- sự giới thiệu
- cần
- Xem video
- Mẹo
sự giới thiệu
Vẹm là một động vật thân mềm hai mảnh vỏ. Vỏ của anh ấy gồm có hai phần bằng nhau, màu đen tím, trong khi bên trong là cam ngọc trai. Chúng có thể hoang dã hoặc được nuôi. Nhìn chằm chằm vào những tảng đá, chúng ăn phiêu sinh vật. Nói chung là trai chúng được nạm bằng đất và tảo, tất nhiên phải được loại bỏ trước khi nấu chúng. Nó cũng là cần thiết để loại bỏ bằng tay byssus, râu thường xuất hiện giữa hai van và giữ vẹm neo vào đá. Cơm hến được phục vụ sống trong quá khứ, chỉ cho một ít chanh vắt, nhưng sau đó vì dịch tả, người ta đã nghĩ rằng nấu chúng. Chúng được nhiều người coi là một trong những nguyên liệu ngon nhất và ngon nhất để làm các món mì ống dựa trên hải sản. Nhưng để chuẩn bị một hạt tiêu tốt hoặc súp cá, chúng tôi phải cho vay một Một số quan tâm trong việc làm sạch của những con hến này. Để không gặp rủi ro, hãy để chúng tôi được hướng dẫn bởi lời khuyên của hướng dẫn này về cách làm sạch và bảo quản trai.
cần
- Bếp rơm
- boxcutter
- Nước chảy
Như mọi khi, chúng ta phải chú ý đến thời điểm mua hàng. Vẹm phải có màu sắc đẹp và sáng rõ với các van đóng và nguyên vẹn. Để làm sạch chúng, trước hết, chúng ta phải tước bỏ chúng bằng vải lanh mịn là bộ râu ra khỏi vỏ. Sau đó, dưới vòi nước chảy, chúng tôi cạo bề mặt để loại bỏ bất kỳ cặn lắng nào, với sự trợ giúp của các công cụ như khăn bếp và một con dao nhỏ. Sau thao tác này, chúng đã sẵn sàng để được nấu chín và sử dụng cho bất kỳ công thức nấu ăn nào.
Tốt nhất là tiêu thụ chúng càng sớm càng tốt vì chúng dễ bị thối, hơn nữa hương vị đặc trưng được nếm tốt hơn. Nếu chúng ta thực sự không có sự thay thế, chúng ta phải xem xét các phương pháp đơn giản. Điều kiện tiên quyết để bảo tồn tối ưu là độ tươi của sản phẩm, nếu không có nó sẽ vô ích khi tiến hành.
Cách thích hợp nhất để giữ hải sản của chúng ta sang một bên là đông lạnh. Phương pháp này bao gồm đầu tiên tất cả các bước được nhìn thấy ở đây, sau đó tiến hành để cho hến nguội và đặt chúng vào các túi cấp đông đặc biệt, để tất cả không khí thoát ra trước khi đóng chúng lại. Nhiệt độ tủ đông phải ít nhất -18° C. Bằng cách này, chúng tôi sẽ có sáu tháng thời gian để tiêu thụ động vật thân mềm của chúng tôi, vì lý do này, chúng tôi viết với một điểm đánh dấu thực phẩm ngày chuẩn bị trên bao bì. Tại thời điểm sử dụng, chúng ta chỉ cần sử dụng lò vi sóng hoặc tủ lạnh và họ sẽ sẵn sàng để chuẩn bị các món ăn ngon.
Xem video
Mẹo
Không bao giờ quên:
- Mua hến có nguồn gốc nhất định