Dấu hiệu rượu vang bị hỏng như thế nào? Làm sao để bảo quản rượu vang giữ được lâu? Nằm lòng những chú ý dưới đây để có trải nghiệm tốt nhất.
Dấu hiệu nhận biết rượu vang bị hỏng
Rượu vang là thứ chất lỏng được lên men từ những trái nho nguyên chất và được ủ vào thùng gỗ sồi qua nhiều năm là những kiến thức cơ bản ai cũng biết. Riêng với rượu vang cao cấp đắt tiền thì đặc biệt hơn các loại rượu vang giá rẻ khác đó là có thể uống được ngay sau khi lên men, không bị gắt, không hề có vị chát mà rất thơm ngon.
Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là rượu vang trong quá trình ủ hay vì một lí do khách quan, chủ quan nào đó nên bị hỏng. Làm sao để nhận biết được chai rượu vang bị hỏng? Bài viết này sẽ đề cập tới vấn đề này!
Nếu không bảo quản đúng cách rượu vang dễ bị hỏng
Điều này không hề đơn giản chút nào, ngoài rượu vang bịch thì hầu hết các dòng rượu vang trên thế giới hiện nay thường được đóng vào các chai thủy tinh nên rất khó để nhận biết được. Nói như vậy không có nghĩa là không thể tìm ra những dấu hiệu nhận biết rượu vang bị hỏng.
- Thứ 1: Khi chai rượu vang vẫn được đóng nút bần nhưng có mùi nấm mốc hoặc có vị hôi. Chứng tỏ rượu đã bị đóng bần bởi một nút nhiễm khuẩn hoặc bị mốc. Đây là tác nhân rất hay gặp nhưng cũng khó nhận biết nhất.
- Thứ 2: Chai vang ngon chưa mở, nhưng có mùi giống rượu vang Tây Ban Nha trong khi không phải là vang Tây Ban Nha, hoặc rượu đã chuyển màu nâu nhạt, điều này cho thấy rượu đã hút quá nhiều nhiệt – do điều kiện bảo quản, cất trữ nóng bức.
- Thứ 3: Khi ngửi thấy rượu có mùi giống giấm, thấy sắc nâu thì rượu đã bị hỏng do tiếp xúc với oxy. Lí do là chai đã được mở nhưng không uống hết khi đóng lại cẩu thả lại không được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong môi trường chân không.
Uống rượu vang bị hỏng ảnh hưởng tới sức khoẻ
Nếu là người sành rượu họ nắm được rất rõ những yếu tố làm ảnh hưởng tới chất lượng, độ ngon của rượu, không để rượu vang bị hỏng như: ánh sáng sẽ làm cho rượu vang lão hóa sớm hơn, nhất là những chai rượu vang ngon màu sáng dễ bị tác động bởi ánh sáng hơn.
Đối với tia cực tím thì cả chai sẫm màu và sáng màu cũng bị ảnh hưởng như nhau. Tia cực tím là tác nhân phá vỡ cấu trúc của các hợp chất hữu cơ trong rượu vang trong khi chính các hợp chất hữu cơ này có vai trò quan trọng cấu thành hương thơm, vị và các cấu trúc của rượu vang ngon.
Thiếu chúng thì rượu vang chẳng khác gì những dòng rượu rẻ tiền. Vì vậy, trình vận chuyển cũng như bảo quản nên cẩn trọng tránh để rượu tiếp xúc với tia cực tím của ánh sáng.
Tận dụng rượu vang bị hỏng – Tại sao không?
Nếu thấy rượu vang bị hỏng, bạn không nên cố chấp uống vì có thể gây hại cho sức khoẻ. Bạn có thể tham khảo những cách tận dụng rượu vang bị hỏng dưới đây:
- Dùng làm mặt nạ dưỡng da: Chỉ cần trộn với mật ong, bạn có thể giúp làn da căng mướt hơn.
- Dùng để tẩy tiết trên thịt trước khi nướng bằng cách ngâm khoảng 15 phút.
- Dùng để đánh bay mùi tanh của hải sản
- Bạn có thể pha rượu vang vào bồn tắm để ngâm mình, nó sẽ giúp làn da khoẻ mạnh, hồng hào.
