Nhưng mối quan tâm lớn nhất là thành phần dinh dưỡng của lòng trắng và lòng đỏ trứng, làm thế nào để chúng có được Calories và protein? Nó ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào.
1 quả trứng gà bao nhiêu calo? Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA], một quả trứng [cỡ 50 gram mỗi quả] chứa khoảng 72 calo. Số lượng calo chính xác phụ thuộc vào kích thước của trứng và tình trạng dinh dưỡng của trứng, nhưng sai số không được quá lớn. Vậy 1 quả trứng gà bao nhiêu calo? Chi tiết về calo và dinh dưỡng như sau:
1.1 Bảng thành phần dinh dưỡng của trứng gà sống
Calories71,5 kcalCarbohydrate0,36 gChất xơ0 gĐường0,185 gProtein6.28 gFAT [chất béo]4,76 gCanxi, Ca28 mgSắt, Fe0,875 mgMagie, Mg6 mgPhốt pho, P99 mgKali, K69 mgNatri, Na71 mgKẽm, Zn0,645 mgĐồng, Cu0,036 mgMangan, Mn—Selen, Se15.4 µgFlorua, F—Vitamin C0 mgThiamin0,02 mgRiboflavin0,229 mgNiacin0,037 mgAxit pantothenic—Vitamin B-60,085 mgFolate23,5 µgAxít folic0 µgFolate23,5 µgCholine147 mgBetaine—Vitamin B-120,445 µgVitamin A, RAE80 µgRetinol80 µgCaroten, beta0 µgCryptoxanthin, beta4,5 µgLutein + zeaxanthin252 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0,525 mgVitamin D [D2 + D3]1 µgVitamin D3—Vitamin K0,15 µgAxit béo bão hòa1.56 gAxit béo không bão hòa đơn1.83 gAxit béo không bão hòa đa0,956 gCholesterol186 mgNước38.1 g» Tham khảo bài viết: Ăn Bánh Tét Chuối có làm bạn béo không? tại đây: //kienthucthethao.vn/an-banh-tet-chuoi-co-lam-ban-beo-khong
Lưu ý: Có 2 loại cholesterol, tốt và xấu [LDL và HDL cholesterol], nhưng các nghiên cứu đã không chỉ ra sự tách biệt hai loại này.
Bao nhiêu calo trong một món ăn sống, luộc, chiên hoặc trứng tráng? Có sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng không? Do đó, câu trả lời là lượng calo trong trứng thay đổi tùy theo phương pháp chế biến, như chi tiết bên dưới.
1.2 1 quả trứng gà bao nhiêu calo? Có bao nhiêu calo trong trứng luộc?
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 50g / quả trứng gà chứa khoảng 78kcal của 1 quả trứng luộc chín. Số lượng calo chính xác của mỗi quả trứng sẽ phụ thuộc vào kích thước của quả trứng, trứng càng lớn thì càng nhiều calo. Thành phần dinh dưỡng của trứng gà luộc chín:
Calories77,5 kcalCarbohydrate0,56 gChất xơ—Đường—Protein6,3 gFAT [chất béo]5.3 gCanxi, Ca25 mgSắt, Fe0,595 mgMagie, Mg5 mgPhốt pho, P86 mgKali, K63 mgNatri, Na62 mgKẽm, Zn0,525 mgĐồng, Cu0,006 mgMangan, Mn0,013 mgSelen, Se15.4 µgFlorua, F2,4 µgVitamin C0 mgThiamin0,033 mgRiboflavin0,257 mgNiacin0,032 mgAxit pantothenic0,7 mgVitamin B-60,06 mgFolate22 µgAxít folic0 µgFolate22 µgCholine147 mgBetaine0,3 mgVitamin B-120,555 µgVitamin A, RAE74,5 µgRetinol74 µgCaroten, beta5.5 µgCryptoxanthin, beta5 µgLutein + zeaxanthin176 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0,515 mgVitamin D [D2 + D3]1.1 µgVitamin D31.1 µgVitamin K0,15 µgAxit béo bão hòa1,64 gAxit béo không bão hòa đơn2,04 gAxit béo không bão hòa đa0,705 gCholesterol186 mgNước37.3 gCho phép bạn dễ dàng so sánh thành phần dinh dưỡng của một quả trứng sống và một quả trứng luộc, cùng khối lượng 50g / quả. Kênh Chef được tổng hợp thành một bảng như sau:
