Thị trường thịt lợn thế giới: Mỹ giảm xuất khẩu, Trung Quốc giảm nhập khẩu
6 tháng đầu năm 2022, Trung Quốc nhập khẩu 3,5 triệu tấn thịt, giảm 31,9% so với cùng kỳ năm 2021.
Theo các chuyên gia, thị trường thịt lợn Mỹ sau khi gặp khó khăn trong suốt mùa xuân, hiện giá thịt lợn của Mỹ đã tăng gần 10 USD trong 10 ngày sau kỳ nghỉ Lễ Độc lập. Mức giá ngày 13/7/2022 là 118,28 USD đánh dấu mức cao mới trong năm 2022. Sản lượng lợn giết mổ đang ở gần mức thấp nhất trong năm, nhưng nhu cầu tiêu thụ cả thịt bò và thịt lợn đều tăng mạnh. Điều này chứng tỏ nhu cầu thịt đỏ được duy trì tốt trong thời kỳ suy thoái. Nguồn cung lợn hơi thắt chặt cũng đang hỗ trợ giá giao ngay và giá kỳ hạn. Nhu cầu thịt lợn tăng do giá thịt bò đắt đỏ hơn. Tuy nhiên, số lượng lợn giết mổ có thể sẽ bắt đầu tăng cao hơn vào nửa cuối tháng 7/2022 và sau đó sẽ tiếp tục tăng vào giữa tháng 8/2022.
Xuất khẩu thịt lợn của Mỹ dự báo giảm
Dự báo doanh số bán ròng thịt lợn của Mỹ là 18.300 tấn cho năm 2022, giảm 42% so với dự báo tuần trước và giảm 37% so với mức trung bình 4 tuần trước. Mức tăng chủ yếu là Mexico [10.100 tấn, giảm 400 tấn so với dự báo tuần trước], Nhật Bản [3.400 tấn, giảm 800 tấn so với dự báo tuần trước], Trung Quốc [1.600 tấn, giảm 200 tấn], Hàn Quốc [1.200 tấn, giảm 300 tấn] và Colombia [800 tấn]. Xuất khẩu thịt lợn của Mỹ đạt 23.100 tấn, giảm 28% so với dự báo tuần trước và giảm 21% so với mức trung bình 4 tuần trước đó; xuất khẩu chủ yếu sangMexico [10.800 tấn], Trung Quốc [3.600 tấn], Nhật Bản [2.900 tấn], Hàn Quốc [2.100 tấn] và Colombia [1.000 tấn].
Công ty BRF của Brazil được phép xuất khẩu thịt lợn sang Canada
Công ty thực phẩm BRF Brazil tại bang Santa Catarina đã được phép xuất khẩu thịt lợn sang Canada gồm thịt lợn tươi và đông lạnh, đây là giấy phép thứ hai của Canada cấp cho công ty BRF trong năm nay. Vào tháng 5/2022, công ty Parana đã được cấp phép xuất khẩu gia cầm nấu chín vào Canada. Theo tập đoàn công nghiệp thịt ABPA, Công ty Ottawa đã chấp thuận nhập khẩu thịt từ Brazil vào tháng 3/2022, Công ty thịt lợn BRF là cơ sở thứ 8 được cấp phép xuất khẩu thịt sang Canada.
Nhập khẩu thịt của Trung Quốc 6 tháng năm 2022 giảm
Trong tháng 6/2022, Trung Quốc đã nhập khẩu 603.000 tấn thịt, tăng 1,5% so với tháng 5/2022 nhưng giảm gần 19% so với tháng 6/2021. Tính chung, trong 6 tháng đầu năm 2022, Trung Quốc nhập khẩu 3,5 triệu tấn thịt, giảm 31,9% so với cùng kỳ năm 2021.
Theo dự báo tháng 7/2022 của USDA, nhập khẩu thịt lợn năm 2022 của Trung Quốc được điều chỉnh giảm gần 1,4 triệu tấn so với mức dự báo hồi tháng 4/2022 xuống còn xấp xỉ bằng một nửa mức nhập khẩu của năm 2021 do sản lượng thịt lợn của Trung Quốc phục hồi. Trung Quốc được dự báo sẽ vẫn là nước nhập khẩu thịt lợn hàng đầu thế giới, chiếm 20% trong tổng lượng xuất khẩu toàn cầu, mặc dù đã giảm đáng kể so với mức 42% tổng lượng xuất khẩu vào năm 2020. Nhu cầu của Trung Quốc giảm mạnh khiến các nhà xuất khẩu lớn như EU, Brazil và Mỹ phải tìm kiếm thị trường mới để bù đắp lượng xuất khẩu bị giảm sút. Xuất khẩu thịt lợn toàn cầu dự kiến sẽ giảm 13% trong năm 2022.
