Ốc hương là một loại hải sản thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích. Thế nhưng, việc bảo quản ốc qua đêm khi chưa có nhu cầu sử dụng nhưng vẫn tươi ngon thì vẫn chưa được nhiều biết đến. Vì vậy, hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ điểm qua một số cách bảo quản ốc hương qua đêm dễ dàng, đơn giản nhé!
1 Cách bảo quản ốc hương
Bảo quản ốc hương bằng túi vải ướtCách bảo quản này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cho toàn bộ ốc hương vào 1 túi vải sạch và liên tục vẩy nước vào túi để tạo môi trường ẩm ướt cho ốc.Để túi ở nơi thoáng mát và tuyệt đối tránh ánh nắng mặt trời. Với cách làm này thì bạn có thể bảo quản ốc hương tươi ngon thêm 2 - 3 ngày nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay.Ngoài ra, để ốc hương sống tốt, khỏe hơn thì bạn nên pha 1 ít nước muối loãng khoảng 3% rồi vảy lên túi vải.Bạn đang xem: Cách bảo quản ốc đã luộc
2 Cách nhận biết và chọn ốc hương ngon
Ốc hương khỏeNếu ốc hương khỏe thì bạn sẽ nhìn thấy được ngay phần thịt lộ ra ở miệng rất dày, chắc và khi sờ sẽ cảm nhận được độ mềm mịn vừa phải. Dấu hiệu này sẽ chứng minh được đó là con ốc hương béo, khỏe, sống tốt và bạn có thể mua về để chế biến món ăn.Xem thêm: Tổng Hợp 25 Cách Làm Gà Nướng Miếng, Cách Làm Gà Nướng Ngon
3 Cách luộc ốc hương không đứt ruột
Ốc hương thường sẽ có cách chế biến khá đơn giản, đa số mọi người đều có thể thực hiện thành công. Nhưng để luộc ốc như thế nào mà không bị đứt ruột để đảm bảo trọn vẹn độ ngon của nó thì cần trải qua một số bước nhất định.Khi mua ốc hương về thì bạn phải rửa thật sạch nó qua nước nhiều lần để đảm bảo không còn đất cát, bụi bẩn bám lên và đặc biệt phải loại bỏ hoàn toàn các con ốc đã chết lâu ngày.Bạn cần chuẩn 1 thau nước vo gạo hoặc nước ớt pha [ớt tươi giã nhuyễn hoặc ớt bột đều được] rồi thả toàn bộ ốc vào và ngâm trong khoảng từ 2 - 5 tiếng để nó nhả sạch các chất dơ ra ngoài.Sau đó, bạn xếp sả vào đáy nồi của nồi luộc ốc, thêm vào 1 ít gừng đập dập. Tiếp đó sẽ cho ốc hương vào và thêm vào 1 ít lá tía tô thái nhỏ để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.Khi thấy nồi ốc đã sôi khoảng tầm 3 - 4 phút thì bạn mới bắt đầu tắt bếp và đậy lại khoảng vài phút trước khi lấy ra. Trong quá trình luộc ốc thì bạn tuyệt đối không được đảo nhiều lần để nó không bị đứt ruột.Qua bài viết trên đây, bạn đã có thể bỏ túi thêm cho mình nhiều mẹo hay về việc bảo quản ốc hương qua đêm tươi lâu và đơn giản rồi đấy! Điện máy XANH hy vọng rằng với các các thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn sẽ có thêm thật nhiều mẹo hay và bổ ích nhé!