Cách nấu mì Ramen cho bé
|
25/09/2019 14:09
Bên cạnh các loại mì như Ramen, mì Somen, mì Soba.. thì mì Udon cũng là món mì nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Hãy cùng FamiCook tham khảo món mì Udon để đổi bữa cho bé ngon miệng nhé. Show
Bước 1: Cho bột mì vào tô, đổ từ từ nước nóng ấm vào tô. Sử dụng bao tay thực phẩm trộn bột đều, nhồi bột trong vài phút cho mịn. Cho cục bột vào bao nilon, dùng cây cán bột cán bột thành miếng mỏng, gấp lại rồi cán tiếp nhiều lần cho bột mịn, dẻo. Để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút. Bước 2: Lấy bột ra khỏi bao, rắc một ít bột năng lên, cán mỏng dài, gấp thành nếp.Dùng dao cắt thành sợi, cắt bột xong thì giữ cho mì rời ra. Bước 3: Nấu một nồi nước sôi, thêm vào một muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi, cho mì vào luộc chín rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch hết chất bột. Cách nấu mì Udon Nhật Bản ngon đúng vịBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cho nước sạch vào nồi, cho mì Udon vào đun sôi. Sôi khoảng 3 phút thì vớt ra, trụng qua nước lạnh rồi để ráo. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì hành củ xắt nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào, cho hành tây thái lát vào xào, đến khi hành tây dậy mùi thơm và thịt bò chuyển màu chín tới thì cho 2 chén nước lọc vào đun sôi. Bước 4: Khi nước sôi, cho vào thêm một chút giấm, đun trong 30 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Bước 5: Cho mì Udon đã luộc vào nồi nước thịt bò, khuấy đều cho mì ngấm gia vị một lúc rồi tắt bếp. Múc mì ra tô, thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn mì với rau sống và tương đen Nhật Bản.
Bên cạnh cách nấu mì Udon truyền thống của Nhật Bản thì loại mì này còn được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như mì Udon hải sản, mì Udon rong biển hay gà mấm... Chúc bạn thành công với món mì Udon độc đáo và hấp dẫn.  Góp phần giúp mẹ giải quyết những băn khoăn liên quan đến việc xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho con, bài viết sau đây chia sẻ cùng mẹ 6 món ngon mà mẹ có thể cho bé thử. Từ các món ăn này, mẹ có thể chủ động kết hợp, sáng tạo thực đơn ăn dặm phù hợp với trẻ, giúp con ăn tốt, ăn nhiều và ăn ngon miệng hơn. 1. Mì - một trong những thực phẩm tạo nên thực đơn ăn dặm kiểu Nhật thịnh soạn cho trẻTất cả chúng ta hầu như đều thích mì và trẻ con ở mọi độ tuổi cũng vậy. Với trẻ ăn dặm, mì không chỉ là món ăn đơn thuần, mà là một thế giới thực phẩm tuyệt vời, nơi con có thể khám phá, thích thưởng thức và không dễ có dấu hiệu chán với món này. Có các loại mì khác nhau mẹ có thể chế biến cho trẻ ăn dặm từ mì udon, soba đến ramen. Để tạo hương vị phong phú cho món ăn, mẹ có thể nấu mì bằng nước miso, nước hầm xương, nước dùng gà hoặc dùng cá. Hãy thêm một chút rau củ phù hợp cho từng loại mì mẹ nấu. Các loại rau củ mẹ có thể kết hợp cùng như củ cải, bông cải xanh, cà rốt, các loại nấm. Mì rất phù hợp cho thực đơn ăn dặm kiểu Nhật vào các bữa sáng hoặc bữa xế. Đương nhiên mẹ cũng có thể chế biến thành bữa chiều muộn cho trẻ. Tùy theo độ tuổi, mẹ có thể cắt mì, cắt nhỏ rau củ để con dễ ăn hơn. Mẹ sẽ vô cùng ngạc nhiên khi biết rằng, thế giới sushi cho trẻ theo cách làm của các bà mẹ Nhật là cực kỳ phong phú. Sushi cho bé ăn dặm với nguyên liệu từ trứng, rau củ, cơm, rong biển, thậm chí có cả trái cây như chuối chẳng hạn. Tất cả các nguyên liệu này được chế biến sáng tạo và khéo léo, kích thích trẻ ăn ngon miệng và có trải nghiệm đa dạng về thực phẩm trong trạng thái vô cùng thích