Vài năm gần đây, việc tìm đến các thực phẩm như hạt dinh dưỡng, gạo lứt, bột ngũ cốc,… và đặc biệt là muối mè rong biển [hay còn gọi là muối vừng rong biển] trở thành xu hướng mới bởi tác dụng cân bằng âm dương, phòng chống bệnh tật và kéo dài tuổi thọ cho con người.
Vậy, muối mè rong biển là món gì? Công dụng của muối mè rong biển ra sao? Cách làm muối mè rong biển như thế nào? Hãy cùng Blog Sức Khỏe Việt khám phá qua bài viết này nhé!
Muối mè rong biển là gì?
- Nếu như nhắc tới muối vừng [mè], hầu như 100% người Việt Nam đều biết và đã từng thử qua thì muối mè rong biển lại có phần lạ lẫm hơn đối với chúng ta.
- Muối mè mà lại có cả rong biển ư? Đúng vậy, đây vốn là “gia vị rắc cơm” truyền thống của người Nhật Bản xong ngày nay đã lan tỏa ra rất nhiều quốc gia.
- Muối mè rong biển tuy giản dị mà dễ gây thương nhớ bởi hương vị mặn mòi hòa quyện, hàm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu mà Blogsuckhoeviet.com sẽ tiết lộ ở ngay dưới đây.
Công dụng của muối mè rong biển đối với sức khỏe
Được kết hợp từ mè rang bùi ngậy, lạc ủ giòn tan và rong biển đậm đà khó quên, muối mè rong biển không chỉ ngon mà còn có vô số lợi ích tuyệt vời. Cụ thể:
– Theo báo điện tử VTV, hạt mè tuy bé nhỏ nhưng lại chứa trữ lượng khổng lồ các loại dưỡng chất như canxi, sắt, magie, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, tryptophan.
– Với hàm lượng các vitamin, khoáng chất dồi dào kể trên, hạt mè có tới 10 lợi ích bất ngờ đối với cơ thể như: điều hòa huyết áp, phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tốt cho tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, làm chắc răng – xương,…
– Hạt mè có nhiều loại như mè đen, mè vàng, mè trắng xong mè đen có giá trị dinh dưỡng cao nhất, hương vị cũng thơm ngon hơn cả. Chính vì vậy, dùng muối mè đen rong biển sẽ tốt nhất cho sức khỏe chúng ta.
– Đối với người Nhật Bản, rong biển vốn là thực phẩm được yêu thích và quen thuộc từ lâu đời.
– Nhờ hấp thụ từ nước biển hơn 90 loại dưỡng chất mà rong biển có lượng vitamin A cao gấp 3 lần cà rốt, lượng canxi cao gấp 3 lần thịt bò còn lượng vitamin B cao gấp 4 lần trứng gà.
– Do đó, nếu duy trì thói quen ăn rong biển mỗi tuần sẽ giúp chúng ta làm sạch máu, thải độc cơ thể, tăng cường lợi khuẩn đường ruột, làm đẹp da, bồi bổ cơ thể phụ nữ mang thai, chống bướu cổ,…
>>> XEM THÊM: Rong nho Sabudo Nhật Bản giá bao nhiêu, có tốt không, mua ở đâu?
– Bên cạnh mè đen, rong biển, hạt lạc cũng là nguyên liệu làm gia tăng hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cho món ăn. Tuy rẻ tiền nhưng lạc được người Trung Hoa phong danh hiệu “quả trường sinh” là có lý do của nó.
– Theo báo Sức Khỏe Đời Sống, hạt lạc chứa hoạt chất β-Sitosterol và Resveratrol giúp phòng ngừa nhiều loại ung thư. Ngoài ra, với hàm lượng dồi dào dầu béo, protein, canxi, axit amin thiết yếu,… ăn lạc mỗi ngày sẽ giúp chúng ta cải thiện trí nhớ, làm chắc xương – răng, ngăn ngừa bệnh tim mạch, bổ máu, kéo dài tuổi thọ,… một cách tuyệt vời.