Bảng so sánh thành phần dinh dưỡng, calo giữa trứng sống và trứng luộc chín
TênTrứng tươiTrứng luộcCalories71,5 kcal77,5 kcalCarbohydrate0,36 g0,56 gChất xơ0 g–Đường0,185 g–Protein6.28 g6,3 gFAT [chất béo]4,76 g5.3 gCanxi, Ca28 mg25 mgSắt, Fe0,875 mg0,595 mgMagie, Mg6 mg5 mgPhốt pho, P99 mg86 mgKali, K69 mg63 mgNatri, Na71 mg62 mgKẽm, Zn0,645 mg0,525 mgĐồng, Cu0,036 mg0,006 mgMangan, Mn–0,013 mgSelen, Se15.4 µg15.4 µgFlorua, F–2,4 µgThiamin0,02 mg0,033 mgRiboflavin0,229 mg0,257 mgNiacin0,037 mg0,032 mgAxit pantothenic 0,7 mgVitamin B-60,085 mg0,06 mgFolate23,5 µg22 µgAxít folic0 µg0 µgFolate23,5 µg22 µgCholine147 mg147 mgBetaine–0,3 mgVitamin B-120,445 µg0,555 µgVitamin A, RAE80 µg74,5 µgRetinol80 µg74 µgCaroten, beta0 µg5.5 µgCryptoxanthin, beta4,5 µg5 µgLutein + zeaxanthin252 µg176 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0,525 mg0,515 mgVitamin D [D2 + D3]1 µg1.1 µgVitamin D3 1.1 µgVitamin K0,15 µg0,15 µgAxit béo bão hòa1.56 g1,64 gAxit béo không bão hòa đơn1.83 g2,04 gAxit béo không bão hòa đa0,956 g0,705 gCholesterol186 mg186 mgNước38.1 g37.3 gKết quả là, trứng luộc và trứng sống hầu như tương tự nhau, với sự giảm một chút chất dinh dưỡng và tăng nhẹ tổng lượng calo trong các nhóm chất dinh dưỡng nhất định, nhưng cũng ở mức không đáng kể.
» Tham khảo bài viết: 6 công thức Detox giấm táo giảm cân đánh bay 5kg mỡ tại đây : //kienthucthethao.vn/detox-giam-tao-giam-can-danh-bay-5kg-mo
1.3 Bao nhiêu calo trong một quả trứng rán?
Một câu hỏi được nhiều người quan tâm trong hành trình giảm cân của mình là “một quả trứng rán bao nhiêu calo?”. Theo một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA], một quả trứng chiên 50 gram có khoảng 90 calo và mức calo phụ thuộc vào trọng lượng của quả trứng.Dưới đây là thống kê chi tiết:
Bảng thành phần dinh dưỡng của trứng gà rán
Calories90.2 kcalCarbohydrate0.382 gChất xơ0 gĐường0.184 gProtein6.26 gFAT [chất béo]6.81 gCanxi, Ca28.5 mgSắt, Fe0.869 mgMagie, Mg5.98 mgPhốt pho, P98.9 mgKali, K69.9 mgNatri, Na95.2 mgKẽm, Zn0.639 mgĐồng, Cu0.036 mgMangan, Mn0.014 mgSelen, Se15.2 µgVitamin C0 mgThiamin0.02 mgRiboflavin0.228 mgNiacin0.038 mgAxit pantothenic0.764 mgVitamin B-60.085 mgFolate, tổng cộng23.5 µgAxít folic0 µgFolate23.5 µgCholine146 mgBetaine0.138 mgVitamin B-120.446 µgVitamin A, RAE101 µgRetinol99.4 µgCaroten, beta16.1 µgCryptoxanthin, beta4.6 µgLutein + zeaxanthin250 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0.603 mgVitamin D [D2 + D3]1.01 µgVitamin D31.01 µgVitamin K2.58 µgAxit béo bão hòa1.99 gAxit béo không bão hòa đơn2.84 gAxit béo không bão hòa đa1.5 gCholesterol184 mgNước32 g1.4 Bao nhiêu calo trong một quả trứng ốp la?
