Nước dừa tắc là món giải khát quen thuộc của người Sài Gòn. Nước dừa thanh mát, ngọt nhẹ hòa cùng vị chua chua của tắc mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái tức thì. Học ngay cách làm nước dừa tắc đơn giản ngay tại nhà.
Nước dừa tắc là đồ uống giải khát cực kỳ sảng khoái [Ảnh: Internet]
Nước dừa tắc là thức uống rất được ưa chuộng trong những ngày nóng bởi hương vị thanh mát và tác dụng giải nhiệt của chúng. Để pha được nước dừa tắc ngon, quan trong nhất là cần chọn dừa xiêm có vị ngọt thanh, không bị chua, khi kết hợp với nước cốt tắc sẽ đẩy vị dừa ngon hơn. Với những ai yêu thích món thức uống này chắc chắn không thể bỏ qua công thức làm nước dừa tắc mát lạnh sau đây. Để biết thêm nhiều món thức uống bổ dưỡng khác bạn có thể tham khảo lớp dạy pha chế đồ uống của Bếp Trưởng Á Âu bằng cách hoàn thành form đăng ký bên dưới, hoặc theo dõi Website để có thể tự học pha chế đồ uống, giờ thì bắt tay vào thực hiện món nước giải nhiều này thôi nào!
Nguyên liệu làm nước dừa tắc
- Dừa xiêm tươi: 1 quả
- Tắc tươi: 2-4 quả
- Đường cát trắng: 100 gram
- Đá viên
Cách làm nước dừa tắc
Bước 1: Dừa xiêm sau khi mua về chặt bỏ phần chóp, bạn cũng có thể nhờ người bán chặt phần này trước, khi về nhà chỉ cần tách ra, rót nước dừa vào tô lớn. Chặt quả dừa ra làm đôi, dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa.
Tách riêng cơm dừa và nước dừa [Ảnh: Internet]
Bước 2: Sơ chế tắc tươi đem rửa sạch, chia thành 2 phần: Một phần vắt lấy nước cốt tắc, nhớ lược bỏ phần hạt tắc, để nước không bị đắng. Phần còn lại đem thái lát mỏng. Ướp vỏ tắc với 30gr đường để làm giảm vị chát và tạo độ ngọt tự nhiên.
Sau khi ngâm vỏ tắc khoảng 1 – 2 tiếng, bạn rim vỏ tắc và nước cốt tắc trên lửa nhỏ. Rim khi vỏ tắc chuyển màu vàng trong và nước siro sệt là được.
Bước 3: Bước tiếp theo, để pha nước dừa tắc bạn rót nước dừa xiêm từ từ vào ly thuỷ tinh cho thêm 1 muỗng cà phê đường vào ly, dùng thìa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn trong nước dừa, cho tiếp phần cơm dừa đã nạo vào chung với nước dừa.
Bước 4: Rót từ từ nước cốt tắc vào ly nước dừa, khuấy đều rồi nêm nếm độ chua ngọt của nước dừa tắc cho vừa miệng. Bạn có thể cho thêm một ít muối để làm dịu hương vị.
Bước 5: Cho đá viên vào ly, rồi cho tiếp tắc thái mỏng vào cùng, có thể trang trí thêm một quả tắc ở miệng ly cho thức uống hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể thêm mứt tắc, hoặc làm trân châu dừa từ củ năng để làm mới ly nước dừa trở nên hấp dẫn, lạ miệng hơn.
Công dụng của nước dừa tắc là gì?
Theo một nghiên cứu của tổ chức Medicine & Science in Sports & Exercise, nước dừa là nước giải khát tự nhiên, có hiệu quả tốt cho cơ thể, bù lại nước đã mất. Nước dừa là thức uống lượng calo thấp, hỗ trợ giảm cân mà còn lại đẹp gia. Lisa Cohn, chuyên gia tư vấn thẩm mĩ cho biết “Chất béo trong nước dừa giúp bạn có thêm nhiều sức sống, cung cấp lượng đường vừa phải, tăng năng lượng nhanh chóng, ngăn cơn đói và thèm ăn”.
Bên cạnh đó, nước dừa chứa nhiều vitamin, giúp bạn giảm căng thẳng và sự thay đổi tâm trạng theo hướng tiêu cực. Magnesium trong nước dừa có thể sản xuất ra serotonin mà thiếu hụt trong hormone này có thể gây ra trầm cảm.
Những lưu ý khi uống nước dừa
- Không nên uống nước dừa liên tục nhiều ngày.
- Không nên uống nước dừa vào buổi tối.
- Khi cơ thể yếu thì hạn chế uống nước dừa thường xuyên.
Với nhiều công dụng tuyệt vời như nước dừa, nay có thêm cách pha chế là công thức làm nước dừa tắc, bạn dễ dàng pha chế tại nhà vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng. Đừng quên theo dõi các loại nước ép tốt cho sức khỏe ngay đây.
Nguyên liệu:
- Dừa non: 1 quả
- Mật ong: 15ml [1 thìa canh]
- Chanh: 1 quả
- Lá bạc hà
Cách làm:
- Dừa mua về chặt bỏ phần chóp. Rót nước dừa vào trong một cái bình lớn.
