Các Đầu bếp giỏi nhất thế giới luôn có những bí quyết riêng cho món ăn của mình, để hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên và khiến họ say mê khi vừa nếm thử. Ngay bây giờ, hãy cùng theo chân Chefjob ghé thăm căn bếp của Top 10 Đầu bếp giỏi nhất thế giới, khám phá bí mật của họ là gì nhé.
Một Đầu bếp giỏi chưa chắc đã tạo ra món ăn ngon nhưng món ăn ngon chắc chắn sẽ được chế biến bởi Đầu bếp giỏi. Theo thời gian, thị hiếu ẩm thực của con người cũng dần tăng lên, cả về hương vị lẫn vẻ đẹp bài trí của món ăn. Chính vì thế, yêu cầu tay nghề dành cho các Đầu bếp cũng dần nâng cao. Chính vì thế, việc lọt vào Top 10 Đầu bếp giỏi nhất thế giới là minh chứng thiết thực nhất cho tài năng của họ. Hầu hết các Đầu bếp số 1 thế giới đều có bí quyết để món ăn của mình trở nên đặc biệt và thỏa mãn vị giác – thị giác của thực khách. Nếu bạn tò mò về những vị Đầu bếp lừng danh và muốn tìm hiểu công thức tạo nên thành công của họ, cùng Chefjob khám phá ngay.
Cùng Chefjob khám phá những Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới – Ảnh: Internet
10 Đầu bếp giỏi nhất thế giới khiến mọi người trầm trồ thán phục
1. Gordon James Ramsay – Đầu bếp và ngôi sao truyền hình nổi tiếng
Nếu bạn là một người thường xuyên theo dõi chương trình nấu ăn thực tế của Mỹ – Masterchef US, chắc chắn bạn sẽ không thể không biết Gordon James Ramsay – vị giám khảo khó tính khiến cả khán giả lẫn thí sinh nhiều phen giật mình nhưng chẳng thể ghét được. Gordon là Đầu bếp nổi tiếng duy nhất ở Anh sở hữu 14 ngôi sao Michelin danh giá. Giới chuyên môn ẩm thực đánh giá rất cao kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm của ông. Các chương trình thực tế mà ông là cố vấn như Masterchef US, Hell’s Kitchen, Ramsay’s Kitchen Nightmare, The F Word,… đều thành công như một lẽ thường tình, chứng minh sức hút của Gordon James Ramsay – Đầu bếp số 1 thế giới.
Gordon là Đầu bếp giỏi và cũng là vị giám khảo khó tính trong các chương trình ẩm thực – Ảnh: Internet
2. Marco Pierre White – Bố già của nền ẩm thực thế giới
Cũng giống như Gordon, Marco Pierre White là một Đầu bếp người Anh, ông là người có vai trò rất lớn trong việc phát triển ẩm thực Anh. Món ăn của Marco Pierre White mang phong cách đương đại, nhẹ nhàng và tinh tế, hài hòa và quyến rũ. Chính nhờ tài năng và ảnh hưởng của mình, Marco Pierre White được mệnh danh là “Bố già của nền ẩm thực thế giới”.
3. Wolfgang Puck và câu chuyện bí mật của các công thức nấu ăn tuyệt vời
Wolfgang Puck là Đầu bếp Mỹ gốc Áo, ông luôn tìm cách kết hợp cách chế biến món ăn giữa các nền ẩm thực từ châu Âu đến châu Á, từ nước Pháp đến Úc để tạo ra các công thức tuyệt vời cho riêng mình. Ông có nhiều cuốn sách dạy nấu ăn, Wolfgang Puck cũng tham gia nhiều chương trình ẩm thực để trình diễn tài năng của mình. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nói rằng dù cùng một công thức nhưng món ăn được Wolfgang Puck chế biến luôn có sức hấp dẫn và chất lượng hơn. Có lẽ, làm thế nào để kết hợp giữa thực phẩm và gia vị một cách chuẩn nhất, cho đến nay vẫn còn là bí mật của Wolfgang Puck.
