Thịt ức gà không thể thiếu trong thực đơn của những người tập gym bởi giàu protein, có tác dụng tăng cơ bắp, sức bền cho cơ thể. Theo đó, nhiều chị em muốn biết 100g thịt ức gà bao nhiêu calo để đưa vào chế độ ăn kiêng. Qua nghiên cứu, Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết, 100g ức gà chỉ chứa khoảng 165 calo.
Đọc thêm bài viết hay
- Xoài bao nhiêu calo? Cách sử dụng xoài giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe
- Cơm cháy có béo không? 100g cơm cháy chà bông bao nhiêu calo?
1. Xác định 100g thịt ức gà bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Ức gà là thực phẩm hoàn hảo cho những ai có nhu cầu giảm cân, ăn kiêng. Trong 100g ức gà chín, không tính da, xương có hàm lượng carb bằng 0, calo thấp, chỉ khoảng 165 calo. Còn với ức gà sống, vẫn với khối lượng 100g chỉ chứa 120 calo.
Thành phần chính trong ức gà là chất đạm, chiếm tới 80% dinh dưỡng. Tính trên khối lượng 100g ức gà chín, protein có tới 31g, nước 65,26g và chỉ có khoảng 3,6g chất béo. Trong khi đó, ức gà sống có khoảng 22,5g chất đạm, 74g nước, 2,62g chất béo, không chứa tinh bột hay chất xơ.
Ngoài ra, ức gà còn giàu vitamin B6, C, omega3, sắt và nhiều khoáng chất khác. Hàm lượng cholesterol ở mức thấp nên không gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Xét tổng thể dinh dưỡng, thịt ức gà ít chất béo, giàu protein, calo thấp nên ăn sẽ không béo, thậm chí còn có tác dụng giảm cân.
Qua chế biến, thịt ức gà sẽ có sự thay đổi hàm lượng calo bởi bổ sung thêm nhiều loại gia vị, nguyên liệu khác. Giá trị calo trong 100g ức gà qua chế biến bao gồm:
Thịt ức gà [100g]Năng lượng [calo]Ức gà áp chảo250 – 265 caloỨc gà nướng180 – 200 caloỨc gà luộc140 – 160 caloChả cốm ức gà40 – 90 calo2. 5 cách ăn ức gà giảm cân, tăng cơ bắp, ngừa tích mỡ
Chế độ ăn kiêng của em sẽ chưa trọn vẹn nếu thiếu đi món ăn từ ức gà giàu protein. Ức gà giàu chất đạm nên có khả năng giúp dạ dày no lâu, cơ thể không bị bỏ đói, hạn chế ăn vặt nên kiểm soát được cân nặng tốt. Một số cách chế biến ức gà ít calo phái đẹp có thể tham khảo:
2.1. Ức gà làm salad rau củ giảm cân
Ức gà giàu protein, khi kết hợp với các loại trái cây, rau xanh nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Nguyên liệu chủ yếu trong món ăn này là rau củ, quả, trái cây, ức gà nên sẽ hạn chế calo ở mức tối thiểu.
Cách làm:
– Làm sạch 300g ức gà sạch với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó cho vào nồi luộc, khi chín vừa tới thì tắt bếp, vớt ra nước lạnh để tăng độ giòn.
– Thịt khi luộc chỉ để khoảng 10 – 15 phút, tránh ninh quá nhừ làm ức gà bị nhão.
– Rửa sạch rau củ, nguyên liệu bao gồm 10 quả cà chua bi, 2 cây xà lách nhỏ, 100g bắp cải tím, 1 quả ớt chuông đỏ, ¼ quả bơ.
– Cà chua bi mang bổ làm đôi, thái xà lách theo từng khúc, bắp cải tím thái sợi.
– Bơ đem thái lát mỏng, ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Để tất cả rau củ đã sơ chế vào một chiếc bát to, pha nước sốt bao gồm mắm, muối, tiêu, tỏi,… rồi đổ vào trộn. Thêm sốt mayonnaise, rắc một ít đậu phộng rang sẵn, mè rang vào, đảo đều lên và thưởng thức.
2.2. Ức gà luộc ngọt thơm, thịt dai ăn giảm béo
Thịt ức gà luộc là cách chế biến đơn giản nhất nên ai cũng có thể làm theo. Để gà có vị thơm, ngọt, ăn ngon miệng, không ngán có thể kết hợp ăn kèm rau xanh, bỏ thêm hành tây trong quá trình nấu.
Cách làm:
– Sơ chế sạch 300g ức gà, rửa cùng nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, để nước ròng bớt. Nếu ức gà to, để nhanh chín có thể chặt làm hai.
– Đổ 1 lít nước vào nồi, thêm hành tây đã bổ miếng cau vào, đun với lửa vừa cho đến khi sôi.
– Khi nước sôi, cho ức gà vào luộc, đảm bảo nước chìm hết phần thịt, trong quá trình nấu, nếu bị cạn có thể cho thêm.
– Luộc ức gà với lửa to rồi dần dần giảm nhỏ để chín đều, tránh bị nát hoặc sống ở bên trong.
– Ức gà không lấy da và xương, chặt đôi sẽ nhanh chín nên chỉ khoảng 15 – 20 là được.
– Thịt ức gà chín cho ra đĩa, để nguội, có thể xé nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn. Tiếp đến, rắc lên một chút hạt tiêu, ăn kèm rau xà lách thái khúc để dạ dày no lâu, tiêu hóa tốt, ngăn ngừa ăn vặt.
2.3. Ức gà làm chả đa dạng thực đơn ăn kiêng
Đã ngán với những món ức gà luộc, áp chảo, chị em có thể “đổi gió” với chả ức gà ít chất béo, hàm lượng calo thấp. Đặc biệt, có sự kết hợp với nhiều loại rau củ có tác dụng giảm cân, đẹp da như cà rốt, súp lơ xanh sẽ mang đến hiệu quả cao.
Cách làm:
– Thịt ức gà sử dụng với khối lượng khoảng 300g, làm sạch với muối, thái miếng nhỏ.
– Cà rốt, 1 nhánh gừng nhỏ đem cạo vỏ, rửa rồi thái nhỏ.
– Cho cả ức gà, gừng, cà rốt vào máy xay nhuyễn.
– 1 cây súp lơ rửa sạch, dùng dao cắt lấy phần hoa, cho vào hỗn hợp vừa xay, thêm gia vị rồi trộn đều cho ngấm.
– Dùng tay nặn chả ức gà thành từng viên, ấn dẹt, cho vào nồi hấp chín.
– Có thể ăn ngay hoặc để nguội rán qua với 1 ít dầu để chả vàng sẽ ngon hơn.
2.4. Ức gà xào nấm đùi gà hạn chế calo
Chị em sẽ có thêm một món ăn làm phong phú thực đơn giảm cân là ức gà xào nấm. Món ăn này cũng chế biến đơn giản, dễ ăn, hàm lượng calo không gia tăng nhiều nên người ăn kiêng có thể yên tâm sử dụng.
Cách làm:
– Chuẩn bị 100g nấm đùi gà và 200g ức gà tươi, ngon.
– Nấm mang đi rửa sạch, để ở rổ cho ráo nước, ức gà làm sạch với muối để khử mùi tanh.
– Thái nấm đùi gà thái chéo thành lát, thịt ức gà chặt miếng vừa ăn.
– Tiếp đến, cho thịt gà vào chảo với một ít gừng băm nhỏ, thêm gia vị rồi đảo đến khi săn lại, bỏ nấm vào, đun tiếp đến khi chín mềm thì tắt bếp.
Chế biến ức gà giảm cân trong chế độ ăn kiêng khá đơn giản. Sau khi biết thịt ức gà bao nhiêu calo, ăn có béo không, chị em có thể yên tâm để đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày. Cùng với chế độ tập luyện thể dục đều đặn, ngủ nghỉ khoa học và ăn kiêng lành mạnh, đủ chất, mục tiêu giảm cân của phái đẹp sẽ sớm đạt được.