Bông cải xanh có bao nhiêu calo?
Có bao nhiêu calo trong súp lơ có lẽ là câu hỏi mà nhiều chị em giảm cân quan tâm. Có thể thấy trong bông cải xanh có lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Nhưng thực chất, chúng chứa hàm lượng calories vô cùng ít.
100 gram súp lơ xanh bao nhiêu calo? Theo đó, với 100g bông cải xanh chỉ chiếm khoảng 34 calories. Có thể thấy, lượng calories trong bông cải xanh là vô cùng thấp.
Bông cải xanh calo và có giúp giảm cân không?
Theo như nghiên cứu từ các nhà huấn luyện viên thể hình thì bông cải xanh chứa rất nhiều dưỡng chất. Vì thế nó vô cùng có lợi trong việc giảm cân cũng như giữ dáng.
Chỉ với một lượng nhỏ chất đạm và vitamin C trong bông cải xanh, cơ thể đã có thể cung cấp tới 8% năng lượng. Bên cạnh đó, các chất xơ, nước và magie cũng sẽ giúp cơ thể nhanh no hơn. Từ đó, giúp kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào trong cơ thể.
Hơn nữa, trong bông cải xanh còn chứa một hợp chất glucoraphanin. Do đó nó còn giúp thiết lập lại quá trình chuyển hóa tế bào. Giúp cho quá trình đào thải chất dư thừa, tạo thành cholesterol. Qua đó hạn chế được các mô mỡ thừa hình thành và gây nên bệnh béo phì.
Đặc biệt glucoraphanin có trong bông cải xanh còn cao gấp 2 đến 3 lần so với các loại rau củ khác. Vậy nên, ăn bông cải xanh sẽ giúp hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Vậy bông cải xanh bao nhiêu calo bọn mình đã giúp các bạn giải đáp rồi đấy.
Cách chế biến bông cải để giúp giảm cân
Súp lơ luộc
Nguyên liệu
- Gồm 200 gram súp lơ xanh hoặc trắng
- Cà rốt, các loại rau củ khác
- Các loại gia vị cơ bản
Các bước chế biến
- Súp lơ lấy phần hoa và thân, cắt bỏ phần gốc già. Ngâm qua với nước muối loãng rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt cũng rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, nêm nếm thêm chút gia vị vào đun sôi . Cho cà rốt và bông cải xanh calo vào tiếp tục đun khoảng 2 – 5 phút đến khi thấy súp lơ và cà rốt chín tới thì vớt ra và thưởng thức.
Salad súp lơ
Nguyên liệu
- 1 cây súp lơ
- 2 muỗng dầu giấm
- 2 muỗng dầu olive
- 1 quả chanh
- Vài gia vị cơ bản: tỏi, ớt, tiêu, muối,…
Các bước chế biến
- Súp lơ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Cho nước đun sôi và bỏ súp lơ vào luộc sơ từ 2 – 3 phút. Khi súp lơ chín tới thì vớt ra để vào nước đá, sau đó cho vào rổ để ráo nước.
- Tỏi và ớt băm nhỏ rồi cho thêm dầu oliu, giấm, gia vị như tỏi, ớt, nước chanh vào để trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Khi súp lơ đã ráo hết nước thì cho vào bát. Sau đó đổ phần hỗn hợp đã được chuẩn bị lên trộn đều đến khi súp lơ ngấm hết gia vị. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức. Đến đây có lẽ bạn đã biết được bông cải xanh chứa bao nhiêu calo rồi đúng chứ.
Một số lưu ý khi sử dụng bông cải xanh
Không cắt trước khi rửa
Súp lơ cũng là một loại thực vật nên thường sẽ có sâu, bọ nhỏ nằm lẫn ở bên trong. Vậy nên không được cắt nhỏ rau ra trước khi rửa. Ta cần rửa súp lơ trực tiếp dưới vòi nước hoặc ngâm chúng vào nước muối từ 5 đến 10 phút để giúp loại bỏ được sâu bọ một cách dễ dàng hơn.
Thời điểm chọn ăn súp lơ
Tốt nhất nên mua đúng bông cải xanh calo vào mùa nở rộ để có được những cây súp lơ tươi nhất. Súp lơ xanh sẽ ngon nhất vào khoảng cuối tháng 7 đến cuối tháng 10. Trong khi đó từ tháng 12 đến tháng 4 lại là thời điểm súp lơ trắng nở rộ.
Không chế biến ở nhiệt độ cao
Đối với bông cải xanh có bao nhiêu calo, bạn không nên nấu quá kỹ vì như vậy sẽ làm mất các dưỡng chất của thực phẩm. Theo như các chuyên gia, nếu chế biến súp lơ xanh ở nhiệt độ quá cao thì nhiều thành phần vitamin của súp lơ sẽ bị mất tác dụng. Đặc biệt là các nhóm chất giúp ngăn ngừa ung thư.
Không ăn nhiều khi đang đau dạ dày
Súp lơ xanh là loại rau có chứa nhiều chất xơ nên dễ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng nếu ăn sống. Vì vậy, cách tốt nhất đối với người bị đau dạ dày là trước khi ăn phải nấu chín bông cải xanh calo . Hoặc có thể thay thế bằng các thực phẩm khác như cà rốt hay khoai lang…
Hoạt chất sulforaphane trong bông cải xanh
Biết rõ sự quan tâm của tất cả mọi người đối với sức khỏe của bản thân đặc biệt về vấn đề bông cải xanh bao nhiêu calo, cho nên cộng đồng nghiên cứu Sulforaphane đã ra đời nhằm cung cấp những thông tin cần thiết và chính xác nhất về những thông tin cũng như hợp chất sulforaphane có trong bắp cải cũng như tác dụng của nó đối với việc cải thiện sức khỏe của chính chúng ra.
Hợp chất Sulforaphane được phân tách bởi nhóm nghiên cứu của Tiến sĩ Paul Talalay tại đại học John Hopkins. Sulforaphane được biết đến với nhiều công dụng khác nhau như:
Hợp chất này tồn tại trong họ hàng nhà bông cải xanh dưới dạng tiền chất Sulforaphane Glucosinolate có khả năng kích thích enzym tự giải độc trong cơ thể. Từ đó cải thiện chỉ số ALT và hỗ trợ giải độc gan cũng như hỗ trợ giảm cân giữ dáng