Cơ quan Thủ đô Quốc gia [NCA] hoạt động theo Đạo luật Quản lý Đất đai và Quy hoạch ACT 1988 [Đạo luật PALM] và thực hiện một loạt chức năng nhằm bảo vệ lợi ích của Khối thịnh vượng chung trong việc quy hoạch và quản lý thủ đô quốc gia. Nó chuẩn bị và quản lý Kế hoạch vốn quốc gia. Các chức năng của NCA cung cấp một khuôn khổ lâu dài để đảm bảo quy hoạch và phát triển Canberra với tư cách là thủ đô;
Không ai biết chính xác cà phê được phát hiện như thế nào và khi nào, mặc dù có rất nhiều truyền thuyết về nguồn gốc của nó.
Một huyền thoại của người Ethiopia
Chuyện kể rằng Kaldi phát hiện ra cà phê sau khi anh nhận thấy rằng sau khi ăn quả mọng từ một cây nào đó, đàn dê của anh trở nên tràn đầy năng lượng đến mức chúng không muốn ngủ vào ban đêm.
Kaldi đã báo cáo những phát hiện của mình với vị trụ trì của tu viện địa phương, người đã pha một loại đồ uống từ quả mọng và nhận thấy rằng nó giúp anh tỉnh táo suốt nhiều giờ cầu nguyện buổi tối. Vị trụ trì đã chia sẻ khám phá của mình với các tu sĩ khác trong tu viện, và kiến thức về loại quả mọng mang lại năng lượng bắt đầu lan rộng.
Khi tin đồn di chuyển về phía đông và cà phê đến bán đảo Ả Rập, nó bắt đầu một hành trình đưa những hạt cà phê này đi khắp thế giới
Bán đảo Ả Rập
Việc trồng và buôn bán cà phê bắt đầu ở Bán đảo Ả Rập. Đến thế kỷ 15, cà phê đã được trồng ở quận Ả Rập của Yemen và đến thế kỷ 16, nó đã được biết đến ở Ba Tư, Ai Cập, Syria và Thổ Nhĩ Kỳ.
Cà phê không chỉ được thưởng thức ở nhà mà còn ở nhiều quán cà phê công cộng - được gọi là qahveh khaneh - bắt đầu xuất hiện ở các thành phố trên khắp Cận Đông. Sự phổ biến của các quán cà phê là không gì sánh bằng và mọi người thường lui tới chúng trong mọi hoạt động xã hội.
Khách hàng không chỉ uống cà phê và trò chuyện mà còn nghe nhạc, xem biểu diễn, chơi cờ và cập nhật tin tức. Các quán cà phê nhanh chóng trở thành một trung tâm trao đổi thông tin quan trọng đến mức chúng thường được gọi là “Trường học của những nhà thông thái”. ”
Với hàng nghìn người hành hương đến thăm thánh địa Mecca mỗi năm từ khắp nơi trên thế giới, kiến thức về loại “rượu vang Ả Rập” này bắt đầu lan rộng.
Cà phê đến châu Âu
Du khách châu Âu đến Cận Đông mang về những câu chuyện về một loại đồ uống màu đen sẫm khác thường. Đến thế kỷ 17, cà phê đã du nhập vào châu Âu và trở nên phổ biến khắp lục địa.
Một số người phản ứng với loại đồ uống mới này với sự nghi ngờ hoặc sợ hãi, gọi nó là “phát minh cay đắng của Satan”. ” Các giáo sĩ địa phương đã lên án cà phê khi nó đến Venice vào năm 1615. Cuộc tranh cãi lớn đến mức Giáo hoàng Clement VIII được yêu cầu can thiệp. Ông quyết định tự mình nếm thử đồ uống trước khi đưa ra quyết định và thấy đồ uống này rất hài lòng nên ông đã chấp thuận cho Giáo hoàng.
Bất chấp những tranh cãi như vậy, các quán cà phê đã nhanh chóng trở thành trung tâm hoạt động xã hội và giao tiếp ở các thành phố lớn của Anh, Áo, Pháp, Đức và Hà Lan. Ở Anh, “các trường đại học giá rẻ” mọc lên, gọi như vậy vì với giá một xu người ta có thể mua một tách cà phê và tham gia vào các cuộc trò chuyện sôi nổi.
