Nhắc đến sứa chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay đến món nộm sứa dai giòn thanh mát, cực thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Nhưng nếu là một tín đồ của hải sản, liệu bạn có chắc mình biết rõ lượng calo có trong sứa cũng như câu hỏi ăn sứa có béo không? Nếu cũng băn khoăn không biết câu trả lời chính xác thì đừng bỏ qua bài viết này, rất nhiều thông tin thú vị về loại hải sản này.
100G SỨA BAO NHIÊU CALO?
Sứa là loại hải sản sinh sống trên rất nhiều vùng biển. Tại nước ta, việc đánh bắt các loài sứa diễn ra khá dễ dàng, các món ăn từ sứa cũng được rất nhiều người ưa thích. Với những người đang có ý định giảm cân, việc khám phá khả năng gây tăng cân hay giảm cân là hết sức quan trọng chính vì thế câu hỏi ăn sứa có béo không cũng được khá nhiều quan tâm. Trước khi trả lời cho câu hỏi đó hãy cùng khám phá sứa có bao nhiêu calo.
Sứa có bao nhiêu calo?
Có rất nhiều loại sứa, có loại sứa thịt trắng và có thịt sứa mùa đỏ tuy nhiên theo các nhà khoa học, hàm lượng calo có trong các loại sứa đều khá giống nhau. 100g sứa chỉ chứa khoảng 36 calo, chỉ tương đương lượng calo của một số loại rau xanh như rau cải thảo, súp lơ trắng, rau càng cua, … So với nhiều loại hải sản khác như cá, tôm, cua thì lượng calo của sứa thấp hơn khá nhiều.
Nếu bạn thắc mắc các món từ sứa như gỏi sứa, bún sứa, … nộm sứa bao nhiêu calo thì chúng tôi có thể giải đáp giúp bạn là các món ăn này cũng không chứa quá nhiều calo. Như:
Nộm sứa bao nhiêu calo?
Nộm sứa calo vào khoảng 270 calo.
Bún sứa bao nhiêu calo?
Bún sứa cung cấp cho cơ thể vào khoảng 340 calo.
ĂN SỨA CÓ BÉO KHÔNG?
Hàm lượng calo của sứa biển có thể coi là khá thấp nhưng để có trả lời chính xác cho câu hỏi ăn sứa hay ăn nộm sứa có béo không thì bạn cần thực hiện nhanh một vài phép tính và so sánh dưới đây.
+ Tính lượng calo cần thiết cho mỗi bữa ăn: 1 người trưởng thành cần 1800-2000 calo cho các hoạt động trong ngày. Nếu ăn 3 bữa/ngày thì mỗi bữa sẽ cần nạp cho cơ thể khoảng 667 calo. Việc nạp hơn nhiều 667 calo sẽ gây tăng cân và nếu nạp ít hơn 667 calo sẽ giúp giảm cân.
+ Tính lượng calo khi ăn no món sứa: Nếu muốn ăn no món sứa mà không cần ăn các món ăn khác, bạn sẽ cần ăn khoảng 800g thịt sứa [288 calo] kết hợp một số gia vị khác như rau thơm, lạc rang, hành tây, cà rốt,… Như vậy lượng calo nạp vào cơ thể sẽ chỉ khoảng 390 calo.
+ So sánh lượng calo kể trên sẽ thấy lượng calo khi ăn no món sứa thấp hơn khá nhiều so với lượng calo cần thiết cho cơ thể.
**** Kết luận: ăn sứa KHÔNG BÉO, có thể giúp GIẢM CÂN.
ngũ cốc cho mẹ sau sinh
bột ngũ cốc lợi sữa nào tốt
bột ngũ cốc bà bầu
ngũ cốc cho người ăn chay
Cách nấu súp rau củ chay
thực phẩm bổ sung cho người ăn chay
ĂN SỨA CÓ GIẢM CÂN KHÔNG?
Sứa chứa ít calo trong lại có hàm lượng dinh dưỡng giàu protein, gần như không chứa chất béo, rất nhiều các khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường trao đổi chất, ngăn chặn quá trình hình thành mỡ thừa.
Một điều đặc biệt là thịt sứa khá nhiều chứa nhiều nước, khi ăn sẽ tạo cảm giác no rất nhanh. Hàm lượng dinh dưỡng có trong sứa cũng khá phong phú, bao gồm: Chất đạm: 12,3 gram; Chất béo: 0,1 gram; Carbs: 3,9 gram; một số khoáng chất khác như: Canxi [182 mg], sắt [9,5 mg], I-ốt [132 mg], nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng khác [phốt – pho, selen, magie,…]
Chính nhờ điều này mà sứa được coi là thực phẩm vô cùng có lợi cho thực đơn giảm cân. Nếu đang giảm cân thì bạn có thể lựa chọn các món ăn từ sứa cho thực đơn của mình.
CÁCH ĂN SỨA GIẢM CÂN AN TOÀN
Ăn sứa có béo không – Không. Các món ăn từ sứa không khó chế biển lại có hương vị thanh mát ngon miệng, không tạo cảm giác béo hay ngấy khó chịu. Món ăn từ sứa dưới đây có thể giúp thực đơn giảm cân của bạn thêm thơm ngon, hấp dẫn mà không chứa nhiều calo có thể ảnh hưởng đến cân nặng. Tuy nhiên cũng có một vài lưu ý quan tâm mà nếu bạn thích ăn sứa thì nhất định phải biết.
