Rau bông tuyết mua ở đâu Thành Đô, Tứ Xuyên

Thành Đô là một thành phố tại tây nam Trung Quốc, thuộc tỉnh Tứ Xuyên. Đây là một trong những trung tâm giao thông vận tải và giao thương quan trọng của Trung Quốc. Hơn 4000 năm trước, nền văn hóa Kim Sa thời kỳ đồ đồng được thiết lập tại khu vực này. Đồng bằng màu mỡ Thành Đô được gọi là “Thiên Phủ Chi Quốc”, có nghĩa là “đất nước thiên đường”.

Thành Đô là thành phố thuộc Tứ Xuyên, Trung Quốc.

Với bề dày lịch sử, Thành Đô thu hút du khách không chỉ bởi những nét văn hóa hay cảnh quan, thắng cảnh non nước hữu tình mà còn nổi tiếng hơn cả bởi ẩm thực nơi đây. Không ngoa khi nói Thành Đô là thủ phủ ẩm thực hấp dẫn bậc nhất Tứ Xuyên, Trung Quốc.

Ẩm thực Tứ Xuyên được coi là đặc trưng nhất trong 8 nền nền ẩm thực Trung hoa bởi việc sử dụng kết hợp ớt, hoa hồi, và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hạt tiêu đỏ đặc biệt tạo ra một hiệu ứng râm ran, tê tái đến vị giác của thực khách, Đây cũng chính là nơi sản sinh ra hương vị ‘mala’ (tê, cay) nổi tiếng đã làm cho ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng trên toàn thế giới.

Ẩm thực tứ xuyên vươn tầm thế giới với 3 hương liệu chính là ớt, hoa hồi và hạt tiêu.

Năm 2010, Thành Đô đã trở thành Thành phố Ẩm thực thứ hai trên thế giới được UNESCO công nhận và là Thành phố Ẩm thực đầu tiên ở Châu Á bởi nét đặc trưng ẩm thực Tứ Xuyên. Thành phố là trung tâm của các nhà hàng, khách sạn, hay thậm chí là những quán ven đường với những những món ăn đại diện cho nền ẩm thực Tứ Xuyên.

Nếu như bạn là một tín đồ ăn uống và đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch tới đất nước Trung Quốc, thì đây chính là điểm đến lý tưởng hàng đầu.

Thành Đô là thành phố ẩm thực thứ 2 trên thế giới và là thành phố ẩm thực đầu tiên của châu Á.

Mapo Tofu, Đậu phụ Mapo là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Tứ Xuyên. Cái tên Mapo còn được đọc là Ma Bà, được người ta truyền tai nhau rằng bắt nguồn từ tên người phụ nữ đã sáng tạo ra món ăn này.

Đây là sự kết hợp của đậu phụ trắng mềm bơi trong nước sốt đỏ tươi đậm đà của tỏi, thịt bò băm hoặc thịt lợn, đậu tương lên men, dầu ớt và hạt tiêu. Được phục vụ trong một chiếc bát gang nóng hổi. Sự tương phản của đậu phụ mát lạnh với nước sốt cay nồng tạo ra hương vị mala tinh tế.

Đậu phụ Mapo – đặc sản Thành Đô, Tứ Xuyên

Đậu phụ Mapo là món ăn đặc sản tại Thành Đô, dễ dàng có thể tìm thấy ở bất kì nhà hàng hay thậm chí quán ven đường nào. Du khách cũng có thể lựa chọn ăn không cay hoặc ăn chay không thịt khi thưởng thức món ăn này.

Mì Dandan

Mì Dandan có tuổi đời rất lâu trong ẩm thực Tứ Xuyên, Trung Quốc, khoảng những năm 1841, là một món ăn đường phố Tứ Xuyên cổ điển đã nhận được sự chú ý của quốc tế, xuất hiện với nhiều kiểu dáng khác nhau trong thực đơn trên toàn thế giới. Tuy nhiên, món mì Bồ công anh chính gốc và ngon nhất chắc chắn được tìm thấy ở Thành Đô. 

