Cách làm topping đậu đỏ

13# CÔNG THỨC TRÀ SỮA MATCHA ĐẬU ĐỎ

NGUYÊN LIỆULÀMTRÀ SỮA MATCHA ĐẬU ĐỎ

Lưu ý:Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

Click ĐĂNG KÝ kênh và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM TRÀ SỮA MATCHA ĐẬU ĐỎ

=>Pha chế ly 500ml

Bước 1: Làm trà sữa Matcha

3-4g Bột Matcha + 15g bột béo B'One [hoặc 15g bột béo Kievit ] + 15ml sữa đặc + 10ml nước đường +15ml Kem béo Rich's +100ml nước sôi + 5-7 viên đá bi [ để làm nguội nước khi xay và bảo vệ máy].

Cho tất cả vào máy Omniblend xay 30 giây hoặc cho vào bình lắc lắc khoảng 20 giây hoặc cho vào máy Milk shake để lắc đều.

Bước 2:Nấu đậu đỏ tươi

Ngâm đậu đỏ 1 tiếng trong nước ấm. Nấu mềm 500g đậu đỏ, sau đó cho vào 100g đường vào rim 10 phút sau đó tắt bếp.

Lưu ý:Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đậu đỏ đóng hộp sẵn.

Bước3: Decor

Đổ phần trà sữa matcha đã làm ở bước 1 ra ly 500ml. Cho thêm đá gần đầy ly và cho đậu đỏ lên mặt.

=>Pha chế ly 700ml

Bước 1:Làm trà sữa Matcha

5g Bột Matcha + 20g Bột Béo B'One [hoặc 20g bột béo Kievit] + 20ml sữa đặc + 15ml nước đường + 20 Kem béo Rich's + 110ml nước sôi + 5-7 viên đá bi [ để làm nguội nước khi xay và bảo vệ máy].Cho tất cả vào máy Omniblend xay 30 giây hoặc cho vào bình lắc lắc khoảng 20 giây hoặc cho vào máy milk shake để lắc đều .

Bước 2 & Bước 3 làm tương tự với ly 500ml

Giá cost:

Ly 500ml=Cốt trà sữa [4.8k]+ 1 vá đậu đỏ [2k] + Ly muỗng ống hút[1.5k] =8.3k/ly

Ly 700ml=Cốt trà sữa [5.8k]+ 1 vá đậu đỏ [2k] + Ly muỗng ống hút[1.5k] =9.3k/ly

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

1. Muỗng khuấy inox
   
2. Thảm bar
3. Ly nhựa nắp cầu
4. Ống hút
   
5. Jigger đong định lượng
6. Ca đong
   
7. Máy xay sinh tố Omniblend
8. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Video liên quan