Bột nếp được xem là loại bột thông dụng được dùng trong chế biến những loại bánh thơm ngon, hấp dẫn và mang tính truyền thống của người Việt. Những cách làm bánh rán bột nếp chiên giòn, hay cách làm bánh bột nếp đậu xanh thơm ngon luôn hấp dẫn nhiều người. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu [DLBAAu] điểm lại các loại bánh từ bột nếp ngon khó cưỡng dưới đây.
Bột gạo nếp bao giờ cũng có mùi thơm của gạo cực kỳ hấp dẫn mà không phải bất cứ loại bột nào cũng có được. Không chỉ là sáng tạo ra rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, mà các loại bánh làm từ gạo nếp được xem là các loại bánh truyền thống của người Việt. Những chiếc bánh trôi nước truyền thống, hay những biến tấu trong cách làm bánh rán bột nếp chiên giòn, cách làm bánh bột nếp đậu xanh với hương vị thơm ngon khó cưỡng luôn để lại sự hấp dẫn cho nhiều người.
Bột gạo nếp được sử dụng để làm ra rất nhiều loại bánh truyền thống thơm ngon
Cách chọn bột nếp ngon làm bánh
Muốn có được món bánh làm từ bột gạo nếp thơm ngon, bên cạnh sự khéo léo và sáng tạo của người làm thì điều quan trọng nhất là nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ lưỡng. Nếu chọn được bột nếp tốt, mịn thì thành phẩm sẽ đạt được độ ngon đúng chuẩn. Mẹo chọn bột nếp như sau: Bột nếp chất lượng cao sẽ có màu trắng tinh, sờ vào sẽ cảm nhận được bột rất mịn, không bị lẫn tạp chất. Trường hợp bột có màu sắc lạ hoặc bị mối mọt thì tuyệt đối không được sử dụng để tránh gây ra những tác hại đáng tiếc cho sức khỏe.
Bạn nên đến những địa chỉ uy tín để mua bột nếp. Bột phải được đóng gói cẩn thận, có nhãn mác rõ ràng và còn hạn sử dụng. Hạn chế mua những loại bột nếp được đóng thành các bao lớn vì loại bột này rất dễ bị các loại côn trùng, vi khuẩn và mọt xâm nhập.
Bột nếp làm bánh gì ngon?
Bột gạo nếp được dùng để làm rất nhiều loại bánh khác nhau, với những món bánh truyền thống và những sáng tạo trong cách chế biến để tạo ra hương vị khác nhau. Những món bánh được làm bằng bột nếp bao giờ cũng khiến cho nhiều người bị hấp dẫn. Một số món bánh làm từ bột nếp được kể đến như bánh trôi nước, bánh ú, bánh nếp nhân tôm thịt, bánh nếp các loại nhân đậu… Những loại bánh bột nếp được biết đến như món ăn truyền thống dưới đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý làm bánh từ bột nếp ngon mời cả nhà cùng thưởng thức.
Bánh bột nếp được làm cực kỳ đa dạng với những cách làm đơn giản, các loại bánh nếp truyền thống luôn được yêu thích như bánh trôi nước, bánh nếp nhân đậu xanh, bánh nếp dẻo… ngoài ra những biến tấu đầy sáng tạo từ bột gạo nếp cũng mang lại cho văn hóa ẩm thực Việt những món bánh vô cùng đặc sắc.
Cách làm bánh từ bột gạo nếp 2 công thức siêu ngon
Cách làm bánh bột nếp chiên giòn thơm ngon giòn rụm
Bánh bột nếp chiên giòn với mùi thơm của gạo nếp và độ giòn rụm của vỏ bánh sẽ nhanh chóng thu hút các thành viên trong gia đình thưởng thức. Cách làm bánh bột nếp chiên giòn cực kì đơn giản, chúng ta cùng trổ tài qua các bước làm bánh dưới đây.