Mì trứng mỏng, mới luộc được phủ trong nước sốt dầu ớt khói thơm lừng và phủ lên trên với những thứ từ rau củ đến thịt lợn băm cho đến đậu phộng vụn. Một món ăn với nguyên liệu đơn giản như vậy nhưng mì Dandan chắc chắn sẽ không để bạn thất vọng.

Mì Dandan – món đặc sản cay bậc nhất trong ẩm thực Tứ Xuyên

Mì Dandan còn được mệnh danh là món mì cay bậc nhất trong ẩm thực Tứ Xuyên, team “nghiên đồ cay” đâu giơ tay lên nào!

Bánh bao Chaoshou

Bánh bao Chaoshou với phần bánh bao được nhúng trong nước sốt cay nóng và chua, hỗn hợp này tưởng chừng như lạc quẻ nhưng lại hoàn hảo đến lạ kỳ. Bánh bao thường có vỏ hình tròn với nhân thịt lợn. Bột để tạo vỏ bánh được gấp lại thành hai điểm, chéo lên nhau.  Cái tên chao shou cũng từ kỹ thuật này mà ra, dịch theo nghĩa đen là “chắp tay” trong phương ngữ Tứ Xuyên.

Bánh bao Chaoshou ở Thành Đô.

Bánh bao Chaoshou nổi tiếng là món ăn vặt, có thể tìm thấy ở bất kì ngóc ngách nào ở Thành Đô.

Gà cung bảo Gongbao jiding

Gà cung bảo Gongbao jiding là món ăn cực kỳ phổ biến trong ẩm thực Tứ Xuyên cũng như ở Trung Quốc. Và không có nơi nào tốt hơn Thành Đô để thử phiên bản chính thống của món ăn được yêu thích trên toàn thế giới này.

Gongbao jiding xuất hiện trên các thực đơn trong các nhà hàng trong thành phố cũng như trên khắp thế giới, mỗi nhà hàng lại có phương thức chế biến khác nhau, nhưng quan trọng là vẫn luôn sử dụng ớt đỏ sấy nóng, hạt tiêu Tứ Xuyên, đậu phộng và hành lá cùng với nguyên liệu chính là thịt gà được thái nhỏ.

Món ăn này ít cay hơn các món ăn Tứ Xuyên khác, và nó cũng là một trong số ít món gà của Trung Quốc sử dụng các loại thịt không xương thay vì các loại có xương.

Ở các vùng, hay các nước khác nhau, người ta còn thay thịt gà bằng nguyên liệu khác như thịt lợn, tôm… Nhưng chắc chắn thịt gà sẽ là nguyên liệu chính gốc nhất của Gongbao jiding.

Thịt thỏ

Không giống như phần còn lại của Trung Quốc, người dân ở Thành Đô rất thích thịt thỏ và coi đây là món ăn biểu tượng của thành phố này. Loại thịt trắng, nạc này thường được xào với ớt và đậu phộng, ăn kèm với xương vẫn còn nguyên. 

Ngoài ra, thỏ cũng có thể được tìm thấy theo phong cách nướng Tứ Xuyên, với tẩm ướp gia vị. Thịt thỏ sau khi được nướng qua lửa để có được lớp da bên ngoài căng bóng, vàng ruộm, thì sẽ được thái con chì và chiên lửa to với các loại ớt khác nhau như ớt đỏ, ớt xanh, ớt Tứ Xuyên.

Thịt thò được xào, chiên.. trở thành món ăn biểu tượng của Thành Đô.

Những người sành ăn ở Thành Đô tin vào cách ăn từ mũi tới đuôi và đặc biệt thích ăn đầu thỏ. Toàn bộ sọ thỏ được hầm trong nước sốt có hương vị đậm đà của quế, thì là và ớt trước khi được phục vụ với vừng và nhiều ớt hơn.

