Nguyên liệu làm Creamcheese Brownie bằng nồi chiên không dầu
Phần Creamcheese
- 220g phô mai creamcheese [để mềm ở nhiệt độ phòng]
- 1 quả trứng gà
- 30g đường
Phần Brownie
- 120g bơ nhạt
- 100g chocolate đen
- 80g đường
- 2 quả trứng gà
- 60g bột mì
- 1 nhúm nhỏ muối
Cách làm Creamcheese Brownie bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C.
Bước 2: Chuẩn bị phần Creamcheese
- Dùng nĩa đánh tan phô mai creamcheese.
- Đập trứng vào, thêm đường và trộn đều.
Bước 3: Trộn bột làm Brownie
- Chocolate băm nhỏ, đun cách thủy hoặc quay chảy bằng lò vi sóng.
- Cho từng quả trứng vào chocolate. Dùng phới trộn đều.
- Rây bột vào hỗn hợp. Thêm đường. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, chocolate mịn bóng.
Bước 4: Trang trí bánh Brownie
- Lót giấy nến vào khuôn đế liền
- Đổ hỗn hợp chocolate vào khuôn. Giữ lại khoảng 1 thìa bột để vẽ vân trang trí.
- Đổ tiếp hỗn hợp creamcheese lên phía trên. Vẩy socola hoặc dùng tăm để tạo thành những hoa văn tự nhiên trên mặt bánh.
Bước 5: Nướng bánh
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên nướng thời gian 30 phút.
- Bánh chín là khi mặt bánh se lại, nhưng phía trong vẫn còn rung rinh. Không nên nướng bánh quá khô. Bánh Brownie ngon hơn khi nướng "non" và phần chocolate vẫn còn hơi chảy chảy.
Chúc các bạn thành công!
Món bánh cheesecake brownie mà Abby giới thiệu tới bạn hôm nay chắc hẳn sẽ là bữa ăn sáng tuyệt vời, hay món tráng miệng cực hấp dẫn đó! Hãy cùng Abby xem cách làm cheese cake bạn nhé
Cheescake brownie
Nguyên liệu
A. Phần cheese cake
- 350gr cream cheese
- 100gr whipping cream
- 70 – 75gr đường
- 2 trứng gà
- 5ml vani
B. Phần Brownie
- 180gr bơ nhạt
- 175gr chocolate
- 30gr kem tươi
- 7gr bột cacao nguyên chất
- 170gr đường
- 3 trứng gà
- 80gr bột mì đa dụng
Cách làm cheese cake đơn giản trong 6 bước
Bước 1: Chuẩn bị khuôn và lò
Bật lò ở 155 độ C. Lót giấy nến vào khuôn.
Bước 2: Chuẩn bị phần cream cheese
Cho cream cheese vào âu, đánh bông bằng máy đánh trứng.
Đánh bông cream cheese
Thêm kem tươi, tiếp tục đánh ở nấc bé nhất.
Thêm kem tươi
Thêm lần lượt đường, trứng [2 quả] và vani vào, tiếp tục đánh bông.
Đánh bông hỗn hợp
Bước 3: Chuẩn bị phần brownie
Cho chocolate vào âu, đun cách thủy cho tan chảy. Sau đó cho bơ tan chảy vào, trộn đều.
Cho bơ vào chocolate đã chảy
Tiếp tục thêm kem tươi vào hỗn hợp chocolate và bơ. Dùng thìa đánh cho kem tan dần.
Cho kem tươi
Lần lượt rây bột cacao và đường vào âu. Trộn đều.
Trộn với bột cacao và đường
Cho vani vào. Rồi cho từng quả trứng vào âu, đánh tan mỗi lần thêm trứng.
Thêm trứng
Rây bột vào âu, trộn đều.
Rây bột
Bước 4: Cho bột vào khuôn
Đổ bột vào khuôn
Đổ bột vào khuôn đã lót giấy, dàn phẳng. Để lại khoảng 2-3 thìa canh bột cho vào túi bắt kem để trang trí bánh.
Nhẹ nhàng đổ phần cream cheese lên trên phần bột brownie trong khuôn. Vỗ nhẹ cho bột dàn đều.
Đổ cream cheese
Bước 5: Trang trí
Dùng phần bột brownie để riêng để vẽ vân hoa trên mặt cream cheese.
Dùng tăm gẩy nhẹ các đường vừa vẽ theo chiều ngang ta được các đường vân khác.
Vẽ vân hoa
Dùng tăm gẩy nhẹ
Vẽ ngược lại
Bước 6: Nướng bánh
Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 50-60 phút. Lấy bánh ra để nguội, rồi cho bánh để vào tủ lạnh khoảng 60 phút cho phần brownie và cream cheese ổn định.
Vậy là bánh đã sẵn sàng rồi!
Hãy cùng Abby xem video hướng dẫn cách làm cheese cake brownie
Chỉ với 6 bước cơ bản bạn đã có thể sở hữu những chiếc cheese cake brownie vô cùng ngọt ngào rồi. Cùng bắt tay làm với Abby bạn nhé ^^