15:55 19/08/2019
Lá nha đam nên cắt vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối, lúc trời ít nắng sẽ giúp lá nha đam được tươi và không bị héo, dập. Khi vận chuyển lá nha đam nên xếp thành từng lớp sao cho có độ thoáng khí, hạn chế nhiệt độ lá tăng cao quá cao sẽ làm nha đam bị dập úng.
Lá nha đam khi cắt tốt nhất nên sơ chế ngay bằng cách lột vỏ xanh bên ngoài, chỉ lấy phần ruột trắng bên trong. Cắt phần ruột trắng thành hạt lựu, cho phần nha đam đã cắt vào hỗn hợp nước muối pha loãng và vài giọt chanh. Sau đó, chà nhẹ nhàng để cho sạch nhớt, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Hoặc với phần ruột trắng bạn vừa cắt cho trần qua nước sôi rồi thả vào nước đá cho nha đam săn lại, giòn và sạch nhớt, rồi để ráo nước.
Nha đam đã sơ chế có thể dùng trực tiếp nấu chè. Nếu không dùng ngay thì cho vào lọ có nắp đậy cho một chút đường xóc nhẹ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nha đam để trong ngăn mát tủ lạnh bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 3 ngày. Bạn cũng có thể nấu nước nha đam sôi rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng được trong 1-2 tuần.
Ngọc Oanh
Từ khóa:
Nha đam là nguyên liệu làm đẹp không thể thiếu của các chị em, có thể làm topping cho món chè, trà sữa, sữa chua hay trở thành mặt nạ tự nhiên dưỡng da tuyệt hảo. Nếu mua nhiều mà chưa biết cách bảo quản nha đam cho đúng cách thì đừng bỏ qua thông tin cụ thể dưới đây nhé!
Nha đam là loại cây được trồng và sử dụng khắp nơi. Dù lành tính, rất có lợi cho sức khoẻ, sắc đẹp nhưng cách bảo quản nha đam lại tương đối khó “chiều”. Nếu không biết mẹo thì chúng nhanh hỏng và mất đi giá trị dinh dưỡng.
Lá nha đam nên cắt vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối lúc ít ánh nắng giúp chúng được tươi hơn, không bị dập, héo. Khi vận chuyển cũng nên xếp thành từng lớp cho thoáng khí, hạn chế nhiệt độ tăng cao làm nha đam dễ hỏng.
Khi mua nha đam về, bạn có thể bảo quản tươi nguyên lá để lần sau sử dụng. Dưới đây là 2 mẹo đơn giản nhất nhé.
– Trước tiên với nha đam, bạn mua về, dùng khăn lau sạch sẽ.
– Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lá nha đam sao cho kín cả 2 đầu.
– Tiếp theo, cho vào ngăn mát tủ lạnh và có thể bảo quản trong khoảng 4 – 5 ngày. Khi dùng, bạn chỉ cần lấy màng bọc ra rồi sử dụng.
– Cũng tương tự như trên, bạn cũng làm sạch lá nha đam trước, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bao kín cả 2 đầy và xung quanh.
– Tiếp sau, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với mẹo này thời gian bảo quản có thể lên tới vài tháng nhé.
Lúc cần sử dụng, bạn cho lá nha đam rã đông ở ngăn mát hoặc ở nhiệt độ phòng khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Tuyệt đối không dùng biện pháp rã đông bằng lò vi sóng vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
Thay vì phải bảo quản cả lá tương đối cồng kềnh thì chị em chuyển qua làm gel nha đam rồi mang đi cất giữ là được nhé.
– Trước tiên, bạn rửa sạch sẽ lá nha đam, sau đó dùng khăn sạch lau khô hoặc để ráo nước tự nhiên.
– Sau đó, dùng dao loại bỏ hết lớp vỏ ngoài theo thứ tự: 2 bên thân lá, mặt trên, mặt dưới rồi lấy đi phần thịt bên trong chính là gel nha đam.
Lưu ý: Khi bỏ hết vỏ, ngay dưới lớp vỏ có lớp nhựa vàng, bạn loại bỏ ngay nếu không sẽ gây ra một số tác dụng phụ như đau dạ dày, tiêu chảy…
Sử dụng tủ lạnh để bảo quản luôn là cách làm đơn giản và thuận tiện nhất.
– Bạn cho gel nha đam vào trong hộp đựng có nắp đậy hoặc túi zip kín để tránh không cho vi khuẩn dễ dàng xâm nhập gây tình trạng hư hỏng.
– Sau đó cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tuỳ vào thời gian muốn sử dụng.
Những vật chứa tối màu sẽ giúp hấp thụ tốt các bức xạ. Điều này cũng rất có lợi nếu gel nha đam để trong các chai lọ như vậy.
– Trước tiên với chai lọ, bạn rửa sạch bằng nước ấm, xà phòng, hong cho thật khô nước.
– Sau đó mới cho gel nha đam vào bên trong. Nếu sử dụng ngắn ngày thì để ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng khí, sạch sẽ. Còn muốn dùng lâu hơn thì cho vào tủ lạnh nhé.