Một nơi tuyệt vời để nếm thử món thịt thỏ là Phố Ẩm thực Tang Song ở phía đông của Quảng trường Tianfu – đến đó từ ga tàu điện ngầm Đường Chunxi.

Thành Đô là ngôi sao đang lên trong ngành du lịch Trung Quốc, mỗi năm đón chào hàng triệu khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Chính vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội tới đây để  thưởng thức cả một nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú và đặc sắc nhé.

Ảnh: Internet

Wanderlust Tips | Cnet

Núi Tứ cô nương nằm tại khu tự trị A Bá, Tứ Xuyên, cách Thành Đô khoảng 220km, là 1 điểm ngắm núi tuyết tuyệt đẹp vào mùa thu.

Ngày bắt đầu: 6/11/2019 Số ngày: 1 Tổng chi phí: 1,000,000đ

Trong tất cả những tỉnh Trung Quốc mình đã đi qua, mình vẫn dành 1 tâm tình thật đặc biệt cho Tứ Xuyên. Thích nhất nhịp điệu sống chậm chạp giữa lòng đô thị phồn hoa của Thành đô, hay đầy màu sắc như bản màu đánh rơi ở Cửu Trại Câu, và tất nhiên nhiều và nhiều nữa.

Đi Tứ xuyên nhiều lần và đến những điểm nổi tiếng, mình lại nảy sinh ý tưởng đi tìm những nơi ít người đến và ở xung quanh Thành đô cho thuận tiện đi lại. Tình cờ khám phá ra vẻ đẹp của núi Tứ Cô Nương, ngọn núi tuyết gần thành phố Thành đô nhất.

1. Giới thiệu:

Vẻ đẹp của núi Tứ cô nương thì không gì phải bàn cãi. Nhà thơ Đỗ Phủ đời Đường từng viết 1 bài thơ để ca ngợi vẻ đẹp của ngọn núi này.

Lưỡng cá hoàng li minh thúy liễu, Nhất hàng bạch lộc thượng thiên thanh

Song hàm tây linh thiên thu tuyết, Môn bạc Đông Ngô vạn lý thuyền.

(Một cặp vàng anh hót ca trong liễu xanh, Một hàng cò trắng bay vút lên trời xanh.

Ngoài khung cửa sổ tuyết sơn ngàn năm, Trước cửa neo đậu thuyền Đông Ngô từ vạn lý đến)

Núi Tứ cô nương nằm tại khu tự trị A Bá, Tứ Xuyên, cách Thành Đô khoảng 220km.

Song kiều câu

2. Chơi gì?

Núi Tứ Cô Nương gồm 3 khu chính là Trường bình câu, Song kiều câu và Hải tử câu, nằm lọt giữa 4 ngọn núi là đỉnh Đại cô nương, Nhị cô nương, Tam cô nương và Cô nương út.

Núi Tứ cô nương thuộc dạng địa hình băng xuyên hiện đại, có 52 đỉnh cao trên 500m, quanh năm tích tuyết. Trong đó, đỉnh cao nhất đạt đến 6250m.

Nếu như thời gian hạn hẹp, 1 ngày thì nên chọn Song kiều câu. Có thời gian 2, 3 ngày thì Trường Bình câu là 1 điểm trekking tuyệt vời.

Song kiều câu

3. Thời gian

Núi Tứ cô nương quanh năm tuyết phủ nên có thể đi tất cả mọi khi, nhưng mùa đông thường đóng tuyết dài trên đường, xe không chạy được. Đẹp nhất vẫn là mua thu, khi lá 2 bên đường nhuộm vàng và trời trong xanh, cao, nắng đẹp.

4. Giao thông

Từ Thành đô thuê xe hay book tour 1 ngày xuất phát đi núi Tứ cô nương mất 5 tiếng. Thời gian tham quan thường là từ 11h trưa đến 5h chiều và quay về lại Thành đô.

Tham khảo hành trình chi tiết.