Cách làm cà ri vịt

Cà ri vịt là một trong những món ăn thơm ngon khó cưỡng được nhiều người lựa chọn sử dụng dùng để đãi thượng khách trong những dịp đặc biệt. Chính vì vậy việc tìm hiểu cách chế biến món cà ri từ thịt vịt thơm ngon là điều được rất nhiều người tìm hiểu. Vậy hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để có những thông tin chi tiết bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cà ri vịt

½ con vịt [tầm khoảng 500g]

200g khoai tây

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

1 gói bột cà ri

2 cây sả

1 củ tỏi

1 quả ớt tươi

1 mớ rau thơm

Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột quế…

Sơ chế các nguyên liệu 

Để món ăn thơm ngon và sạch hơn thì việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những bước sơ chế nguyên liệu một cách chi tiết nhất mà bạn không nên bỏ qua.

Rau củ

Trước tiên bạn cần gọt vỏ khoai tây cùng cà rốt và hành tây. Sau đó tiến hành thái và cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn. Tiếp theo đó bạn tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng để những củ quả này bớt nhớt sau đó vớt ra rổ và đợi cho ráo nước.

Tiếp theo đó bạn tiến hành bóc bỏ vỏ sả rồi tiếp tục rửa sạch và tiến hành băm nhỏ. Sau khi đã rửa sạch ớt thì bạn vớt ra để ráo nước và băm nhỏ và để ra một bát riêng. Sau đó bạn tiến hành nhặt và rửa sạch rau thơm với nước muối pha loãng.

Sơ chế thịt vịt

Trước khi đi vào bước chế biến nguyên liệu thịt vịt thì bạn cần đặt mua thịt vịt ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiếp sau đó bạn tiến hành chà xát muối lên bề mặt vịt rồi xả lại với nước nhiều lần.

Trong trường hợp thịt vịt chưa hết mùi hôi đặc trưng thì bạn có thể sử dụng rượu cùng gừng xát trực tiếp lên thịt vịt thì đảm bảo mang đến hiệu quả loại bỏ mùi hôi một cách tốt nhất.

Sau đó bạn tiến hành chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn. Đặc biệt riêng với món vịt nấu cà ri bạn có thể chặt thành hình miếng cau để dễ dàng ngấm gia vị hơn để khi thưởng thức sẽ vừa ăn hơn.

Tiếp theo đó bạn cho ½ gói bột cà ri cùng 1 thìa cà phê muối, bột quế, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ lượng sả. Sau đó cho ớt băm vào âu thịt vịt và trộn đều. Sau đó tiến hành ngâm trong 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt vịt.

Nấu cà ri

Sau khi hoàn thiện công đoạn sơ chế rau củ và sơ chế thịt vịt thì bước tiếp theo bạn cần làm đó chính là nấu cà ri vịt. Bằng cách bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm 2 muỗng dầu ăn đun nóng và cho thêm tỏi, sả sau đó phi tới khi dậy mùi. 

Lúc này bạn sẽ tiếp tục cho thêm ½ gói bột cà ri còn lại để tạo mày. Khi thịt vịt đã ngấm gia vị thì cho vào xào khoảng 10 phút để thịt vịt săn lại.

Khi thịt vịt đã săn lại bạn tiếp tục cho khoai tây, hành tây và cà rốt đã sơ chế trước đó vào nồi. Tiếp tục cho thêm một ít nước và nấu khoảng 15 phút đến khi các nguyên liệu này nhừ. Để món cà ri vịt ngon hơn thì bạn nên bật lửa nhỏ để nguyên liệu nhừ hơn và gia vị thấm đều hơn.

Sau khi hoàn thiện được công đoạn này bạn múc cà ri vịt ra đĩa và trưng bày thêm rau sống để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. 

Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian để chế biến món cà ri vịt bạn có thể liên hệ trực tiếp với Vịt 29 để được hỗ trợ chế biến món ăn cực thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Liên hệ với chúng tôi trong thời gian sớm nhất để được hưởng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn.

Cà ri là món ăn xuất xứ từ Ấn Độ, ngày nay đã trở nên vô cùng nổi tiếng và có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên để tìm được quán cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon là điều không dễ dàng. Bạn không phải lo lắng, bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn một địa chỉ được nhiều người ưa thích.

1/Cà ri vịt thường ăn kèm với món gì?

Cũng như các món cà ri khác, với cà ri vịt, bạn có thể chế biến để ăn cùng cơm nóng, bún tươi và đặc biệt là bánh mì nóng giòn. Miếng bánh mì giòn giòn chấm vào nước cà ri sền sệt, ăn cùng miếng thịt vịt béo ngậy sẽ giúp bạn có một bữa sáng hấp dẫn hoặc một bữa chính thay cơm cho cả gia đình.

2/ Những cách làm cà ri vịt đơn giản tại nhà

2.1/ nguyên liệu cần có.

