Mực Muối, làm khô là một phương pháp bảo quản thực phẩm lâu đời nhất của loài người, thường được sử dụng cho hải sản đánh bắt theo mùa như tôm, cá, mực…
Mực muối ghe do ngư dân đánh bắt và ướp muối phơi khô trên tàu biển nên mực tươi mới thơm ngon lắm Khách yêu ạ. Màu mực cũng sáng hống tự nhiên rim ăn cơm ngon ngọt dai đưa cơm lắm ạ.
Mực muối lạt, vị vừa ăn nên không mặn
HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN Trước khi chế biến ngâm mực 10ph sau đó rửa sạch cho bớt bụi bẩn và vị mặn đi nhé
Phi tỏi ớt rồi cho mực vào đảo đều, thêm ĐƯỜNG, tiêu, bột ngọt và NHIỀU NƯỚC
Rim tầm 3p là bạn có món ngon cho bữa cơm rồi
RIM CHUA CAY, RIM THỊT BA CHỈ... ăn với cơm NGON MIỄN BÀN - ĂN LÀ GHIỀN
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN HOẶC MUA NGAY BÊN DƯỚI
Hotline: 0933416928
Facebook: //www.facebook.com/dacsanvietphu
Website: //dacsanvietphu.com
Địa chỉ: 20 đường 10, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM.
Món mực muối kho rim với vị mặn mặn, ngọt ngọt, dai dai trong những ngày mưa kéo dài là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất của ngời dân miền trung. Món mực muối kho rim cực kỳ hao cơm nhưng rất được nhiều người yêu thích.
Mình có dịp gặp một bạn học tên Giang, quê ở Đắc Nông, biết mình bán hải sản khô – Đặc sản Khánh Hòa. Bạn hỏi có bán mực muối không, mình nói có bán loại đó. Bạn nói mẹ bạn và bạn rất thích nhất loại mực muối khô, vì nơi bạn ở miền núi khí hậu hơi lạnh và mưa nhiều, gia đình bạn có nông trại thường ở lại đó canh tác, món mực muối là món khoái khẩu và được ưu tiên nhất.
Mình chia sẻ với bạn Giang rằng, mực muối được làm từ những con mực cơm, là phương pháp bảo quản lâu đời có từ thời xưa của ông cha ta, khi thời đó chưa có các phương pháp bảo quản hiện đại như bây giờ nào là tủ lạnh, tủ cấp đông…Vì vậy để bảo quản thực phẩm được lâu hơn, người xưa thường dùng phương pháp muối, nào là mực muối, cá muối, thịt muối, trứng muối.
Ngày nay cuộc sống đã đầy đủ, nhiều thực phẩm phong phú nhiều sự lựa chọn hơn, nhưng những món ăn dân dã mang đậm dấu ấn quê xưa vẫn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn, mực muối kho rim là một ví dụ điển hình
Bạn Giang nói gia đình bạn thường ăn món mực muối bằng cách nướng chín, ăn thanh đạm cùng với cơm nóng. Mình nói với bạn ấy có thể làm món mực muối kho rim để đổi khẩu vị với cách làm cực kỳ đơn giản như sau:
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN MỰC MUỐI KHO RIM
♦mực muối: 100g
♦3 tép tỏi
♦ 3 của hành khô
♦ 2 trái ớt tươi
♦ 2 muỗng đường
♦ mật mía: 1 muỗng [nếu có]
♦ 1 muỗng mì chính
♦ muỗng canh dầu ăn
♦ 1/2 muỗng canh nước mắm.
CÁCH LÀM MÓN MỰC MUỐI KHO RIM
♦ Để làm món mực muối kho rim, khi mua mực muối về, bạn nên làm giảm độ mặn của mực muối, bạn đem mực muối đem ngâm với nước ấm khoảng từ 30 phút, hoặc bạn có thể ngâm mực muối trong nước vo gạo. Nếu bạn mua mực muối còn túi mực và cặn bã bên trong thì nên làm sạch chất bẩn bên trong thân mực.
♦ Sau khi làm sạch mực vớt ra rổ để ráo, nếu mực lớn cắt thành khúc, mực nhỏ thì để nguyên con.
♦ Giã ớt, tỏi, hành nhuyễn, ướp mực với hỗn hợp với ớt tỏi hành băm nhuyễn với mật mía, đường, mắm.
