Cao huyết áp là bệnh lý mãn tính khá nguy hiểm, tuy nhiên nếu người bệnh có lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý thì vẫn có thể kiểm soát bệnh hiệu quả. Theo đó, các bác sĩ đều khuyến cáo người mắc căn bệnh này cần xây dựng chế độ ăn “nhạt” – giảm lượng muối tiêu thụ hàng ngày. Vậy tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn? Bài viết sau đây sẽ giải đáp thật rõ thắc mắc này.
Nguyên nhân ăn mặn gây bệnh huyết áp cao
Thứ nhất, ăn mặn càng làm bệnh cao huyết áp thêm trầm trọng
Muối ăn có thành phần chính là Natri [1g muối ăn chứa 400mg Natri]. Ăn nhiều muối sẽ làm tăng tính thẩm thấu của màng tế bào đối với Natri. Khi đó, người ăn mặn bắt đầu có cảm giác khát nước, vì cơ thể cần thêm nước để duy trì ổn định nồng độ dịch thể. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều nước, người bệnh vô tình làm tăng dung lượng máu và tăng áp lực lên thành mạch, dẫn đến tăng huyết áp. Ngoài ra, người bệnh cao huyết áp ăn mặn trong trạng thái thường xuyên căng thẳng và chịu áp lực còn khiến động mạch bị co lại nhanh hơn, tăng sức cản ngoại vi và làm tăng huyết áp nặng.
Thứ hai, ăn quá nhiều muối sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị huyết áp
Đây cũng là lý do phổ biến mà bác sĩ giải thích cho bệnh nhân hiểu tại sao người huyết áp cao không nên ăn mặn. Vì đối với bệnh nhân tăng huyết áp thường được điều trị với các thuốc lợi tiểu để đào thải được nhiều nước hơn ra khỏi cơ thể. Thế nhưng khi người bệnh nạp càng nhiều muối, thì cơ thể càng cần nhiều nước và tích nước, khiến các loại thuốc này không thể đạt hiệu quả như mong muốn.
Hậu quả của việc ăn thừa muối khiến huyết áp mất kiểm soát, dẫn đến nhiều nguy hại cho sức khỏe.
Từ những phân tích trên, có thể thấy việc ăn mặn ban đầu sẽ gây tăng huyết áp tạm thời, nhưng nếu người bệnh cao huyết áp không điều chỉnh thói quen này kịp thời, bệnh sẽ chuyển thành mãn tính và dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như suy tim, bệnh mạch vành, mù mắt, thậm chí là tử vong do đột quỵ.
Như vậy, theo khuyến cáo, bệnh nhân cao huyết áp không nên ăn quá mặn để kiểm soát bệnh hiệu quả, đồng thời ngăn ngừa các biến chứng nguy hại. Theo khuyến cáo của Bộ Y tế, người bình thường chỉ nên ăn 4 – 5g muối/ngày, với các bệnh nhân cao huyết áp, nên cố gắng ăn nhạt hơn nữa, chỉ khoảng 3g muối/ngày.
>>> Đừng bỏ lỡ: Ăn mặn dễ bị bệnh gì?
Cách giảm lượng muối trong khẩu phần người cao huyết áp
Để giảm lượng muối ăn trong ngày, người bệnh tăng huyết áp có thể áp dụng một số cách dưới đây:
– Dùng ít muối hoặc phụ gia [bột nêm, bột canh, nước mắm…] khi nêm nếm.
– Nên sử dụng dụng cụ rắc muối để giúp giảm lượng muối nạp vào cơ thể tốt hơn.
– Hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, mì gói, đồ đóng hộp và thực phẩm nhiều muối [như dưa món, mắm, khô, chao…].
– Thay các món kho, tẩm ướp thành món hấp, luộc.
– Khi ăn bún hoặc phở, người bệnh không nên ăn hết nước dùng vì trong đó có nhiều muối.
– Nếu phải dùng thực phẩm đóng hộp, cần kiểm tra hàm lượng muối trên nhãn hộp.
