Cách nấu canh nấm sò tím

mộc nhĩbào ngư (còn gọi lànấm mèosò)là một trong nhữngloạimộc nhĩtươirất được ưa chuộngởviệt namnhờNgân sách chi tiêuhài hòavà giàuđủ dinh dưỡng.

nấm mèobào ngưcó tênkhoa học là pleurotus ostreatus, tên tiếng Anh là oyster mushroom. Đâylà một trong nhữngloạimộc nhĩănđctrồngthịnh hànhnhấtbên trênthế giới, dễ canh tác, năng suất cao và giàuđủ chất.

Quanội dung bài viếtnày,alittleitaliansẽ bật mímộc nhĩBào Ngư (Sò) 14cách chế biếnđơn giảnchỉ từnửa tiếngchọn lọc, cùngcáccáchgiải thíchdễ dàngvà dễ hiểu nhấtgiúp bạncó thêm kiến ​​thức.trình làngvềcác món ăntừmộc nhĩbào ngư,cùng lúcgiúp bạncải thiệnkiến ​​thức nấu nướng đểhoàn toàn có thểtrổkhả năng nấu nướngcho cả nhà, người thân, v.v. Cùngđào bớingay nhé!

Nấm mèobào ngư là gì?

nấmbào ngưmang tênkhoa học là Pleurotus ostreatus,nói một cách khác làPleurotus ostreatus, docó tác dụngthích nghi vớimôi trườngrất mạnh nênnấm mèosòcó rất nhiềugam sắcvà hình dạng nhưmộc nhĩsò tím,nấm mèosò trắng,mộc nhĩsò nâu.nhiệt độngon nhấtcho sinh trưởng là 15-20 độ C, loại chịu nhiệtcực tốtlà 25-30 độ C. Vềmật độvà giốngnấm mèonàyrất có thểtrồng quanh năm,tuy nhiêndễ ợtnhất làtừ tháng9 đến tháng 4 dương lịch.

mộc nhĩbào ngư

Đặc điểm

nấmbào ngư mọctự nhiênbên trênthân cây củaphần đôngcácloại cây rừng nhiệt đới và ôn đới.thời nay,nấmđctrồng thương mại ở nhiềutổ quốcbên trênquả đât,là mónănthông dụngởcácnước Đông Á nhưTrung Quốc,Japan, Hàn Quốc vàVN.

nấmbào ngưđcđa số chúng tamếm mộbởikhẩu vịthơm và ngon, giòn ngọt như vị bào ngư.mộc nhĩcó mũ khá rộng,mỏnghình vỏ sò hoặc hình quạt,đườngkính từ 2-4cm. Mũnấmthường cómàu trắng(gọi lànấm mèosò trắng) hoặc màu xám (nấm sò xám). Thịtnấmtương đối dày, cuốngnấmmọc xiên, dài từ 2-6cm.

nấm mèobào ngưlà mộtloạimộc nhĩdễ trồng nhất trong điều kiệntiết trờiởnước ta.mộc nhĩsinh trưởng vàtrở nên tân tiếnrất chất lượngbên trênnhiều loạiNguyên liệukhác nhau: mạt cưa, rơm, rạ,buồn bựcmía.

Đặc điểm

Bộ phậnhóa học củanấm mèobào ngư tím:

các chuyên giakhoa học đãnghiên cứuphần tửcủanấmPleurotus ostreatus tươi, một loạimộc nhĩchứa 90,4% nước, 4% đạm, 3,4%đường kính trắng, 3,3% vitamin PP, 4mg% vitamin C, axit béo không no

Khinấm mèođông côđượcsấy khô: Hàm lượng protein trongmộc nhĩđông cô chiếm 33-43%,Ngoài racòn cócácaxit amin như axit glutamic, valin, isoflavin.

Nấmbào ngưđem đếnnhữngtiện íchgì cho sức khỏe?

nấmbào ngư có chứa bacteridincó khả năngchống khuẩn, chốngbệnh ung thưtác dụng.cácnghiên cứuđã chỉ ra rằng Pleurotus ostreatuscó khả nănggiúp giảmlượng cholesterol và lượngđường kính trắngtrong máu của con người.kết quảtích cực.

so vớibệnh nhân cao huyết áp,mộc nhĩsòcó thểhỗ trợđiều trị bệnh cao huyết áptác dụng.