- Thêm lá bạc hà, mật ong, nước cốt chanh sau đó khuấy đều. Có thể thêm mật ong nếu muốn thêm ngọt.
- Bổ đôi quả dừa, dùng thìa nạo phần cùi dừa non, cho vào từng cốc.
- Rót nước dừa ra cốc, trang trí với lá bạc hà và thưởng thức.
Lưu ý: Bạn có thể để nước dừa vào tủ lạnh hoặc thêm đá viên
Chúc các bạn thành công!
Hồng Hạnh H+ [Theo Food NDTV]
Từ nước dừa bạn còn có thể pha chế ra nhiều món giải khát cực kỳ hấp dẫn khác một cách siêu đơn giản và nhanh chóng.
Dừa tắc
Dừa tắc là món thức uống cực phổ biến ở Sài Gòn. Vị ngọt của nước dừa, vị chua chua, thơm dịu của tắc [quất] kết hợp cùng đá mát lạnh của món này được xem là thần dược cho những ngày nắng nóng kéo dài.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái dừa xiêm cỡ lỡn hoặc 600 ml nước dừa đóng lon
- Cùi dừa non [nếu dùng nước dừa lon]
- 2 - 3 trái tắc [quất]
- Đường
- Đá viên
Thực hiện:
Đầu tiên bạn đổ nước dừa ra tô lớn, tắc rửa sạch, 1 trái xắt lát mỏng, 1 trái xắt làm đôi để vắt lấy nước. Tiếp đó nêm đường vào nước dừa cho vừa ngọt rồi vắt tắc vào nước cho có thoảng vị chua dịu. Cuối cùng cho dừa non và đá vào đợi một chút cho mát là đã có thể múc ra ly thưởng thức. Trước khi uống đừng quên cho thêm một vài lát quất tươi vào cốc để trang trí cho thêm bắt mắt nhé.
Cà phê nước dừa
Món giải khát độc đáo này có vị ngọt của đường, sữa, nhận đắng của cà phê nhưng thơm, hấp dẫn hơn nhiều nhờ thành phần nước dừa thay thế cho nước. Công thức đồ uống này không chỉ hợp để giải khát, giải nhiệt mà còn khá loãng nên rất hợp với những người không uống được cà phê đậm đặc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 muỗng bột cà phê [nguyên chất]
- ½ chén nước sôi
- 1 muỗng canh sữa đặc
- ½ chén nước dừa
- Đá
Thực hiện:
Đầu tiên bạn hòa cà phê, sữa đặc với nước sôi cho đến khi tan ra rồi kế đó cho thêm nước dừa và khuấy thật đều. Cuối cùng bỏ đá vào là bạn đã có ngay ly cà phê nước dừa thơm lừng. Nếu muốn uống ngọt hơn, hay sau khi nếm nước dừa vào hãy kiểm tra độ ngọt của hỗn hợp nhé, nếu cần thêm đường, hãy thêm ở công đoạn này.
Sinh tố nước dừa, trái cây
Nếu muốn thử sức với món đồ uống cầu kỳ hơn, bạn nên thử món sinh tố nước dừa - trái cây đầy hấp dẫn này. Chúng không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, dễ uống lại phù hợp cho cả trẻ nhỏ nữa đấy! Ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy tranh thủ làm món này để tự thưởng cho mình sau một tuần vất vả nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Một lít nước dừa
- Hai quả chuối
- Một quả xoài to
- Một quả dứa to
- Một vài lá bạc hà để trang trí
Thực hiện:
Các loại trái cây như chuối, xoài, dừa đều sơ chế sạch sẽ, cắt thành miếng nhỏ rồi để vào tủ lạnh cho đông thành đá. Sau khi trái cây đã đóng đá bạn lấy tất cả ra, cho vào máy sinh tố xay cùng nước dừa tươi đến khi thành hỗn hợp sánh đều thì đổ ra ly. Cuối cùng chỉ cần thêm lên miệng cốc một vài lá bạc hà để trang trí là đã có một đồ uống vừa ngon, vừa đẹp.
|
Đối với những công thức pha chế đồ uống trên và cả cho nhu cầu giải khát hàng ngày thì nước dừa đóng lon Vietcoco là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo. Nước dừa đóng lon Vietcoco được sản xuất bằng dây chuyền khép kín với côngnghệ tiên tiến giúp giữ được giá trị dinh dưỡng và khoáng chất tự nhiên củanước dừa, các công đoạn của quá trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ theo hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm ISO 22000:2005, HACCP nhằm đảm bảo cho sản phẩm nước dừa đóng lon đạt được chất lượng tốt nhất, hương vị thơm ngon nhất với thời hạn sử dụng lên đến 2 năm kể từ ngày sản xuất. Sản phẩm Nước dừa đóng lon Vietcoco củaCông ty TNHH chế biến dừa Lương Quớiđã đạt được các chứng nhận như:ISO 22000:2005, HACCP,BRC,HALAL, KOSHER...và được cơ quan FDA của Hoa Kỳ cấp mã sốFDA,SID, FCE,… Hiện nay, nướcdừa đóng lon của công ty Lương Quới đã được bán tại các Cửa hàng giới thiệu sản phẩm của công ty tại Bến Tre và Thành phố Hồ Chí Minh; trong cáchệ thống siêu thịvà các kênh truyền thống khác trên toàn quốc. |