Nếu bạn muốn bảo quản gel nha đam số lượng lớn nhưng vẫn muốn sử dụng hằng tuần thì đông đá viên là phương pháp hiệu quả nhất.
– Bạn cho gel nha đam vào khay đá. Sau đó thì cho vào ngăn đá tủ lạnh.
– Sau khoảng thời gian, bạn thấy chúng biến thành khối đá nhỏ thì cho ra. Tách khỏi khay rồi cho vào túi zip và tiếp tục bảo quản trong ngăn đông. Với cách bảo quản nha đam này, bạn có thể giữ được vài tháng đến cả năm nhé.
Với nha đam đã qua chế biến, bạn cần chú ý đến độ ẩm, nhiệt độ, vị trí giúp quá trình bảo quản diễn ra thuận lợi hơn.
– Để bảo quản nha đam tốt nhất, hãy tránh nơi có độ ẩm cao, ẩm mốc, gần với nơi sống của các loại côn trùng. Hãy tìm nơi thoáng mát như ngăn tủ, kệ bếp… sạch sẽ và tránh ánh sáng mặt trời.
– Luôn phải đậy kín hộp gel nha đam sau khi sử dụng nhằm tránh không khí, nước hoặc các thứ khác lọt vào.
Với gel nha đam thuần chất thì thời gian bảo quản có thể giữ được trong vài tháng đến vài năm. Còn nếu bạn sử dụng các công thức pha trộn thì thời gian này lại khác nhau.
– Hỗn hợp gel nha đam mật ong: Vì mật ong cũng là chất tự bảo quản, khó hỏng nên khi kết hợp cả hai thứ, thời gian có thể lên tới 3 năm.
– Hỗn hợp gel nha đam vitamin C: Khi trộn hai sản phẩm này, thời gian sử dụng là 1 tháng liên tục nhé.
Nha đam tuy là sản phẩm làm đẹp quen thuộc nhưng vẫn có hạn sử dụng. Do vậy với những cách bảo quản nha đam như trên sẽ giúp chị em luôn có nguyên liệu tốt nhất duy trì nhan sắc, sức khoẻ của mình nhé!
Nha đam hay còn có tên gọi khác là lô hội, được biết đến với công dụng làm mát, giải nhiệt rất hiệu quả. Ngoài việc sử dụng để chế biến món ăn, nha đam còn là liệu pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên, hỗ trợ làm đẹp da, dài tóc. Vậy làm cách nào để bảo quản nha đam đúng chuẩn, giữ được chất lượng tốt nhất?
Khi nào nên thu hoạch lá nha đam
Thời điểm thu hoạch lá cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng của nha đam. Giống như nhiều loại rau quả khác bạn nên thu hoạch nha đam vào buổi sáng hoặc cuối chiều.
Nhiệt độ mát mẻ sẽ giúp nha đam tránh được tình trạng héo úa và sẽ tươi lâu hơn. Cắt nha đam sát gốc để lấy được nhiều chất dinh dưỡng nhất nhé.
Cây nha đam dễ trồng nhưng sau khi được cắt rời khỏi thân thì lại khó bảo quản. Những tác động từ các yếu tố của môi trường dễ làm ảnh hưởng đến chất lượng của nha đam.
Vì vậy, sau khi thu hoạch nha đam bạn nên chế biến ngay hoặc đem bảo quản đúng cách để nha đam tươi lâu, giữ được dinh dưỡng.
Đặt nha đam ở nơi khô ráo, thoáng mát, dựng đứng lá nha đam ở nền xi măng để hút dịch thừa và nhựa độc. Không nên đặt nha đam trên nền đất, vi khuẩn sẽ xâm nhập làm hư hỏng nha đam.
Cách bảo quản nha đam nguyên lá
Bảo quản lá nha đam trong ngăn mát tủ lạnh
Lá nha đam có thể để ở nhiệt độ phòng sau khi thu hoạch. Nhưng nhìn chung, chúng chỉ có thể tươi trong khoảng 2 ngày và bắt đầu xấu đi. Để có được thời gian bảo quản tốt hơn, bạn nên cho lá nha đam vào tủ lạnh.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon gói kín toàn bộ lá nha đam rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giữ lá nha đam tươi xanh, mọng nước 5 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể dùng khăn ẩm sạch để bọc quanh nha đam để bảo quản lạnh. Cần bọc kỹ phần vết cắt để giữ nó không bị khô héo.
Bảo quản lá nha đam trong tủ đông
Nếu muốn giữ nguyên lá nha đam để sử dụng lâu dài, bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Chỉ cần lấy lá lô hội của bạn, đặt chúng vào một túi đông lạnh và đặt chúng trong tủ đá của bạn. Bảo quản theo cách này, lá sẽ tốt trong tối đa tám tháng.
Khi đến thời điểm cần dùng, bạn chỉ cần lấy chúng ra khỏi ngăn đá và rã đông ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 giờ. Không bao giờ rã đông lá nha đam đông lạnh trong lò vi sóng. Điều này sẽ làm thay đổi độ đặc và giảm giá trị dinh dưỡng của nha đam.
