HHT – Trà sữa hạt đang thực sự lên ngôi khi một loạt những hãng update vào menu. 3 loại hạt được sử dụng đó là đậu nành, yến mạch và kiều mạch .
Trà sữa kiều mạch
Khi mới ra đời, trà sữa kiều mạch đã nhanh chóng thu hút được sự tò mò của các tín đồ trà sữa, và tới nay thì nó đã trở thành món trà sữa khá được yêu thích. Đương nhiên rồi, vì kiều mạch là một loại hạt mang đến nhiều năng lượng rất giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ, sẽ không gây tăng cân nên nguyên liệu này luôn được ưu ái có mặt trong bữa ăn của hội chị em.
Trà kiều mạch thơm dịu gần giống trà gạo rang của Nhật, pha cùng sữa tươi, quyện với trân châu giòn giòn, ngon miệng sẽ là đồ uống giải khát tức thì, thỏa mãn nhu cầu được cơn mê trà sữa của mọi Fan Hâm mộ. Trà sữa kiều mạch hoàn toàn có thể được sử dụng với thạch đường nâu, kem cheese hoặc trân châu …
Trà sữa yến mạch
Yến mạch từ lâu đã xuất hiện trong thực đơn của hội diet từ lâu rồi, và nay Open trong cả trà sữa. Giống như kiều mạch, yến mạch chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhưng yến mạch dễ chế biến hơn, đồng thời mùi thơm của yến mạch rất đặc trưng.
Khi được chế biến thành trà sữa yến mạch, đó chắc như đinh là một sự tích hợp mưu trí, bởi yến mạch tốt cho sức khoẻ, đồng thời mang đến vị thơm nồng nàn. Bạn sẽ thuận tiện cảm nhận được vị sữa ngậy nhẹ, quyện lẫn trong thức trà mộc mạc, tôn lên mùi vị thanh khiết và rất ngon của sữa hạt. Để tạo thành một thức uống tốt toàn tập cho sức khoẻ, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn topping thạch sương sáo nhé, rất mát và còn cực hợp với trà sữa yến mạch nữa.
Trà sữa đậu nành
Sữa đậu nành là loại sữa hạt phổ cập nhất trong tổng thể những loại, kế từ ngày sữa hạt còn chưa lên ngôi thì người người nhà nhà đã sử dụng sữa đậu nành như một thức uống hàng ngày giải khát rất lành rồi. Và mới gần đây thì món sữa đậu nành đã chính thức được đưa vào trong thức uống ” quốc dân ” trà sữa.
Vị của sữa đậu nành so với hai loại thức uống từ những loại mạch trên thì thơm béo hơn. Vị của đậu kiểu hơi ngọt, chứ không bùi bùi như yến mạch hay kiều mạch. Tuỳ từng nơi, sữa đậu nành hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa trọn vẹn cho sữa tươi hoặc không. Nhưng đậu nành phối hợp với trà sữa truyền thống lịch sử đã mang đến sự cân đối của một thức trà vừa đậm vị, thơm ngon lại vừa bảo vệ sức khỏe thể chất, làm hài lòng cả những vị khách có nhu yếu về chính sách dinh dưỡng khắt khe. Sữa đậu nành có mùi vị vẫn khá giống với trà sữa thường thì, chỉ có vị thanh mát và thơm của đậu hơn, nên bạn hoàn toàn có thể lựa chọn topping như thường thì nhé.
1 Kiều mạch là gì?
Đặc điểm của kiều mạch - buckwheat
Kiều mạch là một loại cây thân thảo, hình trụ, cao từ 0.4 - 1.7m, phân nhánh và có màu xanh lục hoặc màu đỏ. Tên khoa học của kiều mạch là Fagopyrum esculentum Moench, thuộc họ rau răm [Polygonaceae] và cũng được biết đến với nhiều tên gọi khác như tam giác mạch, mạch ba góc, lúa mạch đen hay sèo.
Phần lá mọc phía trên ngọn cây thường có hình mũi giáo, không có cuốn và ôm lấy thân; còn phần lá mọc phía bên dưới thân lại có phiến là hình tim, có cuống lá và bẹ lá. Hoa có màu trắng hoặc hơi ngả màu hồng, mọc thành từng chùm ở đầu nhánh hoặc nách lá. Quả cây kiều mạch có dạng quả bế 2 lớp vỏ, ba góc nhọn và có màu nâu đen hoặc màu xám, hạt có nội nhũ.
Cây kiều mạch thường nở hoa vào từ tháng 6 - tháng 10 và thường cho ra quả từ tháng 6 - tháng 11, đôi khi nó có thể nở muộn hơn ở một số khu vực.
Nguồn gốc của kiều mạch - tam giác mạch
Vào khoảng 6000 TCN, kiều mạch đã được thuần hóa và trồng đầu tiên ở đất liền tại khu vực Đông Nam Á. Sau đó, giống cây này nhanh chóng lan sang Trung Á, Tây Tạng rồi đến các khu vực Trung Đông và châu Âu.
