Cách nấu cá thu 1 nắng
|
Như đã biết, cá thu là một trong 4 loại cá ngon mà ông cha ta từng ví "chim, thu, nhụ, đé". Nó được biết đến nhiều bởi chất lượng ngon tuyệt và độ đạm cao có trong thịt cá. Ăn cá tươi thì thật tuyệt vời, nhưng cá cũng như những thực phẩm tươi sống khác không thể để lâu sẽ bị hỏng, chất lượng không tốt. Đặc biệt với cá thu rất khó bảo quản nếu không biết cách sẽ làm hư, thối.Có nhiều cách để bảo quản cá thu như:
Show ➨ Cấp đông ngay khi bắt lên ở nhiệt độ -7 ➡ -22*C ➨Xử dụng Ure để bảo quản ➨ Làm cá thu một nắng  Đối với cách cấp đông thì khi đánh bắt lên hay trong quá trình vận chuyển, buôn bán các nhà cung cấp hải sản phải làm. Cách sử dụng Ure tuyệt đối không sử dụng để bảo quản cá thu.Vì như vậy sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Làm cá thu một nắng là cách mà dân biển hay làm và hôm nay Hải Sản Xanh cũng giới thiệu với bạn cách làm cá thu 1 nắng ngon giữ trọn vẹn chất lượng nhé. 👉Đối với các ngư dân, có 2 cách thông dụng để làm cá thu một nắng ngon - Cách 1: Để nguyên con, buộc đuôi treo lên cột buồm tới khi cá thu ráo nước, da xe lại là được. Cách này chỉ phù hợp khi ít cá hay phù hợp với những chuyến đi biển dài ngày làm để ăn thôi, chứ chất lượng không đồng đều và thịt dễ hỏng nếu có số lượng nhiều. - Cách 2: Cắt khúc cá thu thành khoanh dày 1,5 đến 3 cm và đem phơi nắng tới khi miếng cá săn lại, bụi phấn nổi lên là được. Phơi và bảo quản như vậy rất đồng đều giữa các mặt cá và đảm bảo được chất lượng, dễ đóng gói, bảo quản. 👉Cách phơi cá thu một nắng ngon - Trước tiên cần làm sạch cá thu, dùng khăn lau sạch hoặc dùng nước muối loãng để rửa. Lưu ý bạn không được rửa cá thu với nước ngọt vì như vậy cá sẽ rất tanh. Cắt bỏ đầu,đuôi còn phần thân làm sạch nội tạng mang cắt khúc chừng 1,5 đến 3 cm là được. - Pha nước muối loãng và bỏ phần thân đã cắt khúc ngâm ngập trong dung dịch này chừng 15 phút để cá thêm đậm đà và cũng để bảo quản được lâu hơn. - Nếu nắng to thì chỉ cần phơi một ngày cho đến khi bề ngoài cá thu săn lại từ màu hồng đỏ của cá tươi sẽ chuyển qua màu hơi xám, bề mặt da sẽ xuất hiện lớp phấn trắng là được. Hôm nào trời râm bạn phải phơi khoảng 2,3 ngày mới được. Mẹo phơi cá thu nhanh: Bạn nên chọn phơi trên sân thượng vì vừa sạch lại đón đầu được nắng, hơi nóng từ sàn bê tông phả ra cá sẽ nhanh khô hơn. Cá thu một nắng bề ngoài se rắn chắc nhưng lớp thịt lại mềm ngọt thật là tuyệt vời. 👉Cách bảo quản cá thu một nắng - Nếu ăn theo hộ gia đình bạn gói cá thu 1 nắng vào giấy báo và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. - Nếu làm cá thu 1 nắng với số lượng nhiều dùng để bán thì bạn cho vào túi PA hút chân không và bảo quản trong tủ đông hoặc kho lạnh. Thời gian bảo quản tùy thuộc hình thức cấp đông: nếu bạn để trong tủ lạnh thì để được khoảng 2-3 tháng vẫn cho chất lượng tốt. Còn nếu để trong kho đông lạnh có thể để được cả năm. 👉Cá thu một nắng làm món gì ngon Có rất nhiều món ăn từ cá thu một nắng như: Cá thu sốt cà, cá thu chiên, cá thu nướng, cá thu kho tộ,... Nếu bạn lấy cá thu 1 nắng từ trong ngăn đá ra thì hãy rã đông trước khi chế biến nhé. Hãy tham khảo thêm bài viết sau để rã đông cá đúng cách http://www.catuoingon.com/2017/10/cach-che-bien-ca-thu-dong-lanh.html CHÚC BẠN LÀM MÓN CÁ THU MỘT NẮNG THÀNH CÔNG! Tác giả: UnknownMột Blogger nghiệp dư thích tìm hiểu về blogspot và các thủ thuật blog. Hy vọng từ cái nhìn của một người không chuyên có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong con đường xây dựng Blog. Cá thu 1 nắng – Tổng hợp 5 món ăn ngon phổ biến nhấtGÓC ẨM THỰC CÁ THU 1 NẮNG – GIỚI THIỆU CÁ THUTham khảo giá khô cá thu 1 nắng bán tại Minh Huy Foods
Đặc điểm chung của các loại cá thu là thân dài, thon (khác với cá ngừ đại dương là loài có thân bầu), có nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở lưng và bụng. Cá thu nếu có vẩy thì cũng rất nhỏ. Cá thu được ưa thích và đánh bắt nhiều bởi cho nhiều thịt và nhiều dầu cá; chúng cũng được biết đến là loài có khả năng chiến đấu. Cá thu là đối tượng quan trọng trong ngư nghiệp công nghiệp và ngành câu cá giải trí. Thịt của cá thu dễ hư thối, chóng bị phân hủy, nhất là trong môi trường nhiệt đới nóng ẩm, và vì thế có thể gây ngộ độc nếu ăn phải cá ươn. Trừ khi được xử lý và bảo quản kỹ, cá thu phải được chế biến thành thức ăn ngay trong ngày. Bởi lý do này, chỉ có duy nhất cá thu xưa nay vẫn được bán ở London kể cả ngày Chủ nhật và đó cũng là loại cá duy nhất phải tẩm muối khi làm món sushi. Ở Việt Nam cá thu sống ở các vùng biển từ Bắc vào Nam, nhiều nhất là biển miền Trung, miền Nam, các quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa, các đảo như Phú Quốc, Côn Đảo, Lý Sơn… Một số loại cá thu sống ở vùng biển Việt Nam hiện nay: 1. Spanish Mackerel (Cá Thu Vạch) Cá thu vạch 2. Wahoo (Cá Thu Ngàng hay cá Thu Hũ) Cá Thu Ngàng hay cá Thu Hũ 3. Pacific Saury (Cá Thu Đao) Cá thu đao 4. Indo-Pacific Spanish Mackerel (Cá Thu chấm) Cá Thu chấm CÁC MÓN ĂN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÁ THU 1 NẮNGCá Thu 1 Nắng được lấy từ cá thu tươi và phơi đúng một nắng giòn, nên rất ngon. Cá thu, loại cá rất quen thuộc được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm, chất béo… trong cá thu rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người, từ người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời gian sau khi sinh. Cách làm cá thu 1 nắng phải lựa chọn cá thu tươi, sau đó sẻ phơi đúng 1 nắng. Cá thu 1 nắng chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và đưa cơm. Cá Thu 1 nắng là loại cá thu sống, phơi qua nắng, không có chất phụ gia hay chất bảo quản. Khô cá thu 1 nắng sốt nước mắm chua ngọt Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và hấp dẫn ..
– Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, rán cá vàng đều hai mặt. Cá vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn. – Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào. Lăn cá thu qua bột năng. Cá thu một nắng nướng lá chuối
2.3 Cá thu một nắng nướng rim thịt ba chỉ Món cá thu nướng rim thịt ba chỉ khi ăn cùng bát cơm nóng hổi mới thấy hết được vị thơm của cá nướng, béo ngậy của thịt và cái dẻo ngọt của cơm gạo mới… Cá thu một nắng nướng rim thịt ba chỉ a. Nguyên liệu: Đậy vung nồi, vặn nhỏ lửa liu riu, cứ khoảng 10 phút thì lật mặt cá một lần cho cá ngấm nước thịt. Rim như vậy tới khi gần cạn hết nước trong nồi là được. Cá thu một nắng sốt cà chua a. Nguyên liệu – Cá thu Cá thu một nắng rim nước dừa
b. Cách làm Cá thu một nắng rim nước dừa 2 – Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra. – Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa súp dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa vào, rim liu riu khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rắc ớt sừng lên mặt cá. – Khi ăn nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương. 3.Giá trị dinh dưỡng cá thu 1 nắng
Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh. Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm… Vitamin trong cá thu cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như: vitamin B2, B12 và vitamin PP. Ăn thường xuyên cá thu có tác dụng làm giảm bớt mụn trên mặt, xẹp nhanh các mụn bọc do omega-3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn, làm đẹp da, giảm mụn.
BÌNH LUẬN FACEBOOK SẢN PHẨM LIÊN QUAN CÁ CAM CHUYÊN CUNG CẤP SỈ & LẺ CÁ CAM GIÁ TỐT , GIAO HÀNG TẬN NƠI TPHCM Giới thiệu sơ lược cá cam Cá cam là loài cá cá ăn thịt, có vây, có kích thước khá lớn, con cá lớn chừng 1,5kg, hình thoi, có vảy màu trắng bạc, dọc giữa lưng có […] Cá cam Giá: call 0336316194Giá sỉ: CallXuất xứ: Nha Trang Quy cách đóng gói: Đóng gói rút chân không Khối lượng tịnh: 1kg Giá trị dinh dưỡng: Kcal 92g, protein 15.6g, và nhiều chất dinh dưỡng khác Cách sử dụng: nướng mực bằng lửa than chứ không dùng bếp ga hoặc lò vi sóng Cách bảo quản: 0 – 4ºC Liên hệ: 0163 631 6194 (Mr. Huy) Địa […] MỰC MỘT NẮNG CÔN ĐẢO Giá: call 0336316194Giá sỉ: CallMã sản phẩmRMTên sản phẩmRăng mựcXuất sứPhú Quốc, Kiên GiangQui cách đóng góiĐóng gói hút chân khôngKhối lượng tịnh1kgGái trị dinh dưỡngĐang cập nhậtHướng dẫn sử dụngNướng chiên, xào bơ,…Bảo quản-18°CGiá tham khảo0336316194 Răng mực Giá: call 0336316194Giá sỉ: CallChuyên cung cấp xương ống heo đông lạnh nhập khẩu tại TPHCM – Chuyên sỉ và lẻ số lượng nhiều Xương ống heo là gì? Xương ống heo đông lạnh Xương ống heo là phần xương ở vị trí chân trước và chân sau hoặc là xương sườn heo hoặc xương ở một ví trí […] Xương ống heo Giá: call 0336316194Giá sỉ: CallChuyên cung cấp chả ram tôm đất Bình Định sỉ , lẻ giá tốt, giá rẻ, hàng chất lượng, ATVSTP, giao hàng tận nơi trên toàn quốc Tôm đất là tôm gì? Tôm đất, một số nơi gọi là tôm chỉ là tôm sống ở vùng nước ngọt, sống ở sông ( ao, đìa nước […] Chả ram tôm đất Bình Định Giá: call 0336316194Giá sỉ: CallXuất sứViệt NamQui cách đóng góiĐóng gói hút chân khôngKhối lượng tịnhkgGái trị dinh dưỡngĐang cập nhậtHướng dẫn sử dụngLuộc nướng, gỏi, tùy thích…Bảo quản-18°CGiá tham khảo0336316194 Gà ta – gà cúng Giá: call 0336316194Giá sỉ: CallMINH HUY FOODS chuyê cung cấp chạo sả cá – thịt đông lạnh sỉ lẻ số lượng lớn giá tốt cho các nhà hàng quán nhậu, các đại lý, quán ăn… Chạo sả Giá: call 0336316194Giá sỉ: CallMã sản phẩmMDDTên sản phẩmMực lá đại dươngXuất sứViệt Nam, Nhập khẩuQui cách đóng góiĐóng gói hút chân khôngKhối lượng tịnhBịch hút chân không 1kgGái trị dinh dưỡngĐang cập nhậtHướng dẫn sử dụngLuộc, hấp, chiên, nướng, xào…Bảo QuảnĐông lạnh < -18°CGiá tham khảo170,000đ |
