Cách làm món miến xào cua
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN Đây là món ăn dùng để thay đổi bữa ăn hàng ngày, với cách làm và nguyên liệu vô cùng đơn giản, mang hương vị thơm ngon hòa trộn giữa vị giòn của miến và vị ngọt của cua.
Show
NGUYÊN LIỆUM: muỗng canh - m: muỗng cafe
SƠ CHẾ– Cà rốt, ớt, cần tây rửa sạch, cắt sợi. Hành tây cắt dày 0.5 cm. Hành lá cắt khúc khoảng 3 cm. – Phi 2M dầu với 1M tỏi băm, cho ra chén để nguội. – Miến ngâm nước ấm rồi xả lại nước lạnh cho nguội, trộn ít dầu phi tỏi cho miến không dính nhau. THỰC HIỆN– Xào thịt cua với tỏi phi, nêm tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. – Phi thơm tỏi, xào hành tây, cà rốt, nêm 1 ít nước dùng, 1m hạt nêm Aji-ngon®. Cho miến và 1/3 lượng thịt cua vào trộn đều, rắc thêm tiêu và hành lá. CÁCH DÙNG– Cho miến ra dĩa, rắc 2/3 thịt cua còn lại lên trên, thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Dọn kèm nước tương LISA. MÁCH NHỎ– Dùng miến đậu xanh vì miến có màu trắng trong, dai và thơm ngon. – Dùng cua đông lạnh nên để ý vị mặn của thịt cua. Miến cua là món ăn ngon được yêu thích bởi hương vị tươi ngọt của thịt cua, sợi miến mềm dai cùng hương thơm đặc trưng của cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ. Cách làm miến xào cua biển sao cho ngon mềm, sợi miến không bị dính sẽ được bật mí ngay dưới đây.Nội dung
Nguyên liệu làm miến xào cua+ Cua biển: 2 con Để làm miến xào cua ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng. Hiện có khá nhiều loại miến khác nhau, có cả loại sợi to và sợi nhỏ, miến hàn Quốc, miến gạo Việt Nam. Theo kinh nghiệm của Bếp Mina thì bạn nên sử dụng loại miến rong sợi nhỏ thì sợi miến dai ngon hơn, xào lâu cũng không sợ bị nhũn hay nát. Cua cũng là nguyên liệu chính của món ăn. Nếu có điều kiện, bạn hãy mua những con cua biển tươi ngon, chắc thịt. Còn không thì dùng thịt cua tươi bóc sẵn có bán tại các siêu thị cũng được nhé. Cách làm miến xào cua ngonBước 1: Sơ chế nguyên liệu– Mộc nhĩ. nấm hương ngâm nước nóng 15 phút cho nở mềm. Sau đó đem cắt chân, rửa sạch rồi thái nhỏ. – Cua mua về đừng hấp luôn nhé. Hãy để nguyên cua cột dây trong túi bóng và cho vào tủ lạnh 30 phút. Cua gặp lạnh sẽ bị “ngất” tạm thời. Lúc này mới đem cua ra cọ rửa cho sạch rồi hấp thì cua sẽ không bị rụng càng. Bước 2: Hấp chín và bóc thịt cua– Cho cua vào luộc hoặc hấp chín. Cho thêm ít gừng thái sợi vào hấp cùng để thịt được thơm hơn =>> Xem thêm: Cách hấp cua ghẹ ngon Bước 3: Xào miến cua– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. CHo thịt cua vào xào. Nêm với bột nêm, nước mắm, tiêu theo khẩu vị. Xào cua chín tới thì trút ra đĩa để riêng. – Cuối cùng cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào đảo đều. Cho miến xào cua ra đĩa, rắc thêm tiêu xay nếu thích. Trang trí bằng rau mùi và vỏ cua. Lưu ý để làm miến xào cua ngonCách làm miến xào cua không khó, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện các theo hướng dẫn bên trên. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến thì cần lưu ý vài điều để miến cua ngon, không bị dính hay bị nhão ướt – Không xào miến quá lâu. Xào càng lâu thì miến càng bị mềm và dính vào nhau thành từng tảng Xem thêm một số món ăn ngon từ cua:
Cách làm miến xào cuaMiến cua là món ăn ngon được yêu thích bởi hương vị tươi ngọt của thịt cua, sợi miến mềm dai cùng hương thơm đặc trưng của cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ. Cách làm miến xào cua biển sao cho ngon mềm, sợi miến không bị dính sẽ được bật mí ngay dưới đây. Chuẩn bị 15 phút Nấu 20 phút Khẩu phần 4 người
Sơ chế nguyên liệu
Hấp chín và bóc thịt cua
Xào miến cua
Cách làm miến xào cua không khó, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện các theo hướng dẫn bên trên. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến thì cần lưu ý vài điều để miến cua ngon, không bị dính hay bị nhão ướt – Không xào miến quá lâu. Xào càng lâu thì miến càng bị mềm và dính vào nhau thành từng tảng – Khi ngâm miếng xong, để ráo nước. Hãy cho 1 thìa dầu ăn vào miến trộn đều thì khi xào miến sẽ không bị dính. – Vì xào miến nên hãy chọn những con cua đực để có nhiều thịt – Sử dụng chảo lớn sâu lòng để xào, không xào quá nhiều trong chiếc chảo nhỏ sẽ không đều mà miến cũng bị dính vào nhau. |