Ngoài ra, người ta còn tìm thấy tàn tích lâu đời của cây kiều mạch ở Trung Quốc vào khoảng 2600 TCN, trong khi phấn hoa của kiều mạch lại được tìm thấy ở Nhật Bản trước 4000 TCN.
Mãi đến năm 2006, kiều mạch hầu như đã được phân tán khắp nơi trên thế giới khi có một giống phát triển ở Canada được trồng rộng rãi ở Trung Quốc.
Tại nước ta, kiều mạch được trồng nhiều ở Hà Giang, Lạng Sơn, Cao Bằng và Thái Nguyên để làm nguồn cung cấp lương thực phụ và dùng để chăn nuôi.
2 Cách chế biến hạt kiều mạch
Tùy vào nhu cầu của mỗi người mà sử dụng kiều mạch với những mục đích khác nhau, Điện máy XANH giới thiệu bạn cách pha trà kiều mạch để thưởng thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước: 500ml
- Hạt kiều mạch rang: 20gr
- Mật ong: 1 muỗng canh
Cách pha trà kiều mạch
- Bước 1: Bắt nồi nước lên bếp để đun sôi, rồi cho lượng kiều mạch đã chuẩn bị vào, tiếp tục đun sôi khoảng 1 phút, rồi tắt bếp.
- Bước 2: Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh rồi đậy nắp lại khoảng 5 - 6 phút.
- Bước 3: Tiến hành lọc hỗn hợp trà qua rây, rót vào ly tách để thưởng thức cùng với mật ong.
Thành phẩm
Trà kiều mạch rất dễ uống, mùi hương đặc biệt và có màu vàng xanh hoặc vàng nâu tùy thuộc vào cách rang của hạt kiều mạch.
3 Phân biệt kiều mạch và yến mạch
Tên gọi có vẻ khá giống nhau khiến cho nhiều người nhầm tưởng kiều mạch và yến mạch là cùng một loại thực phẩm. Để phân biệt dễ dàng giữa hai loại ngũ cốc này, thì bạn hãy dựa vào một số đặc điểm như sau:
Kiều mạch
Yến mạch
Nguồn gốc
- Được trồng chủ yếu ở khu vực Đông Nam Á, Trung Đông, Trung Á, châu Âu và Tây Tạng.
- Thuộc họ Rau răm, khác với ngô và lúa.
- Được trồng chủ yếu ở khu vực châu Âu và Bắc Mỹ.
- Là cây thân cỏ, giống với lúa.
Hình dạng
Hình tam giác 3 cạnh không đều nhau.
Hình dẹt phẳng.
Màu sắc
Màu nâu.
Màu trắng hơi ngà.
4 Hạt kiều mạch mua ở đâu?
Giá bán hạt kiều mạch
Hạt kiều mạch ngày nay khác phổ biến, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, khu chợ, nơi chuyên bán các loại hạt khô hoặc các sàn thương mại điện tử. Giá tham khảo vào tháng 11/2021 khoảng 110.000 - 130.000VNĐ/ bịch 500gr hạt kiều mạch.
Mì kiều mạch mua ở đâu?
Nếu bạn có nhu cầu mua mì kiều mạch, thì có thể tìm thấy chúng dễ dàng tại các cửa hàng chuyên bán hàng ngoại, đôi khi cũng có tại một số siêu thị tại Việt Nam [tùy cửa hàng] và các trang thương mại điện tử. Giá mì kiều mạch dao động từ 40.000 - 80.000VND/bịch 200gr.
Bột kiều mạch mua ở đâu?
Với bột kiều mạch và hạt kiều mạch, bạn có thể tìm mua tại những cửa hàng chuyên bán nguyên liệu thực phẩm làm bánh, cửa hàng tạp hóa đồ khô tại các chợ hoặc một số trang thương mại điện tử. Nhìn chung, bột kiều mạch có giá khoảng 40.000 - 190.000VND/500gr, còn hạt kiều mạch từ 40.000 - 90.000VND/500gr.
Tất cả các giá tham khảo trên đã được Điện máy XANH cập nhật vào tháng 11/2021.
Xem thêm:
- Granola là gì? Granola mua ở đâu và cách ăn granola đúng cách
- Hạt diêm mạch - Quinoa là gì? Hạt quinoa có tác dụng gì và cách nấu hạt
- Lúa mạch là gì? Lúa mạch có tác dụng gì? Phân biệt lúa mạch và lúa mì
Hy vọng bạn đã biết thêm về kiều mạch là gì cùng với cách phân biệt giữa kiều mạch và yến mạch cũng như cách chế biến và nơi mua loại ngũ cốc này trên thị trường rồi nhé.