Cách nấu cháo yến hạt sen cho bé

Trong bài chia sẻ sau đây, các mẹ hãy cùng webnauan.vn cùng tìm hiểu một số công thức đơn giản cho cách nấu cháo tổ yến vừa đơn giản lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng cho các nhóc tì siêu quậy đáng yêu của nhà mình nhé!

Cách nấu cháo yến cho bé ăn dặm giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho bé thêm khoẻ. Ảnh: internet.

1. Cách nấu cháo yến sào thịt băm cho bé siêu dễ ngay tại nhà

1.1. Nguyên liệu

• 10 gram tổ yến tinh chế cho bé (đã sơ chế sạch)
• 30 – 50 gram thịt bằm
• Gạo nguyên cám
• Gia vị: nước mắm và hạt nêm dành cho bé, hành lá

Nguyên liệu tổ yến và thịt băm nấu cháo cho bé. Ảnh: internet.

1.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến sào với thịt bằm ngon bổ cho bé chỉ trong 5 bước

• Ngâm yến sào đã tinh chế cỡ 30 phút cho nở đều ra rồi xé ra từng sợi nhỏ.
• Vo gạo sạch, đổ vào nồi với lượng nước vừa đủ ninh cháo.
• Cháo sôi hạ nhỏ lửa cho cháo chín mềm, thêm thịt bằm và sợi tổ yến vào.
• Hầm cháo thêm khoảng 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.
• Múc cháo thịt bằm nấu tổ yến ra tô, thêm hành lá băm vào, để nguội xíu và cho bé thưởng thức.

Món cháo ngon bổ từ tổ yến và thịt băm đơn giản cho bé. Ảnh: internet.

2. Cách nấu cháo yến thịt gà cà rốt ngon, bổ, sáng mắt cho bé

2.1. Nguyên liệu

• Tổ yến tinh chế cho bé: 10 gram (đã sơ chế sạch)
• Gạo tẻ, gạo nếp: mỗi thứ 1 nắm
• Ức gà: 30 gram
• Gừng: 1 nhánh
• Cà rốt: 1/2 củ
• Gia vị: nước mắm và hạt nêm dành cho bé

Nguyên liệu chính để chế biến cháo tổ yến cho bé. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến hầm gà rau củ thơm ngon

• Ngâm nước tổ yến 30 phút, vớt ra để ráo, hấp chín 30 phút rồi băm nhỏ.
• Thịt gà rửa sạch, luộc chín mềm, vớt ra xé nhỏ/ xay nhuyễn, giữ lại nước luộc gà để nấu cháo.
• Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ với nước luộc gà.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ cho vào ninh cùng với cháo.
• Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng nấu với cháo cho thơm, khi cháo chín thì vớt xác gừng ra bỏ.
• Cháo chín cho tổ yến, thịt gà xé vào đun 10 phút, nêm gia vị cho bé vừa đủ.
• Múc cháo gà ăn dặm ra bát, để nguội và cho bé ăn khi còn ấm.

Món cháo tổ yến thịt gà cho bé thơm ngọt kích thích vị giác. Ảnh: internet.

3. Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ não ngon khoẻ cho bé

3.1. Nguyên liệu

• Tổ yến tinh chế cho bé: 10 gram (đã sơ chế sạch)
• Bí đỏ: 100 gram
• Gạo nếp, gạo tẻ: 100 gram mỗi loại
• Gia vị: nước mắm và hạt nêm dành cho bé

3.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến hầm bí đỏ dinh dưỡng

• Ngâm nước tổ yến 30 phút, vớt ra để ráo, hấp chín 30 phút và băm nhỏ.
• Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ, cho vào nồi ninh nhừ.
• Bí đỏ rửa sạch, cắt khúc hấp chín rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Tổ yến băm cho vào cháo đã ninh nhừ cùng bí đỏ xay nhuyễn.
• Thêm gia vị vừa ăn rồi múc ra bát, cho bé ăn khi cháo bí đỏ yến sào còn ấm.

