Cách làm trà sữa Điện máy XANH

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, đợi nước sôi, cho toàn bộ phần trân châu vào, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 70gr đường nâu và 50ml nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan hoàn toàn trong nước.

Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé.

Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút.

Bạn cho vào tô 100gr bột năng và 10gr bột cacao trộn đều.

Tiếp theo, bạn bắt nồi lên bếp cho vào 80ml nước và 5 muỗng canh đường khuấy tan đường nấu sôi ở lửa vừa. Cho hỗn hợp bột đã trộn vào rồi tắt bếp, dùng muỗng khuấy đều tới khi khối bột kết dính, chắc lại, sau đó dùng tay nhồi bột liên tục đến khi ấn tay vào không dính là được.

Kế tiếp, bạn rải 1 ít bột năng ra thớt [hoặc bàn] rồi cho khối bột lên, thoa ít bột năng lên tay cho khỏi dính, khéo léo lấy bột ra vo viên tròn nhỏ là được nha!

Mách nhỏ: Để các hạt trân châu rời nhau không bị dính, khi vo viên xong bạn nên áo thêm 1 ít bột năng khô nữa nha!

Bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 1 lít nước sôi, rồi cho trân châu vào nồi luộc trên lửa vừa, khoảng 10 - 15 phút cho viên trân châu chín mềm nổi lên trên bề mặt là tắt bếp được rồi. Để đảm bảo trân châu chín, bạn có thể ăn thử cảm giác mềm, dai nhẹ, không bị cứng ở phần bên trong trân châu là được.

Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 2 - 3 phút, rồi vớt ra để ráo nha!