Những chiếc bánh bột nếp chiên giòn rụm thơm ngon qua các bước làm đơn giản [Ảnh: Internet]
Nguyên liệu làm bánh
- Bột gạo nếp: 180g
- Bột mì đa dụng: 20g
- Đường: 30g
- Nước ấm: 150g
Cách làm bánh rán ngon từ bột nếp
- Lấy âu lớn trộn đều bột nếp với bột mì cùng với đường thành hỗn hợp bột đồng nhất.
- Đổ nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột rồi dùng tay thực hiện nhồi phần bột cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn và sờ không dính tay là được. Để cho bột nghỉ trong khoảng 20 phút.
- Lầy phần bột đã nhào chia thành những phần bột bằng nhau, vo bột thành hình tròn rồi ấn dẹt bột.
- Bắc chảo lên bếp đợi cho chảo nóng rồi cho dầu vào đun sôi. Thả bột đã ấn dẹt vào chảo rồi chiên cho đến khi thấy bánh chín vàng hai mặt thì gắp bánh ra cho vào rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu. Bánh ngon hơn khi thưởng thức nóng.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành mẻ bánh nếp chiên giòn thơm ngon sẵn sàng đem ra chiêu đãi cả nhà rồi, cách làm bánh nếp chiên giòn thật dễ dàng bạn có thể thực hiện nhanh chóng mà không sợ thất bại.
Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh thơm ngon hấp dẫn
Bánh nếp nhân đậu xanh dẻo ngon với hương vị thơm ngon của nếp hòa quyện cùng vị bùi thơm của nhân đậu xanh cực kỳ hấp dẫn. Tựa như những chiếc bánh trôi nước nhưng bánh nếp nhân đậu xanh lại mang đến cho người thưởng thức những hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Chúng ta cùng xem cách làm bánh nếp nhân đậu xanh với các bước làm đơn giản dưới đây.
Bánh bột nếp nhân đậu xanh dẻo thơm hòa quyện cùng nhau tạo nên hương vị hấp dẫn [Ảnh: Internet]
Nguyên liệu làm bánh
- Bột nếp: 200g
- Đậu xanh: 200g
- Đường: 100g
- Hành tím: 2 củ
- Muối
Cách làm bánh bột nếp hấp nhân đậu xanh
- Cho nồi lên bếp đun nước sôi với đường và một chút muối, đổ từ từ nước đường vào phần bột nếp khuấy cho đến khi thấy phần hỗn hợp bột được dẻo, mịn. Thực hiện nhồi bột không còn dính tay là được.
- Cho phần đậu xanh đã chuẩn bị vào trong nước ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu xanh mềm ra rồi mang đi hấp chín. Khi thấy đậu xanh chín thì tắt bếp, múc khoảng 1/3 lượng đậu xanh để ra chén riêng, phần đậu còn lại thực hiện cho thêm đường vào đánh tơi.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn rồi phi thơm phần hành tím vào, cho đậu xanh đã được ngào cùng đường, thêm một chút muối để có thêm vị mặn cân bằng cho bánh nếp rồi tắt bếp.
- Phần bột bánh đã làm thực hiện chia thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi nặn dẹt, cho phần nhân bánh vào giữa rồi túm bột lại. Vo tròn phần bột bao bọc hết phần nhân bánh sao cho nhân không bị lòi ra ngoài.
- Phần đậu xanh đã hấp chín để riêng ra bát thực hiện giã nát, trộn đậu xanh cùng với đường. Cho bánh nếp chín lăn qua bánh đậu rồi thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh nếp nhân đậu xanh thơm ngon. Với cách làm bánh nếp nhân đậu xanh cực kỳ đơn giản này bạn có thể làm chiêu đãi cả gia đình để thay đổi khẩu vị cho lạ miệng.
Trên đây là tổng hợp các loại bánh làm từ bột gạo nếp với cách làm bánh nếp chiên giòn, bánh nếp nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon. Hi vọng với những hướng dẫn làm bánh từ bột nếp trên bạn sẽ làm được những mẻ bánh thơm ngon nhất chiêu đãi gia đình nhé. Chúc bạn thành công!
