Nêu phương pháp bảo quản và chế biến nông sản

Em hãy nêu cách bảo quản, chế biến nông sản tại mái ấm gia đình và địa phương [ cho VD đơn cử về một loại nông sản ] ?

* Phương pháp bảo quản

– Bảo quản thông thoáng: Nông sản để trong kho vẫn được tiếp xúc với môi trường không khí bên ngoài, do vậy kho phải có hệ thông thông gió hợp lí.

Bạn đang đọc: Em Hãy Nêu Các Cách Thu Hoạch Bảo Quản Và Chế Biến Nông Sản ?

– Bảo quản kín : Để nông sản trong kho hay những phương tiện đi lại tiềm ẩn phải kín, không cho không khí xâm nhập. Bạn đang xem : Em hãy nêu cách bảo quản, chế biến nông sản tại mái ấm gia đình và địa phương- Bảo quản lạnh : Đưa nông sản vào trong những kho lạnh. Ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật, côn trùng nhỏ sẽ ngừng hoạt động giải trí và giảbotswsuwj hô hấp của nông sản. VD : rau, dưa, ….Bạn đang xem : Nêu những cách thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản* Phương pháp chế biến- Sấy khô : Một số loại rau củ quả được sấy khô bằng những thiết bị đơn thuần hay văn minh .- Chế biến thành tinh bột hay bột mịn : Một số loại củ như sắn, khoai hay hạt được chế biếnthành bột mịn hay tinh bột theo tiến trình nhất định .- Muối chua : Làm cho loại sản phẩm lên men nhờ hoạt đọng của vi sinh vật .- Đóng hộp : Cho mẫu sản phẩm vào trong hộp hay lọ thuỷ tinh, đậy kín, sau đó làm chín. Sản phẩm đóng hộp bảo quản được lâu và có giá tiền cao. Đúng 0 Bình luận [0]

Đúng 0cách bảo quản : bảo quản trong tủ lạnh hay nhà kho, bằng tui nilong, ..VD : rau, dưa cần bảo quản trong tủ lạnh Đúng 0 Bình luận [0] Đúng 0Hãy nêu công dụng của việc thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời so với nông sản. Liên hệ với địa phương em đã thực thi thế nào ? Lớp 7 Công nghệ 1 0 Gửi Hủy Lớp 7 Công nghệ 1 0 Gửi Hủy- Thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời so với nông sản để giảm hao hụt, giữ được chất lượng loại sản phẩm, sử dụng được lâu dài hơn … – Ở địa phương em hầu hết là trồng lúa : Nên song song với việc thu hoạch đúng thời hạn là sự phối hợp với phương pháp bảo quản kín. Thóc sau khi phơi khô sẽ được đóng bao tải và cho vào kho. Đúng 0 Bình luận [0] Đúng 0Hãy nêu tính năng của việc thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối vs nông sản. Liên hệ ở địa phương em đã triển khai ntn ? Lớp 7 Công nghệ Bài 19: Các biện pháp chăm sóc cây trồng 1 0 Gửi Hủy Lớp 7 Công nghệ Bài 19 : Các giải pháp chăm nom cây xanh 1 0 Gửi HủyThu hoạch đúng thời vụ nhằm mục đích bảo vệ số lượng của nông sản, tránh được sự thất thoát do sâu bện phá hoại .Xem thêm : Cách Bảo Quản Pin Iphone 6, Pin Và Hiệu Suất Của IphoneBảo quản, chế biến nông sản kịp thời để hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng, làm tăng giá trị loại sản phẩm và lê dài thời ian bảo quản nông sảnđịa phương bạn triển khai ntn thì bạn hoàn toàn có thể tự làm Đúng 0 Bình luận [2] Đúng 0Hãy nêu công dụng của việc thu hoạch dúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời đối vs nông sản. Liên hệ ở địa phương em đã triển khai ntn ? Lớp 7 Công nghệ Bài 19: Các biện pháp chăm sóc cây trồng 1 0 Gửi Hủy Lớp 7 Công nghệ Bài 19 : Các giải pháp chăm nom cây xanh 1 0 Gửi HủyTick cho mh nha ! ! Đúng 0 Bình luận [0] Đúng 0hãy nêu tính năng của việc thu hoạch đúng thời vụ, bảo quản và chế biến kịp thời so với nông sản ? Liên hệ ở địa phương em đã thực thi như thế nào ? Lớp 7 Công nghệ Trồng trọt 1 0 Gửi Hủy Lớp 7 Công nghệ Trồng trọt 1 0 Gửi HủyTuỳ địa phương thôi mà Đúng 0 Bình luận [0] Đúng 0Em hãy kể những nông sản của mái ấm gia đình em ? Nêu cách chế biến mà mái ấm gia đình em đã sử dụng Lớp 7 Công nghệ Trồng trọt 1 0 Gửi Hủy Lớp 7 Công nghệ Trồng trọt 1 0 Gửi HủyHạt cafe : Xay, rang thơm lên .Lá chè : Phơi, Thái nhỏ, xao khô. Đúng 0 Bình luận [0]