Nếu không có nhiều thời gian để mua sắm thực phẩm tươi ngon, hãy sử dụng dịch vụ đi chợ hộ bTaskee. Chỉ với vài thao tác đặt lịch trên ứng dụng, các chị cộng tác viên sẽ giúp bạn chọn mua và giao đến tận nhà trong 1 giờ.
Tải ngay bTaskee tại đây.
Cách bảo quản gel nha đam lâu nhất
Nếu gel nha đam được mua ở các cửa hàng được đóng chai cẩn thận thì sẽ dễ dàng để bảo quản. Đặt lọ gel nha đam ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Các tủ thức ăn, quầy kệ trong gian bếp đều thích hợp để bảo quản gel nha đam.
Bạn cần đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng để không khí và nước không lọt vào. Khi được bảo quản và dùng đúng cách gel nha đam có thời hạn sử dụng kéo dài 2-3 năm.
Cách chiết xuất gel nha đam
Bạn có thể tự mình chiết xuất gel nha đam tại nhà để không phải lăn tăn về chất lượng.
Đầu tiên bạn cần rửa lá nha đam dưới vòi nước để loại bỏ đất và bụi bẩn. Sau đó dùng dao cắt bỏ bớt phần ngọn lá nha đam. Tiếp tục gọt bỏ cạnh gai chạy dọc hai bên lá.
Gọt bỏ sạch phần vỏ xanh nếu không nha đam sẽ bị đắng. Rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ dịch nhựa màu vàng. Chất này có thể gây dị ứng da và một số tác dụng phụ khác như tiêu chảy, mất nước, rối loạn nhịp tim,…
Dùng dao hoặc muỗng để cạo lấy gel nha đam theo chiều dọc. Để đơn giản và nhanh hơn, bạn có thể cho phần thịt nha đam vào máy xay sinh tố để thực hiện chiết gel.
Đến đây là bạn đã có gel nha đam nguyên chất tự làm tại nhà thành công. Gel nha đam có thể được bảo quản ở dạng cắt khối, hoặc cắt hạt lựu tùy vào mục đích sử dụng của bạn.
Bảo quản gel nha đam tự làm trong tủ lạnh
Gel nha đam tươi tự chiết chỉ tồn tại ở nhiệt độ phòng trong khoảng 24 giờ. Vì vậy hãy chuyển chúng vào tủ lạnh để cất giữ lâu hơn. Cho gel vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Gel nha đam tươi sẽ giữ được trong khoảng 10 ngày. Cách bảo quản gel nha đam trong tủ lạnh thích hợp để làm mặt nạ đắp hằng tuần.
Bằng cách đông lạnh, gel nha đam của bạn sẽ có thể sử dụng tốt trong tối đa tám tháng. Đầu tiên hãy trộn trộn đều gel nha đam và rây mịn vào tô sạch. Sau đó múc chất lỏng gel bỏ khay đá, dùng khay silicon sẽ dễ dàng lấy ra hơn. Đặt khay đá này vào ngăn đông.
Khi chất gel chuyển qua thể rắn như đá, hãy tách chúng ra khỏi khay và cho vào hộp kín để tiếp tục bảo quản đông. Khi cần dùng, hãy rã đông viên đá gel ở nhiệt độ phòng, không nên dùng lò vi sóng.
Cách bảo quản nha đam đã sơ chế
Có nhiều cách để lưu trữ nha đam sau khi sơ chế. Tùy vào mục đích sử dụng và sở thích mà bạn có thể chọn được cách làm phù hợp.
Trộn nha đam với mật ong
Bạn cũng có thể trộn gel nha đam với mật ong theo tỉ lệ 1:1 để kéo dài thời hạn sử dụng. Trộn đều hỗn hợp rồi cho vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Mật ong sẽ đóng vai trò như chất bảo quản giúp nha đam luôn tươi ngon đến ba năm.
Trộn với vitamin C
Sự kết hợp giữa gel nha đam và vitamin C sẽ giữ được chất lượng tốt trong vòng 1 tháng. Hãy trộn đều gel nha đam với một viên vitamin C được nghiền bột bằng máy xay sinh tố trong vài giây để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Câu hỏi thường gặp
- Nha đam có an toàn với phụ nữ có thai không?
Theo thông tin từ Healthline, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú và trẻ em dưới 12 tuổi nên tránh sử dụng lô hội.
- Trị mụn bằng nha đam có tốt không?
Sử dụng gel nha đam tươi trên mặt có thể giúp làm sạch mụn. Bạn cũng có thể mua các sản phẩm nha đam được dành riêng cho mụn trứng cá, bao gồm sữa rửa mặt, toner và kem.
Chúng cũng có thể có thêm lợi ích khi chứa các thành phần hiệu quả khác. - Trồng nha đam bao lâu thì thu hoạch?
Với điều kiện đất trồng tốt và được chăm sóc thường xuyên, sau 4 tháng bạn đã có lá nha đam to, mọng nước để thu hoạch.
Với những cách bảo quản nha đam trên bTaskee hy vọng sẽ giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng và tận hưởng các lợi ích tuyệt vời từ nha đam.
Hình ảnh: iStock.com, fabhow
Xem thêm các bài viết: