Trong làng ẩm thực Việt Nam, thịt trâu là món ăn được xem là đặc sản, ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, loại thịt này lại không được bán phổ biến như thịt bò hay thịt heo, chúng khá khan hiếm và khó tìm mua. Do vậy, giá thịt trâu tươi, trâu gác bếp luôn được mọi người quan tâm. Để đi giải đáp được thắc mắc này hãy cùng animalwold.vn đi tìm hiểu nhé.
Nội dung chính
Đôi nét về thịt trâu tươi?
Giá trị dinh dưỡng của thịt trâu tươi
Trong thành phần dinh dưỡng của thịt trâu tươi lại chứa một lượng chất sắt lớn hơn rất nhiều so với thịt bò. Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng lớn chất đạm và các loại vitamin khác rất quan trọng cho sức khỏe.
Thịt trâu chứa một lượng chất béo vừa phải, lượng chất béo này không quá nhiều, vì vậy ăn thịt trâu chúng ta không quá lo lắng về vấn đề lo sợ tăng cân.
Cách mua thịt trâu tươi, ngon
Thịt trâu trên thị trường hiện nay bán không phổ biến như thịt bò vì vậy khi mua cần phải nắm được vì bí quyết để chọn được thịt ngon và chất lượng. Trước tiên, bạn nên quan sát màu thịt. Nếu như thịt trâu tươi sẽ có màu đỏ đậm, đỏ sậm và không có những vết bầm tím.
Đồng thời, nếu như thịt trâu tươi và mới sẽ có mùi rất đặc trưng, không có mùi hôi mà mùi của chúng hơi ngái ngái không giống với thịt bò. Nếu như khi quan sát miếng thịt thấy thịt không chắc và rỉ nước thì thịt trâu đó đã bị bơm nước vào để tăng trọng lượng và không tươi ngon.
Thịt trâu có bề mặt mịn, ít mỡ và màu của chúng đậm hơn so với màu đỏ của thịt bò. Khi chọn mua thịt trâu nên chọn mua vào buổi sáng, không nên mua vào cuối ngày vì thịt có mùi ôi, khó chịu, khi chế biến sẽ không ngon.
Tìm hiểu về Thịt trâu gác bếp ?
Thịt trâu gác bếp là gì?
Thịt trâu gác bếp là một trong những đặc sản của dân tộc Thái đen. Từ xa xưa, người ta dã nghĩ ra cách chế biến món thịt trâu để giữ được lâu bằng cách ướp thịt trâu sau đó treo lên bếp để giữ được món ăn được lâu mà không bị hỏng.
Về sau, món ăn này đã trở thành đặc sản đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Thịt trâu gác bếp chúng có vị ngọt, không có độc và cũng có giá trị dinh dưỡng không hề kém so với thịt trâu tươi, chúng chứa hàm lượng mỡ ít, giàu chất sắc và các loại khoáng chất khác.
Những lưu ý khi ăn món thịt trâu gác bếp
Mặc dù món ăn này rất ngon miệng và trở thành đặc sản nổi tiếng tuy nhiên chúng vẫn là thịt sống và trải qua công đoạn chế biến chín nên có thể chưa đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm. nếu như ăn uống không đúng cách hoặc ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Đối với những người bị bệnh suy thận và bị bệnh gout không nên ăn thịt trâu gác bếp, nếu ăn hoặc ăn quá nhiều sẽ khiến cho căn bệnh thêm nặng hơn. Thịt trâu gác bếp thường có vị cay nóng nên có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, vì vậy những người đang bị đau dạ dày không nên ăn món ăn này.
Cách phân biệt thịt trâu gác bếp thật, giả
Ngày nay, nếu như mua thịt trâu gác bếp không đúng địa chỉ uy tín rất có thể sẽ mua trúng thịt trâu giả. Thịt trâu gác bếp thật chuẩn Tây Bắc thường sẽ có màu nâu đậm và khá cứng. Khi ăn phải lấy chày cối để giã cho mềm và thịt.
Thông thường, thịt trâu gác bếp chuẩn sẽ có màu đen đặc trưng và khi xé ra thịt bên trong sẽ có màu hồn, chúng có mùi thơm đặc trưng hơi hắc, mùi này hoàn toàn khác với mùi bò hoặc heo. Thịt trâu gác bếp thường khó xé vì đặc trưng của trâu được nuôi thả tự nhiên nên chúng khá nhiều gân và cơ.
Giá thị trâu tươi, trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1kg?
Giá thịt trâu hơi
Theo tìm hiểu của chúng tôi, hiện nay giá thịt trâu hơi trên thị trường đang tăng cao nằm ở mức từ 86.000 – 90.000/kg.
