Những người không nên an thịt trâu

1. Những người không nên ăn thịt trâu?

• Người bị bệnh mỡ máu: Thịt trâu và bò có chứa hàm lượng chất đạm khá cao, không tốt cho sức khỏe của những người bị bệnh mỡ trong máu. Vì vậy, những người mắc bệnh mỡ máu nên tránh xa thịt trâu.
• Người bị sỏi thận: Những người bị bệnh sỏi thận hạn chế thịt trâu. Bởi loại thịt này rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các loại sỏi.
• Người bị u xơ tử cung: Những người bị bệnh u xơ cổ tử cung tuyệt đối không nên ăn thịt trâu. Trong thịt trâu bò có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.
• Người bị viêm khớp: Người bị viêm khớp tuyệt đối không ăn thịt trâu, bò, bởi khi cơ thể tiêu hóa lượng thịt trâu, bò đã ăn sẽ sản xuất ra rất nhiều axit – và các axit cần khoáng chất canxi để trung hòa. Nếu cơ thể không được bổ sung lượng canxi cần thiết, nó sẽ tự rút canxi từ hệ xương để làm tròn nhiệm vụ. Việc này gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương, và sẽ sinh thêm chứng loãng xương.
• Người cao huyết áp: Thịt trâu, bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, gây nhiều tác hại đối với sức khỏe, đặc biệt là người bị cao huyết áp.
• Bà bầu: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt trâu và thịt bò là những loại thực phẩm có thể gây nên tình trạng đầy bụng, ợ nóng, không tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe bà bầu. Ngoài ra, chúng còn chứa hàm lượng lớn chất đạm, nếu bà bầu ăn thịt trâu quá nhiều trong thời kỳ mang thai có thể dẫn tới nguy cơ mắc bệnh gút.

Một số người không nên ăn thịt trâu

2. Thịt trâu kỵ những gì hay tránh ăn, uống gì với thịt trâu

Không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, hẹ

Ngày tết rất nhiều gia đình ăn củ kiệu, hẹ. Tuy nhiên nên tránh ăn trâu với củ kiệu, hẹ trong cùng bữa vì sẽ khiến bạn đau bụng nếu dạ dày bạn không tốt. Xử lý tham khảo: uống sữa người hoà với nước ngâm da trống (cổ trăn) thì giải độc được hoặc sắc cam thảo uống giải được.

Không nên ăn thịt trâu với gừng

Đông y đã đúc kết, không nên ăn thịt trâu với gừng vì làm hư răng.

Do vậy, nếu dùng thịt trâu nấu chín xắt mỏng chấm với nước mắm gừng phải thêm giấm, lúc này sẽ ăn vào sẽ chữa tỳ hư thấp ủng, sưng thũng nặng nề hai chân.

Không nên ăn thịt trâu với lươn

Nếu đã có món thịt trâu, thì không chế biến (nếu ăn ở nhà) hoặc gọi thêm món có thịt lươn (ăn ở nhà hàng, quán ăn) vì ăn hai thứ này cùng một lúc sẽ sinh độc có thể chết người.

Không nên ăn thịt trâu với thịt chó

Theo kinh nghiệm từ dân gian, không nên ăn 2 món thịt trâu và thịt chó trong cùng một bữa ăn. Lý do vì ăn 2 thứ này cùng 1 lúc sẽ sinh độc gây bệnh.

3. Giá trị dinh dưỡng trong thịt trâu

Thịt trâu có giá trị dinh dưỡng khá cao có thể kể đến như:

Hàm lượng sắt cao

Bạn có biết Hemoglobin là một thành phần quan trọng trong máu. Chất này được tổng hợp trong máu nhờ chất sắt. Nếu cơ thể thiếu sắt, lượng hemoglobin cũng giảm. Chính vì vậy những người thiếu máu được khuyến khích sử dụng thịt trâu. Bởi trong thịt trâu chứa hàn lượng sắt cao vừa giúp bổ máu, phòng tránh được bệnh thiếu máu.

Chứa lượng Protein cao

Trong thịt trâu chứa nhiều protein cung cấp chất đạm và axit amin cần thiết. Theo ước tính, trong 100g thịt trâu có thể sản xuất 20-26g protein. Protein có tác dụng chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chính vì vậy, chúng ta nên ăn thịt trâu sau khi hoạt động với cường độ cao để giúp cơ thể mau chóng phục hồi.  Đọc thêm tất tần tật về thịt trâu tại đây. (Tổng hợp dinh dưỡng, giá trị chữa bệnh  cùng các món xào ngon từ thịt trâu).

Tổng kết: mặc dù là món ăn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người, tuy nhiên cần phải biết ăn khoa học, đúng cách. Hãy lưu ý những điều này cho bản thân và những người thân yêu xung quanh bạn nhé.

Góc chia sẻ: Nếu bạn đang tìm kiếm thông tin về bệnh ung thư gan, bạn có thể tham khảo ngay các bài viết sau đây

Lợi ích của thịt trâu

Thịt trâu rất giàu đạm và dinh dưỡng, tuy nhiên một số người cần phải "tránh xa" nó nếu không muốn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. 