- Lấy khăn nhúng một chút rượu vang, bạn có thể lau sạch sàn gỗ hoặc cửa kính.
Tận dụng rượu vang bị hỏng tránh lãng phí
Cách bảo quản rượu vang đúng cách
Bảo quản ở nhiệt độ ổn định
Rượu vang thường giữ được chất lượng thơm ngon nhất khi được bảo quản trong khoảng 12-16 độ C tuỳ vào loại rượu. Nhưng bạn không nên để vang ở nơi quá nóng, đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm như Việt Nam.
Nếu bảo quản vang ở nhiệt độ quá thấp thì nút chai dễ bị co lại khiến các vi khuẩn và khí xâm nhập vào bên trong, làm giảm chất lượng rượu.
Nếu bảo quản vang ở nhiệt độ quá cao thì rượu sẽ bị oxy hoá và cũng dễ bị hỏng.
Trong quá trình bảo quản, bạn không nên thay đổi nhiệt độ liên tục hoặc đột ngột. Điều này cũng dễ khiến rượu vang bị hỏng.
Độ ẩm cũng là yếu tố quan trọng
Cùng với ổn định về nhiệt độ, độ ẩm khuyến cáo để bảo quản rượu vang là 50-80%, đẹp nhất là 70%.
Bảo quản vang trong bóng tối
Với những tín đồ rượu vang chắc chắn không còn xa lạ với việc bảo quản rượu vang trong các hầm chứa tối, có nhiệt độ và độ ẩm tiêu chuẩn. Đây được cho là điều kiện tốt nhất để bảo quản vang.
Bảo quản vang trong hầm sẽ tránh được tia UV – tác nhân khiến các hợp chất hữu cơ có trong chai vang bị phá vỡ. Nhưng không phải ai cũng có thể bảo quản rượu vang theo cách này vì chi phí tốn kém và thường phải có nhiều vang mới hữu dụng.
Luôn đặt chai vang nằm ngang
Tại sao lại như vậy? Bởi khi đặt nằm ngang, rượu vang sẽ thấm vào nút chai vang khiến ngăn chặn không khí lọt vào bên trong, giúp rượu giữ trọn chất lượng.
Bảo quản rượu vang bằng tủ bảo quản chuyên dụng
Bảo quản rượu vang bằng tủ chuyên dụng là lý tưởng nhất
Hiện nay, có rất nhiều loại tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng có thể setup nhiệt độ, độ ẩm tiêu chuẩn giống như hầm rượu. Những chiếc tủ này không chỉ để bảo quản vang giữ trọn hương vị mà còn có thiết kế đẹp mắt giúp trang hoàng không gian ngôi nhà của bạn.
NHẬN MIỄN PHÍ TỦ BẢO QUẢN RƯỢU VANG 28 CHAI
Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh
Tất nhiên không khuyến cáo dùng nhiều cách này vì tủ lạnh chuyên để bảo quản thực phẩm. Nó không thể đáp ứng đủ các yêu cầu chuẩn để bảo quản vang. Nhưng nếu gia đình bạn không có hầm chứa hay tủ bảo quản chuyên dụng thì đây cũng là một phương án không tồi.
Rượu vang bị hỏng là vấn đề mà nhiều người lăn tăn, Kho Rượu hy vọng bài viết này hữu ích và giúp bạn bảo quản rượu vang đúng cách cũng như xử lý tận dụng được rượu vang bị hỏng, không ảnh hưởng tới sức khoẻ.
Chúng tôi luôn sẵn có phụ kiện tủ bảo quản rượu vang chất lượng cao và nhiều chương trình ưu đãi tặng tủ bảo quản khi mua rượu vang. Nếu có bất cứ điều gì cần tư vấn liên quan tới rượu vang, đừng ngại ngần hãy liên hệ qua Hotline: 0969.847.685 Hoặc tới trực tiếp tại cửa hàng 54 Vũ Phạm Hàm, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội.
LIÊN HỆ NGAY – NHẬN TƯ VẤN
👉 Xem thêm:
- Vang Cao Cấp
- Vang nổ Dragon Fire: MUA 3 TẶNG 1