Dồi trường là bộ phận nào của con heo năm 2024

Thông thường, nếu muốn ăn bạn phải đặt từ trước với giá dao động ở mức khoảng 200.000 – 300.000 đồng/kg, tuỳ từng thời điểm.

Dồi trường (hay còn được gọi là tràng heo) là phần tử cung của con heo, được ưa thích bởi vị ngon ngọt, dai dai, giòn giòn rất hấp dẫn. Chúng có hình dáng gần giống lòng non nhưng to và dày hơn, ăn giòn chứ không dai như lòng non.

Mỗi con heo chỉ cho một lượng dồi trường tương đối ít, vì vậy không dễ mua như các bộ phận khác của heo. Thông thường, nếu muốn ăn bạn phải đặt từ trước với giá dao động ở mức khoảng 200.000 – 300.000 đồng/kg, tuỳ từng thời điểm.

Dồi trường (hay còn được gọi là tràng heo) là phần tử cung của con heo, được ưa thích bởi vị ngon ngọt, dai dai, giòn giòn rất hấp dẫn.

Phần dồi trường ngon nhất nằm ở những con heo cái lúc sắp sửa rượng đực, heo nái đã đẻ rồi thì dồi trường không giòn và có mùi hôi khai. Do vậy chị em nội trợ cần tinh tế khi lựa chọn dồi trường… Theo đó dồi trường còn tươi luôn có màu sáng bóng, sờ vào thấy có độ đàn hồi tốt. Loại có màu sẫm, sờ vào thấy mềm và nhớt, mùi hôi tanh là đã để nhiều ngày, không nên sử dụng.

Hơn cả chị em mua dồi trường nên chọn loại bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa để tránh trường hợp bị đắng. Dồi trường to, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong màu vàng thường là loại không được non, khi ăn sẽ bị dai và đắng.

Dồi trường được xem là một trong những bộ phận ngon nhất của con heo, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon theo nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, với vị ngon sẵn có, chỉ cần áp dụng các phương pháp đơn giản như luộc, hấp cũng có thể cho ra đời những món dồi trường cực hấp dẫn.

Từ dồi trường có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, chiên, hấp hành,… Song luộc là cách chế biến đơn giản nhất nhưng giữ nguyên được thương vị thơm ngon đặc biệt của món dồi trường. Cách luộc dồi trường ngon không hề đơn giản mà phải có bí quyết hẳn hoi.

Dồi trường thơm ngon.

Để có món dồi trường luộc chín mềm nhưng vẫn giòn sần sật, bạn hãy thực hiện kỹ thuật luộc 2 sôi, 3 lạnh của người miền Bắc. Đó là:

- Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho dồi trường vào ngăn đá tủ lạnh, khi đông đá thì cho vào nồi luộc đến khi nước sôi rồi lấy ra, ngâm vào nước đá, đợi cho nguội hẳn rồi lại luộc lần nữa, sau đó ngâm nước lạnh.

- Cuối cùng vớt ra, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, làm cách này miếng dồi trường sẽ chín, màu trắng đẹp và có vị giòn sần sật.

Với món dồi trường luộc, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một chén mắm tôm và vài cọng rau thơm ăn kèm là có ngay một món ngon để thưởng thức.

Dồi trường giàu vitamin B12 và protein, vì vậy ăn dồi trường có tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tình trạng giấc ngủ tốt hơn. Tuy nhiên, trong dồi trường chứa các chất béo không bão hòa và nhiều cholesterol nên không thích hợp cho người mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, gout,… Chỉ nên ăn dồi trường 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần ăn chỉ từ 50 – 70g với người lớn và 30 – 50g đối với trẻ nhỏ.

Ngoài ra, chị em cần lưu ý tuyệt đối không nên ăn dồi trường khi chưa chế biến kỹ, nấu tái vì rất dễ gây nhiễm khuẩn và không dùng dồi trường đã để qua đêm.

– Nhìn tổng thể bên ngoài dồi trường gần giống như lòng non của con heo, tuy nhiên dồi trường heo có kích thước to hơn và dày hơn so với lòng non heo.

– Dồi trường heo là phần tử cung của con heo hay còn được mọi người gọi là tràng heo. Bộ phận này chiếm khá ít trong cơ thể heo nên muốn ăn dồi trường heo phải đặt trước. Tuy nhiên để có được phần dồi trường heo ngon nhất là lúc những con heo cái chuẩn bị vào giai đoạn chịu đực, lúc ấy dồi trường mới giòn và ngon nhất. Nếu để qua giai đoạn mang thai và sinh con thì dồi trường sẽ mất đi độ giòn và còn nghe mùi khai khá khó chịu.

– Dồi trường heo khi ăn rất ngọt, dai giòn, sần sật hơn so với lòng heo rất nhiều.

Giá trị dinh dưỡng của dồi trường heo

Ngoài việc ăn ngon, lạ miệng thì dồi trường heo cũng đem lại giá trị dinh dưỡng nhất định cho người dùng như:

– Trong dồi trường heo có chứa protein giúp cơ thể phát triển, bổ sung năng lượng tích cực cho cơ thể.

