Cách làm củ cải muối ăn xôi
|
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi mặn2 cây hành
hoa.Các bước tiến hành nấu món xôi mặnBước 1: Chuẩn bị và sơ
chế nguyên liệuThịt heo nạc rửa thật sạch với nước muối trắng pha loãng, sau đó cho vô tô ướp với chút muối trắng,
đường cát, tỏi và ớt đâm giập. Lưu ý đảo đều tay để các loại gia vị bám đều vào từng miếng thịt he.Củ
cải đem rửa trở lại qua nước sạch để cho đỡ mặn sau đó cắt thành hình hạt lựu hoặc xắt thành từng sợi nhỏ tùy theo ý thích.Bước 2: Nấu xôiGạo nếp đã được ngâm cho ra rổ vo cho sạch lại
để cho hết nước.Bước 3: Làm nhân mặn ăn kèmCho tiếp heo nạc vào rán, trở cho đồng đều hai mặt để cho miếng thịt heo săn và
hơi xém vàng.Cũng lấy chảo đấy, đổ thêm dầu vào và chiên thơm hành hoa, đổ nấm đông cô, tôm biển khô và củ cải muối đã sơ chế vào đảo cho chín, nêm và nếm thêm gia vị gồm muối
ăn, đường trắng, mì chính cho vừa dùng nghen.Bước 4: Hoàn tất món xôi mặn
Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách nấu món xôi mặnNếp cần lựa loại nếp thơm
hoặc nếp hương thì xôi đồ mới mềm và thơm ha. Chào cả nhà,Có bao giờ cả nhà mải tập trung nấu một món ăn chính, rồi khi gần xong xuôi mới nhận ra là … mình quên chưa nấu cơm không :D Tớ thì cũng không ít lần như vậy vì mải tập trung làm một thứ mà quên đi những thứ “phụ kiện” xung quanh như nấu cơm, làm món rau hay những món ăn kèm khác. Tớ nghĩ đó chẳng phải là một điều đáng chê trách vì trong cuộc sống cũng vậy, đâu phải dễ dàng gì mà nhớ và làm hết được mọi thứ cùng một lúc. Nói rộng ra thì để tránh tình trạng này nhiều
khi tớ phải ghi ra gạch đầu dòng các công việc chính cần làm và mỗi lần làm xong việc gì phải tích lại là đã làm. Riêng với nấu ăn thì nhiều khi tớ lại mất đi thói quen đó với lí do là: quá háo hức với món chính mình đang chuẩn bị hihi … Âu đó cũng có thể là một lý do chấp nhận được cho sự “quên” chứ nhỉ :P
Chính vì thế, trong tủ lạnh nhà tớ luôn có ít nhất một loại dưa muối nào đó (bao gồm cả Kim chi :D) vì đó là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của nhà tớ hihi … Chồng tớ luôn bảo, có tí dưa, tí kim chi vào cái là bữa cơm khác hẳn ngay. Mà vấn đề là nếu làm như vậy thì bạn sẽ chẳng bao giờ lo thiếu món đó trong bữa ăn giống như kiểu nấu món chính xong quên nấu cơm ý ^^ Đôi khi những thứ nhỏ nhặt lại làm nên điều lớn ;) Hôm nay, tớ xin được giới thiệu với cả nhà cách làm một món dưa chua kiểu dạng muối sổi (muối sổi tức là muối nhanh, ăn ngay được :D) – củ cải muối sổi hay còn gọi là “đồ chua”. Đặc biệt, món đồ chua này chính là một trong những thành phần để tạo nên hương vị Bánh Mỳ Việt Nam nổi tiếng thế giới ;) Cả nhà hãy thử làm xem nhé! Củ cải muối sổi – Đồ chua ngon mà dễ làm
Củ cải muối chua hay đồ chua rất dễ đưa cơm. Cả nhà có thể ăn ngay món này sau khi vừa làm xong. Củ cải muối sổi – Đồ chua có thể ăn ngay sau khi vừa làm xong Sợi củ cải, cà rốt mình tự thái sau khi bóp xong có xẹp nhỏ lại nhưng vẫn tạo thành miếng và khi cắn vào thì cảm nhận được độ giòn, vị chua ngọt và phảng phất hơi cay một chút. Hồi nhỏ, tớ không thích ăn củ cải vì thấy vị hơi hăng nhưng củ cải được làm thành đồ chua thế này thì không thấy ai là chê cả ý ^^ Đồ chua (củ cải muối sổi) miễn chê :D Chúc cả nhà cuối tuần thật vui! Nhớ rằng, dù bận rộn nhiều việc nhưng bạn có quyền quyết định chọn lựa cuộc sống của mình bằng cách ghi ra hoặc quên nó đi hihi :”> |