– Bất ngờ hơn nữa, vỏ lụa của lạc còn có tác dụng cầm máu cao hơn nhân lạc gấp 50 lần. Bên cạnh đó, khả năng phòng chống ung thư, bệnh tim mạch, huyết áp của lớp vỏ mỏng manh này cũng không hề kém cạnh phần hạt béo ngậy bên trong. Vì thế, sẽ thực sự tốt nếu chúng ta ăn lạc và giữ lại một phần vỏ lụa tuyệt vời này.
Các loại muối mè rong biển hiện nay
Nói về muối mè rong biển, món ăn này có rất nhiều phiên bản khác nhau. Tùy thuộc vào bạn là người ăn chay hay ăn mặn, dùng ít muối hay nhiều muối, thích hương vị truyền thống hay tân thời, bạn có thể lựa chọn nhiều loại muối mè rong biển làm “người đồng hành” trong bữa cơm gia đình mình như:
- Muối mè rong biển truyền thống Nhật Bản.
- Muối mè rong biển tóp chay.
- Gạo lứt muối mè rong biển.
- Muối mè rong biển trứng cá tuyết.
- …
Cách làm muối mè rong biển đơn giản tại nhà
Như Blog Sức Khỏe Việt đã đề cập ở trên, muối mè rong biển có rất nhiều phiên bản với cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều bắt nguồn từ món muối mè rong biển truyền thống của Nhật Bản. Ngày hôm nay, độc giả sẽ được hướng dẫn sơ lược về cách làm món ăn này.
– Mè đen [có thể dùng mè vàng, mè trắng xong mè đen vẫn nhiều dưỡng chất nhất].
– Hạt lạc [hay còn gọi là đậu phộng].
– Rong biển khô [loại để làm cơm cuộn].
– Muối tinh.
Ở đây, mình không đưa ra khối lượng đong đếm cụ thể. Tùy vào sở thích của bản thân, bạn đọc có thể tự điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị nhất.
– Lạc rang thơm, ủ trong khăn khô cho giòn rồi xát vỏ, giã dập.
– Mè đen rang chín, giã nát.
– Rong biển cắt thành sợi nhỏ và cũng rang nhanh bằng chảo.
– Trộn đều lạc, mè, rong biển cùng muối đã rang khô. Nên cho từng chút muối một để kiểm soát độ mặn, nêm nếm tới khi vừa miệng thì thôi.
– Cho muối vừng rong biển vào hộp kín để bảo quản và ăn dần.
Cách dùng muối mè rong biển tốt cho sức khỏe
- Muối mè rong biển Nhật Bản có vị đậm đà, bùi ngậy và thơm lừng rất đặc trưng. Người Nhật thường dùng nó như một thứ gia vị rắc cơm tuyệt hảo mà ngày nay, chúng đã được thương mại hóa, nhắc đến đất nước “Mặt Trời Mọc” là không thể bỏ qua sản phẩm nổi tiếng này.
- Ngoài ra, bạn có thể muối mè rong biển cùng với cơm cuộn, cháo, chấm rau củ,… đều hết sảy.
Bảo quản muối mè rong biển như thế nào là đúng cách?
Mặc dù có hương vị rất hấp dẫn nhưng so với muối vừng Việt Nam, muối mè rong biển Nhật Bản lại có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Nếu để lâu, món ăn này sẽ dễ bị ỉu, kém giòn và giảm hương vị.
Để đảm bảo độ thơm ngon cho món muối mè rong biển:
- Bạn chỉ nên chế biến với lượng nhỏ, sau khi hết lại làm lượt mới.
- Bảo quản muối mè rong biển bằng hũ đóng kín, để nơi khô mát hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Bên cạnh đó, độc giả có thể tham khảo món Muối Vừng Bát Bảo làm từ các loại hạt dinh dưỡng [lạc, vừng, hạt sen, hạnh nhân, óc chó,….] So với muối mè rong biển Nhật Bản, muối vừng Bát Bảo có nhiều ưu điểm nổi trội như hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, thành phần đặc biệt phong phú, hương vị không kén người ăn và phù hợp khẩu vị người Việt mà hạn sử dụng cũng dài hơn.
Để tìm hiểu về Muối Vừng Bát Bảo, mời các bạn tham khảo TẠI ĐÂY nhé!