Tôm cuộn khoai tây chiên là món ăn thực sự hoàn hảo về cả hình thức lẫn chất lượng nó mang lại. Cắn thử một miếng, bạn sẽ mê mẩn với thịt tôm bên trong ngọt tươi và lớp khoai tây giòn rụm bên ngoài. Nếu bạn làm theo công thức YummyDay chia sẻ dưới đây ắt hẳn sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ đấy!
Lưu ý những trường hợp không nên ăn khoai tây
- Người mắc bệnh tiểu đường
Người bị bệnh tiểu đường tuyệt đối phải hạn chế ăn khoai tây dưới bất kỳ hình thức nào. Theo khuyến cáo của bác sĩ, những người bệnh này chỉ nên ăn một lượng tinh bột khoảng 50-60% so với người khỏe mạnh bình thường khác. Và bởi vì trong khoai tây có vị ngọt, béo và rất giàu tinh bột nên đây là điều cần thiết phải tránh.
Nếu phụ nữ đang mang thai nhạy cảm với alcaloid thì chỉ cần ăn khoảng 44-250g khoai tây trong một ngày. Vì lượng alcaloid trong khoai tây không giảm đáng kể dù đã qua các phương pháp nấu nướng thông thường như đun sôi hay hấp, chiên. Hơn thế nữa, khoai tây chiên còn chứa nhiều muối và chất béo. Không những gây béo phì và bệnh cao huyết áp cho người mẹ mà còn tăng nguy cơ ảnh hưởng xấu đến thai nhi. Vậy nên, nếu mẹ bầu ăn khoai tây liên tục trong nhiều ngày, thai nhi có thể xảy ra các điều bất thường.
Tặng bạn thêm bí quyết làm món tôm chiên cốm trẻ già đều thích mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món tôm cuộn khoai tây chiên
- Khoai tây: 600g
- Tôm tươi, to: 300g
- Gia vị: muối, đường trắng, tiêu, dầu ăn và hạt nêm
- Bột bắp: 50g [nếu không có bột ngô có thể thay thế tạm bằng bột mì, bột chiên]
Món tôm chiên trứng muối với vị mặn mặn của trứng muối hoà quyện với độ ngọt của tôm thịt chắc chắn sẽ khiến bạn rất hài lòng
Chi tiết cách làm tôm cuộn khoai tây chiên
Bước 1:
Sơ chế tôm: sau khi mua về, bóc sạch vỏ tôm, bỏ đầu nhưng giữ lại phần đuôi để lúc chiên đuôi tôm xòe ra trông rất đẹp mắt. Loại bỏ phần chỉ đen ở lưng, dùng dao khía nhẹ phần trong để tôm không bị cong lại khi chiên. Rửa sạch với nước muối loãng. Ướp tôm với các loại gia vị: muối, đường, tiêu và hạt nêm, để khoảng 5-7 phút cho ngấm.
Bước 2:
Phần khoai tây: Gọt vỏ khoai, rửa sạch và chia làm 2 phần khoai tây.
- Phần 1: dùng dao bào thành những lát to và mỏng. Sau đó hãy bào từ viền bên ngoài của lát khoai tây đã được cắt mỏng theo hướng dần vào phía bên trong, tạo thành các sợi dài. Cách khác, bạn thái chỉ miễn làm sao cho thành quả là sợi dài nhỏ. Lưu ý giữ đừng cho sợi khoai tây bị đứt. Đem ngâm nước muối sau khi bào xong để sợi khoai tây giữ được độ mềm và tránh bị thâm.
- Phần 2: bắc nồi nước sôi để luộc khoai tây với chút muối trong khoảng 23-25 phút, đến khi khoai nhừ thì tắt bếp. Để cho khoai nguội dần rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn. Trộn thêm 50g bột ngô và nêm hạt nêm, đường trắng rồi trộn đều tất cả cho đến khi trở thành hỗn hợp mịn và dẻo. Trong quá trình trộn, nếu thấy đặc quá bạn có thể “chữa cháy” bằng cách cho thêm chút nước nhé!
Món tôm chiên bột với cách làm siêu đơn giản con nít ai cũng mê tít
Bước 3:
Chia bột khoai tây đã trộn thành những cục tròn nhỏ khoảng 20g, ấn cho mỏng dẹp rồi đặt con tôm đã ướp vào giữa. Bọc sao cho khoai tây bao đều, ôm sát tôm, chỉ chừa lại phần đuôi. Lấy sợi khoai tây ra khỏi nước muối, để ráo rồi thấm khô và rắc khoảng 50gr bột bắp đều lên để sợi khoai được áo bột mỏng và độ kết dính hơn. Trải những sợi khoai tây đó dài ra mặt phẳng để bắt đầu quấn. Dùng từng sợi để cuốn với từng con tôm đã được phủ khoai tây nghiền. Phần cuối sợi khoai bạn nhớ cố định để không bị bung nhé! Làm vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, để nóng rồi cho vào một lượng dầu vừa đủ để có thể chiên ngập con tôm. Thả tôm vào chảo, chiên ở mức lửa vừa để có thể chín đều từ trong ra ngoài. Khoảng 5 phút, thấy khoai tây có màu vàng ươm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu lên đĩa rồi mới cho tôm lên trên.
