10 món khai vị hàng đầu mọi thời đại năm 2022

Nhắc đến ẩm thực tiệc, những nhà ẩm thực tài ba đều trăn trở làm thế nào để món khai vị trở thành sự khởi đầu hoàn hảo cho bữa tiệc? Có cách nào đột phá mới mẻ cho những menu món khai vị nhàm chán? Lựa chọn menu món khai vị như thế nào để tinh tế và trở thành ấn tượng đầu tiên khó quên cho thực khách? Hãy cùng nhà hàng ngon rẻ Sài Gòn Quá Ngon bước vào hành trình khám phá những điều thú vị phía sau menu món khai vị.
Hiểu đúng về ý nghĩa của món khai vị
Có một số đông vẫn hiểu sai ý nghĩa của khai vị. Đa phần đều cho rằng, khai là mở – vị là hương vị thưởng thức bằng miệng. Khai vị là món ăn đầu tiên để đánh thức vị giác.
Thực tế, Khai thì đúng là mở nhưng Vị ở đây, Hán tự là 胃, chính là để chỉ dạ dày (bao tử). Hiểu đúng nghĩa Hán Việt thì Khai vị chính là “mở ra chiếc bao tử, dạ dày”. Vì là món đầu tiên được ăn nên gọi tên món khai vị – món mở dạ dày là hoàn toàn hợp lí. Vì là món mở dạ dày nên khai vị đâu phải chỉ thơm ngon nơi đầu lưỡi là đủ, mà còn phải đánh thức cảm giác thèm ăn, cảm giác chờ được được lấp đầy chiếc dạ dày bằng những món cực phẩm phía sau của bữa tiệc.
Trong tiếng Anh, khai vị là Appetizer- thường là món ăn hoặc thức uống nhỏ, khẩu phần ít, hương vị không quá nổi bật, có thể là món nóng hoặc món lạnh tùy vào menu phục vụ của nhà hàng và order của thực khách. Tại văn hóa ẩm thực châu Á, đặc biệt là Việt Nam, món khai vị có phần “đồ sộ” và cầu kì hơn châu u với khá nhiều món ăn được kết hợp với nhau. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, cuốn hút mà hương vị cũng vô cùng đa dạng.
Món khai vị – Chìa khóa mở ra sự khởi đầu hoàn hảo cho những đại tiệc

Món khai vị không chỉ cần đủ kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn cho thực khách để chuẩn bị thưởng thức các món ăn sau mà khai vị còn phải lót dạ nhẹ nhàng cho thực khách. Vì vậy, món khai vị thơm ngon, trình bày đẹp mắt sẽ là chìa khóa mở ra những dấu ấn tốt đẹp, cảm giác háo hức mong chờ cho những món chính thơm ngon tiếp theo.
Khai vị không cần quá nhiều để ăn no, điều này sẽ làm giảm giá trị của các món ăn tiếp theo. Khai vị chỉ cần vừa đủ để đánh thức vị giác. Nhưng khai vị không nên quá sơ sài nếu bạn không muốn mất điểm từ lần đầu tiên ra mắt. Khai vị thường được lựa chọn 4 – 5. Súp là món kha i vị tiệc cưới phổ biến. Súp nóng hổi, vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn cực kỳ kích thích vị giác cho thực khách.

Kết hợp trong menu món khai vị thường là chả giò, tôm cuộn chiên, nem chả.. Hãy lưu ý đừng lựa chọn quá nhiều món chiên cùng lúc dẫn khiến khách hàng cảm giác ngán, ngấy vì nhiều dầu mỡ.
Vậy làm thế nào để đột phá menu món khai vị cho bữa tiệc của mình?
Có nhiều khách hàng cho rằng món khai vị thì cũng chỉ quanh đi quẩn lại vài món quen thuộc như Súp cua truyền thống, chả giò chiên, nem chua, … Thực tế, đúng là cách chế biến và nguyên liệu thức ăn thì chỉ có nhiêu đó nhưng quan trọng chính là cách chúng ta phối hợp và thay đổi, nêm nếm hương vị như thế nào cho độc đáo. Và quan trọng không kém chính là cách bày trí bắt mắt, tinh tế.

Nhà hàng ngon rẻ Sài Gòn Quá Ngon với 13 năm phục vụ ẩm thực, chúng tôi đã không ngừng tìm kiếm và đổi mới những ý tưởng menu món khai vị. Những đột phá mới mẻ từ hương vị, cách chế biến, cách bày trí… sẽ mang lại những món khai vị đặc sắc cho thực khách. Quá Ngon xem đó là những kiệt tác nghệ thuật ẩm thực để ghi dấu cho đãi tiệc bằng cảm giác lạ miệng và thơm ngon nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm những món súp mới lạ hơn cho menu món khai vị thêm ấn tượng thì có thể thử Súp Bắp Mỹ, Gà Xé, Nấm Hương, Súp óc heo nấm bào ngư, Súp măng tây cua…

Những món gỏi dân gian nổi tiếng được phá cách hương vị, cách chế biến mà bạn có thể tha hồ lựa chọn bao gồm Gỏi Xoài Tôm Khô Cá Sặc, Cá Dứa; Gỏi sứa tôm thịt; Gỏi bò tắc non cà pháo…

Để được hỗ trợ tư vấn lựa chọn menu món khai vị đặc sắc tại Quá Ngon cũng như đặt dịch vụ tổ chức tiệc của Quá Ngon, quý khách hàng đừng ngần ngại liên hệ ngay đội ngũ tư vấn để được hỗ trợ chi tiết nhé.