– Dồi trường heo cung cấp vitamin B12 giúp cải thiện giấc ngủ của người dùng. Có thể sử dụng dồi trường để trị các bệnh về mất ngủ.

– Bên cạnh việc đem lại giá trị dinh dưỡng, dồi trường heo cũng chứa khá nhiều cholesterol có hại cho những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, gout,…

– Nên dùng dồi trường heo ở mức độ vừa phải để tốt cho sức khoẻ nhé.

Cách làm sạch dồi trường heo

– Một trong những cách để bảo vệ sức khoẻ của chúng ta đó là sơ chế các nguyên liệu thức ăn thật kỹ trước khi nấu ăn và dồi trường heo cũng không ngoại lệ.

– Dồi trường heo khi mua về nên rửa thật sạch với nước, sau đó rửa với hỗn hợp muối với rượu trắng cho thật kỹ.

– Sau khi rửa chần qua nước gừng nóng để khử bỏ hoàn toàn mùi hôi và tạp chất.

– Rửa lại với nước lạnh và để ráo nước trước khi chế biến.

Cách chọn dồi trường heo tươi ngon

– Nên đặt mua dồi trường heo ngay tại lò mổ để được dồi trường ngon, tươi và bảo đảm nhất.

– Dồi trường khi cầm chắc tay, còn độ đàn hồi, không bị chảy nước hay nhớt khi cầm.

– Màu dồi trường thường có màu hồng trắng sáng, căng bóng.

– Nên lựa dồi trường có ống bé, màu trắng hồng, dịch bên trong màu trắng sữa là dồi trường còn non khi ăn sẽ ngon và giòn.

Mua dồi trường heo trên thị trường có giá bao nhiêu

– Dồi trường heo rất khó tìm thấy trên các chợ hay hệ thống siêu thị. Vì khó tìm mua và là nguồn nguyên liệu tươi ngon nên thường được bán với giá khá cao, dao động từ 200.000 – 300.000 đ/kg.

– Tuy nhiên giá sẽ luôn có sự thay đổi theo thời vụ và nhu cầu của khách hàng. Để có được giá dồi trường heo nhanh và chính xác bạn có thể liên hệ qua các kênh sau:

+ Fanpage: facebook.com/www.thucphamsi.vn

+ Website: Thitngonnhapkhau.com

+ Hotline: 0979.963.659

Mua dồi trường heo ở đâu giá sỉ, uy tín.

– Để có món dồi trường heo hấp dẫn bạn phải cực khổ tìm nơi bán dồi trường heo ngon uy tín, đôi khi còn tìm không thấy chỗ mua bảo đảm.

– Nhưng kể từ ngày hôm nay bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì Thitngonnhapkhau.com có cung cấp dồi trường heo tươi ngon chất lượng chất cho khách hàng rồi nhé.

– Thitngonnhapkhau.com chuyên cung cấp dồi trường heo sỉ và lẻ cho khách hàng có nhu cầu đặt mua dồi trường.

Mua dồi trường heo tại Thitngonnhapkhau.com có cam kết gì?

Thitngonnhapkhau.com nơi cung cấp dồi trường heo tươi ngon chất lượng, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm vì:

– Nơi giết mổ được bảo đảm an toàn, vệ sinh.

– Dồi trường heo tươi mới trong ngày.

– Không sử dụng các chất bảo quản đối với dồi trường heo.

– Dồi trường heo còn non, ngon, không bị già và đắng.

– Cung cấp đủ số lượng khách hàng yêu cầu.

– Giá và chương trình ưu đãi hấp dẫn.

Món ngon chế biến từ dồi trường heo

Dồi trường heo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như hấp, chiên, xào, nướng,… Tuy nhiên dồi trường heo hấp, luộc thường được mọi người ưa chuộng hơn vì giữ được độ ngon ngọt, dai giòn của dồi trường heo.

Hôm nay Thitngonnhapkhau.com sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món dồi trường hấp gừng vô cùng thơm ngon cuốn hút nhé.

Nguyên liệu cho món dồi trường heo hấp gừng.

– Dồi trường heo non

– Gừng, hành lá, ớt

– Mắm tôm, gia vị nấu ăn.

Các bước thực hiện dồi trường heo hấp gừng

– Bước 1: Sơ chế dồi trường heo thật kỹ theo các bước trên. Gừng cạo sạch vỏ và cắt sợi nhỏ, hành rửa sạch cắt khúc.

– Bước 2: Đun nước sôi bỏ thêm rượu trắng rồi cho dồi trường heo vào luộc trong 15-20 phút.

– Bước 3: Vớt dồi trường heo ra rửa ngay với nước lạnh để giúp dồi trường giòn và ngon hơn.

– Bước 4: Cho dồi trường, hành, gừng và tiêu vào nào hấp tầm 5-10 phút. Sau đó đem ra thưởng thức cùng mắm tôm tự pha.

Bạn đã có món dồi trường heo hấp gừng siêu ngon rồi nè. Rất dễ đúng không, hãy nhanh tay đặt hàng và thực hiện tại nhà nhé.