Cách làm món tôm chiên hoàng bào nghe tên sang chảnh vậy thôi chứ phương pháp chế biến rất đơn giản lắm nè
Mẹo nhỏ khi làm món tôm cuộn khoai tây chiên
Đặc điểm của khoai tây là rất dễ thâm và hỏng. Do đó, ngay lúc thái sợi xong hãy sử dụng liền để đảm bảo vẫn còn màu sắc nguyên liệu tươi và độ giòn sau khi chiên. Cách tốt nhất là bạn cuộn tôm tới đâu thì chiên tới đó, không cuộn sẵn một loạt vì khoai sẽ bị thâm, giảm độ bắt mắt người ăn.
Tôm và khoai tây là những nguyên liệu rất dễ chín, nên khi vừa thấy tôm chín vàng thì bạn có thể vớt ra rồi nhé. Nếu để lâu khoai sẽ bị cháy xém, cứng thậm chí là vỡ vụn.
Để món khoai tây cuộn tôm chiên lên màu đẹp hơn khi chiên, dầu ăn phải đủ nhiều để ngập nguyên liệu cần chiên và tạo được độ phồng. Nên nhớ tuyệt đối không dùng lại dầu đã chiên.
Tôm cuộn khoai tây nên thưởng thức thế nào?
Như các món ăn khác, tôm chiên khoai tây cũng nên dùng ngay khi còn nóng, không để quá lâu. Nếu có thể, bạn nên bổ sung nguyên liệu giò sống để giúp món ăn có độ thơm ngon nhất định.
Món ăn sẽ có vị tuyệt vời hơn khi kết hợp hợp với đồ chấm là sốt mayonnaise với tương ớt và tương cà!
Xem cách làm tôm cuộn khoai tây ngon ngất ngây mà siêu đơn giản!
Chúc bạn thành công với cách làm tôm cuộn khoai tây chiên mà YummyDay đã chia sẻ nhé!
Yummyday.vn
Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon
Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon miệng đã mắt tại nhà mà chẳng cần phải chuẩn bị quá nhiều các thứ nguyên liệu rườm rà phức tạp như các món ăn khác. Tôm cuộn khoai tây chiên giòn ngon rất thích hợp để chấm kèm với tương ớt, tương cà, tương xí muội hay sốt Mayonnaise, đặc biệt là khi vừa mới chiên xong còn nóng còn giòn mà thưởng thức ngay thì không còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài cách làm tôm cuộn khoai tây thì chúng tôi còn muốn giới thiệu đến bà nội trợ, cách làm món tôm cuộn khoai lang chiên giòn ngon, cách làm món tôm cuộn khoai môn chiên giòn ngon và cách làm món tôm cuộn phô mai chiên giòn ngon để chiêu đãi người thân ăn chơi buổi xế chiều hoặc dùng với cơm trắng trong bữa chính đều chuẩn vị phù hợp cả đấy.
- 3 cách làm trứng vịt muối ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
- Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon
- Tổng hợp 4 cách làm bò bía mặn, ngọt, chay & bò bía kiểu Hoa ngon cực dễ
- Hướng dẫn 3 cách làm gà ROTI nước dừa, mật ong và ngũ vị hương ngon đến miếng cuối cùng
- Tổng hợp 6 cách làm Beefsteak ngon như nhà hàng đãi cả nhà dịp cuối tuần
Nào hãy cùng Theheso.vn chúng tôi khám phá qua 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon lạ miệng cực hấp dẫn như hướng dẫn từng bước thực hiện sau nhé!
Tổng hợp 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
1. Cách làm món tôm cuộn khoai tây chiên giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm tươi: 500g
- Khoai tây: 2 củ
- Bột chiên giòn: 1 bát nhỏ
- Muối, tiêu, dầu ăn
- Xà lách, cà chua để trang trí.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bạn nên chọn những con tôm có kích thước cỡ ngón tay cái là vừa để dễ cuộn với khoai tây, khi chiên cũng nhanh chín. Tôm nhỏ quá sẽ khó cuộn và nhìn không đẹp mắt.
