100g hành tây bao nhiêu calo? Hành tây là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng kỳ diệu mà nhiều người đã bỏ qua. Nó là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, nhưng ít ai biết hành tây lại có nhiều tác dụng cho sức khỏe tổng thể.
CÁC ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA HÀNH TÂY
Hành tây là loại củ thuộc chi Allium, tương tự như tỏi, hành lá, hẹ tây, tỏi tây, hành tăm,... là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn để làm tăng hương vị. Tuy khá hăng và đậm vị, nhưng hành tây có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh, phòng chống cảm cúm, cảm lạnh,...
Hiện tại, có các loại hành tây thường được sử dụng sau:
Hành tây vỏ vàng: có vị cay nồng đặc trưng, nhưng lại chứa nhiều đường. Khi chế biến sẽ tạo ra độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
Hành tây trắng: có nhiều nước nên tạo ra độ giòn và ngọt vừa phải. Đây cũng là loại hành thường dùng cho các món xào để giữ nước và độ ngon ngọt cho món ăn. Thịt bò xào hành tây là một gợi ý.
Hành tây tím hay hành tím: có vị nhẹ hơn, thường dùng trong các món salad để tạo vị và màu sắc trang trí.
Hành tây ngọt: giống hành tây vỏ vàng nhưng nhiều sắc tố cam hơn.
1 CỦ HÀNH TÂY BAO NHIÊU CALO?
100g hành tây bao nhiêu calo? Với người giảm cân thì theo dõi hàm lượng calo trong thực phẩm là điều quan trọng. Những nguyên liệu được thêm vào như hành tây cũng có thể làm ảnh hưởng đến calo tổng thể. Do đó, bạn cần nắm hàm lượng calo của tất cả nguyên liệu làm ra món ăn đó, bao gồm cả hành tây.
Để trả lời 1 củ hành tây bao nhiêu calo, cách tốt nhất là xác định trước 100g hành tây bao nhiêu calo để có thể dễ dàng tính được 1 củ hành tây bao nhiêu calo. Vì mỗi củ hành tây đều có kích thước khác nhau nên khó để đoán đúng hàm lượng calo trong đó.
Theo nghiên cứu, 100g hành tây thường có khoảng 40 calo. Trong đó bao gồm 9.4g carbohydrate, 1.1g protein, 0.1g chất béo, 1.7g chất xơ. Nó còn chứa nhiều loại vitamin khác như nhóm vitamin B, vitamin C, vitamin A, vitamin E, vitamin K,... và các khoáng chất tìm được trong hành tây bao gồm canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm,...
Hàm lượng calo các món làm từ hành tây cũng sẽ có sự thay đổi nhất định. Tùy vào số thực phẩm và cách chế biến sẽ làm biến đổi calo trong đó. Bạn có thể tham khảo calo trong một số món ăn có hành tây sau:
Hành tây luộc có khoảng 50 calo.
Hành tây xào thịt bò có 230 calo
Hành tây xào chay chứa 150 calo
Salad hành tây khoảng 120 calo
Hành tây ngâm giấm có 70 calo
Súp hành tây có 90 calo
Ức gà xào hành tây có 180 calo
ĂN HÀNH TÂY CÓ GIÚP GIẢM CÂN KHÔNG?
Hành tây sẽ không giúp bạn giảm cân như cách bạn đang nghĩ. Nó chỉ là một trong số những thực phẩm có thể hỗ trợ cho bữa ăn kiêng lành mạnh. Bằng sự kết hợp cân đối với nhiều thực phẩm ít calo khác để tạo nên chế độ ăn kiêng khoa học nhất.
Hành tây có calo thấp và chất xơ hòa tan cao. Chất xơ hòa tan sẽ giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn và tiêu thụ ít calo lại. Điều này là bước khởi đầu khả quan cho việc giảm cân.
Hành tây còn chứa flavonoid có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất bên trong. Thành phần này còn giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo, tăng hiệu quả đốt mỡ cho người béo phì.
HÀNH TÂY CÓ GIÚP GIẢM MỠ BỤNG KHÔNG?
