Với những mâm cơm ngày Tết thì có lẽ chả lụa chay là một món ăn quen thuộc và không thể thiếu đối với nhiều gia đình. Tuy nhiêncách làm chả lụa chaynày hơi phức tạp và tốn thời gian nên nhiều người lựa chọn mua tại các hàng quán. Nhưng bạn đừng lo, trong bài viết ngày hôm nay, Món chay ngon sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chả lụa chay từ bột mì và tàu hũ ky tại nhà đơn giản và dễ dàng. Hãy cùng theo dõi nhé. Nguyên liệu làm chả lụa chayĐể làm mónchả chaynày, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ như sau:
Cách làm chả lụa chayBước 1:Sơ chế nguyên liệu
Tàu hũ ky tươi Bước 2:Chế biến món chả lụa chay
Cần cuộn chả chặt tay nhé Sau khi đã cố định ở giữa thân cuộn chả, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lên, ấn đều phù trúc xuống. Tiếp đó, gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng 2 lá chuối cắt nhỏ hình chữ thập rồi dùng lạt buộc lại để cuộn chả được buộc kín. Bạn thực hiện tương tự với đầu bên kia và sử dụng thêm một dây lạt buộc ở giữa nữa để chả lụa chay được cố định chặt.
Hấp chả lụa chay Lưu ý rằng, khi chả lụa chay đã chín, bạn không nên lấy chả ra ngay mà nên đợi nguội để chả được co lại và săn chắc hơn. Yêu cầu thành phẩm chả lụa chayCác đòn chả phải có độ cứng nhất định khi bạn cầm trên tay, các lớp lá chuối phải sát và ôm trọn lấy phần chả bên trong. Với phần chả, phải có được độ dính và độ liên kết cao trong kết cấu. Khi sờ vào chả phải có độ đàn hồi và mịn, khi cắt thì miếng chả phải ngọt, không vỡ vụn. Miếng chả cần có mùi vị thơm ngọt của đậu hũ ky, mùi thơm nồng của tiêu và chút đậm đà của muối. Chả lụa chay thành phẩm đây rồi! Vậy là vớicách làm chả lụa chayđơn giản mà Món chay việtđã giới thiệu, bạn đã có được những chiếc chả lụa thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho cả gia đình mình trong những mâm cơm ngày Tết rồi. Nếu có câu hỏi hay bất kỳ thắc mắc gì, bạn có thể để lại câu hỏi dưới phần bình luận để được giải đáp nhanh nhất nhé! |