Các món ăn ngon là nhớ nước sốt, hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm sốt tiêu đen ăn bò bít tết hay cua đều ngon.
Sốt tiêu đen có vị hơi cay nồng, thơm ngon và cũng có thể phối hợp được với cả bò hay cua để tạo ra những món ăn hấp dẫn. Vốn là một loại sốt chay, nhưng sốt tiêu đen thường xuyên được thấy ở những món ăn khác như bò bít tết sốt tiêu đen hay cua bể sốt tiêu đen. Sốt có cách làm đơn giản, không quá phức tạp và không mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu
- Bột bắp
- Nước
- Bơ
- Hành, tỏi
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, nước tương
Cách làm sốt tiêu đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành bỏ vỏ băm nhuyễn. Cho vào bát 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng dầu hào, 3 muỗng nước tương, 20gr tiêu xay. Sau đó khuấy đều tay, tiếp tục cho thêm 2 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp.
Lấy một bát khác, cho vào bát 3 muỗng canh bột bắp cùng 100ml nước rồi khuấy đều tay.
Bước 2: Nấu sốt
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên rồi cho 1 ít dầu vào chảo. Cho tỏi, hành vào phi thơm cho đến khi hơi vàng, sau đó cho hết hỗn hợp nước sốt đã pha trộn trước vào chảo và cho thêm 1 ít nước, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Đến khi sốt sôi thì cho 1 miếng bơ vào và để cho bơ tự tan. Khi bơ tan gần hết, vặn nhỏ lửa lại rồi vừa cho từ từ bột bắp vào vừa khuấy đều tay cho đến khi sốt vừa đặc đặc sệt lại 1 chút thì tắt bếp.
Tránh đừng để sốt quá đặc thì khi nguội lại thì sốt sẽ đặc hơn nữa.
Thành phẩm
Tham khảo thêm: Cách làm bò sốt tiêu đen mềm ngon, đậm đà, thơm mùi tiêu đen cực đơn giản tại nhà
Vậy là sốt tiêu đen đã hoàn thành xong. Bạn có thể sử dụng sốt này để chế biến kèm với bò bít tết hay cua đều ngon cả hoặc có thể nấu kèm với rất nhiều món ăn khác. Chúng các bạn thành công với món sốt!
Chọn mua các sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Nước sốt tiêu đen là chìa khóa của món bít tết ngon. Vậy cách làm nước sốt tiêu đen như thế nào? Cùng Trí Việt Phát Foods tham khảo bài viết sau để học thêm những công thức nước sốt ngon miệng khi vào bếp nhé! Mục lục:
Sốt Tiêu Đen là món sốt chấm thần thánh cho nhiều món ngon, đang được yêu thích. Với cách làm sốt tiêu đen chuẩn vị này, bạn có thể dùng kèm các món ăn, chay hay mặn đều ổn, hoặc dùng để ướp các loại thịt.
Hướng dẫn làm sốt tiêu đen
Cách làm sốt tiêu đen với cà chua
Nguyên liệu:
- Tiêu sọ hoặc tiêu đen
- Dầu hào
- Rượu trắng
- Giấm
- Xì dầu
- Bột năng
- Đường
- Cà chua
- Gia vị: Dầu ăn, hành, tỏi, gừng.
Các bước chế biến
- Bước 1: Tiêu hạt xay mịn
- Bước 2: Rửa sạch cà chua, bỏ hạt và cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi nhỏ. Hòa tan bột năng với ít nước lọc.
- Bước 3: Cho vào chén 1 thìa dầu hào, ½ thìa đường, 1 ít nước rồi khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho rượu trắng, xì dầu, giấm trắng và hỗn hợp bột năng rồi khuấy đều.
- Bước 4: Phi thơm tỏi và gừng. Sau đó, cho cà chua cắt hạt lựu, tiêu xay vào ở mức lửa vừa. Cuối cùng, cho tất cả hỗn hợp vào đun sôi lăn tăn cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
Cách làm sốt tiêu đen với mật ong
Nước sốt tiêu đen mật ong có sự kết hợp giữa vị cay nhẹ của tiêu đen với vị ngòn ngọt của mật khiến món ăn càng thêm thơm ngon, đậm vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tiêu: 20g
- Bơ: 10g
- Nước tương: 100ml
- Dầu mè: 50ml
- Ớt bột: 20g
- Dầu oliu: 2 thìa
- Dầu hào: 50ml
- Dầu mè: 50ml
- Tỏi: 50g
- Hạt nêm: 1 thìa
- Mật ong: 2 thìa
Các bước chế biến
- Bước 1: Băm nhỏ 50g tỏi. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa oliu và cho tỏi vào phi thơm.
- Bước 2: Cho tiếp dầu mè, dầu hào, nước tương, bơ vào chảo và đun sôi hỗn hợp. Khi sốt đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, khuấy cho bơ tan và hòa quyện vào nước sốt.
- Bước 3: Cho tiếp tiêu, ớt bột, mật ong và hạt nêm vào hỗn hợp. Đun cho đến khi nước sốt sền sệt. Nếu không thích ăn cay thì bạn có thể bỏ ớt bột hoặc sử dụng loại ớt ít cay.
Món sốt tiêu đen mật ong với mùi mật ong thơm nhẹ, hương vị cay cay ngọt ngọt sẽ rất tuyệt khi kết hợp cùng với các loại thịt, cá.
Cách làm sốt tiêu đen kiểu Âu
Nước sốt tiêu đen kiểu Âu sẽ tạo được hương vị đặc biệt khiến bạn khó lòng cưỡng nổi. Cùng tìm hiểu nguyên liệu ngay sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 muỗng canh dầu oliu
- ½ muỗng canh tỏi băm
- ½ muỗng canh gừng băm
- ¼ cốc rượu vang
- ¼ chén dầu hào
- ¼ chén nước tương
- 1 thìa hạt tiêu đen xay thô.
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 2 thìa nước lọc.
Các bước chế biến
- Bước 1: Làm nóng chảo ở lửa vừa, sau đó cho dầu oliu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng xào trong 1 phút. Khi tỏi và gừng bắt đầu chuyển màu vàng, cho rượu vào.
- Bước 2: Cho dầu hào, xì dầu, tiêu đen vào.
- Bước 3: Trộn bột ngô với nước lọc đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đến khi nước sốt sôi trở lại, thêm hỗn hợp bột ngô vào. Để nước sốt riu với lửa nhỏ trong vòng 2 phút rồi tắt bếp.
10+ món ăn được dùng chung cùng sốt tiêu đen
- Cơm trộn sốt tiêu đen.
- Bò steak rau củ sốt tiêu đen.
- Ức gà sốt tiêu đen.
- Bò sốt tiêu đen.
- Bánh mì sốt tiêu đen.
- Đùi gà sốt tiêu đen.
- Mì Ý Beefsteak sốt tiêu đen.
- Cua sốt tiêu đen
- Đậu hũ non sốt tiêu đen
- Nấm đùi gà mini sốt tiêu đen
- …
Với cách làm sốt tiêu đen chia sẻ ở trên, hãy nhanh vào bếp và hoàn thành nước sốt này để thỏa sức biến tấu món ăn cho gia đình. Chúc các bạn thành công!
Nguồn tổng hợp: Trí Việt Phát Foods
Post Views: 454