Món cháo yến bí đỏ ngon và tốt cho trí não của trẻ. Ảnh: internet.

4. Hướng dẫn nấu cháo yến hạt sen bổ mát tốt cho giấc ngủ của bé

4.1. Nguyên liệu

• 5 gram tổ yến tinh chế
• 30 gram hạt sen khô
• 50 gram gạo nấu cháo
• 1 chén nước lọc
• 20 gram nấm đông cô
• Hành khô, dầu ăn dành cho bé

Các nguyên liệu tươi ngon để nấu cháo yến cho bé. Ảnh: internet.

4.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến hầm hạt sen ngon đủ chất

• Gạo ngâm từ 30 – 60 phút rồi cho vào nồi hầm nhừ thành cháo.
• Ngâm nước tổ yến 30 phtú cho nở mềm rồi thái nhỏ.
• Ngâm hạt sen 1-2 giờ rồi ninh với lửa liu riu cho chín mềm rồi cho vào nồi cháo, ninh thật nhừ.
• Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch và thái nhỏ.
• Khi cháo chín, cho tổ yến, nấm đông cô vào nấu chín rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ăn cho bé vào, trộn đều và cho bé ăn khi còn ấm nóng.

Cháo yến hạt sen nấu với nấm đông cô thơm ngọt, dịu mát cho bé. Ảnh: internet.

5. Cách nấu cháo yến chim bồ câu ăn dặm ngon bổ cho bé

5.1. Nguyên liệu

• Chim bồ câu làm sạch sẵn (mua ở siêu thị)
• 5 gram tổ yến tinh chế
• Hạt sen, đỗ xanh
• Gia vị dành cho bé

5.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến hầm bồ câu cho bữa sáng của bé

• Hạt sen, đỗ xanh ngâm mềm, vớt ra để ráo.
• Tổ yến ngâm mềm 30 phút, đem hấp cách thuỷ rồi băm nhỏ.
• Chim bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng, đem hầm với cháo và hạt sen, đỗ xanh.
• Hầm cho đến khi cháo thơm, sánh mịn thì gắp chim bồ câu ra bỏ xương, xé thịt nhỏ và trộn vào cháo, nêm gia vị vừa ăn cho bé.
• Thêm tổ yến vào cháo và khuấy đều đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
• Múc cháo chim bồ câu nấu tổ yến ra bát, để nguội xíu và đút cho bé ăn sẽ rất ngon.

Cháo yến hầm chim bồ câu và đậu xanh, hạt sen vô cùng bổ dưỡng cho bé ăn khoẻ, tăng cân đều. Ảnh: internet.

6. Cách nấu cháo yến cho bé với tôm tươi và bí đỏ ngon kích thích

6.1. Nguyên liệu

• Tổ yến tinh chế cho bé: 10 gram (đã sơ chế sạch)
• Bí đỏ: 100 gram
• Tôm 50 – 100 gram
• Gạo nếp, gạo tẻ: 100 gram mỗi loại
• Hành khô, dầu ăn, mùi, ngò, gia vị dành cho bé.

6.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến hầm tôm, bí đỏ cho bữa trưa của bé

• Ngâm gạo nếp, gạo tẻ với nước 1 tiếng rồi nấu nhừ thành cháo.
• Tổ yến ngâm nước lọc cho đến khi nở mềm, thái nhỏ.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cháo nấu tới khi bí chín mềm, vớt ra dằm nhuyễn.
• Tôm làm sạch, bóc vỏ và băm thật nhuyễn.
• Cháo chín cho tôm băm, tổ yến thái nhỏ vào nấu 20 – 25 phút, sau đó cho bí đỏ, hành mùi và đảo đều rồi nêm nếm theo khẩu vị bé.
• Múc cháo tôm yến sào ra bát, cho thêm dầu oliu và cho bé ăn khi còn ấm nóng.

Cháo yến nấu tôm hầm bí đỏ ngon cho bữa ăn dặm của bé. Ảnh: internet.

