Cá diêu hồng khi mua về sơ chế sạch sẽ để ráo nước. Tiếp đến khứa những đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín hơi và thấm được toàn bộ sốt xì dầu.
Gừng, hành, nấm hướng,... sơ chế sạch sẽ.
Bước 2: Ướp cá
Để làm giảm đi mùi tanh của cá, bạn thái gừng thành sợi chỉ và ướp với cá. Bạn cũng có thể cho thêm một chút muối để thịt cá có vị đậm đà hơn.
Bước 3: Hấp cá
Bắc nồi nước lên bếp đun đến khi sôi thì đặt khay cá đã ướp vào hấp khoảng 10 - 15 phút tùy theo trọng lượng của cá.
Bước 4: Làm sốt xì dầu
Trong quá trình đợi cá chín, chúng ta sẽ làm sốt xì dầu.
Đặt chảo lên bếp đun nóng thì cho một chút dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho hành tím, gừng, nấm hương,... đã băm nhỏ vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho dầu hào, xì dầu, tương ớt, đường, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu,... vào. Nếu bạn đã ướp cá khi hấp thì bước này giảm độ mặn lại sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình là được. Đun hỗn hợp xì dầu đến khi thấy có độ sánh thì tắt bếp.
Bước 5: Làm cá diêu hồng hấp xì dầu
Sau khi cá chín, bạn rưới toàn bộ hỗn hợp xì dầu đều lên mình cá. Đậy nắp hấp trong khoảng 5 phút là được.
Thành phẩm món cá diêu hồng hấp xì dầu
Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá diêu hồng hấp xì dầu rồi. Khá là đơn giản đúng không nào? Bạn có thể ăn thử món này kèm với bánh tráng cũng rất ngon đấy nhé!
>> Bài viết liên quan: //camudo.com/blogs/mon-ngon-moi-ngay/ca-mu-do-hap-xi-dau
Cá diêu hồng bao nhiêu calo?
Cá diêu hồng là một loại thực phẩm làm “đốn tim” không biết bao nhiêu thực khách. Nhưng một trong những nỗi băn khoăn của người tiêu dùng khi ăn cá diêu hồng chính là cá diêu hồng bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu, trong 100g thịt cá diêu hồng sẽ chứa khoảng 86 calo. Đây là một lượng calo tương đối thấp rất phù hợp cho những bạn đang giảm cân.
Tuy nhiên, việc lựa chọn cách chế biến cũng như nguyên liệu kết hợp khi chế biến cũng làm cho lượng calo của loại thực phẩm này bị thay đổi. Một số có thể kể đến như:
+ Cá diêu hồng chiên: 580 calo/con
+ Cá diêu hồng sốt cà chua: 550 calo/con
+ Canh cá diêu hồng: 420 calo/bát
Các chuyên gia khuyến nghị bạn nên ăn cá diêu hồng ít nhất 2 lần/tuần và mỗi lần ăn khoảng 300 - 400g. Việc này sẽ giúp cơ thể bạn được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết.
>> Mua ngay cá chim biển tươi sống hàng chuẩn về thưởng thức cùng gia đình