– Ưu tiên chọn các loại gia vị ít muối, đặc biệt là nước mắm giảm mặn. Đây là các loại sản phẩm được ứng dụng công thức giảm mặn, giảm lượng Natri nhưng vẫn giữ tròn hương vị thơm ngon và sự đậm đà vốn có.
Lựa chọn nước mắm giảm mặn, kết hợp cùng các gia vị khác góp phần tạo nên công thức nước chấm vừa ngon – vừa tốt cho sức khỏe.
Hy vọng những thông tin trên giúp người đọc hiểu rõ hơn vì sao người huyết áp cao không nên ăn mặn. Ngay hôm nay, người bệnh hãy áp dụng chế độ ăn uống hợp lý và kết hợp sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ để huyết áp luôn trong tầm kiểm soát nhé!
>>> Xem thêm:
Chế độ ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể của bạn. Nếu ăn uống hợp lý, khoa học cơ thể của bạn sẽ khỏe mạnh hơn. Ngược lại, tiêu thụ thực phẩm không đúng cách cũng giống như việc bạn đang “nuôi dưỡng mầm bệnh” trong cơ thể. Trong đó, thói quen ăn mặn chính là một thói quen nên loại bỏ vì nó có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là những vấn đề về huyết áp. Bài viết dưới đây sẽ giải thích cho bạn rõ hơn, vì sao ăn mặn lại tăng huyết áp.
1. Vì sao ăn mặn lại tăng huyết áp?
1.1. Muối có vai trò như thế nào đối với cơ thể chúng ta?
Muối ăn là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Nhờ có muối mà các món ăn thêm đậm đà. Những người vì một lý do nào đó mà buộc phải ăn nhạt thì sẽ có cảm giác nhạt miệng, ăn không ngon. Nhưng ngược lại, những người có thói quen ăn mặn, ăn quá nhiều muối lại có thể gặp phải những nguy cơ về sức khỏe.
Muối có vai trò quan trọng đối với cơ thể
Trong muối có Natri và Clorua - đây là hai loại khoáng chất rất tốt và quan trọng đối với cơ thể. Trong đó, Natri giúp điều chỉnh huyết áp, lượng máu, co cơ và điều chỉnh chức năng thần kinh. Clorua là chất điện giải, rất cần thiết cho các cơ quan trong cơ thể. Nếu nồng độ Clorua thấp sẽ có thể gây ra toan hô hấp, rất nguy hiểm cho cơ thể.
Ăn mặn gây suy giảm chức năng thận và tăng huyết áp
Như vậy có thể nói rằng, muối rất quan trọng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều muối. Trên thực tế, những trường hợp ăn quá nhiều muối có nguy cơ gặp phải một số vấn đề như cao huyết áp hay đầy hơi, khó chịu.
1.2. Thói quen ăn mặn có thể gây ra tình trạng tăng huyết áp
Trong cơ thể của chúng ta, thận sẽ đảm nhiệm lọc các chất lỏng dư thừa, sau đó đưa chất lỏng ngày vào bàng quang và cuối chúng chúng sẽ được thải ra ngoài thông qua đường tiểu. Để đảm bảo cho thận được hoạt động trơn tru thì thận phải thẩm thấu để lọc nước ra khỏi máu.
Vấn đề xảy ra đối với các trường hợp ăn quá nhiều muối là lượng natri tăng cao trong máu, đồng thời làm mất cân bằng giữa natri và kali, vì thế dẫn đến thận lọc nước kém hơn. Do đó, những chất lỏng không được lọc sẽ dẫn tới nguy cơ tăng huyết áp, gây áp lực cho các mạch máu, thậm chí làm tắc nghẽn động mạch. Thói quen ăn mặn cũng chính là nguyên nhân gây suy giảm chức năng thận.
Thói quen ăn mặn gây hại cho sức khỏe
Những bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch lại càng cần loại bỏ thói quen ăn quá nhiều muối. Vì khi ăn quá nhiều muối, huyết áp tăng cao có thể khiến cho bệnh thêm nghiêm trọng, làm tổn thương các động mạch dẫn tới tim và gây nguy hiểm cho người bệnh.