Trịbéo phì, chữanhữngbệnh vềđườngruột,loại bỏmáu xấu.

hỗ trợbệnh nhân gút vàthay đổicơ chếdinh dưỡnghợp lýchocơ thể.

một sốnghiên cứu và phân tíchđã chỉ ra rằng,nấmbào ngưcó chức năngchống lạinhữngkhối u ác tính rấtcông dụng.công dụngchốngbệnh ung thưcủanấm mèobào ngưđượchình thành nhờ hoạt chất lovastatin trongnấmbào ngưtập trungthiết yếuở bào tửnấm mèo. .

Nấm mèobào ngư trắngđượcdùng làmthuốc:

vị ngọtvà tính ấm, nócó chức năngcân bằng và sinh lực,loại bỏkhối u, ngăn ngừa và lây lan cảm lạnh, hạ huyết áp và giảm cholesterol.

Mục đích củanấmbào ngư trắng:

nấmcó được mùi thơmcũng giống nhưmùi hạnh nhân và vịthật tuyệt vời. Nócũng đượcdùngđể làm nêncũng giống nhưmộc nhĩrơm, tuy thịt củanấmsò cứng hơn. Nócó thểđượcsử dụngđể chế biếncácmón ngon, chẳng hạn như ruột heo xàomộc nhĩvà hầm xương heo.nấmsòlà loạinấmăncung cấp bồi bổ chất dinh dưỡngphổ cập.

Ở Ấn Độ, khi người ta bị chảy nước dãi và viêm lợi,họgiãnấm mèothành thuốc đểbổ sung cập nhậtđộ ẩm cho nướu; chúngcũng rất đượcdùng đểthuốc uống trị kiết lỵ vàtiêuchảy,cùng lúccũng khá đượcdùng đểcầm máu.

ỞTrung Quốc,nấm mèobào ngưđctận dụngđể điều trịnhữngbiểu hiệncảm lạnh, đau đùi và chân tay mệt mỏi.

12cách chế biếnnấm mèobào ngư tươi:

1.nấm mèobào ngư xàomiếng thịt bò:

khi nấucácmón thức ănnhư vậy, thườngnên chọnNguyên vật liệuđó làdầu hàođậm chấttự nhiên và thoải máikếthợp vớinhau đểkhiến chomột loạimộc nhĩlạ mắtvàđộ ngọtthanh,các món ănđơn giảnnhưngcung cấp nhiều dinh dưỡng.cũng giống nhưmónmiếng thịt bòxàonấm mèosò,chỉ cần10 phút là bạnđã nấu xongmón thức ănnày rồi,Các bạnrất có thểănđcrồi.

NGuyên liệu:

Thăn bò tháimỏng manh200 g

Màng phổigray clolorđỏ 300 g

một nửacủ cà rốtnạo

2 thìa dầu hào

1củ tỏi

2 củ hành tươi

Xử lý:

1. Cắtthịt bòthànhtừng látmỏng dính, ướpvới cùng mộtthìa dầu hào.

2. Nếumộc nhĩsò có rễ và lông thì bạn cắt bỏ,rửa sạchrồingâm ngập nướcmuối hạtloãng khoảng 5 phút.

3.tách bócvỏ, bămnhỏ dạihoặcdùng dao đập dậpcủ tỏi. Chia làm 2 phần,đổ dầuvào trong chảo,sau khikhi dầu nóng lên, bạnthường xuyênchotỏilát vào phi cho vàng đều thì trútthịt bòvàoxào chíntới.thời hạnkhoảng 3 phút. Dọnthịt bòra bát. Tránh chiênđể quá lâuvì thịtsẽ ảnh hưởngcứng.

4.cho thịtbòvào trong chảovừa xào,liên tụcbỏ dầuăn vàocho đến khinóngquay về,chiên thơmphầntỏigiữ lại, chonấm mèovào xàokhoảng 3 phút,bỏ dầuhàovào xàothêm 2 phút.sau đóbỏ thịt theo lớpbò đã xàovào xàocùng. (Chú ýbây giờhoàn toàn có thểtắt bếp) Cho hành tươi bămbé dạivào.sau cuốilà nhập.