Đúng 0

1. Tại sao phải thu hoạch đúng lúc nhanhn gọn cẩn trọng ?2. Bảo quản nông sản nhằm mục đích mục đính gì và bằng cách nào ?3. Người ta thường chế biến nông sản bằng cách nào ? Cho VD Lớp 7 Công nghệ Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản 1 0 Gửi Hủy Lớp 7 Công nghệ Bài 20 : Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản 1 0 Gửi Hủy1. Để bảo vệ được số lượng và chất lượng của nông sản2. Mục đích :+ / Hạn chế sự hao hụt về số lượng+ / Hạn chế sự giảm sút chất lượng nông sảnCách làm :+ / Bảo quản kín+ / Bảo quản lạnh+ Bảo quản thông thoáng3. Cách làm :+ / Xấy khô+ / Đóng hộp+ / Muối chuaVD : xấy khô mít. .. Đúng 0 Bình luận [1] Đúng 0Đề xuất cách bảo quản và chế biến thành công xuất sắc loại sản phẩm nông, lâm, ngư nghiệp vào trong bữa ăn hằng ngày của mái ấm gia đình. Lớp 10 Công nghệ Bài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, c… 1 0 Gửi Hủy Lớp 10 Công nghệ Bài 40 : Mục đích, ý nghĩa của công tác làm việc bảo quản, c … 1 0 Gửi HủyCông Nghệ 10 Chương 3 : Bảo Quản, Chế Biến, Nông, Lâm, Thủy Sản [ anthienphat.com.com7.net ]Bn tìm hiểu thêm link này nhé ! Đúng 0 Bình luận [0] Đúng 0

Câu 1: Có những phương pháp bảo quản, chế biến NLS nào ? Gia đình em đã sử dụng những phương pháp nào trong bảo quản và chế biến sản phẩm NLS ?

Câu 2: Bảo quản bằng hóa chất thường gây nhiều những nhược điểm cho người sử dụng, hãy nêu những nhược điểm đó hãy đưa ra biện pháp hạn chế.

Câu 3: Trình bày quy trình một phương pháp bảo quản NLS tại gia đình em đang sử dụng ?

Lớp 10 Công nghệ Bảo quản, chế biến nông, lâm 0 0 Gửi Hủy Lớp 10 Công nghệ Bảo quản, chế biến nông, lâm 0 0 Gửi HủyHãy nêu tính năng của việc thu hoạch đúng lúc, bảo quản và chế biến kịp tời so với nông sản ?Nêu đặc thù của phân bón [ phân hóa học ] ? Cách bảo quản ?Nêu trình tự sản xuất giống cây xanh ?Đặc điểm của phương pháp chọ lọc giống cây xanh ? Lớp 7 Công nghệ Bài 17: Thực hành xử lí hạt giống bằng nước ấm 2 0 Gửi Hủy Lớp 7 Công nghệ Bài 17 : Thực hành xử lí hạt giống bằng nước ấm 2 0 Gửi HủyGiup min voi minh dang can gap Đúng 0 Bình luận [0] Đúng 01 .Tác dụng của việc thu hoạch, bảo quản và chế biến kịp thời :

– Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản

– Bảo quản hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nôngsản .- Chế biến nông sản làm tăng giá trị của mẫu sản phẩm và lê dài thời hạn bảo quản .