– Đầu tiên, bạn cắt bỏ đầu tôm, rút chỉ tôm và bóc vỏ. Có thể dùng dao bổ đôi, dọc sống lưng tôm để khi ướp gia vị ngấm đều cũng nhưng khi chiên tôm cũng nhanh chín. Như vậy tôm và khoai tây sẽ chín đều nhau.
– Sau khi sơ chế tôm xong, bạn ướp tôm với 1 chút bột canh, 1 chút tiêu trong 10 phút.
– Với khoai tây, bạn pha 1 bát nước muối loãng để nạo vỏ khoai tây đến đâu thì ngâm ngay vào bát nước muối đến đó cho khoai không bị thâm. Gọt vỏ xong bạn thái khoai tây thành những miếng tròn có độ dày khoảng 0.3cm.
– Ngâm trong nước muối pha loãng 10 phút để các sợi khoai được mềm và dai, khi cuộn tôm không bị gãy. Chi tiết bạn xem trong video dưới cuối bài viết.
– Trong thời gian ướp tôm và ngâm khoai tây bạn chuẩn bị 1 chiếc bát nhỏ để pha bột chiên giòn. Lượng bột chiên giòn bạn không cần chuẩn bị quá nhiều, khi pha cũng không nên pha quá loãng sẽ khó nhúng tôm.
- Bước 2: Cuộn tôm với các sợi khoai tây và chiên
– Lúc này bạn đã có tôm và khoai tây sơ chế xong, bột chiên giòn cũng đã pha xong. Khoai tây bạn đem rửa sạch, để ráo.
– Lần lượt nhúng từng con tôm và bát bột chiên giòn sau đó dùng sợi khoai tây cuốn dọc thân tôm đều nhau tạo thành 1 lớp áo bên ngoài.
– Bật bếp, cho 1 lượng lớn dầu ăn vào đun với lửa vừa cho nóng già rồi hạ lửa nhỏ, đồng thời thả tôm vào chiên.
– Khi tôm đổi màu đỏ cam, khoai tây chín [khoai tây và tôm khá nhanh chín] thì bạn gắp ra đĩa có lót vài miếng giấy thấm dầu để hút bớt mỡ cho đỡ ngấy. Trang trí thêm rau xà lách, cà chua thái lát mỏng để ăn kèm chống ngán, món ăn cũng đẹp mắt hơn nhiều.
Chỉ với 2 bước thực hiện đơn giản là bạn đã hoàn thành cách làm món khoai tây cuộn tôm đẹp mắt rồi. Điều quan trọng để món ăn đạt thành phẩm chính là bước chọn kích thước tôm và sự khéo léo khi gọt khoai tây thành các sợi cũng như khi cuộn để lớp áo khoai tây bên ngoài được đều, như vậy nhìn mới hấp dẫn. Lần đầu làm có thể bạn sẽ gặp chút khó khăn nhưng khi cuộn xong những con tôm ban đầu là bạn sẽ quen tay ngay.
2. Cách làm món tôm cuộn khoai lang chiên giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm 300gr
- 1 củ khoai lang
- 15 g bột chiên giòn
- Tía tô, hành hoa
- 1/2 củ cà rốt
- Hành khô, tỏi
- Tăm nhọn
- Gia vị: Bột nêm, tiêu, dầu ăn, muốt hạt.
Để nấu món ngon tôm cuộn khoai lang chiên này bạn lưu ý chọn tôm tươi ngon, con vừa phải. Ngoài ra cũng cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu đi kèm kể trên để đảm bảo món ăn ngon được đúng vị và hoàn hảo nhất.
Các bước thực hiện:
- Bước 1:
Tôm sau khi bạn mua về thì rửa sạch sau đó tôm đem bóc vỏ, và bỏ đầu, chừa lại phần đuôi. Hành, tỏi bạn đem bóc vỏ dập ra và băm nhỏ rồi ướp với nõn tôm đã bóc trước đó cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu.
- Bước 2:
Bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại, với hành hoa, tía tô, cà rốt bạn đem gọt vỏ và sau đó rửa sạch, lá hành hoa thì cắt khúc, còn cà rốt thì đem thái sợi.
- Bước 3:
Món ngon này không thể thiếu khoai lang. Vì thế bạn hãy chọn những củ khoai ngon, nạc thịt, kích cỡ vừa phải. Sau đó gọt vỏ, bào mỏng thành từng sợi và đem ngâm khoai lang với chút nước muối trong khoảng 20 phút. Khi cầm sợi khoai lang bạn thấy cuộn được mà không bị gãy thì đã đạt tiêu chuẩn.
- Bước 4:
– Bạn cho bột chiên giòn ra đĩa, sau đó đem lăn từng miếng khoai qua lớp bột rồi đem trải miếng khoai ra để đặt một chiếc lá tía tô lên, tiếp đó bạn thêm tôm, hành, cà rốt để cuộn tròn lại sao cho đẹp nhé.
