Phụ nữ hiện đại luôn biết cách cân bằng giữa công việc và gia đình, họ đủ thông minh để biết không ai có thể thay thế vị trí giữ “lửa” cho mái ấm của mình. Và việc duy trì bữa cơm gia đình chính là một trong những bí quyết quan tối thiểu để giữ hạnh phúc gia đình.
Nội trợ thông minh luôn biết cách tối giản hóa việc bếp núc nhưng vẫn mang đến những bữa ăn ngon và giàu dưỡng chất.
Quay lại với thực đơn bữa cơm gia đình miền Bắc hôm nay cùng Thảo sẽ gồm có:
- Cá thu sốt cà
- Cà tím mỡ hành
- Gân bò hầm rau củ
Lưu ý: Trên đây là thực đơn 3 món ăn mà Thảo đã lên sẵn cho khẩu phần ăn từ 2-3 người, do đó các chị em có thể linh hoạt gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với gia đình của mình nhé!
1/ Hướng dẫn chế biến món cá thu sốt cà
Mở đầu thực đơn bữa cơm gia đình miền Bắc 3 món ngày hôm nay cùng Thảo sẽ là món cá thu sốt cà đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Chỉ mất 20 phút là chị em đã hoàn thành món ăn này cho gia đình nhỏ của mình rồi đó nha !
Chuẩn bị:
- 2 khoanh cá thu to vừa
- 5 quả cà chua vừa
- 1 mớ rau thì là
- Dầu ăn, đường, hành tươi, hành khô, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Cá thu chị em nên mua khoanh cắt sẵn, sau đó rửa sạch, ướp cá với ít muối và tiêu để cá thêm đậm đà, nên để cá trong 15 phút hoặc chị em có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh, sáng ra chỉ cần để ráo là có thể chế biến
Bước 2: Cà chua chị em nên mua ở các cửa hàng thực phẩm sạch, đảm bảo. Sau đó rửa sạch sau đó băm nhỏ hạt lựu cho ra bát. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá làm sạch cắt khúc.
Bước 3: Để món ăn thêm ngon chị em nên chiên vàng đều 2 mặt cá
Bước 4: Chị em cho 1-2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào, có thể cho thêm ít nước để cà sánh mịn hơn.
Cho thêm 1 thìa bột ngô hoặc bột bí đao để nước thêm sánh dẻo hơn.
Sau đó chị em cho cá vào đun thêm 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp
Cho cá ra dĩa, rưới sốt lên, thêm ít hành và hạt tiêu để món ăn thêm thơm ngon.
2/ Hướng dẫn chế biến món cà tím mỡ hành
Cà tím nướng mỡ hành là món ăn có khả năng bắt cơm nhanh lẹ, thường xuất hiện trong thực đơn bữa cơm gia đình Việt. Thông thường chị em sẽ nướng cà và làm sốt mỡ hành, tuy nhiên hôm nay Thảo sẽ giới thiệu đến chị em một cách chế biến vô cùng nhanh lẹ mà Thảo thường áp dụng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
Chuẩn bị:
- 2 quả cà tím
- 2 tép tỏi
- 2 quả ớt
- Đường, nước mắm, hành lá, dầu ăn, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Đối với cà tím, chị em cắt khúc tầm 5cm, sau đó mỗi khúc chị em bổ dọc làm đối hoặc làm tư tùy theo kích cỡ của cà. Sau đó rửa sạch và để thật ráo.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ.
Bước 2: Chị em cho từ 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho cà vào, đảo đều. Đến khi cà mềm, vỏ cháy cạnh thì tắt bếp và cho ra dĩa.
Bước 3: Cũng chảo đó, lúc này chảo sẽ còn một ít dầu, lúc này chị em cho tỏi vào phi vàng, kế đó là hành [ Thảo bật mí món ăn này càng nhiều hành sẽ càng ngon]
Tiếp đó để món ăn thêm đậm đà chị em cho tiếp cà vào đảo đều, thêm ít nước mắm, mì chính [ bột ngọt], ít tiêu là hoàn thành.
Với cách làm này chị em sẽ tiết kiệm khá nhiều thời gian, vừa mang lại một món ăn vô cùng hấp dẫn.
3/ Hướng dẫn chế biến món gân bò hầm rau củ
Gân bò hầm rau củ là một trong những món ăn vừa giàu dưỡng chất vừa thú vị với vị dai dai giòn giòn của gân bò, vị ngọt mềm của rau củ.
Chuẩn bị:
- 400g gân bò
- Gừng
- 2 củ cà rốt
- 5 quả cà chua
- 3 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 chén rượu vang đỏ
- Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò mua về chị em thái miếng vừa ăn, không nên thái quá to khi ăn sẽ bị dai.
Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
Bước 2: Chị em ướp bò với 1 thìa gừng băm, tỏi băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu vàng trong 15 phút để bò thấm
Bước 3: Trong lúc đợi bò thấm gia vị, chị em gọt vỏ các loại củ, rửa sạch và bổ miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4,6 theo chiều dọc
Cà chua chị em rửa sạch, thái múi cau.
Bước 4: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho cà vào đảo nát, sau đó cho bò vào xào cùng, thêm 2-3 bát nước sạch vào hầm để bò chín nhừ [khi nước sôi nên vặn bé lửa].
Sau 20 phút thì cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi nước còn sền sệt, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.
Cho món ăn ra tô, rắc ít hành và tiêu để món ăn thêm hấp dẫn
Đối với các món ăn trên để tiết kiệm thời gian chị em nên chuẩn bị nguyên liệu ướp sẵn, sau đó chỉ cần dành vài phút chế biến trước khi ăn.
Chúc các chị em có bữa cơm gia đình ngon miệng và thành công nhé !
>>> Mời các mẹ tham khảo thêm 100+ thực đơn bữa gia đình của 3 miền Bắc Trung Nam để có thêm nhiều lựa chọn phong phú cho bữa cơm gia đình hàng ngày của mình nhé !