Béo bụng chính là một vấn đề chung của nhiều người. Nó cho thấy sự tích tụ chất béo nội tạng xung quanh các cơ quan quan trọng của cơ thể ở vùng bụng. Việc này không chỉ làm tăng kích thước vòng eo, còn ảnh hưởng xấu đến nhiều vấn đề sức khỏe.
Ngoài luyện tập thể thao thì chế độ ăn uống chính là chìa khóa để đốt cháy mỡ nội tạng. Có một số loại thực phẩm chúng ta nên loại bỏ và một số loại cần thêm vào chế độ ăn. Thực phẩm bổ sung hàng ngày rất quan trọng đối với sức khỏe và giảm mỡ bụng ở nhiều người. Sử dụng chúng đúng cách cũng là điều cần lưu tâm đến.
Hành tây có hàm lượng chất xơ cao, cùng prebiotics mạnh mẽ. Chúng đảm bảo đường ruột khỏe mạnh, liên quan đến hiệu quả giảm mỡ bụng. Nhưng tác dụng giảm cân này có hiệu quả chỉ khi bạn biết cách chế biến. Sử dụng hành tây trong nhiều món ăn, nhưng không hẳn món nào cũng sẽ giúp bạn loại bỏ phần mỡ cứng đầu ấy. Nướng hành tây hoặc ép lấy nước, nấu súp rau củ, làm salad với một số loại rau giàu chất xơ, vitamin là công thức lý tưởng để hỗ trợ giảm mỡ bụng.
NHỮNG LỢI ÍCH KHÁC CỦA HÀNH TÂY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Hành tây mang lại nhiều giá trị sức khỏe không tưởng mà ít ai biết đến. Nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và thành phần chống oxy hóa mà hành tây sẽ giúp cải thiện nhiều vấn đề của cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe đường ruột: nhờ có nhiều inulin và fructooligosaccharides - 2 loại prebiotics cần thiết cho đường ruột. Chúng sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: sulfur và quercetin trong hành tây sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ vào flavonoid và một số thành phần chống đông máu, giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch vành. Chúng còn hạn chế nguy cơ lên cơn đau tim hay đột quỵ ở nhiều đối tượng.
- Cải thiện mật độ xương, cho xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ mãn kinh và người cao tuổi.
- Đặc tính khuẩn của allicin trong hành tây giúp ruột kết khỏe mạnh, hạn chế nhiều bệnh nhiễm trùng và dị ứng.
- Cung cấp các thành phần có lợi cho sức khỏe não bộ, cải thiện trí nhớ.
- Giúp giảm sưng, viêm, chữa lành tổn thương DNA, hạn chế tình trạng viêm khớp, điều trị nhiễm trùng bàng quang.
TÁC DỤNG PHỤ CÓ THỂ GẶP KHI ĂN HÀNH TÂY
Hành tây là loại thực phẩm có dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nhưng nếu ăn nhiều và ăn không đúng cách, đúng thời điểm sẽ khiến cơ thể có phản ứng lại. Những tác dụng phụ của hành tây có thể xảy ra:
- Gây mùi hôi cơ thể và răng miệng: do có hợp chất sulfuric nên nếu ăn nhiều sẽ tạo mùi hôi cơ thể và hơi thở.
- Gây ra dị ứng như nổi mẩn, phát ban
- Gây kích ứng mắt và miệng
- Tích tụ khí, dẫn đến trào ngược axit.
- Có thể gây chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, gây táo bón
- Hành tây tính nóng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây khô khan người
NHỮNG MÓN ĂN TỪ HÀNH TÂY GIÚP GIẢM CÂN
Nước ép hành tây
Tuy không phải là món hấp dẫn và dễ nuốt, nhưng nước ép hành tây có công dụng tuyệt vời từ trong ra ngoài. Nó hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, đẹp da và cải thiện sức khỏe tổng thể. Cách làm lại dễ dàng và đơn giản. Bạn chỉ cần dùng máy ép là có thể lấy được phần nước cốt hành tây hoặc có thể:
Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hành tây đã bóc vỏ.
Sau khi xay nhuyễn, lọc qua rây để bỏ đi phần bã và lọc lấy nước ép.
Bảo quản nước ép hành tây trong hũ thủy tinh để sử dụng dần.