Một món ăn ngon được làm từ trứng là trứng ốp la, cũng rất phổ biến. Theo một nghiên cứu được công bố bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA], một quả trứng tráng 50 gram chứa khoảng 75 calo, tùy thuộc vào kích thước của quả trứng.
Bảng thành phần dinh dưỡng của trứng gà ốp la [omelet]
Calories74.5 kcalCarbohydrate0.46 gChất xơ0 gĐường0.18 gProtein6.2 gFAT [chất béo]5.08 gCanxi, Ca27.5 mgSắt, Fe0.865 mgMagie, Mg6 mgPhốt pho, P97.5 mgKali, K68 mgNatri, Na128 mgKẽm, Zn0.635 mgĐồng, Cu0.035 mgMangan, Mn Selen, Se15.2 µgVitamin C0 mgThiamin0.016 mgRiboflavin0.214 mgNiacin0.034 mgAxit pantothenic Vitamin B-60.08 mgFolate17.5 µgAxít folic0 µgFolate17.5 µgCholine116 mgBetaine Vitamin B-120.35 µgVitamin A, RAE79 µgRetinol79 µgCaroten, beta0 µgCryptoxanthin, beta4.5 µgLutein + zeaxanthin248 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0.52 mgVitamin D [D2 + D3] 1 µgVitamin D3 Vitamin K0.15 µgAxit béo bão hòa1.57 gAxit béo không bão hòa đơn2.05 gAxit béo không bão hòa đa1.05 gCholesterol184 mgNước37.6 gĐể bạn dễ dàng so sánh hàm lượng calo và dinh dưỡng của trứng với các cách chế biến khác nhau, sau đây là bảng tổng hợp.
Bảng so sánh hàm lượng dinh dưỡng của trứng sống, trứng luộc, trứng chiên và trứng ốp la [omelet].
TênTrứng tươiTrứng luộcTrứng chiênỐp laCalories71,5 kcal77,5 kcal90.2 kcal74.5 kcalCarbohydrate0,36 g0,56 g0.382 g0.46 gChất xơ0 g0 g0 gĐường0,185 g0.184 g0.18 gProtein6.28 g6,3 g6.26 g6.2 gFAT [chất béo]4,76 g5.3 g6.81 g5.08 gCanxi, Ca28 mg25 mg28.5 mg27.5 mgSắt, Fe0,875 mg0,595 mg0.869 mg0.865 mgMagie, Mg6 mg5 mg5.98 mg6 mgPhốt pho, P99 mg86 mg98.9 mg97.5 mgKali, K69 mg63 mg69.9 mg68 mgNatri, Na71 mg62 mg95.2 mg128 mgKẽm, Zn0,645 mg0,525 mg0.639 mg0.635 mgĐồng, Cu0,036 mg0,006 mg0.036 mg0.035 mgMangan, Mn 0,013 mg0.014 mg Selen, Se15.4 µg15.4 µg15.2 µg15.2 µgVitamin C0 mg0 mg0 mg0 mgThiamin0,02 mg0,033 mg0.02 mg0.016 mgRiboflavin0,229 mg0,257 mg0.228 mg0.214 mgNiacin0,037 mg0,032 mg0.038 mg0.034 mgAxit pantothenic 0,7 mg0.764 mg Vitamin B-60,085 mg0,06 mg0.085 mg0.08 mgFolate23,5 µg22 µg23.5 µg17.5 µgAxít folic0 µg0 µg0 µg0 µgFolate23,5 µg22 µg23.5 µg17.5 µgCholine147 mg147 mg146 mg116 mgBetaine 0,3 mg0.138 mg Vitamin B-120,445 µg0,555 µg0.446 µg0.35 µgVitamin A, RAE80 µg74,5 µg101 µg79 µgRetinol80 µg74 µg99.4 µg79 µgCaroten, beta0 µg5.5 µg16.1 µg0 µgCryptoxanthin, beta4,5 µg5 µg4.6 µg4.5 µgLutein + zeaxanthin252 µg176 µg250 µg248 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0,525 