Cách nấu cháo cá đậu xanh

Món cháo cá trắm đậu xanh với phần cháo thì sánh mịn, quyện với cá trắm tươi ngon, thịt ngọt và săn chắc cùng vị ngon đậm đà của gia vị chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê món cháo này.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo cá trắm đậu xanh này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo cá hồi đậu xanh bồi bổ sức khỏe cho cả nhà

Nguyên liệu nấu cháo cá trắm đậu xanh ngon bổ dưỡng: 

• Gạo: 300 gr.
• Cá trắm: 500 gr.
• Đậu xanh: 150 gr.
• Nước tương: 2 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị: Hạt nêm, Muối,Tiêu xay.

Cách nấu món cháo cá trắm đậu xanh ngon bổ dưỡng:

• Bạn đem gạo đi vo sơ với nước 1 – 2 lần để sạch hết các bụi bẩn còn bám lại, rồi chắt nước đi.
• Tiếp đến cho 150gr đậu xanh và 200ml nước vào ngâm cho đậu xanh được mềm.

• Bạn chuẩn bị máy xay sinh tố rồi cho vào toàn bộ phần gạo và đậu xanh đã sơ chế cùng 100ml nước, tiến hành xay ở mức vừa khoảng 1 – 2 phút, đến khi thấy hỗn hợp hơi nhuyễn là được.

• Với cá trắm mua về bạn cắt bỏ mang và đầu, đồng thời dùng dao rạch 1 đường ngay phần bụng cá, tiến hành loại bỏ ruột và máu dơ còn sót lại bên trong.
• Kế đến, lấy 1 ít muối chà xát lên bề mặt cá 3 – 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Cuối cùng, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn là được.

• Sơ chế cá xong, bạn bắc nồi lên bếp với 200ml nước, tiếp tục cho vỉ hấp cùng 500gr cá trắm vào, hấp với lửa vừa khoảng 15 – 20 phút, đến khi thấy cá chín thì bạn tắt bếp.

• Cho ra tô rồi tiến hành gỡ xương, chỉ lấy lại phần thịt.

• Bạn ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước mắm, dùng đũa trộn đều lên để cá được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

• Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng thì cho toàn bộ phần cá trắm đã ướp và 2 muỗng cà phê nước tương vào, tiến hành xào đều tay khoảng 10 – 13 phút, đến khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp cho ra đĩa.

• Cũng với nồi luộc cá lúc nãy, bạn tiếp tục thêm 1.5 lít nước vào rồi bắc lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 10 phút.
• Khi nước lăn tăn sôi, bạn cho 2 muỗng cà phê hạt nêm cùng toàn bộ phần gạo và đậu xanh đã xay vào, đồng thời dùng vá đảo đều để cháo không bị vón cục, rồi nấu trong vòng 25 – 30 phút.

• Cuối cùng, thấy cháo đã sánh mịn thì bạn thêm 1/2 phần cá trắm đã xào vào, đảo đều rồi nấu thêm 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp cho ra tô thưởng thức cùng phần cá trắm còn lại.
• Khi ăn bạn còn có thể cho thêm hành lá, ngò rí và 1 ít hành phi nhé!

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món cháo cá trắm đậu xanh này cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài ngay nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!