Súp hành tây
Súp hành tây là món ăn giàu chất dinh dưỡng và lý tưởng cho việc giảm cân. Chúng ta có nhiều cách để tạo ra món súp hoàn hảo từ loại củ này. Bạn có thể tham khảo cách sau:
Nước dùng nấu súp có thể được ninh từ xương. Cho một ít dầu oliu vào trong nước dùng.
Thêm gừng, tỏi xay nhuyễn vào nấu trong 2 phút
Cho vào nồi hành tây cắt nhỏ và một số loại rau củ khác. Nấu chúng trong 1-2 phút vào khuấy đều.
Cho thịt gà vào nấu cùng với tất cả nguyên liệu
Nêm nếm lại ít muối, tiêu cho vừa ăn sau 10-15 phút.
Sau cùng tắt bếp cho ra bát và cho lên một ít ngò trên mặt.
Salad hành tây
Hành tây ăn sống có thể thu được nhiều dưỡng chất nhất. Sử dụng nó kèm theo vài loại rau củ khác cho bữa trưa, bữa tối như món ăn phụ có thể giúp gia tăng hương vị cho bữa ăn. Đồng thời, nó cũng giúp cơ thể nhận nhiều hơn những chất cần thiết.
Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức salad vô cùng đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu chính dưa chuột, hành tây. Độ giòn tan, mát lạnh của dưa chuột kèm với hành tây sẽ tạo ra hương vị gây nghiện.
Cách làm món salad dưa chuột hành tây:
Thái lát dưa chuột và hành tây và cho vào bát lớn. Để giảm độ hăng hành tây có thể ngâm qua với nước lạnh.
Nguyên liệu còn lại cần có: muối hồng, nước cốt chanh, dầu oliu, thì là tươi. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu này vào trong bát dưa chuột, hành tây.
Trộn đều tất cả mọi thứ lại với nhau và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 phút.
Sau 10 phút lấy ra dĩa để giảm bớt phần nước thừa bên trong bát. Cuối cùng là rắc một ít mè lên trên và bắt đầu thưởng thức.
Món salad này có thể trộn kèm với cá ngừ hoặc thịt bò tùy theo sở thích của mọi người. Bạn cũng có thể thay thế hoặc thêm vào bất kỳ loại rau quả nào mà mình muốn chẳng hạn như cà chua bi, bơ, bí ngòi,...
Hành tây ngâm giấm
Hành tây ngâm, hay ngâm giấm là bài thuốc giúp giảm cholesterol, điều trị bệnh động mạch vành và các vấn đề liên quan đến tim mạch. Cách làm món này cũng không quá khó, lại giảm đi mùi hăng của hành tây, rất dễ ăn.
Cách làm hành tây ngâm giấm như sau:
Hành tây bóc vỏ và thái thái sợi mỏng [sử dụng 2 củ hành]
Cho khoảng 250ml nước vào nồi cùng với 200ml giấm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh cà phê muối. Đun với lửa vừa và khuấy đều cho gia vị tan ra. Đến khi nước sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội.
Hũ ngâm hành tây nên chọn là hủ thủy tinh. Rửa sạch hũ và trần sơ qua với nước nóng để sát khuẩn. Sau đó để ráo hết nước.
Cho hành tây đã thái sợi vào trong hủ. Sau đó, đổ phần nước đã nấu ban nãy vào cùng. Đậy nắp thật kín không có khe hở lọt khí.
Ngâm trong vài giờ là có thể lấy ra sử dụng. Có thể bảo quản lạnh trong vài ngày để sử dụng dần.
Hành tây xào thịt bò
Món thịt bò xào hành tây này khá đơn giản để thực hiện. Đây là món ăn được thêm vào chế độ ăn giảm mỡ, giảm cân của nhiều người nhằm tăng tác dụng giảm cholesterol, cải thiện chức năng gan, ngăn gan nhiễm mỡ từ hành tây. Thêm vào đó, thịt bò giàu protein, khoáng chất như sắt giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn, giảm cân hiệu quả.
Cách làm đơn giản cùng với các nguyên liệu hành tây, thịt bò, cà rốt, tỏi và gia vị nêm nếm. Để món ăn không bị ngấy và dễ ăn hơn nên cho ít dầu và gia vị. Cách này sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt bò, không làm thịt bị cứng.