mg0,515 mg0.603 mg0.52 mgVitamin D [D2 + D3]1 µg1.1 µg1.01 µg1 µg Vitamin D3 1.1 µg1.01 µg Vitamin K0,15 µg0,15 µg2.58 µg0.15 µgAxit béo bão hòa1.56 g1,64 g1.99 g1.57 gAxit béo không bão hòa đơn1.83 g2,04 g2.84 g2.05 gAxit béo không bão hòa đa0,956 g0,705 g1.5 g1.05 gCholesterol186 mg186 mg184 mg184 mgNước38.1 g37.3 g32 g37.6 gLưu ý: Thành phần dinh dưỡng của trứng chiên hoặc trứng tráng có thể khác nhau tùy thuộc vào lượng nguyên liệu hoặc gia vị bạn chuẩn bị. Ví dụ, nếu bạn sử dụng dầu để chiên trứng, dầu ô liu hoặc dầu ăn, kết quả sẽ hơi khác một chút.
2. Phần nào của quả trứng có nhiều calo và protein nhất?
Cả lòng đỏ và lòng trắng trứng đều chứa các chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu, nhưng lòng trắng trứng có hàm lượng protein cao hơn một chút so với lòng đỏ trứng. Theo USDA, lòng đỏ trong một quả trứng lớn chứa 2,7 gam protein, trong khi lòng trắng trứng trong một quả trứng lớn chứa 3,6 gam protein.
Mối quan tâm lớn nhất là thành phần dinh dưỡng của lòng trắng và lòng đỏ trứng, làm thế nào để chúng có được lượng calo và protein của chúng? Chi tiết như sau.
2.1 Có bao nhiêu calo trong lòng trắng trứng?
Theo một nghiên cứu được công bố bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA], lòng trắng trứng chiếm 33 gam trọng lượng trứng trên 50 gam, có khoảng 17 calo và giàu protein, không có chất béo và không có cholesterol.
Lưu ý rằng lượng calo thay đổi theo trọng lượng trứng, trứng càng nhỏ thì càng ít calo. Thành phần dinh dưỡng chi tiết của lòng trắng trứng như sau:
Bảng thành phần dinh dưỡng của lòng trắng trứng gà:
Calories17.2 kcalCarbohydrate0.241 gChất xơ0 gĐường0.234 gProtein3.6 gFAT [chất béo]0.056 gCanxi, Ca2.31 mgSắt, Fe0.026 mgMagie, Mg3.63 mgPhốt pho, P4.95 mgKali, K53.8 mgNatri, Na54.8 mgKẽm, Zn0.01 mgĐồng, Cu0.008 mgMangan, Mn0.004 mgSelen, Se6.6 µgVitamin C0 mgThiamin0.001 mgRiboflavin0.145 mgNiacin0.035 mgAxit pantothenic0.063 mgVitamin B-60.002 mgAxít folic0 µgFolate1.32 µgCholine0.363 mgBetaine0.099 mgVitamin B-120.03 µgVitamin A, RAE0 µgRetinol0 µgCaroten, beta0 µgCryptoxanthin, beta0 µgLutein + zeaxanthin0 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0 mgVitamin D [D2 + D3], Đơn vị quốc tế0 IUVitamin D [D2 + D3]0 µgVitamin D3 [cholecalciferol]Vitamin K0 µgAxit béo bão hòa0 gAxit béo không bão hòa đơn0 gAxit béo không bão hòa đa0 gCholesterol0 mgTryptophan0.041 gNước28.9 g2.1 Có bao nhiêu calo trong lòng đỏ trứng?