+ Không nên chỉ ăn sứa để giảm cân, cần kết hợp ăn các thực phẩm giàu protein và dinh dưỡng khác như cá hồi, cá ngừ, tôm, cua, thịt bò, trứng, các loại đậu, đỗ, hạt quả hạch,…
+ Không nên ăn quá nhiều sứa hay ăn liên tục trong nhiều ngày.
+ Khẩu phần sứa lý tưởng cho 1 bữa ăn là 200-300g, kết hợp cùng một số gia vị, rau khác.
+ Cần sơ chế và chế biến kỹ món sứa để tránh nguy cơ bị ngộ độc.
+ Sau khi ăn sứa và các loại hải sản khác thì không nên ăn các thực phẩm giàu vitamin C thì khó thể gây khó tiêu, đau bụng.
Sứa là một nguồn giàu selenium, một khoáng chất thiết yếu trong một số quá trình quan trọng của cơ thể. Loại hải sản này cũng đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tình trạng stress oxy hóa.
Việc cung cấp selenium đầy đủ cho cơ thể có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim, một số dạng ung thư và bệnh Alzheimer. Đây cũng là chất rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất và chức năng tuyến giáp.
Tăng lượng choline trong chế độ ăn
Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà nhiều người không bổ sung đủ. Lượng choline trong 58g sứa khô đã chiếm tới 10% giá trị dinh dưỡng hằng ngày nên là nguồn choline dồi dào cho những ai đang muốn bổ sung chất này.
Choline có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh, sản xuất chất béo cho màng tế bào cũng như vận chuyển và chuyển hóa chất béo. Chất này cũng có thể cải thiện chức năng não để bạn hỗ trợ trí nhớ và xử lý thông tin tốt hơn hay thậm chí còn có thể giúp bạn giảm các triệu chứng lo âu.
Cung cấp lượng collagen dồi dào
Collagen là một loại protein có vai trò quan trọng trong cấu trúc của các mô gân, da và xương. Hàm lượng collagen dồi dào trong sứa có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện độ đàn hồi của da và giảm đau khớp. Một nghiên cứu ống nghiệm về collagen cũng cho thấy collagen thủy phân trong loại sứa ribbon jellyfish có tác dụng chống oxy hóa và hạ huyết áp đáng kể.
Tương tự, một nghiên cứu kéo dài một tháng trên những con chuột bị huyết áp cao cho thấy rằng việc bổ sung collagen từ sứa hàng ngày làm giảm đáng kể mức huyết áp. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có nghiên cứu trên người về những tác dụng này. Các nghiên cứu khác trên động vật cho biết collagen trong sứa bảo vệ các tế bào da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện vết thương và giúp điều trị viêm khớp.
Rủi ro khi ăn sứa biển
Tuy tác dụng của sứa biển rất đa dạng nhưng bạn vẫn cần cẩn thận trước khi ăn. Sứa biển có thể mang đến một số rủi ro sức khỏe như sau:
• Phản ứng dị ứng: Sứa thường an toàn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp bị phản ứng phản vệ sau khi ăn sứa đã nấu chín.
• Vi khuẩn và mầm bệnh: Nếu không được làm sạch và chế biến đúng cách, sứa có thể chứa các loại vi khuẩn hoặc mầm bệnh nguy hiểm gây hại cho sức khỏe của bạn.
• Hàm lượng nhôm cao: Trong quá trình chế biến sứa, người ta sẽ dùng tới phèn. Đây là một hợp chất hóa học gọi là nhôm kali sunfat đôi khi được sử dụng làm chất phụ gia để bảo quản thực phẩm. Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ [FDA] đã chứng nhận đây là chất an toàn nhưng lượng nhôm lưu lại trong sứa sau khi dùng vẫn rất đáng lo ngại.
Hàm lượng nhôm trong chế độ ăn uống quá cao có thể dẫn đến bệnh Alzheimer và bệnh viêm ruột [IBD]. Một nghiên cứu ở Hồng Kông đã cho thấy thức ăn sẵn có sứa có mức nhôm cao. Thói quen sử dụng các thực phẩm này thường xuyên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách ăn sứa biển an toàn
Sứa có thể bị hỏng nhanh ở nhiệt độ phòng nên cần được làm sạch và bảo quản đúng cách. Sứa thường được bảo quản bằng cách sử dụng hỗn hợp phèn và muối giúp khử trùng, giảm độ pH của thịt mà vẫn duy trì độ săn chắc. Nếu được làm sạch và chế biến đúng theo cách này, sứa thường có ít hoặc không có dấu hiệu nhiễm khuẩn hay các mầm bệnh nguy hiểm khác. Vậy nên, bạn chỉ nên ăn sứa biển đã được làm sạch hoàn toàn và chế biến phù hợp.
Một yếu tố quan trọng khác giúp bạn đảm bảo an toàn khi ăn sứa biển là màu sắc của sản phẩm. Sứa mới chế biến thường có màu trắng sữa. Màu trắng này sẽ từ từ chuyển sang màu vàng sau một thời gian. Lúc này, bạn vẫn có thể dùng sản phẩm. Tuy nhiên, sứa chuyển sang màu nâu là đã bị hư và không an toàn cho sức khỏe.
Tác dụng của sứa biển rất đa dạng nên có thể giúp bạn duy trì sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, sở thích ăn sứa biển vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu bạn không chọn được nguồn thực phẩm sạch sẽ. Khi đã tìm mua được sứa biển được làm sạch và bảo quản đúng cách, bạn có thể an tâm thưởng thức món ăn ngon này rồi đấy.