Món ở đâu ngon  tùy thuộc vào khẩu vị và các công thức chế biến riêng. Tuy nhiên để có một món cà ri vịt thơm ngon điều đầu tiên phải nói đến là nguyên liệu cần phải đủ và đúng bao gồm:

  • Vịt xiêm: 1/2 con khoảng 500g đến 600g
  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Khoai môn: 200g
  • Bột cà ri: 1 gói
  • Hành tây: 1 củ
  • Sả tươi: 2 cây
  • Ớt sừng tươi: 1 quả
  • Hạt điều màu: 1 thìa
  • Các gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn.

2.2/ Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

Thịt vịt nên mua những con đã làm sẵn ở chợ để không mất nhiều thời gian. Thịt vịt mua về rửa sạch với nước, vịt thường nhiều lông tơ  nên bạn cần nhặt hết lông tơ còn sót lại. Dùng muối hạt trên bề mặt của vịt để loại bỏ mùi tanh, chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước, để cho ráo. Thịt vịt ráo nước thì đem ra chặt thành những  miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, cắt rễ rồi rửa sạch. Cắt hành tây thành hình múi cau, sau đó tách thành những lớp nhỏ. Sả tươi bóc vỏ rửa sạch, lấy phần gốc đập dập rồi băm thật nhuyễn, ớt sừng bổ dọc, lọc bỏ sạch phần hạt rồi cũng băm nhuyễn. Khoai môn rửa sạch rồi cạo sạch vỏ. Cắt khoai môn thành những miếng vuông, ngâm khoai vào nước muối loãng để không bị thâm.

Bước 2:  Cho thịt vịt đã cắt miếng vào trong một bát tô, thêm vào thịt các loại gia vị đã chuẩn bị: 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường trắng, nửa gói bột cari, sả ớt băm nhuyễn. Xóc đều các nguyên liệu với nhau để thịt vịt được hòa quyện với gia vị, ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn, thêm vào chảo 2 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì cho một chút hạt điều màu, đun với lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi điều tan trong dầu ăn. Lúc này bạn nên vớt bỏ hạt điều đi.

Khoai môn vớt ra khỏi nước muối, để cho ráo nước rồi bắt đầu cho vào bát tô. Đổ hỗn hợp dầu và hạt điều vào tô, đảo đều khoai cùng với hỗn hợp, thêm vào đó một chút muối, hạt nêm và đường. Nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của bạn.

Bước 4: Bắc một nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn vào trong nồi. Khi dầu nóng bạn đổ hết lượng thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào. Đảo đều tay cho đến khi thịt vịt săn lại và ngấm gia vị. Lúc này bạn đổ sữa tươi không đường vào nồi thịt vịt, đồng thời giảm nhỏ lửa bếp, đậy nắp ninh thịt vịt.

Thả vào nồi một chút sả đập dập. Khi thịt vịt bắt đầu mềm thì cho khoai môn vào cùng. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành tây vào nồi cùng khoai và vịt, chú ý không đậy nắp.

Hành chín nhừ sẽ bị nẫu và không ngon, vớt bỏ cọng sả rồi tắt bếp.Nồi cari vịt nấu công thức truyền thống nấu với sữa đã hoàn thành. Bạn sẽ bất ngờ bở hương vị thơm ngon của thịt vịt, vị béo ngậy từ sữa cùng với các nguyên liệu khác hòa quyện với nhau.

3/ Mua cà ri vịt ở đâu ngon đảm bảo chất lượng

Nếu như bạn ngại việc chế biến cà ri vịt ở nhà vì nó phức tạp nhiều công đoạn hay đang băn khoăn không biết liệu địa chỉ cà ri vịt chuẩn vị thơm ngon ở đâu. Vậy thì chúng tôi sẽ bật mí giúp bạn một  địa chỉ được nhiều người yêu thích lựa chọn đó chính là vịt 29.

Vịt 29 có lẽ đã trở thành thương hiệu mà rất nhiều người dân Hà Nội đều biết đến. Đây là nơi nổi tiếng với món cà ri vịt chính gốc. Bạn sẽ không tìm thấy sự khác biệt khi thưởng thức món cà ri  ở đây so với việc thưởng thức trực tiếp nó là bao đâu.

Chính bởi chất lượng món ăn ngon nên vịt 29 hiện nay đã có rất nhiều cơ sở trên địa bàn Hà Nội. Để thưởng thức món cà ri vịt  nức tiếng này các bạn có thể đến những cơ sở của vịt 29.

Nếu như bạn không có thời gian qua trực tiếp các cơ sở trên, vậy thì bạn có thể liên hệ đến số hotline của địa chỉ gần nhất với bạn để được ship tận nơi nhé. Sau khi nhận được cà ri vịt bạn mới phải thanh toán bằng tiền mặt.

Vịt là món ăn thân thuộc dễ chế biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt Nam, vậy tại sao bạn không thử  tạo ra sự mới lạ cho bữa ăn gia đình bằng món cà ri vịt thơm ngon nhỉ? Hy vọng những thông tin tổng hợp trên đây của chúng  tôi sẽ giúp bạn tìm được một địa chỉ bán cà ri vịt chuẩn vị  thơm ngon.

Chủ Đề