Còn với hành tây, bạn nên ngâm qua với giấm và đá lạnh để giảm đi mùi hăng của hành.
Sau khi sơ chế hết nguyên liệu thực hiện như sau:
Bắc chảo lên bếp và đun nóng, cho ít dầu oliu vào và phi thơm tỏi.
Cho thịt bò vào xào săn lại. Chú ý không xào quá lâu làm thịt bò chín tới. Rồi cho hành tây và cà rốt xắt sợi vào xào cùng.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mỗi người
Xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp và rắc một ít tiêu lên mặt.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI ĂN HÀNH TÂY GIẢM CÂN
Hành tây có thể giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả. Nhưng nếu không được dùng đúng cách có thể khiến cơ thể gặp nhiều rắc rối hơn. Do đó, nên lưu ý một số điều sau:
- Không nên ăn quá nhiều hành tây trong tuần, chỉ nên ăn trong 3-4 bữa/tuần
- Nên kết hợp hành tây với nhiều loại rau củ khác để cân bằng dinh dưỡng, dung nạp nhiều vitamin và khoáng chất hơn.
- Uống đủ nước mỗi ngày để cơ thể duy trì mọi hoạt động. Giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố gây hại, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.
- Kết hợp với việc tập luyện thể thao để kích thích quá trình đốt mỡ.
MỘT SỐ CÂU HỎI KHÁC LIÊN QUAN ĐẾN HÀNH TÂY
Bà bầu ăn hành tây được không?
Hành tây có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của bà bầu. Có khả năng thúc đẩy trao đổi chất và phát triển tế bào. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hành tây sẽ dễ sinh khí, gây ợ nóng, buồn nôn và làm người khô khan.
Ăn hành tây có làm đẹp da không?
Hành tây có hàm lượng chất chống oxy hóa cao là quercetin. Có tác dụng chống lại hoạt động của gốc tự do. Các gốc tự do chính là sản phẩm phụ sinh ra từ những phản ứng của cơ thể với yếu tố bên ngoài như tia tử ngoại. Chúng sẽ gây hại cho tế bào khỏe mạnh và đẩy nhanh tốc độ lão hóa.
Ăn hành tây sẽ tăng chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ da, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, còn cung cấp tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm tốt cho da mụn, viêm nhiễm.
Người ăn chay có ăn hành tây được không?
Đối với người ăn chay, hành cũng được xem là nguồn bổ sung chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đồng thời, có thể làm tăng hương vị cho món ăn trong nhiều món salad, súp,...
Những ai không nên ăn hành tây?
Hành tây không hẳn là an toàn cho tất cả mọi người. Nếu bạn có chứng đau dạ dày, huyết áp thấp, đau mắt đỏ, sung huyết, đang cho con bú hoặc tâm, tỷ hư thì không nên ăn hành tây.
Hành tây mọc mầm có ăn được không?
Nếu hành tây mọc mầm thì chất dinh dưỡng sẽ bị giảm đi. Hành sẽ bị xốp, eo ọp và mất nước. Vị đắng của hàng sẽ tăng lên và không còn dậy mùi hăng như lúc đầu.
Theo các chuyên gia, hành tây khi mọc mầm không nảy sinh các độc tố gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên vì không còn giá trị dinh dưỡng nên bạn cũng không nên tiêu thụ hành tây đã mọc mầm.
Làm sao để cắt hành tây không cay mắt?
Chảy nước mắt khi cắt hành tây là chuyện thường tình. Đó là do sự có mặt của syn-propanethial-S-oxide, một chất khí trong hành tây. Hợp chất lỏng này hoạt động như chất kích thích tuyến tiền liệt. Nó gây chảy nước mắt và châm chích, ngứa mắt.
Để hạn chế việc này, trước khi cắt hành tây nên để chúng trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.
KẾT LUẬN:
Để giảm cân hiệu quả, bạn nên tính chính xác được các món chế biến cùng hành tây bao nhiêu calo. Tùy theo cách làm và nguyên liệu thì hàm lượng calo sẽ chênh lệch nhiều. Hãy đảm bảo không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu calo khi giảm cân. Nên xây dựng một chế độ ăn khoa học và cân bằng dinh dưỡng để giảm mỡ bụng tốt nhất.