5.tắt lửa rồi nhắc xuống,của mónănra tôvà dùng khicòn nóngđểcác món ăntạo đượchương vịvừa thơm vừa ngonnhất.

nấm mèobào ngư xàomiếng thịt bò:

2. Nấm bào ngư xào tỏi:

Vật liệu:

nấm mèobào ngư 300 g

1củ tỏikhô

2 thìa rượu vang hoặcrượu trắng

Gia vị:muối hạt,nước mắm nam ngư,đường kính trắng,gia vị bột ngọt, dầu oliu.

hành lácắt nhỏ, dược liệutùy theo khẩu vị.

Xử lý:

1. Đặt chảolên bếp, chomột chútdầu ănvào, khi chảo nóng thìbắt đầuphitỏi xay nhuyễnvới 2 thìa dầu oliu (tỏi đãbócvỏ).
2. nấm mèobào ngưcạo sạchtheophương phápthông thường, tainấmlớn xé đôi,nấm mèonhỏđể nguyên. Thêm pleurotus ostreatustiếp nốivàliên tiếpxàonhẹ dịuvà đều tayđể ngăn cảnlàm nátmộc nhĩ.
3. sau thời điểmnấmchín, bạnnếm nếm thêm2 thìa rượu vào vàliên tụcđảotrong khoảng2 phút. Vàtắt lửa rồi nhắc xuống.
4. Bạnđã nấu chínbí quyếtchế tạodễ dàngnhưngkhẩu vịlạirất hấp dẫn,đấy làmột món chay, vì ngon và dễ nấu nênđược không ítngườiyêu quý.

Nấm bào ngư xào tỏi:

3.Cách làmđậu phụsốtnấm mèobào ngư:

Vật liệu:

1. 2 Miếngđậu hũchiên, 300gmộc nhĩsò

2. Lượngdầu rán, quả hồng,quả cà chuavừa phải.

3. 1 Thìađường, mìhạt tiêu, xì dầu

Xử lý:

1. Cắtđậu phụrán thànhmiếng vuông, ngâmmộc nhĩbào ngư quamuối bột,rửa sạch,cắt nhỏ.

2.cho thêm một ítdầuvào chảo,nấu nóngdầuvà sẽ chochiếc sedan (đuôi vuông) vào. Chocà chuađãthái từng miếng nhỏvào,sau đócho xì dầu,đường kính trắng,gia vị mì chính,tiêuvàmột chútnước lọc.

3.quấy đềutất cả hổn hợpbên trên, chođậu hũvàmộc nhĩđông côvào nấulửa liu diusau thời điểmđã nêmcác gia vị.

4.thấy lúcnước tương sắp cạn vàbước đầuđặc thìđể lálưu ly vào (có thểthay đổi bằnglá ngò gai và lá lốt) rồitắt lửa.bỏ rabàyra khayvà dùng khicòn nóngnhé!

Cách làmđậu phụsốtnấm mèobào ngư

4.Cách chế biếnmónmộc nhĩbào ngư hấp chay:

Vật liệu:

1.nấmsò 300gr

2.Các nguyên liệu cần cóphụ:củ sả, lá chanh, ớt

Xử lý:

1. mộc nhĩđông cô tươirửa sạch sẽ, cắt bỏ đuôi, ngâmmuối hạt,rửa sạch sẽ.
2. để cho ráophần xác,dùng dao đập dậphoặccắt thànhtừng látmỏng tanh,xay nhuyễnkhi cần.
3. ban đầucạo sạchlá chanh,hãy chọnlá mới, lá chanh non, nếu nhiều quásẽ ảnh hưởngđắng.
4. gừngbạn đemgọt vỏ,rửa sạchvà bămnhỏ tuổi.
5. Cắthạt tiêuthànhtừng miếngmỏng dính.
6. Lấymột cáixửng hấp, chonấmđông cô, ớt, lá chanh vàNguyên vật liệukhác vào,để cho ráo nướcnước rồinấu cho chín.
7. Nước gừng: (yếu tố quan trọng)

làm nhỏcủ gừng, ớt và chanh, nêmđườngvừa ăn,bột ngọt,kế tiếpcho xì dầu (nước mắm) vàoquấy đềuđểnêm và nếmlàm sao chovừa vịnhất. Nhúng vớinấm mèohấpbảo đảmngon tuyệt!

Cách chế biếnmónmộc nhĩbào ngư hấp chay

5.Cách làmnấmbào ngư xào húng quế:

Vật liệu:

1.mộc nhĩsò (nấm bào ngư).

2. Nước tương,nước mắm nam ngưchay

3.đường kính trắngnâu (hoặcđườngtrắng)

4. Lá húng quế

5. Ớt khô (cả quả)

giải quyết

1. nấm mèorơmrửa sạchkế tiếpbóc táchcácmộc nhĩlớn ra, để nguyên tai.
2. Chonấmvào trong chảođun với lửa lớncho đến lúcnấmkhô cómàu vàngnâu.
3. Thêmđườngnâuvào chảovàtiếp tụcchiêntrong khoảng5 phút (trên lửa nhỏ).
4. kế tiếpcho mộtthìa nước tương nhạt, 1 thìanước mắmchay và ớt khô nguyên hạtvào xàotrong 5 phút.
5. Thêm húng quế vàođảo nhanhtay,để lửalớntrong khi thấyraugần chínthìtắt lửa rồi nhắc xuống.

Mónnày cómùi quế thơm rấtquan trọng, ​​ăn vàokhông xẩy rangấy, ngán luôn!

Cách làmnấmbào ngư xào húng quế

6.nấm mèobào ngư xám xào trứng:

nấmbào ngư cóchất ngọtnhất định và độ dai ngon khi cuộn ra,phía bên ngoàigiòn giòn,phía bên trongthơm phất phảng,không thể cưỡng lạimàcác món ănnày làmchóng vánh. Và nóđơn giảnhơn.

Vật liệu:

mộc nhĩbào ngư 300gr

Trứng 1 quả

Bột khoai để cuốn mì: 100gr

muối bột(1/4 thìa cà phê),hạt tiêu(1/4 thìa cà phê),ớt bột nhỏ(1/4 thìa cà phê)

dầu chiên100ml

Xử lý:

1. bỏ rễ, xébé dạihoặc cắt đôi (đối vớimộc nhĩlớn),ngâm nướcmuốinhạt rồi rửa lại nhiều lầnlộn với nướcsạch (rửa nhiềunhưngnhẹ tay). Cho 100 gam bột khoai tâyvào đĩa, thêm trứng, 1/4muỗng nhỏmuối, 1/4muỗng nhỏtiêuvàotrộn lẫn cho đều. Đổớt bột nhỏvàmuối bộtvào cốc theotỷ lệ1: 1 rồikhuấy đều.
2. rót dầuănvào trong chảođun cho nóng,vặn lửalớncho đến lúcdầu nóngthì nhúngnấm mèovào lăn bộtvà khimộc nhĩđcphủ đều bột thì chovào chảodầu sôirántrênlửa lớnvà khivàng đều.liên tụclàmnhư vậyđến khi hếtnấm mèo.sau khoản thời gianchiênnấm mèođông côxong xuôi, bạnđể trênkhăn giấyđể cho ngấmbớt dầu (dướitấm lót
3. sau khoản thời gianchiênxong, bạn bàymộc nhĩđã chiênra tô, dàn đều, rắccác thành phần hỗn hợpmuối hạtớt bột nhỏlên trên mặtlàcó thểthưởng thức!

7.Cách thực hiệnbí đỏhầmmộc nhĩbào ngư:

chuẩn bịnguyên liệu:

nấmbào ngư 200 g

bí đỏ100 gram

100 gram thịt băm

2 củ hẹ

1 lát hành khô

Gia vị:hạt nêm agi ngon,dầu chiên,muối hạtiốt, v.v.