Đối với nhiều người, lòng đỏ trứng có vẻ thú vị hơn khi ăn, trên thực tế, lòng đỏ trứng có vị béo hơn và béo hơn, vậy bao nhiêu calo trong lòng đỏ trứng?
Theo nghiên cứu được công bố bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA], 17 gram lòng đỏ trứng [50 gram trọng lượng cả quả trứng] chứa khoảng 55 calo. Đặc biệt, lòng đỏ chứa hầu hết chất béo [FAT] và cholesterol của một quả trứng.
Bảng thành phần dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà
Calories54.7 kcalCarbohydrate0.61 gChất xơ0 gĐường0.095 gProtein2.7 gFAT [chất béo]4.5 gCanxi, Ca21.9 mgSắt, Fe0.464 mgMagie, Mg0.85 mgPhốt pho, P66.3 mgKali, K18.5 mgNatri, Na8.16 mgKẽm, Zn0.391 mgĐồng, Cu0.013 mgMangan, Mn0.009 mgSelen, Se9.52 µgVitamin C0 mgThiamin0.03 mgRiboflavin0.09 mgNiacin0.004 mgAxit pantothenic0.508 mgVitamin B-60.059 mgAxít folic0 µgFolate24.8 µgCholine139 mgBetaine0.153 mgVitamin B-120.332 µgVitamin A, RAE64.8 µgRetinol63.1 µgCaroten, beta15 µgCryptoxanthin, beta5.61 µgLutein + zeaxanthin185 µgVitamin E [alpha-tocopherol]0.439 mgVitamin D [D2 + D3], Đơn vị quốc tế37.1 IUVitamin D [D2 + D3]0.918 µgVitamin D3 [cholecalciferol]0.918 µgVitamin K0.119 µgAxit béo bão hòa1.62 gAxit béo không bão hòa đơn1.99 gAxit béo không bão hòa đa0.714 gCholesterol184 mgTryptophan0.03 gNước8.89 g» Tham khảo bài viết: Cách gia tăng lượng Collagen cho cơ thể tại đây: //kienthucthethao.vn/collagen-co-tac-dung-gi-cach-tang-collagen
3. Bạn nên ăn bao nhiêu quả trứng mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe?
Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng nổi tiếng với tỷ lệ cân đối giữa các chất dinh dưỡng, mọi đối tượng đều có thể ăn được trứng.
- Đối với trẻ dưới 5-6 tháng, chỉ nên ăn nửa lòng đỏ trứng gà 3 lần / tuần, ở dạng nhuyễn như bột hoặc cháo luộc.
- Đối với trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên, mỗi bữa 1/2 lòng đỏ trứng gà.
- 8-9 tháng tuổi, 1 lòng đỏ trứng gà mỗi bữa
- Đối với trẻ 10-12 tháng, cho ăn lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng và 1 quả trong mỗi bữa ăn
- Trẻ 1-2 tuổi ăn 3-4 quả mỗi tuần
- Đối với người lớn, chỉ nên ăn trứng 3 – 4 lần / tuần.
Những người bị cao huyết áp hay cholesterol cao vẫn có thể ăn trứng, vì kết quả của các nhà dinh dưỡng học Mỹ đã khẳng định rằng ăn trứng sẽ không làm tăng huyết áp và cholesterol. Tuy nhiên, chỉ nên ăn 1-2 lần / tuần. Hy vọng bạn những chia sẻ trên đây của Kiến Thức Thể Thao giúp bạn biết được 1 quả trứng gà bao nhiêu calo? dể dàng hơn trong việc tính thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày để đảm bảo dinh dưỡng, sức khỏe.