Wolfgang Puck sở hữu nhiều công thức đặc biệt tuyệt vời để món ăn trọn vẹn hơn – Ảnh: Internet
4. Paul Bocuse – người cha của ẩm thực Pháp
Rất nhiều người sau khi thưởng thức món ăn Pháp được chế biến từ Đầu bếp nổi tiếng Paul Bocuse đều có cùng suy nghĩ rằng sẽ không muốn thử ăn món Pháp ở bất kỳ đâu nữa. Ông được nhận 2 giải thưởng lớn đó mà người Đầu bếp nào cũng ao ước có được: “Đầu bếp của thế kỉ” và “Nhà lãnh đạo”. Paul Bocuse cũng chính là đại sứ ẩm thực của nước Pháp quyến rũ.
5. Emeril Lagasse – ẩm thực hòa quyện giữa Bồ Đào Nha, Pháp và Mỹ
Emeril Lagasse mang cả ba dòng máu Mỹ – Pháp – Bồ Đào Nha nên ngay từ khi còn nhỏ, ông đã tiếp cận với cả 3 nền ẩm thực. Cũng vì lẽ đó, các món ăn của Emeril Lagasse đều mang hương vị đặc trưng của những đất nước này.
Những món ăn của Emeril Lagasse đều mang hương vị hài hòa giữa 3 vùng đất Pháp – Mỹ – Bồ Đào Nha – Ảnh: Internet
6. Charlie Trotter – Đầu bếp đa tài của thế giới ẩm thực
Cùng với Gordon, Charlie Trotter là người đồng sáng lập ra chương trình Masterchef, là chủ của rất nhiều nhà hàng nổi tiếng khắp nước Mỹ và tác giả của những cuốn sách ẩm thực nổi tiếng. Ông cho rằng, muốn nấu ăn ngon, hãy đặt cả tình yêu của mình dành cho ẩm thực.
7. Thomas Keller – kinh nghiệm chính là bậc thầy
Mặc dù không được đào tạo bài bản như các Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới mà Chefjob đã đề cập ở trên, song Thomas Keller vẫn khiến cả thế giới “ngả mũ” trước tài năng nấu nướng của mình. Ông đã từng đi khắp nơi để học hỏi kinh nghiệm, chuẩn bị mọi thứ thật kỹ lưỡng trước khi mở nhà hàng đầu tiên, và thành công đã đến với Thomas Keller.
8. Julia Child – bà hoàng ẩm thực của Pháp
Julia Child vốn là một Đầu bếp tại gia nhưng bằng đam mê và nỗ lực cùng tài năng bẩm sinh, bà đã trở thành Đầu bếp nổi tiếng khắp thế giới. Sự xuất hiện của Julia Child hệt như một làn gió mới vào ẩm thực Pháp. Không có gì lạ khi Julia Child được mệnh danh là “Bà hoàng ẩm thực” của Pháp.
Julia Child được mệnh danh là “Bà hoàng ẩm thực” của Pháp – Ảnh: Internet
9. Heston Blumenthal – Đầu bếp theo chủ nghĩa khoa học
Heston Blumenthal là người khởi xướng lên phong cách nấu ăn hiện đại, mỗi món ăn của ông đều được chế biến một cách rất khoa học: Đầy đủ dinh dưỡng, đẹp mắt và ngon miệng. Mọi người thường gọi ông là Đầu bếp ẩm thực phân tử bởi những cống hiến của mình cho nền ẩm thực nhân loại.
10. Anthony Bourdain – tài năng không chỉ ở nấu nướng
Anthony Bourdain là Đầu bếp tài năng ở Mỹ, nhưng không chỉ dừng lại ở khả năng nấu nướng tuyệt vời, ông còn là nhà quản lý giỏi, tiểu thuyết gia. Anthony Bourdain không ngừng học hỏi để hiểu thêm về thế giới ẩm thực diệu kỳ ở khắp nơi. Ông cũng đã từng đến Việt Nam và thốt lên rằng “Tôi yêu Việt Nam và ẩm thực của vùng đất này”.
Anthony Bourdain có niềm yêu thích đặc biệt với ẩm thực Việt – Ảnh: Internet
Các Đầu bếp giỏi nhất thế giới luôn có những bí quyết khiến cho món ăn của mình trở nên thu hút một cách đặc biệt với thực khách: Sáng tạo không ngừng, chế biến món ăn theo mùa, xem trọng mọi thực khách như nhau, giữ lửa đam mê và nỗ lực tự nâng cao kỹ năng,….
Còn bạn thì sao? Bạn có yêu thích nghề bếp và mong muốn sẽ trở thành người tiếp nối danh hiệu Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới? Hãy nỗ lực và theo đuổi đam mê của mình, đừng bao giờ từ bỏ, vì bạn đã sắp chạm đến thành công rồi.
02August August
Noelle Myers kể lại tập thứ 2 của Phần 5!
Các bậc thầy đầu bếp hàng đầu đã bắt đầu dữ dội ra khỏi cổng trong tuần này! & NBSP; 12 đầu bếp còn lại đã đến ngay giữa trận chiến đầu bếp sous. & NBSP; Các đầu bếp sous đã ở giữa một cuộc đua mise en place. & Nbsp; Mỗi đầu bếp sous phải xúc xắc rễ cần tây, hạt và lựu sạch, làm sạch một vài con mực trẻ em và phá vỡ một bên của thịt cừu thành một giá đỡ thịt cừu và sườn cừu được cắt tỉa.
Đối với Thử thách Quickfire, Curtis nói với các đầu bếp rằng đầu bếp sous đã hoàn thành lần đầu tiên sẽ kiếm được miễn trừ đầu bếp bậc thầy của họ. & NBSP; Các đầu bếp sous còn lại phải dừng lại ngay tại nơi họ đang ở, và đầu bếp bậc thầy sẽ phải chọn nơi đầu bếp sous của họ dừng lại. & Nbsp; Đầu bếp bậc thầy sau đó đã có 30 phút để hoàn thành mise en Place và tạo ra một món ăn bằng cách sử dụng các thành phần đó. & NBSP; Người chiến thắng sẽ nhận được 5.000 đô la cho tổ chức từ thiện của họ. & NBSP; Các thẩm phán yêu thích nhất sẽ bị loại. & NBSP; Áp lực ngay lập tức tăng lên mọi người khi họ nghe thấy đây là một sự loại bỏ nhanh chóng. & NBSP; Một số đầu bếp cổ vũ cho đầu bếp sous của họ.
Ted kết thúc đầu tiên, đầu bếp chiến thắng hát miễn dịch. & NBSP; Các đầu bếp đã chuyển vị trí với sous của họ. & Nbsp; Nó ngay lập tức được chứng minh rằng các đầu bếp bậc thầy vẫn làm việc. & NBSP; Một số đầu bếp đã hoàn thành trong vài phút, trong khi những người khác đấu tranh. & NBSP; Richard Sandoval là lần cuối cùng kết thúc với chưa đầy 11 phút để tạo ra món ăn của mình. & NBSP; Một khi thời gian được gọi là các đầu bếp bậc thầy và các đầu bếp sous của họ đã đi vào hậu trường và xem Curtis và Gail Nếm và đánh giá từng món ăn.
Gail và Curtis đã quyết định rằng họ yêu thích Xúc xích Xúc xích Sang Lamb, Sue Lam Lamb Loin với Salad Pistachio, và Jen Lamb Lamb Tartare với calamari chiên. & NBSP; Gail tuyên bố Sue người chiến thắng, nói rằng món ăn của cô là hoàn hảo về mặt kỹ thuật. & NBSP; Sue có trụ sở tại New Orleans đã rất vui mừng khi mang lại 5.000 đô la cho Mạng phục hồi vùng Vịnh.
Gail không đặc biệt thưởng thức Lynn Lam Lamb Kabob bị xiên, Odette Lamb Lamb Chop với & NBSP; Ratatouille, hoặc Sandoval từ Lamb Tartare với nước dùng Uzu. & NBSP; Richard Sandoval chỉ không thể kéo nó lại với nhau trong thời gian anh ta có, và anh ta được gửi về nhà. & NBSP; Một quyên góp đã được trao cho tổ chức từ thiện của mình.
Đối với thử thách loại bỏ, các đầu bếp đã phải chuẩn bị thức ăn cho 200 khách tại một trong những điểm nóng ẩm thực mới nhất của LA, thị trường đêm 626 châu Á. & NBSP; Họ phải lấy một tác phẩm kinh điển của Mỹ và đặt một bước ngoặt châu Á vào nó. & NBSP; Họ chỉ có 2 giờ để chuẩn bị, nhưng họ có các đầu bếp sous của họ để giúp đỡ cho thử thách này. & NBSP; Họ cũng được cho 45 phút để mua sắm. & NBSP; Sự năng động giữa các đầu bếp sous và bậc thầy là rất hấp dẫn để xem.
Căng thẳng tăng vọt khi khách bắt đầu đến. & NBSP; & nbsp; Trong số các vị khách có Thẩm phán, Curtis, Gail, James Oseland và Francis Lam. & NBSP; Cũng có mặt là Kathy Lee Gifford. & NBSP; Các giám khảo đã thực hiện các vòng của họ và thử từng món ăn của Cheftestant.
Quay trở lại bàn của Thẩm phán, Curtis được gọi là Bryan, Sang và Douglas trong First. & NBSP; Tất cả họ đều rất lo lắng cho đến khi phát hiện ra họ nằm trong top 3. & nbsp; Giải thích về Bryan về con gà mẹ và bánh bao của mẹ anh ấy thật tuyệt vời. & NBSP; Nước dùng trên bánh bao gyoza của anh ấy và chân gà giòn với daikon xanh, đậu Hà Lan và thảo mộc hoa đã gây ấn tượng với tất cả các thẩm phán. & Nbsp; Sang có lần thứ hai đoán mình khi anh ta phục vụ Tôm Fried và Coleslaw. & NBSP; Anh ta sợ cái đầu tôm rán, với cái đuôi luộc, serrano và tỏi Aoli và bắp cải Burmese có thể đã sợ quá nhiều nếm thử. & Nbsp; Kathy Lee chắc chắn bị đe dọa bởi người đứng đầu tôm. & Nbsp; Douglas cũng đã đoán được sự lựa chọn thứ hai của mình để thực hiện một chiếc bánh quy và kem. & NBSP; James Oselund đang làm khuôn mặt tại kem dừa và thảo quả xanh trên dầu mè đen và gạo krispy khi Douglas phục vụ anh ta. & NBSP; Tuy nhiên, trở lại bàn, James đã bị sốc khi thấy anh yêu nó.
Đó là một lựa chọn khó khăn, nhưng cuối cùng, Sang đã được thực hiện trong tuần này, người chiến thắng và anh ấy đã được trao 10.000 đô la cho Quỹ Orphan trên toàn thế giới. & NBSP; Anh ta có một kết nối cá nhân với tổ chức từ thiện khi anh ta phát hiện ra rằng cha anh ta đã xây dựng nhiều trại trẻ mồ côi khi Sang đang lớn lên.
Sang được giao nhiệm vụ không thể chối cãi là gửi Sue, Odette và Jen đến Bảng Thẩm phán. & NBSP; Tôm hùm Sue sườn cuộn với Aoli châu Á không đủ châu Á, và một số thẩm phán đã tìm thấy các mảnh vỏ tôm hùm trong món salad của họ. & NBSP; Odette cảm thấy cô đang gặp bất lợi chưa bao giờ nấu thực phẩm Mỹ hoặc thực phẩm châu Á. & NBSP; Các giám khảo thấy cô ấy đảm nhận spaghetti và thịt viên khá sáng tạo. Họ yêu thích mì gạo với nước sốt cà chua, nhưng các loại thịt cá được phục vụ với nó chỉ là quá keo cho thị hiếu của Thẩm phán. & NBSP; Jen sườn đảm nhận một phụ kiện thịt viên cũng làm thất vọng các thẩm phán. & NBSP; Họ yêu thích thịt lợn làm đầy cho Bahn MI của cô nhưng bánh mì chất lượng kém chỉ áp đảo bánh sandwich, và chính Jen đã được gửi về nhà. & NBSP; Một quyên góp đã được đưa vào tên của cô cho một thành phố hy vọng.
Tuần tới hứa hẹn thậm chí còn kịch tính hơn khi The Cheftestant Cook cho các diễn viên của Days of Our Lives.
Tags: Master đầu bếp hàng đầu