Làm thế nào để bướm một miếng thịt lợn không xương

Stockfood / getty hình ảnh

Trong nấu ăn, Butterflying có nghĩa là cắt một miếng thịt dày theo một cách cụ thể để nó là một nửa độ dày ban đầu của nó. Kỹ thuật này là cắt thịt xuống trung tâm, mà không cần đi qua và sau đó mở nắp như bạn sẽ đặt một cuốn sách nằm trên cột sống của nó. Một số vết cắt thịt, như ức gà và miếng thịt lợn, có thể được bướm.

Chops thịt lợn bướm nấu ăn nhanh chóng và là một lựa chọn tuyệt vời để nướng, nhồi, chảo chảo và nướng. Butterflying Chop thịt lợn cũng có nghĩa là bề mặt thịt nhiều hơn, lý tưởng nếu bạn sẽ tham gia vào thịt trước khi nấu.

Bạn có thể tìm thấy các miếng thịt lợn bướm trong cửa hàng tạp hóa, nhưng chúng đi kèm với một mức giá cao. May mắn thay, thật dễ dàng để bú lô thịt lợn không xương trong bốn bước đơn giản. [Bạn thậm chí có thể bắt đầu với một miếng thịt lợn không xương nướng; chỉ cần cắt nó thành 1 đến 1 1/2 inch trước.]

Chuẩn bị miếng thịt lợn

Giống như bạn đang mở một cuốn sách, lấy mỗi vạt và trải tiếng, cách xa trung tâm. Làm phẳng nhẹ nhàng để nó là chẵn; Bạn chỉ cần nhấn xuống bằng tay để làm điều này. Bây giờ, bạn nên có một miếng thịt lợn nhỏ, sẵn sàng để nấu.

Hình ảnh Rusty Hill / Getty

Giống như bạn đang mở một cuốn sách, lấy mỗi vạt và trải tiếng, cách xa trung tâm. Làm phẳng nhẹ nhàng để nó là chẵn; Bạn chỉ cần nhấn xuống bằng tay để làm điều này. Bây giờ, bạn nên có một miếng thịt lợn nhỏ, sẵn sàng để nấu.

Hình ảnh Rusty Hill / Getty

Bây giờ bạn đã sẵn sàng để cắt giảm. Cẩn thận cắt giảm qua chặt khoảng một nửa. Bạn muốn chắc chắn rằng bạn không cắt tất cả các cách! Nếu bạn làm, bạn sẽ kết thúc với hai miếng sườn mỏng. Bạn muốn chắc chắn rằng bạn giữ thịt lợn trên một mảnh.

Spruce / Diana Rattray

Giống như bạn đang mở một cuốn sách, lấy mỗi vạt và trải tiếng, cách xa trung tâm. Làm phẳng nhẹ nhàng để nó là chẵn; Bạn chỉ cần nhấn xuống bằng tay để làm điều này. Bây giờ, bạn nên có một miếng thịt lợn nhỏ, sẵn sàng để nấu.

Hình ảnh Rusty Hill / Getty

Bạn sẽ nhanh chóng trở thành một chuyên gia tại bottflying lợn và có thể chọn từ một loạt các công thức nấu ăn với miếng thịt lợn bướm và nhồi bông Bướm Bướm Chopsboast một nước sốt tangy làm bằng mù tạt dijon, nước dùng thịt bò, nước chanh và dưa ngắm. Và miếng thịt lợn bướm làm việc độc đáo trong một công thức cho các miếng sườn được quấn quanh một quả hồ đào - thậm chí còn tốt hơn, chúng được nấu trong crockpot. Trao đổi một miếng mềm trong một công thức thịt lợn nhồi bông táo, kết hợp hương vị của cây xô thơm, táo, thịt xông khói và hành tây, hoặc trong thịt lợn với nước sốt madeira, một món ăn dễ dàng làm nổi bật hạt dẻ, rượu màu caramel.

01