♦ Lấy 2 tép tỏi băm nhuyễn, cho chảo lên bếp với dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, cho mực vào. Khi mực vàng, cho hỗn hợp ướp vào kho liu riu đến khi mực chuyển màu vàng nâu cánh gián, đạt đến độ keo vừa ý, gia vị vừa vặn thì tắt bếp.
CÁCH CHỌN MỰC MUỐI NGON CHO MÓN MỰC MUỐI KHO RIM
Mực muối được làm từ mực ống nhỏ, được muối khi mực còn tươi. Khi chọn mực muối nên chọn con có màu sậm đỏ cầm lên tay thấy khô ráo, không bị ướt. Mực muối trước khi chế biến phải ngâm cho bớt chất mặn, để loại bỏ hầu như chất mặn từ mực muối ta có thể loại bỏ hết nội tạng bên trong thân mực và túi mực.
Mực muối thường được bán nhiều vào tháng 9 và tháng 10 âm lịch hàng năm vì những tháng này là mùa mưa bão của các tỉnh miền trung. Mình chia sẻ cách khi mua mực muối nên lựa chọn những con mực có màu sậm đỏ dày cơm, màu mực trong bóng, không quá sần sùi, tránh mực xỉn màu, thâm đen. Mực muối có thể nướng chín, ăn thanh đạm với cơm, hoặc rim với nước mắm, ớt tỏi và đường.
Mực muối kho rim với vị cay cay là lạ, sánh quyện với vị ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay với thớ mực dai dai. Kết hợp với dưa leo trong bữa ăn thì càng ăn càng ghiền. Với hương vị độc đáo của món mực kho rim này được tạo ra bởi chất nửa tươi nửa héo của con mực khô. Món mực muối kho rim vô cùng hấp dẫn và hao cơm, nhất là trong những ngày se se lạnh.
Sau khi nghe mình chia sẻ về cách làm món mực muối kho rim, bạn Giang nói về nhà sẽ trổ tài món mực muối kho rim cho gia đình thưởng thức, thay vì chỉ ăn món mực muối nướng thanh đạm như trước đây.
Mình đã giới thiệu một vài món ăn vô cùng hấp dẫn và đơn giản được chế biến từ mực cơm để trả lời câu hỏi mực cơm làm món gì ngon cho bạn khách hàng ở Vĩnh Phúc. Vào cuối tuần các bạn có thể ra chợ mua cho mình loại mực cơm tươi ngon mang về chế biến hoặc nếu không có thời gian nội trợ tại nhà. Bạn vẫn có thể ra các quán ăn gọi cho mình để thưởng thức những món ngon từ mực cơm nhé.
Các bạn muốn tìm hiểu thêm các sản phẩm mực khô, mực tẩm gia vị, mực rim me và các món hải sản ăn liền có thể ghé thăm trang Đặc sản Khánh Hòa theo thông tin đường dẫn bên dưới để biết về đặc điểm và cách chọn các loại đặc sản khi mua các bạn nhé.
Phạm Thị Kiều Vy – Chủ Sáng lập thương hiệu SEAVY -Đặc sản Khánh Hòa
Website:Seavy.vn
Điện Thoại: 098 555 9677
//www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa
Tim hiểu thêm về Đặc sản Khánh Hòa: Dacsankhanhhoa.org
Tìm hiểu thêm về tôi: phamthikieuvy.com
Giá bán :
Giá Mực muối Nha Trang : 240.000 đ/kg
Quy cách: Mực vừa đánh bắt được muối mặn dẻo khô đóng bịch hút chân không, Đóng gói: Bịch 500g.
Bảo quản: Nơi thoáng mát hay tủ lạnh để dùng lâu dài. Hạn sử dụng 6 tháng.
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: //chihaisan.com/
Mực muối – Mực muối Nha Trang
Nha trang là vùng đất biển từ lâu đời với nhiều loại hải sản khác nhau.
Tuy nhiên đi đâu về đâu, phải kể đến món mực muối ghe cực ngon vừa giúp mực giữ được hương thơm của biển cả, lại vừa có thể bảo quản mực được lâu hơn
Mực trứng tươi vừa kéo từ biển lên, đem ngâm muối và phơi ngay trên ghe từ ngoài khơi xa nên con mực khô lại rất tươi, khi chế biến có vị mằn mặn mà ngọt tự nhiên rất ngon.