Xử lý:

1. Đặt chảolên trên bếp,đổ dầuăn vàolàm cho nóng, để chảo hơi xém khidầu nóng lên.
2. Cho hành khô bămbé dạivào trong nồitrước.
3. bỏ thịt theo lớpxay (đã trộn vớitiêu, bột nêm và muối)vào đảocho đến lúcthịtsăn lại.
4. quả bầu đỏ(gọt vỏcắt miếngvừa ăn) xào vớimuối, nêmcác gia vịvừa ăn.
5. Đunđến lúcbí chín thì chosố lượng nướcvừa phảivào nồi(vừa đủ ăn).
6. cuối cùngchohành lácắt từng khúc mộtvào rồitắt bếp.tận thưởngbây giờđi!

Cách thực hiệnbí đỏhầmmộc nhĩbào ngư:

8.Cách làmcháomộc nhĩbào ngư:

Anh chị emxem xétlàcông thứcnàykhuyến nghịcho 2người dùngnên nếugia đìnhđôngthành viênthì hãy nhân theotỉ lệ thành phầnnhé!

Vật liệu:

3 thìacác gia vị

2 muỗngnước mắm

200 gthịt nạcbăm

Màng phổi đỏ 200 g

1cà rốt

1củ khoai tây

Nửabát cơm.

củ tỏi,hành cây

Xử lý:

1. Bạn bắc một nồi gạolên trên bếp,kế tiếpcho nước vàongập nửanồi luộccháo.
2. đảo đều,thêm nướcnếu cầnvà khuấy như nấu cháobình thườngvà đến lúchạt gạo nở thành cháo.
3. Cho khoai tây,củ cà rốtvào cháo, nấu nhừ dần.
4. Bắcmột cáinồi mớilên trên bếp,bỏ dầuăn vào,đợi đến khinồi nóng.
5. Hànhtỏisau thời điểmchế biến sơ quacho vôxào đến khi thơm.
6. Chomộc nhĩvà thịt bào ngưvào trong nồithường xuyênxào.
7. Khimón cháosôi, choCác nguyên liệuvừa xàovào trong nồi,quấy đều.
8. Nêmgia vịcho cháovừa ăn(2 thìahạt nêm agi ngon, 1 thìa nước mắm).
9. bây chừchúng ta có thểmúc cháora tô, đợi nguộimột ítlàrất có thểcùngmái ấm gia đìnhăn mónmộc nhĩsòthơm và ngonrồi nhé!

Cách làmcháomộc nhĩbào ngư:

9.Cách chế biếncanhđậu phụsốtcà chuamộc nhĩbào ngư:

Vật liệu:

mộc nhĩbào ngư 400 g

1/2cà chualớn

một nửamiếngđậu hũ

800 mlnước lọc

3 loạisả, ngò gai,muối hạt, bột nêm,gia vị bột ngọt

Xử lý:

1. Đặt nồi cỡ vừalên bếp, cho 800 ml nướcvào đunsôi.
2. Khinước đã đun sôi, chođậu hũvào vàđể ráotrong 2 phút.
3. kế tiếpchomộc nhĩbào ngư vàonấu chín.
4. sau thời điểmnấm mèochín, chocà chuađãchuẩn bịvào và đểlửa thật nhỏ.
5. ở đầu cuối,nêm nếmlạimì chínhcho vừa khéoăn vànêm nếmlại theokhẩu vịcủa người sử dụng.
6. hiện thờibạn cũng có thểcho canhđậu hũsốtquả cà chua,nấm, bào ngư,nấm mèora tôđểsuy giảmcalo vàbước đầuthưởng thứccùngmái ấm gia đìnhnhé!nếu muốnthêmđậm đà,chúng ta có thểbỏ thêmmộtcái trứngvào tô. Lại là súp.

Cách chế biếncanhđậu phụsốtcà chuamộc nhĩbào ngư

10.Cách làmmónmộc nhĩbào ngư kho tiêu:

Vật liệu:

nấm mèobào ngư 400 g

Uống 1 thìa cà phê.

Tiền boamột nửacây

4 thìa xì dầu.

2 thìađường.

4 thìadầu chiên.

Xử lý:

1. Đặtmột chiếcnồi cỡ vừalên bếp,cho thêm một chútdầu ănvào,đun cho nóngdầu.
2. Cho hồngvào chảotrộn nhanh,tắt bếpvàkhiến chohồng hơi nguội.
3. Cho xì dầu,tiêubột,đườngvànấm mèosòvào trong nồitrộn đều,đậy vungthường xuyênđun.
4. sau khinước sôi, bạn mở nắp nồi,hớt bọttrênthành nồirồi nếmvào một trong nhữngmón canhkhông còn xa lạvớimái ấm gia đình.
5. liên tụchâm sôivàđậy nắpnấu khoảng 5 phút.

Cách làmmónmộc nhĩbào ngư kho tiêu

11.Cách chế biếnsốtnấm mèosò rong biển:

Vật liệu:

• 500gnấm mèosò trắng
• Nước tương,nước mắm nam ngư(không bắt buộcso vớingười ăn chay)
• hương liệu gia vịrong biển

Xử lý:

1. nấmđông côrửa sạchđể cho khô ráo,thái từng miếng nhỏ(nếumộc nhĩđông cô hơi to) rồi ướp vớihương liệu gia vịtảo bẹ và xì dầu khoảng 15 phút chongấm gia vị.
2. bắc chảolên bếpgiữ lửato đểnước cạn hếtnhanh hơn, khi nướcbước đầucạn thìgiảm lửa, nếu chưavừa miệngthìcó thểchế tạolại, thêmgia vịcho ngấm.thịt thật chinđều. Lười biếng.
3. Khimộc nhĩlỏng vàcòn hơi ấm, bạn dùng phới đánh tơi bông ra để sợinấm mèonhỏlại.
4. liên tụccho đến khiđạtđượcđộ khô và độ xốpcó nhu cầu. Mình làmcon sốít nên muốn cóít nướcnhất định sẽ mềm hơn, nếu làmsố lượnglớn thì cần làm khô hơn.so vớitrẻnhỏ tuổi, thayhương liệu gia vịbằng nước tương không ướpmuối.

Cách chế biếnsốtnấm mèosò rong biển

12. Thực hành món mộc nhĩbào ngư thịt gà:

NGuyên liệu:

• 100 grammộc nhĩsò tươi ngon
• Thịt gà xénhỏ tuổi50g.
• 100 gram mì khô.

Xử lý:

1. Anh chị emđemnấmđirửa sạch,bước đầu chế biếnnấmtheoquá trìnhtrênnhé!
2. thứ nhấtbạn chặt thịt gà vàcho vàonồi ninh cho thơm.
3. Thêm dầu vàliên tụcđảovà khithịt trở nênchắc chắn.
4. cách kho thịtbước đầucó độ chín nhất định thì chonấmrơm vào vàtiếp tụcquấy đều.

nấmđông cô và thịt gà có độ chín nhất định cho mìvào nấucùng,đảo đềurồibỏ rachén đểmộc nhĩđông cứng và thịt gà ngon (có thểnêm thêmớtnước sốt, nước tương như).

Thực hành món mộc nhĩbào ngư thịt gà

Cái nàygiành cho1 người, muốn nấucho gia đìnhvà người thân thì nhân vớitỉ trọngbên trênlàhài hòa. ChúcAnh chị emhài lòng và ăn ngon miệng!

Tôihy vọngbài viếtnày đãsharecho nhữngbànội trợ bếp núc14cách chế biếnnấmsò (nấm bào ngư),rất có thểđưa tới chobạn nhiềusáng tạovàbí quyếtnấu ăn,khiến cho bạntrổ tài.bạn cũng có thểnấu ăn và làmcác món ănthương yêucủa bản thân mìnhrồi! !

tìm hiểu thêmnhữngbài tương tự:

nấm mèobào ngư bao nhiêu calo
mộc nhĩbào ngư khotiêu
nấmbào ngư ăn cóxuất sắckhông
mộc nhĩbào ngư ăn lẩu
nấm mèobào ngư ăncó chức nănggì
nấmbào ngư và bà bầu
nấm mèobào ngư tiếng anh
nấmbào ngư tiếng anh là gì
mộc nhĩbào ngư xám tiếng anh