Theo dõi Massageishealthy trên Google News
Bánh rán là món ăn vặt quen thuộc của người Việt, tuy vậy không phải ai cũng biết cách làm bánh rán không nhân, hay bánh rán Doremon giòn tan, ngọt lịm. Cùng xắn tay vào bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn ngon quên sầu này nhé.
Món bánh rán đầu tiên mình xin giới thiệu cách làm bánh rán Doreamon không cần bột nở, làm bằng chảo không cần đến lò nướng rất cơ bản trước nhé. Món bánh rán cơ bản này chắc chán sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian đâu nhé.
Ngoài ra nguyên liệu làm bánh cũng rất dễ tìm vì chúng thường là loại có sẵn trong gian bếp nhà bạn. Và đây cũng là loại bánh rất được yêu thích ở trong những dịp lễ hội vì chúng vị rất thơm ngon và ngọt ngào. Chính điều này có thể giúp bạn chinh phục mọi vị khách khó tính nhất.
2 cách làm bánh rán Doremon bằng bột mì, bột nếp, bánh Do re mon đường mặn ngon tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh Doreamon
- Bột mì: 100 gram.
- Trứng gà: 4 quả.
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
- Đường: 150 gram.
- Sữa tươi không đường: 180ml.
- Banh kinh soda: 1 thìa canh.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh Doreamon
Các bước làm bánh doremon không nhân bằng bột mì tại nhà
Bước 1: Trong một cái âu lớn, bạn cho lượng trứng và đường đã được chuẩn bị sẵn vào, tiếp đó dùng máy đánh trứng chạy trong vòng năm phút. Sau 5 phút, bạn tiếp tục cho thêm sữa tươi và dầu cho vào hỗn hợp rồi đánh đều lên cho tới khi hòa quyện được hoàn toàn.
Bước 2: Trộn lượng bột mì và baking soda vào chung với nhau, dùng phới lồng đã chuẩn bị trộn đều rồi sau đó lọc kĩ qua rây cho hỗn hợp mịn hoàn toàn.
Đổ phần bột đã lọc này vào hỗn hợp ta làm ở bước 1 rồi khuấy cho thật đều tay tới khi không còn bột khô và bột sờ thấy không còn vón cục. Phần bột này đạt chuẩn khi ta nhấc phới lên và thấy bột này chảy thành dòng dài và không quá loãng là được.
Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp. Thường thì để làm được bánh rán Doremon, người ta sử dụng các loại chảo chuyên dụng, mặt của chảo này có độ phẳng nhất định. Tuy nhiên nếu bạn làm ở nhà thì bạn chỉ cần tìm cho mình một chảo chống dính với phần lòng phẳng là đã được rồi!
Đặt chảo chống dính lên bếp.
Bước 4: Bật bếp để mức lửa vừa, sau đó ta cho một ít dầu ăn hay bơ lạt xoa thành một lớp nhỏ thật mỏng trên mặt chảo. Cho đến khi chảo nóng, bạn dùng muỗng canh múc bột đã chế biến vào chảo rồi láng sao cho thật tròn.
Đợi một lúc cho đến khi lớp mặt trên của bánh trở nên hơi khô se lại và nổi lên một chút bọt khí thì lật bánh và rán phần mặt còn lại tới khi vàng cả hai mặt. Lặp lại những thao tác tới khi hết bột là hoàn thành nhé.
Vậy là ta đã xong hướng dẫn cách làm bánh rán không nhân Doremon.
Vậy là ta đã xong hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon không nhân bằng bột mì không cần bột nở nhé. Hướng dẫn này khá là dễ để bạn thực hành dù bạn không có lò nướng ở nhà. Đây hoàn toàn là một món ăn lí tưởng để bổ sung vào thực đơn bữa sáng của bạn, giúp bạn linh hoạt trong món ăn hàng ngày cho cả gia đình nhé.
2. Cách làm bánh rán Doremon không nhân từ bột gạo nếp
Món bánh rán thứ hai là bánh rán không nhân làm từ bột gạo nếp rất đơn giản. Nghe đã thấy thú vị rồi phải không. Nào, ta hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh này nhé. Sau những ngày vui chơi ăn uống vui vẻ, cùng bạn bè tham quan du lịch vi vu khắp nơi chắc hẳn sẽ có những khoảnh khắc bạn muốn cùng mọi người ở nhà nghỉ ngơi nhâm nhi những món ngon, những miếng bánh thật thơm ngon đãi mọi người thì còn gì tuyệt vời bằng.