Thịt mực dai đều và da mực còn nguyên không bị xây xác.
Mực muối là một món ăn lạ, miệng, sánh quyện đủ hương vị: mặn, ngòn ngọt, cay, hơi dai dai .
Hương vị độc đáo của món ăn này được tạo ra chính bởi cái chất nửa tươi nửa héo từ con mực muối. Bạn hãy Mực muối Nha Trang dùng thử nhé!
Mua mực muối trứng muối, mực muối Nha trang tại vựa hải sản quận 1 – 3- 5 -7 nội thành tpHCM, vựa hải sản cao cấp tại tpHCM
Bạn đang muốn được thưởng thức đặc sản Nha trang tại TpHCM – Bạn phải thật sự biết cách lựa chọn cho mình nơi bán mực muối đảm bảo chất lượng nhất.
Chi Hải sản xin giới thiệu và cung cấp đến các quý khách hàng mặt hàng mực muối ngon và chất lượng nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: //chihaisan.com/
Cửa hàng Chi Hải Sản [ 270/39 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Bình Thạnh, tpHCM] chuyên cung cấp mực muối Nha Trang
Mua mực muối Nha Trang tại cửa hàng Chi Hải Sản khách không cần phải bận tâm về chất lượng hải sản tươi sống hay giá cả.
Chúng tôi cam kết cung cấp cá tươi sống đến tay khách hàng, với nguồn gốc cá xuất xứ rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm
Chúng tôi có cơ sở ship hàng tại các quận rải rác trong thành phố. Bạn có thể alo và chúng tôi sẽ giao hàng tận tay cho bạn trong vòng 2 giờ
Nhanh chóng và vô cùng tiện lợi Giao hàng miễn phí trong địa bàn thành phố!
Quý khách được kiểm tra hàng và thanh toán tiền sau khi đã ưng ý!
Mực muối Nha Trang giá bao nhiêu?
Giá mực muối đặc sản Nha trang : 240.000 đ/kg
Quy cách: Mực vừa đánh bắt được muối mặn dẻo khô đóng bịch hút chân không, Đóng gói: Bịch 500g.
Bảo quản: Nơi thoáng mát hay tủ lạnh để dùng lâu dài. Hạn sử dụng 6 tháng.
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: //chihaisan.com/
Xem thêm:
Khô mực tẩm gia vị ăn liền chất lượng, tiện dụng ; bán tại Chihaisan
Giá chả mực bao nhiêu 1kg ? Bán ở đâu ngon nhất ?
Giá mực cơm hấp ; mực bọt xuất khẩu ; Bán giá sỉ tại Chihaisan!
Cách chế biến mực muối Nha Trang – Mực trứng muối làm món gì? cách kho mực muối
Có nhiều cách chế biến mực muối. Lúc cần nhanh, để nguyên con mực nướng trên bếp than hồng là có thể ăn được ngay trong chốc lát, nhưng sẽ hơi mặn. Ngon nhất là đem kho rim.
Dưới đây xin giới thiệu đến các bạn 3 cách kho rim mực trứng muối ngon tuyệt
Mực kho mặn ngọt
Mực muối sau khi mua về bạn ngâm với nước trong khoảng 10 – 15 phút cho mực mềm và bớt mặn đi.
Sau khi ngâm cho mực mềm thì bạn mang đi rửa lại với nước và cắt miếng vừa ăn
Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, ớt bỏ cuống và rửa sạch.
Sau đó bạn đi băm nhỏ 3 tép tỏi và ớt chung. Hai tép tỏi còn lại thì băm nhuyễn chung với hành tím.
Cho tỏi ớt đã băm vào 1 cái chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, khuấy đều lên.
Cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho mực khô đã sơ chế vào và đảo đều cho đến khi mực săn lại.
Sau khoảng 5 phút đảo mực trên lửa vừa thì bạn cho hết phần nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị vào và rim trên lửa nhỏ cho đến khi mực sệt nước lại là đã hoài thành món ăn. Trong lúc rim mực bạn có thể gia giảm thêm một số loại gia vị cho phù hợp khẩu vị nhé.
