Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sò huyết: 1 kg
- Me chín: 50g
- Hành, tỏi, đường, muối, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Rửa sạch sònhư đã hướng dẫn ở trên, để ráo nước
- Tách vỏ me và lấy phần thịt cho vào một cái chén.Sau đó bạn cho một chút nước sôi vào và dùng vádằm me cho đến khi me tan hết, lấy hạt ra, sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh tan đều
- Bắc chảo lên bếp, rótdầu vào, đợi chodầu nóng bạn cho hành vào phi thơm
- Cho sò huyết vào chảo và đảo thậtđều tay
- Cho bát nước me đã làm ở trênvào chảo, sau đó cho nước mắm vàớt cay vào và tiếp tục đảo cho đến khi sốtme sánh lại
- Nêm nếm lại và trang trí ra dĩa
Cháo sò huyết thập cẩm
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 500g
- Gạo tẻ: 200g
- Gạo nếp: 50g
- Thịt heo: 100g [nhiều nạc]
- Hành lá: 50g
- Rau mùi: 1 mớ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm:
- Sơ chế cácnguyên liệu: sò huyết rửa sạch, để ráo nước vàthịt heo rửa sạch, băm nhỏ
- Luộc sò huyết: cho sò huyết vào nồi, đổ nước vừa sâm sấpsò.Đun sôi, chờ đến khi sò huyếtmở miệng thì tắt bếp, vớt sò ra vàlấy phần thịt sò
- Nấu cháo: dùng nồi áp suất để nấu cháo. Ninhcho đến khi cháo nhừ
- Trong lúc chờ cháo nhừ, bạn bắcchảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóngthì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt băm và sò huyết vào xào. Cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê mì chínhvào và đảo đều cho ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.
- Khi cháo đã chínnhừ, bạn cho thịt và sò đã xào vào nồi cháo. Dùng muôiđảo đều là bạn đã hoàn thành món ăn.
- Khi ăn, bạn múc cháo ra bát, cho hành lá, rau mùi và rắc một ít tiêu xay lên để bát cháo dậy mùi thơm ngon hơn.
Sò huyết cháy tỏi
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 1kg
- Tỏi băm: 5 thìa cà phê
- Rau răm: 50g
- Gia vị cần có: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay
Các bước thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu
- Sò huyết rửa thật sạch, để ráo nước
- Rau răm ngắt lấy lá non, rửa sạch và để ráo nước
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, phi thơm tỏi đã băm
- Khi tỏi ngả vàng thì cho sò huyết vào đảo cùng. Cho thêm muối, hạt nêm, đường, tiêu xay vào đảo cùng, đảo đều tay để sò ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
- Bày sò huyết ra dĩa, cho một nhúm rau răm lên trên để ăn kèm
Những thông tin về cách bảo quản sò huyết chúng tôi cung cấp ở bài viết trên đây hy vọng sẽ giúp các bạn có được những thông tin hữu ích cùng với những công thức nấu món sò huyết ngon miệng để chiêu đãi gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm://canghaisan.com/ba-bau-co-nen-an-so-huyet-de-tot-cho-thai-nhi-hay-khong/