7. Cách nấu cháo yến cho bé với trứng gà ta thơm béo ngậy

7.1. Nguyên liệu

• Tổ yến tinh chế: 5 – 10 gram
• Trứng gà ta: 2 quả
• Gạo tẻ, gạo nếp: 100 gram mỗi thứ
• Hành khô, mùi, ngò, gia vị dành cho bé

7.2. Hướng dẫn cách nấu cháo yến với trứng gà ngon đủ chất

• Ngâm gạo 1 tiếng rồi vo sạch, nấu thành cháo trắng trước. Bạn có thể nấu cháo trứng bằng nồi cơm điện cho nhanh nhé.
• Tổ yến tinh chế ngâm nước lọc cho mềm, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
• Cháo chín thì cho tổ yến thái nhỏ vào đảo đều, nấu thêm 20 – 25 phút đến khi tổ yến mềm thơm.
• Nêm nếm gia vị cho bé, đập lòng đỏ trứng vào cháo khuấy đều.
• Cháo trứng yến sào chín, múc ra nêm thêm dầu ăn cho bé, hành, ngò rồi đút bé ăn.

Món cháo dinh dưỡng ngon đủ chất cho bé tăng cường thể lực và trí óc. Ảnh: internet.

Vậy là giờ bé yêu nhà bạn có thể tha hồ măm măm những bữa ăn dặm hết sức thơm ngon và đầy bổ dưỡng với 7 cách nấu cháo yến sào từ bài chia sẻ của webnauan.vn rồi. Các mẹ cũng lưu ý nên cho bé dùng tổ yến ăn dặm với lượng thích hợp từ 5 – 10 gram tuỳ theo độ tuổi của con mình. Ngoài ra, tổ yến còn hỗ trợ tăng cường khả năng trao đổi chất trong cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp kích thích vị giác cho người cao tuổi ăn ngon miệng hơn. Vì thế, bạn cũng nên chế biến thêm nhiều món ngon từ tổ yến cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!

Bích Tuyền

Ăn cháo yến giúp tăng cường sức đề kháng, chống nhiễm khuẩn và cải thiện trí nhớ. Nấu cháo tổ yến hạt sen là cách bổ sung dinh dưỡng từ yến sào rất tốt. Cùng Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu học cách nấu cháo tổ yến hạt sen cho bé ăn dặm vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Bổ sung dinh dưỡng với cháo tổ yến hạt sen (Ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của yến sào

Yến sào (tổ yến) được làm từ dãi của loài chim yến. Mỗi tổ yến nặng từ 7-8gram. Yến sào chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao và phong phú. Trong tổ yến sào nguyên chất chứa đến 31 nguyên tố vi lượng cùng các axit amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là hàm lượng sắt và canxi cao trong yến sào giúp tăng cường trí nhớ và hỗ trợ xương khỏe mạnh, rắn chắc.

Yến sào có công dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, góp phần làm giảm các triệu chứng cảm cúm. Yến sào còn có giá trị dinh dưỡng quý báu khi kích thích sự sản sinh hồng cầu, làm phục hồi các tế bào bị tổn thương và chống quá trình lão hóa.

Yến sào là thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Cách cho bé ăn yến sào hợp lý

Vì yến sào có hàm lượng dinh dưỡng rất cao nên khi cho bé ăn dặm, bạn không nên cho bé ăn hàng ngày mà cầ cân đối với liều lượng hợp lý. Bé từ 1 – 4 tuổi chỉ nên ăn 1gram yến tinh/ngày. Bé trên 4 tuổi đến 10 tuổi có thể tăng khẩu phần lên 1,5 – 2gram yến tinh/ ngày. Đặc biệt, bạn chỉ nên cho bé ăn yến khi bé đã được 1 tuổi vì ở độ tuổi quá nhỏ cơ thể bé chưa hấp thụ được hết dinh dưỡng có trong yến sào.

