Khô đặc sản chế biến khô gà xé cay với 100% thịt GÀ TƯƠI + Ớt nguyên trái và cả Lá Chanh thơm phức-> được tẩm ướp với gia vị sau đó đem sấy khô tạo nên khô gà xé cay hương vị mằn mặn, ngọt ngọt, cay cay, dai dai…
Ngoài ra, khô gà lá chanh là món ăn chứa đầy đủ các khoáng chất dinh dưỡng cũng như cung cấp các chất đạm và hàm lượng vitamin cần thiết. Thành phần thịt gà trong món khô gà xé sợi hương chanh có khả năng cung cấp vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt, đây đều là những loại vitamin cũng như các khoáng chất cực cần thiết và vô cùng quan trọng. Thịt gà còn đóng vai trò hết sức quan trọng cho quá trình điều hòa được hàm lượng máu trong cơ thể cũng như tránh được các hiện tượng đột quỵ hay huyết áp tăng giảm thất thường
Bạn có thể dùng trực tiếp khô gà khi xem phim, tán gẫu với bạn bè; lai rai với vài lon bia ướp lạnh cùng chiến hữu; trộn với bánh tráng hoặc là ăn kèm với cơm, bánh mì, cháo trắng, xôi nếp… cũng vô cùng tuyệt vời.
+ Thịt gà tươi [ Linh cũng không giấu các bạn gà là công nghiệp được mẹ Linh mua ở chợ, nhưng rất vệ sinh và có nguồn gốc rõ ràng]+ Lá chanh tươi và sấy [ cái này Linh đặt mua ở chỗ quen, từ lá chanh tươi đem sấy giòn rất an toạn ạ]
+ Ớt, lá chanh, sả và một số gia vị khác.
Cách bảo quản:
Các bạn ăn xong nhớ đóng túi zip lại nhé, có thể bảo quản ở môi trường thường là được rồi, nếu kỹ hơn bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Ngày sản xuất:
Linh làm khô gà với cái tâm, làm đâu bán đó thường trong tuần Linh làm khoảng 2 mẻ khô nên khách cứ yên tâm là hàng luôn ngon và mới nha.
Hạn sử dụng:
Thông thường khô gà làm thủ công để khoảng 3 tháng môi trường bình thường và khoảng 4-6 tháng trong môi trường lạnh, tuy nhiên Linh khuyên các bạn nên mua về sử dụng trong tháng vì lúc đó khô gà mới làm vẫn còn vị rất thơm, lá chanh cũng giòn nữa.
Cách Đặt hàng:
Các bạn có thể đặt hàng khô gà bằng cách ấn vào biểu tượng chat online bên phải, hoặc goại trực tiếp cho Linh theo số 090 9825 122 [ thường thì Linh luôn onine, đôi khi có việc bận các bạn cứ để lại lời nhắn, nhất đinh Linh sẽ trả lời lại]
Linh cũng rất vui khi các bạn trực tiếp tới shop nhà Linh để mua hàng tại địa chỉ: 105H/28 Hồ Thị Kỷ, Phường 1, Quận 10, TPHCM
Nhiều người hỏi Linh bán khô gà giá như vậy có lời nhiều không?
Xin thưa các bạn là Linh lớn lên trên phố ăn vặt Hồ Thị Kỷ, từ nhỏ rất thích và tìm tòi làm các món ăn vặt, và khô gà xuất phát từ sở thích của Linh.
Còn giá Linh bán 220.000 kg các bạn chỉ cần nghĩ chút xíu là có câu trả lời thôi ạ. Giá gà tươi ngòi chợ giờ là 50k/ kg, 3 kg gà tươi nguyên con được 1 kg khô, chưa kể tới gia vị, công làm của 2 chị em Linh và mẹ ở nhà nữa.
Một số nơi Linh thấy bán giá khá thấp không biết có chất lượng không nữa, nhưng bữa giờ thấy đài báo nói về vệ sinh an toàn thực phẩm thấy sợ lắm. Riêng khô gà lá chanh của Linh cam kết sạch và ngon luôn, có vấn đề gì khách cứ gọi Linh qua số cá nhân:090 9825 122, Linh sẵn sàng hoàn tiền, đỏi hàng mới cho các bạn ạ.
Khách hàng yêu phản hồi như thế nào về khô gà lá chanh của Shop
Trước Linh bán cho đa phần bạn bè trên facebook tại TPHCM , nhiều người ăn thấy ngon và vẫn thường xuyên đặt hạt khô gà tại shop. Hiện tại shop của Linh cũng có được khoảng kha khá khách hàng quen, đa số là dân văn phòng sành ăn uống. Dưới đây là một số phản hồi của khách yêu:
Hướng dẫn làm khô gà lá chanh tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu ban đầu:
+ 1 – 1,5 kg Thịt gà công nghiệp phần ức và đùi [ chọn gà công nghiệp vì thịt nhiều, mềm và giá cũng hạt giẻ]
+ 150 gram ớt trái + 50 gram ớt bột [cái này tùy sở thích của bạn thích ăn cay hay không mà chuẩn bị cho hợp lý nhé]
+ 100 gr tỏi băm nhuyễn
+ 6 tép xả
+ 50 gram gừng tươi
+ 150 gr lá chanh [ có thể bỏ nhiều hơn nếu bạn thích]
+ 3 muỗng tiêu đen
+5 muỗng cà phê bột nghệ vàng
+ 2 gói ngũ vị hương
+ 6 thìa Nước mắm,
+ 2 thìa muối,
+ 5 thìa đường,
+ 3 thìa bột ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến khô gà lá chanh
+ Thịt gà tươi rửa sạch để ráo, các bạn có thể khử mùi tanh của khô gà bằng cách ngâm với rượu trắng đợi khoảng 5 phút trước khi xả, rửa sạch và để ráo.
+ Xả lột bỏ phần vỏ già, rửa sạch, dùng chày đập nát
+ Lá chanh rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần xắt nhuyễn, 1 phần để nguyên
Bước 2: Luộc gà
Đun sôi nước sau đó cho sả đã đập, phần lá chanh băm nhuyễn, 1 muỗng muối vào, đợi cho đến khi nước sôi trở lại cho phần thịt gà vào luộc cho đến khi chín rồi vớt ra. Lưu ý vẫn giữu lại nước luộc thịt gà để dùng cho các bước sau.
Bước 3: làm gà nguội và xé gà
Sau khi luộc gà chín, vớt gà ra để nguội [ bước này bạn có thể dùng các phương pháp làm lạnh nhanh như ướp đá, cho vào nước đá]. Sau khi gà nguội xé nhỏ miếng thịt gà luộc thành sợi nhỏ.
Bước 4: ướp gia vị cho sợi gà
cho phần thịt gà đã xé vào nồi, sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước là: ngũ vị hương, nghệ, gừng, lá chanh băm nhuyễn còn lại, muối đường, bột ngọt, mước mắm, tỏi, ớt bột vào. Sau đó trộn đều để tầm khoảng 30 phút – 1 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt xé.
Bước 5: Chưng thịt gà xé với gia vị
Tiến hành dùng nước luộc gà lúc đầu đổ chung với nòi gà xé tẩm gia vị, lưu ý ổ nước vừa sấp sấp tới mặt, không nên đổ nhiều quá để rút ngắn thười gian đun. Đợi nước cạn tiến hành tắt bếp vớt ra đĩa.
Bước 6: Làm khô
Chúng ta có 2 các làm khô trong bước này:
Làm khô bằng chảo:
Làm nóng chảo, Tiến hành lấy khô gà đã chưng trong bước 5 đổ vào, kèm theo ớt trái và phần lá chanh còn nguyên. Sau đó trộn đều cho đến khi cảm thấy sợi gà khô đủ độ thì tắt bếp, bên cạnh đó, nhiều bạn thích ăn khô gà giòn có thể đảo thêm cho gà được khô và giòn hơn. Sau đó để nguội cho vào hủ và có thể dùng dần
Làm khô bằng lò nướng:
Các bạn bỏ phần gà sợi đã chưng trong bước 5, kèm với ớt và lá chanh cho vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng khoảng 6-7 phút, sau đó vớt ra,để nguội là có thể dùng được.
Như vậy, mình đã hướng dẫn các bạn cách làm khô gà lá chanh, khô gà xé cay tại nhà. Lý thuyết cũng khá đơn giản phải không! Linh xin chúc các bạn sẽ thực hành thành công và cho ra những mẻ khô gà là chanh cực ngon để mời người thân, ban bè!
Khô gà ăn lá chanh kèm với gì ngon?
Gỏi trộn với khô gà bạn đã thử chưa?
Lâu lâu Linh vẫn làm gỏi trộn với khô gà ăn ngon lắm ạ. Các làm cũng khá đơn giản, bạn làm như gỏi hình thường trộn với các loại ray, hành tây, đủ đủ sợi, chanh và gia vị kèm theo khô gà. Lưu ý là không nên bỏ quá nhiều muối vì bản thân khô gà đã mặn sẵn rồi
Lai rai vài lon bia với bạn bè
Món khô gà này nhâm nhi làm vài lon, nói chuyện với bạn bè là hết sảy luôn ý. Ở nhà ba mình vẫn thường dùng mỗi này mỗi khi khách tới, khô gà là mồi nhanh gọn lẹ mà còn ngon nữa.
Khô gà lá chanh ăn kèm bánh mì
Bánh mì bỏ thêm khô gà lá chanh loại giòn hoặc loại mềm ăn đều ngon, ăn kèm theo một ít hành, rau và dưa leo ba tê nữa là hết sẩy!
Đó là những chia sẻ của Linh, mọi người ai muốn ăn khô gà lá chanh, khô gà xé cay gọi cho Linh nhé, linh bán khô gà là chính. Bên cạnh đó Linh còn nhận hàng từ bạn bè người quen gửi bán một số loại hạt khác. các bại có thể xem tại: //shopkhohat.com
Cám ơn khách yêu và chúc mọi người một ngày làm việc vui vẻ nha!! à, muốn ăn khô gà lá chanh thì inbox liền nhé, vài phút là có thể lượng thức được rồi đó, bye bye ạ!