- Rễ ngò: 5 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh tiêu hạt
- 5 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh cốt chanh
- 50gr ớt hiểm
- 20gr ớt đỏ
- 2 muỗng canh hành lá, ngò gai
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến:
- Hành tây bỏ vỏ, xắt vuông tầm 1 cm.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Sườn rửa sạch, để ráo nước. Cho sườn vào nồi nước lạnh có pha chút muối hạt rồi đun sôi trong vài phút để loại bỏ mùi hôi trước khi nấu.
Sườn cay Thái Lan là món ăn đặc biệt mà bất cứ ai tới du lịch Thái Lan được thưởng thức món ăn này cũng sẽ nhớ mãi không quên. Bí quyết để làm nên hương vị này là gì, cùng Bếp tìm hiểu nhé.
Sườn cay Thái Lan
Thịt sườn được ninh trong thời gian dài nên cực kì mềm và róc xương, khi ăn có cảm giác tan trong miệng, hòa cùng vị nước dùng chua cay, ngòn ngọt cực kì hấp dẫn.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 1 hr 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hr 40 phút
Loại Món Hầm, ninh
Ẩm thực Thái Lan
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 812 kcal
Nguyên liệu
1x2x3x
- 1 kg sườn cây
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 7 – 10 quả ớt hiểm
- 4-5 quả ớt đỏ
- 20 gram hành lá, ngò rí
- 2 – 3 quả chanh
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch sườn rồi để ráo, chần sơ với nước sôi để sườn bớt hôi trước khi nấu.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau
Củ cải gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2cm.
Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá úa, giữ lại rễ ngò rồi rửa sạch.
Rễ ngò bạn cắt đôi để nấu cùng sườn còn phần lá thì cắt nhỏ.
Bước 2: Ninh sườn
Chuẩn bị nồi cùng 2 lít nước. Đặt nồi lên bếp,thêm vào đó 5 gram tiêu hạt, 1 muỗng cà phê muối, hành tây, củ cải và rễ ngò.
Nước sôi thì cho sườn vào, hầm khoảng 60 – 70 phút với lửa nhỏ cho chín và mềm sau đó bỏ phần sườn ra để riêng.
Bước 3: Chuẩn bị nước dùng
Bắc chảo lên bếp, rang ớt hiểm để ớt cay hơi rồi cho cả ớt hiểm và ớt đỏ vào nồi sườn đang ninh.
Gia giảm hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng rồi đun sườn thêm 2 phút và tắt bếp.
Mở vung nồi và vắt thêm khoảng 30ml nước cốt chanh, thêm lá ngò và hành lá xắt nhỏ vào cùng là món ăn hoàn thành rồi.
Cho sườn ra đĩa, rưới nước dùng lên sườn và thưởng thức món ăn thôi.
Dinh Dưỡng
Sodium: 133mgCalcium: 26mgVitamin C: 6mgVitamin A: 86IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 561mgCholesterol: 188mgCalories: 812kcalTrans Fat: 5gMonounsaturated Fat: 35gPolyunsaturated Fat: 3gSaturated Fat: 32gFat: 71gProtein: 40gCarbohydrates: 2gIron: 4mg
Từ khoá Sườn cay, sườn cay Thái Lan
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số món ăn của Thái Lan khác bạn không nên bỏ qua
Cách làm trứng gà nướng Thái Lan ngon miệng, hợp vệ sinh
Trứng gà nướng Thái Lan có vị mặn mặn, thơm nhẹ của tiêu, chấm cùng với muối chanh vắt tắc vào thì hết sẩy. Đặc biệt, dù du nhập vào nước ta rất lâu nhưng đây vẫn là món “hot trend” được rất nhiều người yêu thích.
Xem cách làmCách mới nấu Lẩu gà Thái Lan vừa ngon vừa dễ
Mùa đông là thời điểm các món lẩu lên ngôi trong đó Lẩu gà Thái Lan rất được yêu thích. Bạn là người ít có kinh nghiệm nấu nướng vẫn tự tay chuẩn bị nồi lẩu ngon như ngoài quán. Thực hiện theo các bước hướng dẫn của BepXua và nêm nếm gia vị của Dh Foods là hoàn thành dễ dàng.
Xem cách làmGiá trị dinh dưỡng có trong sườn
Trong sườn có chứa một lượng kali tốt cho người huyết áp cao, giảm nguy cơ đau tim, tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa, cải thiện trầm cảm và chứng biếng ăn.
Lời kết
Để nấu được một đĩa sườn cay thơm ngon, hấp dẫn khá đơn giản phải không các bạn? Xắn tay vào bếp và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công!