Tuy nhiên bạn phân vân chưa biết nên làm bánh gì cho ngon, mỗi người một khẩu vị và bạn cũng chưa rành về việc làm bánh cho lắm. Sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn hai cách chế biến bánh rán thơm ngon dễ làm đảm bảo sẽ giúp bạn gây ấn tượng với mọi người.
Cách làm bánh rán không nhân đơn giản từ bột gạo nếp
Nguyên liệu làm bánh
- Ba chén bột gạo nếp.
- Một tách nhỏ đường thốt nốt.
- Ba muỗng canh dừa nạo.
- Nửa muỗng nhỏ bột bạch đậu khấu.
- Một chút muối nữa.
Các bước làm bánh rán không nhân
Bước 1. Ta cho đường thốt nốt đã chuẩn bị sẵn vào trong một chiếc chảo. Tiếp đó ta cho thêm nước vào cho ngập ngang mặt đường thốt nốt. Sau đó ta bắc chảo đó lên bếp đun.
Bước 2. Ta đun sôi đường trên chảo ở lượng lửa vừa đủ và khuấy đều lên cho đến khi đường thốt nốt tan chảy thành và trở hỗn hợp nước đường có độ sệt vừa đủ thì tắt bếp đi.
Bước 3. Ta lấy hỗn hợp nước đường ở trên lọc lấy phần nước đường thốt nốt rồi giữ để chúng ấm vừa đủ.
Bước 4. Ta cho dừa nạo, nửa muỗng nhỏ bột bạch đậu khấu, muối đã chuẩn bị vào bột gạo nếp để cả vào trong một chiếc bát to rồi trộn đều lên cho đến khi tất cả trộn đều, quyện lại với nhau.
Bước 5. Ta tiếp tục cho thêm chỗ nước đường thốt nốt giữ ấm vào hỗn hợp bột ở trên và trộn đều lên để cho hỗn hợp bột này được hòa quyện lại với nhau.
Bước 6. Ta trộn đều hỗn hợp bột ở trên tới khi hỗn hợp này trở thành một hỗn hợp bột dạng mềm mịn và mang màu vàng đỏ là được. Lưu ý bạn không nên để cho hỗn hợp bột này quá lỏng hay quá cứng. Để kiểm tra bạn hãy ấn ngón tay của mình và nếu hình dáng in hằn trên bột là bạn đã hoàn thành.
Lưu ý bạn không nên để cho hỗn hợp bột này quá lỏng hay quá cứng
Bước 7. Ta chia nhỏ hỗn hợp bột này thành những phần nhỏ hình quả bóng. Tuy nhiên, bạn chỉ phải xoe chúng qua loa cho chúng vẫn còn gồ ghề chứ không nên xoe cho chúng quá kĩ khiến bề mặt trở nên trơn và bóng dễ bị nổ khi ta thả vào chảo dầu nóng ở trong quá trình rán bánh.
Bước 8. Ta lấy một chiếc chảo sâu một chút và đun nóng dầu lên. Sau đó thì lần lượt thả chiếc bánh mới vừa nặn ở trên vào trong chảo rán đều lửa cho tới khi nhìn thấy bề mặt bánh có màu chuyển thành vàng nâu là vớt ra ngay, vậy là xong.
2 cách làm bánh rán Doremon bằng bột mì, bột nếp, bánh Do re mon đường mặn ngon tại nhà
Vậy là ta đã kết thúc hướng dẫn cách làm bánh rán không nhân cơ bản bằng bột gạo, nếp. Bánh làm mất chỉ khoảng tầm 15 tới 20 phút là bạn sẽ có bánh ngon để ăn rồi. Bạn hãy thưởng thức khi bánh còn nóng nhé.