Không nên ăn thịt trâu khi đang mang thai

Thịt trâu có thể gây ra tình trạng đầy bụng, ợ nóng và ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên phụ nữ mang thai không nên sử dụng loại thực phẩm này.

Ngoài ra, trong thịt trâu có hàm lượng đạm khá cao. Việc ăn thường xuyên thịt trâu trong thời gian mang thai có thể dẫn đến việc bị bệnh gút.

Ăn thường xuyên thịt trâu trong thời gian mang thai có thể dẫn đến việc bị bệnh gút.

Vì những lí do nêu trên, các bà bầu nên loại thịt trâu ra khỏi thực đơn của mình trong giai đoạn này.

Người bị mỡ máu

Những người bị mỡ máu cao được khuyên nên hạn chế các loại thực phẩm giàu đạm và thịt trâu là một trong số này. Tất nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên những người này từ bỏ hẳn việc ăn thịt trâu. Thay vào đó, họ nên sử dụng thịt trâu với số lượng hợp lí và không nên thường xuyên.

Người mắc bệnh u xơ tử cung

Các công trình nghiên cứu khoa học cho thấy những người mắc bệnh u xơ tử cung nên hạn chế ăn thịt đỏ (ví dụ như thịt heo, trâu, bò). Nguyên nhân là trong các loại thịt này có chứa những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng xấu đến khối u.

Người bị sỏi thận

Theo các nghiên cứu khoa học, trong thịt trâu bò có chứa nhiều protein. Đây là nguyên nhân dẫn đến lượng oxalate trong nước tiểu cao, từ đó tăng khả năng hình thành sỏi thận.

Do vậy, nếu bị sỏi thận, bạn nên hạn chế hoặc tránh hẳn việc dùng thịt trâu, bò.

Người bị huyết áp cao

Trong thịt trâu có chứa nhiều chất béo bão hòa, không tốt với người mắc bệnh huyết áp cao.

Trong thịt trâu có chứa nhiều chất béo bão hòa. Đây là những chất có hại cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh huyết áp cao.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý về thói quen hay xào thịt trâu với củ kiệu, hẹ của người Việt Nam. Việc làm này sẽ khiến bạn dễ bị đau bụng nếu dạ dày không tốt.

Việc ăn thịt trâu với gừng có thể ảnh hưởng xấu đến răng, lợi. Vì vậy, mọi người cũng nên tránh việc kết hợp các thực phẩm này với nhau.

Cập nhật: 30/11/2020 Theo VnExpress

Thịt trâu, bò là nguyên liệu chính để chế biến những món đặc sản. Thịt bò chứa nhiều các vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đáng chú ý, loại thịt này tăng cường cơ bắp nhờ giàu axit amoniac, tăng cường hệ miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Thịt trâu, bò còn có khả năng bổ huyết nhờ giàu vitamin B6, protein và sắt cao. Vitamin B12 có trong thịt bò cung cấp năng lượng cần thiết cho các tế bào, thúc đẩy chuỗi axit amin chuyển hóa… cung cấp năng lượng khi cơ thể hoạt động ở cường độ cao.

Thịt trâu, bò là nguyên liệu để chế biến các món đặc sản

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ phân tích thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn với 85g thịt trâu, có 160calori, 26g protein, 5g tổng chất béo, 2g chất béo bão hòa, 49mg Cholestrerol. Tuy nhiên những người mắc bệnh sau không nên ăn thịt trâu, bò.

Bệnh mỡ máu

Hai loại thịt này có chứa lượng chất đạm khá cao, không tốt cho sức khỏe của những người bị bệnh mỡ trong máu. Vì vậy, những người mắc bệnh mỡ máu nên chú ý khi lựa chọn và thưởng thức món ăn này.

Sỏi thận

Người bị sỏi thận ngoài hạn chế ăn thịt gia cầm, cá cũng cần hạn chế thịt trâu, bò. Bởi hai loại thịt này rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng hình thành các loại sỏi.

Những người bị bệnh u xơ cổ tử

Người bị u xơ cổ tử cung cũng không nên ăn các loại thịt đỏ như thịt trâu, bò. Trong thịt bò có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.

Người cao huyết áp

Người mắc bệnh về huyết áp không nên ăn món đặc sản thịt trâu, bò này

Thịt trâu, bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, gây nhiều tác hại đối với sức khỏe, đặc biệt là người bị cao huyết áp. Những người bị bệnh này cũng nên chú ý bảo vệ sức khỏe của mình.

Bệnh viêm khớp

Người bị viêm khớp tuyệt đối không ăn thịt trâu, bò, bởi khi cơ thể tiêu hóa lượng thịt trâu, bò đã ăn sẽ sản xuất ra rất nhiều axit – và các axit cần khoáng chất canxi để trung hòa. Nếu cơ thể không được bổ sung lượng canxi cần thiết, nó sẽ tự rút canxi từ hệ xương để làm tròn nhiệm vụ. Việc này gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương, và sẽ sinh thêm chứng loãng xương.

Kim Trang

Thích và chia sẻ bài viết: