Đậu hũ Tứ Xuyên còn được biết tới với cái tên là đậu hũ Ma Bà. Đây là một trong những món ăn ngon nhất của Trung Quốc được rất nhiều người ưa chuộng. Món ăn này phổ biến tới nỗi nó xuất hiện rất nhiều trong các nhà hàng, khách sạn ở hầu khắp thế giới. Sự đặc biệt của đậu hũ Tứ Xuyên chính là bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu hũ, thịt lợn và vị cay nồng thơm ngon từ ớt cùng với các gia vị từ thiên nhiên.
Yêu cầu thành phẩm sau khi hoàn thành:
- Đậu hũ Tứ Xuyên có màu vàng đượm, thơm dậy mùi vị và không bị nát.
- Sốt đi kèm sánh quyện, không bị loãng quá và có đầy đủ gia vị cần thiết.
- Món ăn phải cay, nồng, thơm ngon, kích thích vị giác cực độ.
Nguyên liệu làm món đậu hũ Tứ Xuyên
- Đậu hũ: 500g
- Thịt lợn băm: 200g
- Ớt sừng: 2-5 trái [tùy theo khả năng ăn cay]
- Bột ớt: 2 thìa cà phê
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ to
- Gừng tươi: ½ củ
- Nấm hương: 10-20g
- Dầu hào: 2 thìa cà phê
- Hành lá: vài nhánh
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Sa tế: 2 thìa cà phê
- Dầu mè: 1 thìa cà phê
- Bột năng: 20g
- Bột bắp: 20g
- Một số gia vị cần thiết khác: Muối, đường, tiêu, dầu ăn,...
Nguyên liệu làm đậu phụ Tứ Xuyên
Cách làm đậu hũ Tứ Xuyên ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản như tỏi, ớt, hành tím, hành lá. Nấm rơm cắt gốc rồi thái nhỏ.
Bước 2: Thịt lợn xay đem cho vào một cái bát tô, sau đó ướp cùng với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa hành lá băm và để đó khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 3: Đậu hũ mua về rửa sạch, sau đó thái thành các miếng vuông nhỏ vừa miệng.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi tiến hành phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó cho thịt lợn đã ướp gia vị và nấm rơm đã thái nhỏ vào xào cùng nhau. Xào chín tới trong khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Tiếp tục thêm vào thịt 1 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa dầu hào và 200ml nước lọc. Đảo đều hỗn hợp thêm 2 phút.
Bước 6: Pha 1 thìa cà phê bột bắp và bột năng với 100ml nước lọc, sau đó cho vào chảo thịt đang đun và đun hỗn hợp đến khi hơi sệt lại.
Bước 7: Kế đến bạn cho đậu hũ vào, đun khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu chín mềm và nước cạn dần chỉ còn khoảng gần 1/3. Thêm nốt 2 thìa cà phê bột ớt, 2 thìa cà phê tiêu rồi đun đến khi món ăn đạt độ sệt như mong muốn.
Bước 8: Tắt bếp, múc đậu ra bát, thêm chút hành lá và 1 thìa dầu mè để thưởng thức, ăn kèm với cơm nóng. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm đậu hũ Tứ Xuyên rồi.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-dau-hu-tu-xuyen-ngon-chuan-vi-trung-h...Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-dau-hu-tu-xuyen-ngon-chuan-vi-trung-hoa-d249235.html
Theo Hường Cao [Tổng hợp, Ảnh: Internet] [thoidaiplus.suckhoedoisong.vn]
Cách làm Đậu Hủ Sốt Tứ Xuyên Cho Bé
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Đậu Hủ Sốt Tứ Xuyên Cho Bé
- 2 miếng Đậu hủ
- 100 gr Thịt xay
- Tỏi bằm, hành tím bằm
- 1 mcf Nước mắm
- 1 mcf Đường
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Nấm mèo
Các bước làm Đậu Hủ Sốt Tứ Xuyên Cho Bé
Bước 1
Lấy 1 cái chén cho vào 1 mc dầu hào, 1mcf mắm, 1mcf đường, 1mcf dầu ăn, 2mc nước
Bước 2
Bắc chảo lên bếp cho 1mcf dầu ăn vào rồi cho tỏi bằm, hành tím bằm vào phi thơm rồi cho cà chua bằm nhuyễn vào. Sau đó cho thịt xay vào rồi đổ hỗn hợp sốt đã pha vào để xôi 3 phút trước
Bước 3
Cắt đậu hũ thành miếng vuông và cho vào chảo đậy nắp khoảng 15' rồi tắt bếp
Bạn nghĩ Đậu Hủ Sốt Tứ Xuyên Cho Bé trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Đậu Hủ Sốt Tứ Xuyên Cho Bé rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Đậu Hủ Sốt Tứ Xuyên Cho Bé không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Trong thời gian chờ khi nấu ăn, bạn có thể xem thêm các bài viết hấp dẫn khác tại đâyLoại món ăn: Gia đình, Thành phần: Đang cập nhật,
Share
Tweet
+1
Pin
Nhi Yến
Món ngon hôm nay:
-
Bơ đậu phộng handmade
-
Khoai lang ngào đường- ăn vặt ngọt ngào ❤
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g