Thời gian đầu, thói quen ăn mặn sẽ có tác động nhất định khiến cho lưu lượng máu đến tim bị suy giảm, kèm theo một số biểu hiện như đau thắt ngực,… đặc biệt là khi bạn hoạt động mạnh. Thói quen này kéo dài, nghĩa là muối liên tục được nạp vào cơ thể quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tăng huyết áp, thậm chí khiến vỡ động mạch, tắc hoàn toàn động mạch.
Ăn quá nhiều muối dẫn đến tăng huyết áp và cũng là nguyên nhân xảy ra những cơn đau tim tiềm ẩn. Chính vì thế, các bác sĩ khuyến cáo, bệnh nhân mắc bệnh tim mạch cần thực hiện chế độ ăn nhạt hơn.
2. Làm thế nào để biết bạn đang ăn quá nhiều muối?
Rất khó để đo được chính xác lượng muối mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày từ các loại thực phẩm. Nhưng bạn có thể nhận biết rằng mình có đang ăn nhiều muối hay không qua một số biểu hiện của cơ thể như sau:
-
Luôn cảm thấy khát nước.
-
Có biểu hiện tăng huyết áp.
-
Cảm giác sưng phù chân, tay.
-
Mắc sỏi thận do thận vì khi ăn quá mặn thận sẽ phải làm việc nhiều hơn, thậm chí làm việc quá sức.
-
Luôn có cảm giác thức ăn bị nhạt, không vừa miệng.
Trên đây là một số dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn quá nhiều muối và đang có những nguy cơ rủi ro về sức khỏe. Vì thế, để bảo vệ cơ thể, hay điều chỉnh thói quen ăn uống của mình càng sớm càng tốt.
3. Hướng dẫn loại bỏ thói quen ăn nhiều muối
Hàng ngày, mỗi chúng ta chỉ cần ăn khoảng 6g muối. Những người có vấn đề về tim mạch thì lại cần ăn ít muối hơn và những người trên 45 tuổi cũng là nhóm đối tượng cũng cần điều chỉnh khẩu vị ăn của mình, nên ăn nhạt hơn sẽ tốt cho cơ thể.
Bệnh nhân tim mạch nên loại bỏ thói quen chấm mắm khi ăn
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo rằng, bạn không nên ăn các loại thực phẩm có chứa nhiều muối trong mỗi bữa ăn hàng ngày, chẳng hạn như như mắm tôm, dưa muối, cà muối, các loại thịt hun khói, thịt hộp, các thực phẩm chế biến sẵn,…
Những bệnh nhân có tiền sử cao huyết áp lại càng cần phải ăn ít muối.
Các đối tượng mắc suy thận, suy tim đã bước sang giai đoạn muộn thì cần phải ăn nhạt, loại bỏ thói quen chấm nước mắm trong khi ăn.
Đối với trẻ nhỏ, các bà mẹ cũng nên hết sức lưu ý về chế độ ăn của con. Tốt nhất, mẹ nên tập cho con thói quen ăn uống ít muối ngay từ những năm tháng đầu đời, đặc biệt phù hợp khi thận của bé còn chưa phát triển toàn diện nên hoạt động thải muối của thận sẽ kém hơn so với người lớn.
Nếu mẹ cho trẻ ăn quá mặn thì sẽ dẫn tới tình trạng natri bị tích tụ trong cơ thể và gây ra những ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Mẹ lưu ý không nên cho thêm muối khi quấy bột cho con vì trong bột đã có đủ lượng muối cần thiết cho cơ thể của bé.
Các chuyên gia khuyên rằng, nếu bạn cảm thấy việc ăn nhạt là rất khó khăn, khiến cho mỗi bữa ăn đều không ngon miệng. Bạn có thể thay đổi từ từ, giảm dần lượng muối và có thể tăng khẩu vị của món ăn bằng một số loại gia vị khác như rau thơm,…
Như vậy, bạn đã có thể hiểu rõ vì sao ăn mặn lại tăng huyết áp. Ngay hôm nay, hãy bắt đầu từ bỏ thói quen ăn mặn để bảo vệ sức khỏe. Bạn có thể gọi đến số 1900 56 56 56, các bác sĩ của Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC luôn sẵn sàng hỗ trợ và đặt lịch khám sớm nhất cho bạn.