Bạn hãy bổ sung hai cách làm bánh rán Doremon không nhân ngon lành và dễ làm này vào danh sách công thức của mình nhé. Đảm bảo bạn sẽ ghi điểm rất nhiều trong mắt người thân và gia đình đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
3 . Cách làm bánh rán nhân su kem cực ngon và đơn giản
Bánh rán là món ăn yêu thích của nhiều người. Đặc biệt, bánh rán nhân su kem với vị thơm giòn vừa lạ vừa quen đã tạo nên cơn sốt đối với tất cả mọi người. Cách làm bánh rán nhân su kem tại nhà cũng không quá khó đâu các bạn nhé, cùng Massageishealthy học cách làm qua các bước dưới đây nhé!
Cách làm bánh rán nhân su kem cực ngon và đơn giản
Nguyên liệu làm vỏ bánh rán su kem
- Nước lọc: 350ml
- Bơ nhạt: 120g
- Bột mì: 150-180g
- Trứng: 5 quản
- Đường
Nguyên liệu làm nhân bánh su kem
- Sữa tươi không đường: 1 túi
- Lòng đỏ trứng gà: 5 quả
- Bột ngô: 50g
- Bơ nhạt: 10g
- Đường, muối, vani
Nguyên liệu làm bánh rán nhân su kem
Chi tiết cách làm bánh rán nhân su kem tại nhà
– Bước 1: Làm vỏ bánh – Đập trứng đã chuẩn vào bát và đánh tan. Đun hỗn hợp nước, bơ, đường, muối trong chảo chống dính đến khi các nguyên liệu này tan hết. Tiếp tục cho bột mì vào khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và dẻo thì dừng lại.
– Bước 2: Dùng một chiếc chảo khác đổ trứng đã đánh tan vào nhưng chia làm 2 lần. Nhưng lần đầu thì bạn chỉ cần làm lợn cợn và loãng, nhưng khi đánh bột nếu càng đặc thì bột sẽ mịn và bóng hơn. Cho bột vào túi bắt kem có đui đã chuẩn bị.
Cách làm vỏ bánh rán nhân su kem
– Bước 3: Làm nhân bánh rán nhân su kem. Lòng đỏ trứng đã chuẩn bị, bạn lấy hòa tan với đường, rây bột ngô rồi đánh tan hỗn hợp. Sữa tươi không đường đun nóng, đổ vào cùng với trứng rồi tiếp tục khuấy đều.
– Bước 4: Đun hỗn hợp này với lửa nhỏ, trong quá trình đun các bạn cần phải khuấy đều tay và liên tục thì mới không bị vón cục. Cho bơ và muối đã khuấy đều vào túi bắt kem.
Cách làm nhân bánh rán
– Bước 5: Chiên bánh rán. Chuẩn bị một chiếc chảo với lượng dầu vừa phải nhưng có thể ngập bánh thì bánh rán nhân su kem mới giòn và vàng được.
– Bước 6: Dùng một chiếc môi dài, nhúng xuống dầu để dầu bám vào môi không bị dính rồi tiếp tục nhúng phần bột lên chiếc môi vào lại nhúng vào chảo dầu lần nữa. Để từ từ cho bột rơi ra rồi chiên bánh đến khi vàng thì lấy bánh ra để trên giấy thấm dầu. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Chiên bánh rán nhân su kem
– Bước 7: Để bánh rán nhân su kem ngon hơn thì các bạn xay khoảng 100 150g đường thành bột, bánh sau khi chiên xong các bạn rắc bột vào và lắc đều. Tiếp đó, dùng dao bổ đôi thân bánh rồi bơm su kem vào bánh và bắt đầu thưởng thức.
Thưởng thức bánh rán nhân su kem
Bánh rán nhân su kem các bạn có thể ăn nóng hoặc là ăn lạnh đều được. Nhưng nếu là ăn lạnh thì các bạn nhớ bảo quản bánh trong tủ lạnh và khi nào thích có thể lấy ra thưởng thức là được.
Chỉ với các bước thực hiện đơn giản thì cách làm bánh rán nhân su kem đã được làm xong ngay tại nhà rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi cả nhà nào các bạn ơi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán nhân su kem này !