Top 1 ✅ Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp nam 2022 được cập nhật mới nhất lúc 2021-12-31 23:00:36 cùng với các chủ đề liên quan khác
Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp
Hỏi:
Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộpGiải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp
Đáp:
bichlien:Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
Phân loại [loại bỏ quả hỏng nẫu]
Làm sạch [đảm bảo vệ sinh， tránh sự hoạt động c̠ủa̠ vi sinh vật]
Xử lí cơ học [cắt thành lát， miếng theo yêu cầu]
Xử lí nhiệt [Ɩàm mất hoạt tính enzim giữ phẩm chất rau quả]
Bài khí Ɩà quá trình đuổi bớt chất khí ra khỏi khoảng không đỉnh hộp nhằm tránh tạo ra áp suất cao khi thanh trùng gây bung vỡ nắp hộp．Trước khi ghép kín đồ hộp， cần đuổi bớt các chất khí tồn tại trong đồ hộp ấy đi.
Vào hộp ghép mí [85-90độ]
Thanh trùng [100độC]
Làm nguội [30-40độC]
Bảo quản thành phẩm sử dụng
Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
Phân loại [loại bỏ quả hỏng nẫu]
Làm sạch [đảm bảo vệ sinh， tránh sự hoạt động c̠ủa̠ vi sinh vật]
Xử lí cơ học [cắt thành lát， miếng theo yêu cầu]
Xử lí nhiệt [Ɩàm mất hoạt tính enzim giữ phẩm chất rau quả]
Bài khí Ɩà quá trình đuổi bớt chất khí ra khỏi khoảng không đỉnh hộp nhằm tránh tạo ra áp suất cao khi thanh trùng gây bung vỡ nắp hộp．Trước khi ghép kín đồ hộp， cần đuổi bớt các chất khí tồn tại trong đồ hộp ấy đi.
Vào hộp ghép mí [85-90độ]
Thanh trùng [100độC]
Làm nguội [30-40độC]
Bảo quản thành phẩm sử dụng
Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp
Xem thêm : ...
Vừa rồi, ávn.vn đã gửi tới các bạn chi tiết về chủ đề Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp nam 2022 ❤️️, hi vọng với thông tin hữu ích mà bài viết "Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp nam 2022" mang lại sẽ giúp các bạn trẻ quan tâm hơn về Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp nam 2022 [ ❤️️❤️️ ] hiện nay. Hãy cùng ávn.vn phát triển thêm nhiều bài viết hay về Giải thích các bướctrong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp nam 2022 bạn nhé.
Nêu các phương pháp chế biến rau, củ và quy trình chế biến rau, củ đóng hộp.
Đề bài
Nêu các phương pháp chế biến rau, củ và quy trình chế biến rau, củ đóng hộp.
Lời giải chi tiết
- Các phương pháp chế biến rau, củ:
+ Đóng hộp
+ Sấy khô
+ Chế biến các loại nước uống
+ Muối chua
- Quy trình chế biến rau, củ đóng hộp:
Nguyên liệu rau, củ -> Phân loại -> Làm sạch -> Xử lí cơ học -> Xử lí nhiệt -> Vào hộp -> Bài khí -> Ghép mí -> Thanh trùng -> Làm nguội -> Bảo quản thành phẩm -> Sử dụng.
Loigiaihay.com
Bài 44: Chế biến lương thực thực phẩm – Câu 3 trang 137 SGK Công nghệ 10. Nêu các phương pháp chế biến rau, củ và quy trình chế biến rau, củ đóng hộp.
Nêu các phương pháp chế biến rau, củ và quy trình chế biến rau, củ đóng hộp.
Các phương pháp chế biến rau, củ:
+ Đóng hộp
+ Sấy khô
+ Chế biến các loại nước uống
+ Muối chua
Quy trình chế biến rau, củ đóng hộp:
Nguyên liệu rau, củ -> phân loại -> làm sạch -> xử lí cơ học -> xử lí nhiệt -> vào hộp -> bài khí -> ghép mí -> thanh trùng -> làm nguội -> bảo quản thành phẩm -> sử dụng.
Đáp án: A. 13
Giải thích: Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm 13 bước – SGK trang 136
VietJack
Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
Page 2
VietJack
Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.
-
Giải SGK Công nghệ 10 Chương 1: Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương
-
-
Giải SGK Công nghệ 10 Chương 2: Chăn nuôi, thủy sản đại cương
-
Giải SBT Công nghệ 10 Chương 1: Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương
-
-
-
Giải SGK Công nghệ 10 Chương 3: Bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
-
Giải SBT Công nghệ 10 Chương 2: Chăn nuôi, thủy sản đại cương
-
-
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống [có đáp án]
Page 2
-
Giải SGK Công nghệ 10 Chương 1: Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương
-
-
Giải SGK Công nghệ 10 Chương 2: Chăn nuôi, thủy sản đại cương
-
Giải SBT Công nghệ 10 Chương 1: Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương
-
-
-
Giải SGK Công nghệ 10 Chương 3: Bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
-
Giải SBT Công nghệ 10 Chương 2: Chăn nuôi, thủy sản đại cương
-
-
Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống [có đáp án]