Source: //blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp

Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản 

  • Để đảm bảo được số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

  • Tùy theo từng loại cây có cách thu hoạch khác nhau như: hái, cắt, nhổ, đào bằng phương pháp thủ công hay cơ giới.

    • Hái: cam, quýt, đậu xanh ...

    • Nhổ: su hào, khoai mì, đậu phộng …

    • Đào: khoai tây, khoai lang …

    • Cắt: lúa, hoa, bắp cải …

  • Bảo quản nhằm hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản.

  • Hạt hạt cần phải phơi hoặc say khô.

  • Rau quả phải sạch sẽ, không giập nát.

  • Kho bảo quản phải xây dựng nơi khô ráo, thoáng khí, có hệ thống thông gió và phải có biện pháp để trừ mối, mọt, chuột,…

  • Có 3 phương pháp bảo quản:

    • Bảo quản thông thoáng: Lúa, bắp…

    • Bảo quản kín: Đậu xanh, các loại hạt ….

    • Bảo quản lạnh: Hoa, rau xà lách, trái vải… 

  • Chế biến nông sản làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

  • Có 4 phương pháp:

    • Sấy khô.

    • Chế biến thành bột mịn hay tinh bột.

    • Muối chua.

    • Đóng hộp.

Tại sao phải thu hoạch đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn thận? 

  • Vì thu hoạch không đúng lúc [quá non hay quá già]: Sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản 

  • Nhanh gọn để tránh thời kỳ cây trồng qua đợt thu hoạch sẽ cho sản lượng thấp 

  • Trong quá trình thu hoạch cần cẩn thận để đạt được sản lượng tối đa cho cây .

Bảo quản nông sản nhằm mục đính gì và bằng cách nào?

  • Bảo quản nông sản nhằm mục đích hạn chế hao hụt về số lượng và hạn chế giảm chất lượng của nông sản. Ví dụ không bảo quản hoặc bảo quản không tốt, các nông sản dễ bị mốc, mọt phá hoại, rau quả sẽ bị thối.

  • Bảo quản nông sản:

    • Một số loại cần bảo quản lạnh

    • Một số loại cần bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh độ ẩm quá lớn

    • Đóng gói trong bao bì, thùng đựng, trong nhà kho

    • Hút chân không

Người ta thường chế biến nông sản bằng cách nào? Cho ví dụ?

  • Sấy khổ: Một số rau, củ ,quả tại lò hấp 

  • Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Một số củ, hạt theo quy trình nhất định 

  • Muối chua: Một số rau, củ nên men nhờ hoạt động của vi sinh 

  • Đóng hộp: một số rau, quả cho vào hộp hay lọ thuỷ tinh 

Sau khi học xong bài Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây:

  • Hiểu được mục đích và yêu cầu của các phương pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản

  • Biết cách thu hoạch,bảo quan ,chế biến nông sản

Lý thuyết môn Công nghệ lớp 7: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản được VnDoc sưu tầm và giới thiệu tới các bạn tham khảo hi vọng tài liệu này giúp các bạn học sinh học tốt môn Công nghệ 7 hiệu quả hơn.

Bài: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

  • A. Lý thuyết
    • I. Thu hoạch
    • II. Bảo quản
    • III. Chế biến
  • B. Câu hỏi trắc nghiệm

A. Lý thuyết

I. Thu hoạch

1. Yêu cầu: Để đảm bảo số lượng và chất lượng của nông sản phải tiến hành thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận.

2. Các phương pháp thu hoạch thủ công và cơ giới.

- Phương pháp thủ công:

H.31a – SGK: Hái.

H.31b – SGK: Nhổ.

H.31c – SGK: Đào.

H.31d – SGK: Cắt.

- Phương pháp cơ giới như: dùng máy thu hoạch.

II. Bảo quản

1. Mục đích: hạn chế sự hao hụt về số lượng, chất lượng của nông sản.

2. Các điều kiện để bảo quản tốt.

Các loại hạtCác loại rau
Điều kiện riêngPhơi hay sấy khôSạch sẽ, không giập nát
Điều kiện chungKho bảo quản phải xây dựng nơi cao ráo, sạch sẽ, thoáng khí, có hệ thống thông gió

3. Các phương pháp bảo quản:

- Bảo quản lạnh thường áp dụng đối với các loại hoa, quả, rau, …

III. Chế biến

1. Mục đích: làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

2. Phương pháp chế biến: Có nhiều phương pháp chế biến khác nhau tùy từng loại nông sản.

STTPhương pháp chế biếnTên các loại nông sản được chế biến
1Sấy khôVải, mít, …
2Muối chuaCải trắng, cà rốt, hành, …
3Chế biến thành bột mịn hoặc tinh bộtSắn, khoai lang, ngô, …
4Đóng hộpCà chua, rau xanh, …

B. Câu hỏi trắc nghiệm

Câu 1: Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào?

A. Thu hoạch lúc đúng độ chín.

B. Nhanh gọn.

C. Cẩn thận.

D. Tất cả các ý trên.

Đáp án: D

Giải thích: [Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch khi:

- Thu hoạch lúc nông sản đúng độ chín. - Nhanh gọn. - Cẩn thận – SGK trang 47]

Câu 2: Có mấy phương pháp thu hoạch nông sản?

A. 2 B. 3 C. 4 D. 5

Đáp án: C

Giải thích: [Có 4 phương pháp thu hoạch nông sản: Hái, Nhổ, Đào và Cắt – Hình 31, SGK trang 47]

Câu 3: Các loại nông sản như cam, quýt, đậu xanh…được thu hoạch bằng phương pháp nào?

A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt.

Đáp án: A

Giải thích: [Các loại nông sản như cam, quýt, đậu xanh…được thu hoạch bằng phương pháp hái]

Câu 4: Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nào?

A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt.

Đáp án: B

Giải thích: [Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nhổ]

Câu 5: Để bảo quản tốt, các hạt thóc nên được sấy khô để giảm lượng nước còn bao nhiêu %?

A. 8% B. 9% C. 12% D. 5%

Đáp án: C

Giải thích: [Để bảo quản tốt, các hạt thóc nên được sấy khô để giảm lượng nước còn 12 % - SGK trang 48]

Câu 6: Các loại nông sản như lúa, hoa, bắp cải…được thu hoạch bằng phương pháp nào?

A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt.

Đáp án: D

Giải thích: [Các loại nông sản như lúa, hoa, bắp cải…được thu hoạch bằng phương pháp cắt]

Câu 7: Có mấy phương pháp để bảo quản nông sản?

A. 3 B. 4 C. 5 D. 6

Đáp án: A

Giải thích: [Có 3 phương pháp để bảo quản nông sản gồm:

- Bảo quản thông thoáng - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh – SGK trang 48]

Câu 8: Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản gì là tốt nhất?

A. Bảo quản thông thoáng

B. Bảo quản kín

C. Bảo quản lạnh

D. Tất cả đều sai.

Đáp án: C

Giải thích: [Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản lạnh là tốt nhất]

Câu 9: Có mấy phương pháp chế biến nông sản?

A. 6 B. 5 C. 4 D. 3

Đáp án: C

Giải thích: [Có 4 phương pháp chế biến nông sản là:

- Sấy khô - Chế biến thành tinh bột hay bột mịn - Muối chua - Đóng hộp – SGK trang 48,49]

Câu 10: Các loại nông sản như sắn, khoai hay hạt ngô, đỗ hay được chế biến bằng phương pháp nào dưới đây?

A. Sấy khô

B. Chế biến thành tinh bột hay bột mịn

C. Muối chua

D. Đóng hộp

Đáp án: B

Giải thích: [Các loại nông sản như sắn, khoai hay hạt ngô, đỗ hay được chế biến bằng phương pháp: Chế biến thành tinh bột hay bột mịn – SGK trang 49]

Bài: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản trên đây với các nội dung kiến thức cần nắm vững về các phương pháp thu hoạch và bảo quản nông sản đã được thu hoạch..

Trên đây VnDoc đã giới thiệu tới các bạn lý thuyết Công nghệ 7: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Lý thuyết môn Công nghệ lớp 7, Giải SBT Công nghệ 7, Giải bài tập Công nghệ 7, Giải Vở bài tập Công Nghệ 7, Tài liệu học tập lớp 7 mà VnDoc tổng hợp và giới thiệu tới các bạn đọc.

Video liên quan

Chủ Đề