Cà phê bắt đầu thay thế đồ uống ăn sáng phổ biến vào thời đó — bia và rượu. Những người uống cà phê thay rượu bắt đầu ngày mới tỉnh táo và tràn đầy năng lượng, và không ngạc nhiên khi chất lượng công việc của họ được cải thiện rất nhiều. [Chúng tôi coi đây là tiền thân của dịch vụ cà phê văn phòng hiện đại. ]
Vào giữa thế kỷ 17, có hơn 300 quán cà phê ở London, nhiều quán trong số đó thu hút những khách hàng có cùng chí hướng, bao gồm thương gia, chủ hàng, nhà môi giới và nghệ sĩ.
Nhiều doanh nghiệp phát triển từ những quán cà phê chuyên biệt này. Ví dụ, Lloyd's of London ra đời tại Edward Lloyd's Coffee House
Thế giới mới
Vào giữa những năm 1600, cà phê được đưa đến New Amsterdam, sau này được người Anh gọi là New York
Mặc dù các quán cà phê nhanh chóng xuất hiện nhưng trà vẫn tiếp tục là thức uống được ưa chuộng ở Tân Thế giới cho đến năm 1773, khi những người thực dân nổi dậy chống lại mức thuế nặng nề đối với trà do Vua George III áp đặt. Cuộc nổi dậy, được gọi là Tiệc trà Boston, sẽ thay đổi mãi mãi sở thích uống cà phê của người Mỹ.
“Cà phê – thức uống yêu thích của thế giới văn minh. " - Thomas Jefferson
Đồn điền trên khắp thế giới
Khi nhu cầu về đồ uống tiếp tục lan rộng, đã có sự cạnh tranh khốc liệt để trồng cà phê bên ngoài Ả Rập.
Người Hà Lan cuối cùng đã có được cây giống vào nửa sau thế kỷ 17. Những nỗ lực đầu tiên của họ để trồng chúng ở Ấn Độ đã thất bại, nhưng họ đã thành công với những nỗ lực của mình ở Batavia, trên đảo Java, ngày nay là Indonesia.
Cây trồng phát triển mạnh và chẳng bao lâu sau, người Hà Lan đã có hoạt động buôn bán cà phê hiệu quả và ngày càng phát triển. Sau đó họ mở rộng việc trồng cây cà phê đến các đảo Sumatra và Celebes
Đến Châu Mỹ
Năm 1714, Thị trưởng Amsterdam tặng vua Louis XIV của Pháp một cây cà phê non làm quà. Nhà vua ra lệnh trồng nó trong Vườn Bách thảo Hoàng gia ở Paris. Năm 1723, một sĩ quan hải quân trẻ, Gabriel de Clieu đã lấy được một cây giống từ cây của nhà vua. Bất chấp một chuyến đi đầy thử thách - hoàn toàn với thời tiết khủng khiếp, một kẻ phá hoại đã cố gắng phá hủy cây giống và một cuộc tấn công của cướp biển - anh vẫn cố gắng vận chuyển nó đến Martinique một cách an toàn.
Sau khi được trồng, cây con không chỉ phát triển mạnh mà còn được ghi nhận là nhân tố giúp lan rộng hơn 18 triệu cây cà phê trên đảo Martinique trong 50 năm tới. Điều đáng kinh ngạc hơn nữa là cây giống này là cha mẹ của tất cả các cây cà phê trên khắp vùng Caribe, Nam và Trung Mỹ.
Cà phê Brazil nổi tiếng có được là nhờ Francisco de Mello Palheta, người được hoàng đế cử đến Guiana thuộc Pháp để lấy cây giống cà phê. Người Pháp không sẵn lòng chia sẻ, nhưng vợ của Thống đốc Pháp, bị quyến rũ bởi vẻ ngoài điển trai của ông, đã tặng ông một bó hoa lớn trước khi ông rời đi - bên trong chứa đủ hạt cà phê để bắt đầu một ngành công nghiệp tỷ đô ngày nay
Các nhà truyền giáo và du khách, thương nhân và thực dân tiếp tục mang hạt cà phê đến những vùng đất mới và cây cà phê được trồng trên toàn thế giới. Các đồn điền được thành lập ở những khu rừng nhiệt đới tráng lệ và trên vùng cao nguyên núi hiểm trở. Một số cây trồng phát triển mạnh mẽ, trong khi những cây khác chỉ tồn tại trong thời gian ngắn. Các quốc gia mới được thành lập trên nền kinh tế cà phê. Vận may đã được tạo ra và bị mất. Đến cuối thế kỷ 18, cà phê đã trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu có lợi nhuận cao nhất thế giới. Sau dầu thô, cà phê là mặt hàng được săn lùng nhiều nhất thế giới