Giá thịt trâu nguyên con
Mỗi con trâu có thể nặng lên đến 900kg/con đối với trâu Australia, trâu nội địa có thể nặng khoảng 500kg/con. Như vậy giá mỗi con có thể từ 65 – 70 triệu/con
Giá thịt trâu Nhập Khẩu
- Nạc Đùi: 114.000/kg
- Thăn lá cờ: 105.000-120.000/kg
- Nạm sườn: 110.000-115.000/kg
- Nạc Mông: 105.000/kg
- Thăn nội: 140.000-150.000/kg
- Thăn ngoại: 120.000-125.000/kg
- Nạc vai: 110.000-120.000/kg
Giá thịt trâu đông lạnh
- Nạm cổ: 82.000/kg
- Phi lê: 130.000/kg
- Nạc đùi: 110.000/kg
- Nạc mông: 97.000/kg
- Gân trâu: 130.000/kg
- Tim trâu: 55.000/kg
- Nạc vai: 98.000/kg
Giá thịt trâu nội địa tươi
- Thịt thăn: 250.000/kg
- Bắp hoa: 270.000/kg
- Thịt mông: 240.000 – 260.000/kg
- Trâu phi lê: 280.000/kh
- Xương trâu: 180.000/kg
Giá thịt trâu gác bếp
Trên thị trường hiện nay giá thịt trâu gác bếp khá cao, đang nằm ở mức tầm 800.000 – 900.000/kg. giá cao như vậy vì thịt trâu tươi đã lên đến 250.000 – 280.000/kg và cần mua thêm nguyên liệu để chế biến, cứ 2,8 – 3kg thịt trâu tươi mới cho ra khoảng 1kg trâu gác bếp vì vậy mà giá của chúng khá cao.
Có một số nơi trên thị trường bán trâu gác bếp 400.00 – 500.000/kg, rất rẻ so với thị trường nhưng chất lượng không đảm bảo. vì vậy, chúng ta không nên ham rẻ mà mua vì chúng có thể là thịt trâu giả, kém chất lượng.
Địa chỉ mua thịt trâu tươi, gác bếp uy tín
Phucdatfood
Phúc Đạt là địa chỉ chuyên mua bán thịt trâu đông lạnh, ở đây có cung cấp các loại thịt trâu tươi nội địa, thịt trâu nhập khẩu có nguồn gốc chất lượng rõ ràng và đảm bảo. Thịt trâu nhập khẩu có giấy tờ đầy đủ. Nếu quý khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ địa chỉ sau:Công ty TNHH XNK Quốc tế Phúc Đạt, 83 Phan Văn Hân, phường 17. Quận Bình Thạnh, HCM
Viet’s Farm
Đây là địa chỉ bán món thịt trâu gác bếp và thịt trâu tươi khá nổi tiếng, uy tín và chất lượng tại Sa Pa. Món thịt trâu gác bếp tại đây được lựa chọn kĩ lưỡng từ khâu nguyên liệu đến chế biến. Trâu ở đây chủ yếu được chăn thả tự nhiên, ăn cỏ, rau tự nhiên nên chất lượng thịt rất đảm bảo.
Các miếng thịt sẽ được tẩm ướp gia vị rất bài bản nên từng miếng thịt trâu gác bếp ngọt, đậm đà. Du khách có thể ghé địa chỉ 26 Đồng Lợi, Sa Pa, Lào Cai để thưởng thức món thịt trâu gác bếp ở đây nhé.
Chợ Ngày- Đêm Sa Pa
Nếu như đặt chân đến du lịch tại SaPa mà không thưởng thức món thịt trâu tươi, thịt trâu gác bếp thì quả rất thiếu sót. Hãy một lần đến chợ đêm sa pa để thưởng thức những món ngon đặc sản tại đây. Có rất nhiều gian hàng trưng bày các đặc sản sa pa như hạt dẻ, rượu táo mèo, thịt trâu gác bếp.
Giá thịt trâu gác bếp ở đây được bán rẻ hơn so với ở các cửa hàng hoặc trên thị trường nhưng chuẩn vị thịt trâu Tây Bắc, khách hàng không lo mua trúng thịt giả, kém chất lượng đâu nhé.
Đặc sản Tây Bắc A Thịnh
Đến với A Thịnh chúng ta như đang lạc vào khu rừng ẩm thực tây bắc vậy, ở đây các bạn sẽ tha hồ được lưa chọn và thưởng thức những món ẩm thực hết sức độc đáo của Tây Bắc. Cửa hàng rất gần với khu vực nhà thờ đá nên thuận tiện cho các bạn đi tham quan các cảnh đẹp nơi đây.
Thịt trâu gác bếp ở A Thịnh chỉ có giá từ 650.000-700.000/kg mà thôi, đối với thịt trâu tươi có giá từ 220.000- 250.000/kg. Hãy ghế Đường Cầu Mây, SaPa để đến với A Thịnh nhé.
Siêu thị Xuân Trường- Thị Trấn Sa Pa
Siêu thị Xuân Trường được biết đến là một siêu thị nhỏ có bán rất nhiều đặc sản của vùng núi Tây Bắc, Tại đây có rất nhiều loại thịt trâu tươi rất ngon và đảm bảo. Thịt trâu gác bếp cũng được bày bán với nhiều chủng loại khách hàng có thể thoải mái lựa chọn.
Với những thông tin về giá thịt trâu tươi, thịt trâu gác bếp ở trên, chúng tôi hi vọng sẽ giúp các bạn nắm được giá rõ hơn và hãy lựa chọn địa điểm uy tín chọn mua đặc sản này về và thưởng thức nhé.