Nấm vân chi [Trametes versicolor] là loại nấm dược liệu được trồng phổ biến ở châu Á, nhất là ở các nước Nhật Bản và Trung Quốc để sử dụng như thực phẩm hoặc dược phẩm. Mục tiêu của nghiên cứu này là chế biến ra sản phẩm trà túi lọc nấm vân chi vừa tốt cho sức khỏe vừa tiện lợi khi sử dụng. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến sự giảm ẩm của quả thể nấm vân chi. Nghiên cứu ảnh hưởng của công thức phối trộn, lượng nước pha và thời gian hãm trà đến chất lượng cảm quan của trà thành phẩm. Một số thành phần hóa học cơ bản của nấm nguyên liệu và trà thành phẩm đã được phân tích với hàm lượng tính theo khối lượng khô lần lượt gồm protein 11,60% và 13,34%, lipid chiếm 0,56% và 1,24%, đường khử khoảng 7,16% và 7,29%. Trong nguyên liệu, sản phẩm và nước pha trà có hàm lượng polysaccharide - peptide tương ứng khoảng 2,65%, 2,84% và 2%, hàm lượng polysaccharide – Krestin tương ứng là 2,01%, 2,13% và 0,41%.
HÓA LÝ TẬP III - ĐIỆN HÓA HỌC được xem như một bộ phận của môn học Hóa lý. Hy vọng giáo trình với vai trò của một môn học cơ sở kỹ thuật sẽ trang bị cho sinh viên kiến thức cần thiết để tiếp cận các ngành liên quan đến kỹ thuật hóa học.
MỤC LỤC
Chương 1 Tính chất của dung dịch các chất điện ly Chương 2 Sự chuyển vận điện tích trong dung dịch điện ly Chương 3 Pin và điện cực Chương 4 Động học các quá trình điện hóa
5 , 1 Đánh giá35000 -35000
5 , 1 Đánh giá33000 -33000
5 , 1 Đánh giá72000 -72000
5 , 1 Đánh giá71000 -71000
5 , 1 Đánh giá27000 -27000
5 , 1 Đánh giá24000 -24000
5 , 1 Đánh giá42000 -42000
5 , 1 Đánh giá46000 -46000
5 , 1 Đánh giá13000 -13000
5 , 1 Đánh giá48000 -48000
- Vòng Sơ Khảo Cuộc Thi Đại Sứ Văn Hóa Đọc Năm 2024
- Ngày hội sách “CITTADELLA” khuyến khích và tôn vinh vai trò của sách trong sinh viên Bách khoa
- Cuộc Thi Ảnh “Khoảnh Khắc VNUHCM Libraries”
- Ngày hội Văn hóa đọc lần VI
- Ngày hội văn hóa đọc lần V
- Ngày hội văn hóa đọc lần II
- Ngày hội văn hóa đọc lần IV
- Ngày hội văn hóa đọc lần III
- Tiếp GS Omer Mert Denizci, Trường ĐH Marmara Thổ Nhĩ Kỳ
- Tiếp Cô Claudia Tarzariol Từ The University Of Trento, Italy [Unitrento]
- Tiến sĩ kiều bào Mỹ tặng sách trị giá 150.000 USD cho sinh viên bách khoa
- Kết quả khảo sát ý kiến bạn đọc 2023
- Trực tuyến: 9
- Hôm nay: 2689
- Tuần này: 23935
- Tuần trước: 35668
- Tháng trước: 52422
- Tất cả: 4133802
.png]
Địa chỉ: 268 Lý Thường Kiệt, P.14, Q.10, TP.HCM Tel: 38647256 ext. 5419, 5420 Email: thuvien@hcmut.edu.vn