Những thay đổi trong ngành thịt lợn Trung Quốc tác động trái chiều đến các loại thịt khác. Nhập khẩu thịt gà của Trung Quốc năm 2022 được dự báo giảm do người tiêu dùng quay trở lại ăn nhiều thịt lợn hơn, đây là loại thịt được ưa thích ở Trung Quốc. Tuy nhiên, không giống như thịt lợn, việc nhập khẩu thịt gà của Trung Quốc giảm không ảnh hưởng nhiều đến xuất khẩu của thế giới vì Trung Quốc là thị trường nhập khẩu thịt gà tương đối nhỏ trong thương mại thịt gà toàn cầu, chỉ chiếm 5% trong tổng lượng xuất khẩu, và là thị trường nhập khẩu lớn thứ năm thế giới. Do đó, các nước xuất khẩu thịt gà lớn dự kiến sẽ dễ dàng bù đắp sự sụt giảm bằng việc xuất khẩu sang các thị trường khác. Mặt khác, nhập khẩu thịt bò của Trung Quốc năm 2022 dự báo sẽ tăng 3% do nhu cầu vẫn tương đối lớn và không bị ảnh hưởng bởi những thay đổi trong ngành thịt lợn.
Thịt lợn: Sản lượng thịt lợn toàn cầu năm 2022 được dự báo đạt mức 110,7 triệu tấn, hầu như không thay đổi so với dự báo hồi tháng 4/2022 do sự điều chỉnh tăng ở Trung Quốc bù lại sự sụt giảm ở EU và Brazil. Sản lượng ở Trung Quốc tăng gần 2% lên 51,8 triệu tấn nhưng vẫn thấp hơn mức trước dịch tả lợn châu Phi. Sản lượng của EU và Brazil được điều chỉnh giảm 2% xuống lần lượt là 22,6 triệu tấn và 4,3 triệu tấn do cơ hội xuất khẩu chậm lại, gây áp lực lên giá.
Xuất khẩu thịt lợn toàn cầu năm 2022 được điều chỉnh giảm gần 10% xuống 10,6 triệu tấn, chủ yếu do việc giảm nhập khẩu của Trung Quốc, giảm 39% xuống gần 2,2 triệu tấn do nguồn cung trong nước được cải thiện. Nhập khẩu của Hồng Kông cũng được điều chỉnh giảm 21% xuống còn 275.000 tấn do nhập khẩu lợn sống từ Trung Quốc tăng thúc đẩy sản xuất trong nước. Nhu cầu được dự báo sẽ tăng ở các thị trường khác như Hàn Quốc, Mexico, Nhật Bản và Philippines, nhưng không thể bù đắp nổi cho sự sụt giảm mạnh của Trung Quốc.
Dự báo, trong tuần tới giá thịt lợn giao kỳ hạn tháng 8 ở mức 106,45 USD đến 115 USD và có xu hướng đi ngang.
Nguồn: Vinanet/VITIC/thepigsite
Từ khóa
- thị trường thịt lợn thế giới
Mỹ: Nhà xuất khẩu và tiêu thụ thịt lợn lớn thứ ba thế giới
Một trang trại lợn điển hình ở Hoa Kỳ với hệ thống thông gió hiện đại, rộng rãi và đặc trưng. – Ảnh: Vincent ter Beek
Thịt lợn là thực phẩm yêu thích của người Mỹ và quốc gia này cũng xuất khẩu một lượng lớn thịt lợn, đưa ngành công nghiệp này trở thành một phần quan trọng của nền kinh tế đất nước. Mỹ là nước sản xuất và tiêu thụ thịt lợn lớn thứ ba thế giới.
Trong vài thập kỷ qua, tiêu thụ thịt lợn nội địa tại Mỹ vẫn rất ổn định, ở mức khoảng 30,8 kg/ người/ năm [từ năm 1999 – 2019]. Tuy nhiên, trong giai đoạn này, thịt gà đã vượt quá tỷ lệ tiêu thụ bình quân đầu người của thịt lợn.
Hơn 115 triệu con lợn
Hội đồng các nhà sản xuất thịt lợn quốc gia [NPPC] đại diện cho hơn 60.000 nhà sản xuất thịt lợn của Mỹ, hàng năm đưa ra thị trường hơn 115 triệu con lợn. Ngành công nghiệp này tập trung nhiều ở Trung Tây [Iowa và nam Minnesota] và ở phía đông Bắc Carolina, một số sản xuất ở Oklahoma và Texas. Các giống lợn chính được sử dụng ở Mỹ là Yorkshire, Duroc, Berkshire, Hampshire, Landrace, Chester White, Ba Lan Trung Quốc và Spotted.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ [USDA], ngành chăn nuôi lợn hơi của Mỹ đã trải qua những thay đổi cơ cấu đáng kể trong 40 năm qua. Kể từ năm 1990, các trang trại chăn nuôi lợn đã giảm hơn 70% về số lượng và các hoạt động chăn nuôi lợn đã phát triển mạnh mẽ. Đã có sự chuyển đổi sang các hoạt động tập trung vào một giai đoạn sản xuất duy nhất, thay vì thực hiện từ khâu chăn nuôi đến khâu hoàn thiện.
Xuất khẩu ròng thịt lợn từ năm 1995
Mỹ trở thành nước xuất khẩu ròng thịt lợn vào năm 1995. Trung bình hơn 5,4 tỷ pound [2,4 triệu tấn] thịt lợn tươi và đông lạnh được xuất khẩu hàng năm, với mức cao nhất vào năm 2020 là 7,3 tỷ pound [3,3 triệu tấn] được vận chuyển đến các nước khác. Kể từ năm 1989, xuất khẩu thịt lợn của Mỹ đã tăng 1.550% về giá trị và gần 1.300% về lượng. Năm đó, Mỹ đã thực hiện một hiệp định thương mại tự do với Canada và bắt đầu kiểm tra cách tiếp cận các thị trường khác cho các sản phẩm nông nghiệp giá trị gia tăng.
Trong quá khứ, Mỹ từng là nhà xuất khẩu thịt lợn lớn thứ nhất và thứ hai thế giới, nhưng tụt xuống vị trí thứ ba một thời gian sau Brazil và EU. Tỷ lệ sản xuất dành cho xuất khẩu đạt mức cao nhất là 35% vào năm 2008/2009 và trung bình ít hơn một chút so với thập kỷ trước.
Thị trường thịt lợn chính: Mexico, Nhật Bản, Trung Quốc và Canada
Các thị trường xuất khẩu chính của các sản phẩm thịt lợn của Hoa Kỳ là Mexico [khoảng 1/3 xuất khẩu], Nhật Bản, Trung Quốc / Hồng Kông và Canada. Các thị trường khác bao gồm Hàn Quốc, Úc, New Zealand, Đài Loan, Philippines, Việt Nam và các quốc gia khác nhau ở Nam và Trung Mỹ.
Vào năm 2020, Trung Quốc đã vượt qua Nhật Bản để trở thành thị trường nước ngoài hàng đầu cho thịt lợn Mỹ, sau khi bùng phát ASF trên diện rộng đã hạn chế nghiêm trọng sản xuất lợn nội địa của Trung Quốc. Tuy nhiên, xuất khẩu sang Nhật Bản đã tăng lên trong thời gian gần đây, với mức thuế thấp hơn từ Hiệp định Thương mại Mỹ-Nhật và với việc Trung Quốc mua nhiều thịt lợn sản xuất tại Brazil hơn.
Ngày càng có nhiều trang trại nuôi lợn ở Mỹ đang xem xét chuyển sang kiểu chuồng tập thể cho lợn nái mang thai, như mô hình trang trại Fair Oaks ở Indiana. – Ảnh: Vincent ter Beek
Các công ty thịt lợn lớn ở Mỹ
Các công ty thịt lợn lớn của Mỹ bao gồm Tyson Foods , JBS USA , Cargill , Sysco và Smithfield Foods . Trong sản xuất, chế biến và các phân ngành liên quan, ngành công nghiệp thịt lợn của Mỹ hỗ trợ khoảng 550.000 việc làm cho người lao động. Tuy nhiên, ngành này vẫn tiếp tục vật lộn với tình trạng thiếu lao động. Theo một nghiên cứu của các nhà kinh tế thuộc Đại học Bang Iowa, được cập nhật gần đây để phản ánh xu hướng thị trường lao động hiện nay, cần có nhiều cơ hội tiếp cận hơn với lao động sinh ra ở nước ngoài để đảm bảo ngành này phát triển bền vững.
Tình hình dịch bệnh trên lợn
Các bệnh ở lợn ở Mỹ bao gồm Hội chứng rối loạn sinh sản và hô hấp ở lợn [PRRS], Bệnh tiêu chảy cấp [PED], Cúm lợn và nhiều bệnh khác. Bệnh dịch tả lợn châu Phi [ASF] không có ở Mỹ [cũng như ở bất kỳ nơi nào ở Bắc, Trung hoặc Nam Mỹ, mặc dù nó đã được phát hiện ở 2 quốc đảo Caribe]. Chính phủ Mỹ và ngành công nghiệp thịt lợn Mỹ có nhiều cách để đảm bảo đất nước không có ASF. Tương tự các quốc gia khác như Canada, Mỹ kiểm tra chặt chẽ về các sản phẩm thịt lậu có thể xảy ra, kiểm tra kỹ thịt lợn nhập khẩu, v.v.
Mỹ có nhiều chương trình chăm sóc và nuôi dưỡng động vật. Di truyền, phương pháp sản xuất và công nghệ được cải tiến đã làm tăng hiệu quả sản xuất và giảm tác động môi trường của nó.
Lợn rừng
Lợn rừng, vốn là hậu duệ của con lai giữa lợn thương phẩm đã bỏ trốn và đàn lợn hoang dã từ các vùng hạ Bắc Mỹ hoặc châu Âu, đang là một vấn đề nghiêm trọng ở Mỹ. Chúng được tìm thấy ở hầu hết các bang và có thể là nguy cơ lây truyền các bệnh truyền nhiễm. Ở Texas, số lượng lợn rừng hiện đã vượt quá 2,6 triệu con, và nhiều chiến lược kiểm soát đã được thử nghiệm.
Hiểu Lam [Biên dịch]
Từ khóa