Mực muối rim me
Để mực muối bớt mặn và mềm hơn bạn mang mực đi ngâm ngập trong nước ấm, trong khoảng 10 – 15 phút sau đó xả lại với nước, nếu mực muối của bạn to có thể cắt miếng vừa ăn hoặc nhỏ thì để nguyên con.
Cho me vắt ra chén, cho vào khoảng 1/2 chén nước sôi [chén ăn cơm] dầm cho me tan và lọc qua rây, chỉ lấy phần nước cốt thôi.
Tỏi bạn bóc vỏ và mang đi băm nhuyễn.
Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho mực khô đã sơ chế vào, chiên sơ.
Sau khi thấy mực săn lại thì bạn cho tỏi băm vào, đảo đều với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho tỏi thơm thì bắt đầu nêm nếm.
Cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 3.5 muỗng canh nước cốt me, đảo đều tay và rim với lửa nhỏ cho đến khi sệt nước lại là được.
Trong lúc rim bạn có thể nêm nếm lại, gia giảm các loại gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình nhé.
Cách kho mực muối với thịt
Mực muối bạn mang đi rửa sơ rồi ngâm trong nước ấm trong khoảng 10 – 15 phút cho mực mềm vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, ớt bạn bỏ cuống.
Thịt ba chỉ đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho tiếp thịt heo đã sơ chế vào, xào nhanh với lửa vừa.
Khi thấy thịt săn lại thì cho 1 muỗng cà phê dầu điều, tiếp tục xào thêm khoảng 10 phút nữa.
Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lạnh và khuấy đều cho tan đường.
Sau khi xào thịt được 10 phút thì bạn cho mực muối đã sơ chế vào xào chung trong 2 phút với lửa vừa.
Tiếp theo bạn đổ hết phần nước mắm đường vào rim chung với mực và ba chỉ heo, điều chỉnh lửa nhỏ lại và rim trong khoảng 10 phút.
Đến khi thịt sệt nước lại thì cho thêm ớt vào, đảo đều cho ớt chín, tắt bếp là có thể thưởng thức rồi.
Cách bảo quản mực muối
Cách bảo quản mực khi không có tủ lạnh như sau: Gói mực vào giấy báo rồi bọc kín trong túi nilon. Để nơi khô ráo, tránh ẩm ướt.
Gói mực trong giấy báo, cho vào túi nilon và gói kín. Sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát và dùng dần. Gói kín để tránh cho mùi của mực không “lây” sang các tực phẩm khác
Không để mực cùng với các thực phẩm còn tươi. Bởi vì vi khuẩn có trong thực phẩm tươi sẽ dễ dàng lây lan, xâm nhập vào mực muối.
Bán mực muối TP HCM tại vựa hải sản giá rẻ tpHCM
Hải sản Kim Đông Hy có kinh nghiêm trên 10 năm kinh doanh các mặt hàng hải sản tươi sống, hải sản khô các loại.
Các mặt hàng của chúng tôi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
Sản phẩm mực muối Nha trang của Hải sản Kim Đông Hy bao rẻ, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!
Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên địa bàn thành phố!
Giá mực muối đặc sản Nha trang : 240.000 đ/kg
Quy cách: Mực vừa đánh bắt được muối mặn dẻo khô đóng bịch hút chân không, Đóng gói: Bịch 500g.
Bảo quản: Nơi thoáng mát hay tủ lạnh để dùng lâu dài. Hạn sử dụng 6 tháng.
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: //chihaisan.com/
Bạn chỉ cần nghĩ đến cách chế biến món ngon từ mực muối Nha trang và đặt hàng!
Còn lại để Chihaisan lo!
Quý khách được kiểm tra hàng và thanh toán tiền sau khi đã ưng ý!
Mọi thắc mắc về xin liên hệ:
Chúng tôi sẽ có các bài viết sau:
Cách làm mực muối phơi khô, Cách bảo quản mực muối, Mực muối Bình Định, Mực cơm khô Nha Trang
Cách muối mực tươi, Cách muối mực, Cách muối mực mặn, Cach che bien muc trung, cach bao quan muc kho
Xem thêm Video:
CHIHAISAN CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản – Cân đúng trọng lượng – Bán đúng giá thị trường
– Phục vụ tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…