– Bạn sử dụng tăm nhọn để ghim lại giúp giữ miếng tôm không bị bong ra trong quá trình rán. Sau đó bạn lăn tiếp qua bột chiên giòn thêm lần nữa. Bạn cứ lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu là được.
- Bước 5:
Sau khi đã cuốn xong phần tôm và khoai lang, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào với lượng vừa phải, đợi nóng già thì thả từng miếng tôm cuộn khoai lang để chiên cho ngập dầu. Tiếp đó vớt tôm ra đĩa đừng quên lót giấy thấm dầu để không bị ngậy.
- Bước 6:
Món ngon giờ đã sẵn sàng, bạn chỉ cần xếp tôm cuộn khoai lang chiên ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức khi tôm chiên vẫn còn nóng hổi.
Mách bạn mẹo nhỏ thưởng thức món ăn này là hãy lấy từng miếng tôm cuộn khoai lang chiên giòn rụm để chấm kèm với tương ớt cay cay, lúc này cả thế giới ẩm thực sẽ ở trong miệng bạn, rất tuyệt vời.
3. Cách làm món tôm cuộn khoai môn sợi chiên giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm sú [đã bóc vỏ]
- Khoai môn 1 củ: 1 phần cắt sợi, 1 phần luộc lên và xay nhuyễn
- Giò sống
- Bột mi
- Nước tỏi ép, nước hành ép.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Ướp tôm với một chút nước tỏi ép và nước hành ép, 1 ít hạt nêm.
- Bước 2: Trong lúc đợi tôm ngấm thì ta trộn phần khoai môn mà đã xay nhuyễn ra với giò sống và trộn đều lên. Không cần cho thêm gia vị nào vào vì giò sống khi mua về đã được tẩm gia vị rồi.
- Bước 3: Bọc một lớp bột mì với phần khoai tây đã cắt sợi và quyện đều.
- Bước 4: Bọc hỗn hợp khoai môn và giò sống lên tôm, khi bọc ta lưu ý không nên bọc quá dày, để khi chiên tôm tôm sẽ được chin, và bọc hết phần thân chỉ để lại chút phần đuôi tôm.
- Bước 5: Quấn phần khoai môn đã cắt sợi xung quanh tôm.
- Bước 6: Chiên tôm. Khi chảo dầu thật nóng, ta chiên tôm với lửa nhỏ và lật tôm đều tay. Khi tôm đã chín vàng 2 mặt, ta cho tôm ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để hút bót đi phần dầu chiên và trang trí.
4. Cách làm món tôm cuộn phô mai chiên giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm sú hoặc tôm rảo to và tươi
- Phô mai Mozzarella
- Bánh tráng bò bía.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Tôm bóc vỏ chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp. Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch rồi thấm khô. Ướp tôm với ít muối tiêu cho đậm vị.
- Bước 2: Trải bánh tráng bò bía ra mặt phẳng. Đặt tôm lên miếng bánh tráng, để phần đuôi tôm chừa ra ngoài, đặt thêm miếng phô mai mozzarella cắt những miếng vuông bằng ngón tay út cùng và cuốn bánh tráng lại.
- Bước 3: Cho chảo lên bếp, rồi dầu ăn vào chảo. Dầu sôi bạn cho tôm phô mai gói bánh tráng vào chảo để chiên. Lớp bánh tráng vàng giòn là được. Bạn cho tôm ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
- Bước 4: Tôm cuộn phô mai chiên giòn bạn chấm với sốt mayonnaise hòa tương ớt. Phô mai Mozzarella chiên hơi chảy vẫn còn độ dai và ngậy rất hợp ăn cùng với tôm. Lớp vỏ bò bía chiên giòn rụm sẽ làm cho bạn chỉ muốn bốc ăn thêm.
Vừa rồi là 4 cách làm món tôm cuộn khoai tây, khoai lang, khoai môn và cuộn phô mai ngon lành ăn rất đã miệng, đây cũng là những món ngon từ tôm đạt chuẩn cả về chất lượng lẫn hình thức mà nhiều em nhỏ thích mê. Tôm cuộn khoai tây, tôm cuộn khoai lang, tôm cuộn khoai môn hay món tôm cuộn phô mai cùng với tất tần tật những quy trình chế biến nhanh chóng sạch sẽ ngay tại nhà chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất để đổi vị đổi món cho bữa cơm nhà cuối tuần ngán cá ngán thịt đấy. Theheso.vn mến chúc các bạn thực hiện thành công món tôm cuộn ngon số dzách này nhé!
Tháng Tám 6, 2021 • Món Ngon • Tag: cách chế biến • cách làm món tôm cuộn khoai tây • món tôm • thành phần món ăn