Lời giải:
Bữa ăn hợp lí, có chất lượng là bữa ăn với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với số lượng vừa đủ không dư thừa hoang phí
Để nâng cao chất lượng bữa ăn cần :
- Xây dựng kinh tế gia đình phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình.
- Làm cho bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng bằng cách :
+ Chế biến hợp khẩu vị.
+ Bàn ăn và bát đũa sạch.
+ Bày món ăn đẹp, hấp dẫn.
+ Tinh thần sảng khoái, vui vẻ.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Những nguyên tắc khi lập khẩu phần ăn?
Xem đáp án » 12/12/2021 3,452
Sắp xếp theo thứ tự thường xuyên xuất hiện trong khẩu phần dinh dưỡng của người việt?
Xem đáp án » 12/12/2021 562
Giá trị dinh dưỡng của thức ăn biểu hiện ở?
Xem đáp án » 12/12/2021 493
Người béo phì nên ăn loại thực phẩm nào dưới đây?
Xem đáp án » 12/12/2021 272
Bữa ăn hợp lý dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể nhằm đáp ứng được yêu cầu?
Xem đáp án » 12/12/2021 258
Năng lượng cần thiết của trẻ em trong thời gian một ngày khoảng bao nhiêu?
Xem đáp án » 12/12/2021 249
Vì sao nhu cầu dinh dưỡng khác nhau tùy người? Cho một vài ví dụ cụ thể
Xem đáp án » 12/12/2021 245
Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào yếu tố nào?
Xem đáp án » 12/12/2021 204
Năng lượng cần thiết của người lớn trong thời gian một ngày khoảng bao nhiêu?
Xem đáp án » 12/12/2021 200
Điều gì sẽ xảy ra khi cơ thể không đủ chất dinh dưỡng?
Xem đáp án » 12/12/2021 162
Tại sao trẻ sơ sinh chỉ cần bú mẹ vẫn phát triển được?
Xem đáp án » 12/12/2021 162
- Khẩu phần ăn uống của người mới khỏi ốm có gì khác với người bình thường ? Tại sao ?
- Vì sao trong khẩu phần ăn uống nên tăng cường rau và hoa quả tươi?
- Để xây dựng một khẩu phần ăn uống hợp lý ta cần dựa trên những căn cứ nào?
Xem đáp án » 12/12/2021 116
- Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em, người trưởng thành , người già khác nhau như thế nào? Vì sao có sự khác nhau đó ?
- Vì sao trẻ em bị suy dinh dưỡng ở những nước đang phát triển có tỉ lệ cao ?
- Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi cơ thể phụ thuộc vào những yếu tố nào ?
Xem đáp án » 12/12/2021 101
- Những loại thực phẩm nào giàu chất đường bột?
- Những loại thực phẩm nào giàu chất béo?
- Những loại thực phẩm nào giàu protein ?
- Sự phối hợp các loại thức ăn trong bữa ăn có ý nghĩa gì ?
Xem đáp án » 12/12/2021 90
Câu hỏi: Thế nào là bữa ăn hợp lí?
A. Có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm
B. Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với từng đối tượng
C. Đảm bảo cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng
D. Cả A, B, C đều đúng
Trả lời:
Đáp án: D
Giải thích: Bữa ăn hợp lí là có sự phối hợp giữa các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với từng đối tượng; Đảm bảo cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng.
Cùng Top lời giải tìm hiểu chi tiết về Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình nhé
I. Thế nào là bữa ăn hợp lý
- Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể con người về năng lượng và các chất dinh dưỡng.
- Cơ thể cần:
+ Chất đạm [Protein]
+ Chất béo [Lipit]
+ Chất đường & tinh bột [Gluxit]
+ Các chất khoáng
+ Các vitamin
+ Nước và chất xơ.
- Ví dụ 1:
+ Thịt rang[chất đạm ,chất béo can xi]
+ Cá rán[Chất khoáng, chất béo]
+ Thịt bò xào[chất đạm, chất béo]
+ Cà muối [chất khoáng, chất xơ,]
+ Cơm [chất đường bột]
- Ví dụ 2:
+ Cơm [chất đường bột]
+ Nước chấm
+ Rau luộc [Vitamin ,chất xơ]
II. Phân chia số bữa ăn trong ngày
Việc phân chia số bữa ăn trong ngày ảnh hưởng đến việc tiêu hoá thức ăn và nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hay khi nghỉ ngơi.
- Khi dạ dày hoạt động bình thường, thức ăn được tiêu hóa trong vòng 4 giờ.
- Cần phân chia bữa ăn hợp lý, khoảng cách giữa các bữa ăn thường từ 4 đến 5 giờ
+ Bữa sáng: sau khi ngủ dậy cần ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sáng. Nên ăn vừa phải, không nên bỏ ăn sáng sẽ có hại cho cơ thể, vì hệ tiêu hoá phải làm việc không điều độ.
+ Bữa trưa: Cần ăn nhanh nhưng đủ chất để bổ sung chất và năng lượng đã tiêu hao ở buổi sáng và chuẩn bị năng lượng hoạt động cho buổi chiều.
+ Bữa tối: Cần tăng khối lượng với các món ăn nóng, ngon, rau củ, quả để bù lại năng lượng tiêu hao trong ngày. Thời gian bữa ăn có thể dài hơn.
- Tóm lại: Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡngcũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phần tăng tuổi thọ.
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
- Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào:
+ Lứa tuổi, giới tính.
+ Thể trạng.
+ Công việc.
- Ví dụ:
+ Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể.
+ Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.
+ Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt.
2. Điều kiện tài chính
- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi mua thực phẩm.
+ Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà đa số thành viên trong gia đình cần.
+ Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ thông.
+ Lựa chọn loại thực phẩm không trùng về nhóm dinh dưỡng chính.
+ Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi [nếu có].
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.
3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
- Phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.
4. Thay đổi món ăn
- Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
- Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
- Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
- Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.
IV. Ghi nhớ
- Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng
- Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khỏe
- Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu cua từng thành viên trong gia đình, điều kiện tài chính.