thú. Trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật, sushi cho trẻ có thể dùng trong tất cả các bữa, hoặc nó cũng có thể được dùng như bữa ăn nhẹ của các con. 3. Đậu đỏ nghiền - hương vị Anko thú vịVới những đứa trẻ ăn dặm, từng kinh qua nhiều loại bột ăn dặm, cháo ăn dặm , thì thưởng thức một chút đậu đỏ nghiền/ tán nhuyễn có lẽ cũng mang lại cho con một trải nghiệm rất thú vị. Trừ những bé không thích các món ăn có độ bột, còn lại bé đều có thể thử loại đậu đỏ tán nhuyễn bùi bùi ngọt ngọt này, để có thể tiếp tục tiếp cận nhiều loại bánh khác của Nhật, với loại nhân cực kỳ phổ biến của ẩm thực Xứ sở Phù Tang. Đậu đỏ nghiền - nhân đậu đỏ hay Anko có thể được xem là một món ngọt để trẻ đổi vị với các loại bánh ăn dặm. Hoặc nó cũng có thể được dùng thay thế như một món cháo ngọt cho con. Món này cũng có thể được chế biến có độ lỏng như chè hoặc đặc như bánh tùy theo độ tuổi và sở thích của trẻ. Nhân đậu đỏ cũng có thể được dùng để kết hợp làm các loại bánh cho trẻ như pancake hoặc một vài loại bánh nướng. 4. Snack khoai tâyĐây là món ăn vặt vô cùng thú vị với nhiều hương vị khác nhau, mà thỉnh thoảng mẹ có thể cho bé thử, để đổi vị với các món bánh ăn dặm thông thường của trẻ. Snack khoai tây của Nhật thường rất giòn, miếng nhỏ dễ ăn, vị nhẹ và hẳn là không đứa trẻ nào dễ dàng chối từ sự thú vị của món này. 5. Cà ri - một trong những món ngon rất dễ chinh phục bé trong thực đơn ăn dặm kiểu NhậtCà ri có rất nhiều cách chế biến. Đây là điểm cộng tuyệt vời cho món ngon này, mẹ có thể áp dụng thường xuyên vào thực đơn ăn dặm của con, thậm chí cho đến khi bé lớn chuyển sang giai đoạn ăn cơm bình thường. Cà ri thịt heo/ thịt gà là 2 món khá phổ biến, có cách nấu đơn giản gồm thịt nạc heo/ ức gà cắt miếng quân cờ, cùng cà rốt khoai tây, hành tây cũng cắt miếng vuông nhỏ, gia vị phù hợp độ tuổi trẻ và cà ri của Nhật. Hoặc mẹ cũng có thể dùng bột cà ri bình thường chúng ta vẫn dùng để nấu cà ri vậy. Sau khi thử nếu trẻ thích món này, mẹ hoàn toàn có thể thay thế các nguyên liệu khác nữa như thịt nạc bò, tôm,...để đổi vị, cũng như tăng thêm dưỡng chất cho con. 6. Súp misoChắc chắn bất cứ bà mẹ nào tham khảo hay áp dụng cách ăn dặm kiểu Nhật cho con, đều nghe, biết về súp miso phải không nhỉ. Tuy nhiên, cũng có thể sẽ có các mẹ bỏ qua món này. Nếu thế, mẹ hãy kiểm tra lại và bổ sung súp miso vào thực đơn cho trẻ nhé. Súp miso cũng có vô vàn cách chế biến, nên tùy theo độ tuổi ăn dặm của trẻ, mẹ có thể chọn nguyên liệu phù hợp để nấu súp này cho bé. Súp miso có thể nấu từ rong biển, đậu hũ, các loại nấm, hải sản hay kết hợp nước dashi,...Dù kết hợp với nguyên liệu nào, cũng đều tạo ra món súp rất lành mạnh và tốt cho trẻ. Súp miso có thể dùng riêng hoặc dùng cùng cơm nát hay cơm bình thường trong thực đơn hàng ngày của trẻ vào bữa sáng, trưa hay tối đều được. Súp miso có thể với nhiều trẻ sẽ khó khăn ở bước tiếp cận, nhưng một khi trẻ quen thì trẻ có thể dùng cả bát. Có thể nói rằng, 6 món ngon vừa được đề cập không phải là những món ngon điển hình nhất, trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật. Tuy nhiên, điều tuyệt vời mà Yeutre.vn tìm thấy và rất mong mẹ hãy cho bé thử là vì, đa phần các món ngon này mình đều có thể linh động chế biến, kết hợp với các nguyên liệu khác, làm đa dạng thực đơn của con theo cách cực kỳ thú vị. Và nhờ đó, trẻ sẽ được làm quen với những món ngon phong phú hơn, với thực đơn thực sự phù hợp chính khẩu vị của mình, mà mẹ là người hiểu bé nhất, dễ dàng đổi vị cho con nhất, giúp con luôn tìm được sự hứng thú, cũng như háo hức với bữa ăn mà mẹ chuẩn bị cho. Cát Lâm tổng hợp |