Cách làm cháo tổ yến hạt sen bổ dưỡng

Nguyên liệu

• 20gr yến sào
• 100gr hạt sen
• 500gr thịt ức gà
• 100gr gạo tẻ
• 50gr gạo nếp
• 30gr đậu xanh
• Vài nhánh hành lá
• Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Nếu bạn mua bạn yến thô về, cần lưu ý các bước làm sạch tổ yến. Ngâm tổ yến trong nước khoảng 2 – 3 tiếng, sau đó lấy nhíp nhặt lông yến dính trên tổ. Dùng rây lọc lắc nhẹ yến sào, rửa sạch lại với nước rồi đem thái sợi nhỏ. Với yến sào đã được làm sạch lông thì bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 30 phút cho tổ yến nở đều.

Làm sạch tổ yến trước khi chế biến cháo (Ảnh: Internet)

Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ, vớt ra để ráo nước. Đậu xanh và hạt sen ngâm trong nước ấm khoảng 40 phút để các nguyên liệu nở mềm rồi rửa sạch.

Rửa sạch ức gà rồi luộc chín, sau khi gà đã chín bạn vớt ra để nguội và xé nhỏ phần thịt. Phần nước luộc gà giữ lại để dành cho các bước chế biến tiếp theo.

Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Chưng yến sào

Sau khi yến sào đã được ngâm mềm, bạn cho yến sào vào tô, đổ ngập nước rồi chưng cách thủy trên bếp. Chú ý để lượng nước trong nồi cao bằng ½ tô yến. Sau khi nước trong nồi sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại và chưng trong khoảng 20 – 25 phút. Đến khi sợi yến đã chín và đạt độ dai nhất định thì tắt bếp. Tránh ninh quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của yến.

Nấu cháo yến sào hạt sen

Thịt gà sau khi luộc chín và xé nhỏ thì bạn ướp gia vị với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu và nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà rồi ninh nhừ thành cháo. Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, quan sát thấy cháo đã chín nhừ thì cho thịt gà vào ninh thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Múc cháo ra chén, cho yến sào đã chưng cách thủy vào, rắc thêm hành lá và tiêu vào để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cháo yến gà hạt sen thưởng thức khi còn nóng là tuyệt nhất, vừa bồi bổ sức khỏe, vừa có công dụng giải cảm hiệu quả.

Cháo yến gà hạt sen thưởng thức khi còn nóng là tuyệt nhất (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Cách nấu cơm gạo lứt đậu đỏ

Yêu cầu thành phẩm

Cháo được nấu gạo nếp và gạo tẻ nên có vị rất ngon. Sự kết hợp hoàn hảo của cháo sánh mịn, béo thơm, thịt gà ngọt mềm và tổ yến giòn sần sật làm nên một món cháo rất bổ dưỡng và ngon miệng.

Một số lưu ý trong chế biến

Khi sơ chế yến sào để nấu, không nên ngâm quá lâu trong nước lạnh, cũng không nên chưng quá lâu sẽ khiến yến sào bị mất chất dinh dưỡng.

Khi nấu cháo bạn chỉ cần cho lượng nước vừa đủ. Nếu cho nhiều nước sẽ làm loãng cháo, ngược lại, nấu ít nước quá cháo sẽ bị khô và đặc quánh, khó ăn.

Những thực phẩm như hạt sen, đậu xanh phải được ninh riêng, tách biệt với yến sào và cũng không nên ninh quá nhừ, nguyên liệu sẽ bị mất chất và có mùi nồng.

Nếu nấu cháo yến hạt sen cho người mới trải qua phẫu thuật cần phục hồi sức khỏe, bạn không nên dùng thịt gà mà hãy thay thế bằng thịt nạc heo. Vì thịt gà có thể khiến vết thương lâu lành, dễ viêm nhiễm và để lại sẹo.

Vậy là với cách nấu cháo tổ yến hạt sen bổ dưỡng này, bạn đã có thêm một bí quyết chế biến món ăn bổ dưỡng cho bé tập ăn dặm rồi. Nếu bạn có nhu cầu học thêm nhiều công thức nấu món ăn chữa bệnh, hãy tham gia các khóa học nấu ăn tại HNAEdu. Để lại thông tin theo form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé.