Mắm tép chưng thịt là một đặc sản trong nền ẩm thực Việt Nam. Món ăn này hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa của các vị: vị ngọt của tép, vị bùi béo của thịt ba rọi bằm, vị mằn mặn của mắm. Món ăn này có thể ăn vào bất cứ bữa nào, cho cảm giác “chill” với người trẻ và phù hợp với các thực khách “nhạy cảm” như trẻ em và phụ nữ mang thai.
Mắm tép chưng thịt - Đặc sản nổi tiếng Hà Nội
Ẩm thực Hà Nội là “thiên đường” giữ chân mọi thực khách. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến cách chế biến, ẩm thực Hà Nội thể hiện sự cầu kỳ, kỹ tính và tinh hoa. Trong các món ăn ngon nhất của Hà Nội, mắm tép chưng thịt là món khoái khẩu của nhiều người từ các em bé, người trẻ, tới người già.
Đặc trưng của món mắm tép chưng thịt đó là: vị giòn dai của thịt bằm hòa quyện với vị mặn ngọt của mắm tép và mùi thơm cuốn hút của các gia vị như hành khô phi thơm khiến cho ai ăn một lần cũng ghiền.
Ăn món mắm tép chưng thịt có tốt không?
Mắm tép chưng thịt là món ngon đưa cơm trong bất kể thời tiết như thế nào. Một hộp mắm tép chưng thịt có thể để dùng ăn rất tiện lợi cho gia đình. Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt gồm có: thịt bằm [từ thịt nạc vai và thịt ba rọi], mắm tép đồng và các gia vị như hành, xả…Đây đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thêm nữa, nếu bạn chọn loại được chế biến từ các cơ sở uy tín, hợp vệ sinh thực phẩm thì món ăn này an toàn tuyệt đối.
Cách làm món mắm tép chưng thịt
Với nguyên liệu mắm tép sẽ được làm từ tép đồng lên men với muối và bột thính. Càng ủ lâu mắm tép càng lên men ngon hơn và có mùi vị rất kích thích vị giác người ăn. Trên thị trường có rất nhiều loại mắm tép, để làm mắm tép chưng thịt ngon, đầu bếp phải chọn loại có màu đỏ hồng tươi, nước mắm sánh đặc và có mùi thơm dịu nhẹ.
Đối với nguyên liệu thịt heo làm món mắm tép chưng thịt, loại thịt được chọn phải là loại có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô cứng. Thịt nạc vai và thịt ba rọi là lựa chọn phổ biến cho món mắm tép chưng thịt. Thịt heo được bằm nhỏ.
Mắm tép chưng thịt ăn với gì?
Mắm tép chưng thịt được thưởng thức cùng với nhiều món khác, món nào cũng trên cả tuyệt vời. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng, cháo trắng, bánh mỳ, xôi... Ai đã được thưởng thức món này chắc chắn sẽ nghiền ngay…
Những ngày bận rộn, thì chỉ cần chén cơm trắng với hũ mắm tép chưng thịt thêm vài lát dưa leo, cà chua là có một bữa ăn đủ chất, thơm ngon.
Những ngày chán cơm, chẳng muốn ăn gì, thì làm tô bún xào mắm tép chưng thịt, vậy là đủ ngon, đủ mới lạ để kích thích vị giác, để tăng mood và niềm cảm hứng.
Bà bầu, trẻ nhỏ có ăn được mắm tép chưng thịt?
Không chỉ là gia vị, mắm tép chưng thịt cũng mang đến dinh dưỡng. Mắm tép chưng thịt cung cấp chất đạm và một số dưỡng chất khác theo thành phần nguyên liệu. Mắm tép giàu đạm, có vị ngọt tự nhiên khi kết hợp với thịt heo bổ dưỡng, hấp dẫn trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Trong mắm tép chưng thịt có các dưỡng chất tốt đó là DHA, protein, vitamin B1, B2, PP, B12…
Món mắm tép chưng thịt cũng đáp ứng nguyên tắc hàng đầu trong các nguyên tắc ăn uống an toàn đó là được chế biến “chín và sôi”, do vậy, chúng an toàn với mẹ bầu và trẻ.
Mắm tép chưng thịt để được bao lâu?
Mắm tép chưng thịt được đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này món mắm tép chưng thịt có thể ăn được vài tuần mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
Mắm tép chưng thịt mua ở đâu ngon tại Sài Gòn?
Địa chỉ mua mắm tép chưng thịt ở Sài Gòn đó là Dacsan.com. Với uy tín nhiều năm là nhà cung cấp, phân phối các sản phẩm đặc sản tại Sài Gòn, Dacsan.com là nơi khách hàng có thể mua được những hũ mắm tép thơm ngon, chuẩn vị và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Điểm khác biệt của mắm tép chưng thịt tại Dacsan.com:
Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ, sạch, tự nhiên. Thịt heo tươi nóng, mắm tép được làm từ tép đồng tươi.
Mùi thơm dịu nhẹ, kích thích vị giác, chứ không nặng mùi mắm.
Tỉ lệ công thức chuẩn, đảm bảo vị vừa vặn, tự nhiên, không mặn.
Khâu chế biến được kiểm tra kỹ về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không hóa chất bảo quản.
Giá bán mắm tép chưng thịt
Chỉ 300k/hộp 500g có thể dùng ngay hoặc chế biến theo nhiều kiểu khác nhau. Giá cả đi đôi với chất lượng và an toàn thực phẩm.
Giao hàng cực nhanh chóng, chỉ với 5 phút có ngay món ngon cho cả nhà.
Ưu đãi đặc biệt: Freeship với đơn hàng từ 500k.
Món thịt chưng mắm tép vừa thơm ngon vừa đậm vị, giòn giòn, bùi bùi, vị ngọt tự nhiên, chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích nếu xuất hiện trên mâm cơm nhà bạn đấy!
Đánh giá của khách hàng về sản phẩm mắm tép chưng thịt tại Dacsan.com:
Đỗ Hoàng Yến: Thịt chưng mắm tép ngon, đặt hàng mới làm nên hạn dài. Nói chung là ổn ạ.
Huỳnh Nhân: Thịt chưng mắm tép của Dacsan.com làm ngon tuyệt, rất đáng để mua. Lần sau sẽ tiếp tục ủng hộ shop. Shop chu đáo còn tặng quà cho khách. Cảm ơn shop rất nhiều ạ. Mọi người nên mua hàng của shop này nhé, mình đã mua rất nhiều lần và cảm thấy rất hài lòng.
Thanh Thủy: Ngon nha, ăn vừa miệng không bị mặn quá, giao hàng khá nhanh, sẽ mua thêm.
Hanna Nguyễn: Thịt chưng mắm ngon lắm, ăn vừa miệng. Shop làm sạch sẽ, giao hàng nhanh. Sẽ ủng hộ shop khi ăn hết. Cảm ơn shop.
Quỳnh Mi: Mình mua lần 2 rùi. Vẫn ngon như lần đầu. Shop gói hàng cẩn thận giao hàng nhanh nữa.
Mỹ Hạnh: Chất lượng sản phẩm tuyệt vời. Đóng gói sản phẩm chắc chắn. Rất đáng tiền. Thời gian giao hàng rất nhanh. Shop phục vụ rất tốt!
Mắm nêm là gia vị được nhiều người yêu thích tuy nhiên với bà bầu 3 tháng đầu ăn mắm nêm được không thì còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Bài viết dưới đây Tổ hợp y tế MEDIPLUS sẽ giải đáp thắc mắc này!
Xem thêm:
1. Bầu 3 tháng đầu ăn mắm nêm được không?
Bà bầu cần hạn chế ăn mắm nêm, vì nguyên liệu làm mắm nêm chủ yếu là từ thực phẩm tươi sống, chưa được nấu chín có thể chứa nhiều vi khuẩn gây ảnh hưởng không tốt cho thai nhi.
Bà bầu 3 tháng đầu nên hạn chế ăn mắm nêm
Trường hợp nếu mẹ bầu 3 tháng đầu thèm quá vẫn có thể ăn mắm nêm với một lượng ít và ăn đúng cách. Bởi vì trong mắm nêm có chứa nhiều thành phần như sắt, DHA, các acid amin tốt cho bà bầu và thai nhi giúp giảm thiếu máu, phát triển trí não thai nhi và tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu. Cụ thể:
- Cung cấp sắt: Trong mắm nêm có chứa nhiều chất sắt cần thiết cho cơ thể và giúp bà bầu ngăn ngừa thiếu máu, sinh non, băng huyết hiệu quả. Mẹ bầu bổ sung đủ chất sắt giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ, ngăn chặn trẻ sinh ra bị thiếu cân, thai chết lưu.
- Cung cấp chất béo Omega 3 [DHA và EPA]: Omega 3 là acid béo cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể có tác dụng làm giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, giúp thai nhi phát triển não bộ và thị lực rất tốt. Bổ sung đủ Omega 3 cũng giúp mẹ bầu giảm thiểu chứng trầm cảm sau sinh và tăng cường miễn dịch tốt hơn.
- Cung cấp các acid amin quan trọng cho cơ thể: Trong mắm nêm cũng có chứa một lượng acid amin nhất định giúp tạo ra kháng thể và thay thế các mô bị hư hỏng. Mắm nêm có chứa 5 loại acid amin: valine, isoleucine, phenylalanine, methionine và lysine giúp củng cố miễn dịch cho cơ thể hiệu quả hơn.
- Cung cấp vitamin B12: Vitamin B12 tham gia vào quá trình tăng trưởng và có lợi cho quá trình tạo máu của bà bầu. Mẹ bổ sung đầy đủ vitamin B12 giúp bé yêu sinh ra khỏe mạnh, hồng hào và giảm nguy cơ mắc các bệnh dị tật ống thần kinh.
Như vậy bầu 3 tháng đầu ăn mắm nêm được không? Bà bầu chỉ nên hạn chế ăn mắm nêm. Cùng tìm hiểu tại sao bà bầu 3 tháng đầu nên hạn chế ăn mắm nêm ở phần tiếp theo.
2. Tại sao bầu 3 tháng đầu nên hạn chế ăn mắm nêm?
Mắm nêm được làm từ thành phần chính là cá sống chưa qua chế biến trực tiếp [nấu chín] và chỉ được ướp muối nên có chứa nhiều loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Tiêu biểu là vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus, loại vi khuẩn này khi tấn công vào cơ thể có thể gây tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, sốt, hoặc cảm lạnh cho mẹ bầu.
Ngoài ra, khi sử dụng mắm nêm mẹ bầu có thể gặp phải nhiều rủi ro như sau:
- Lượng muối ướp quá lớn: Để cá không bị hỏng trong quá trình lên men, quá trình làm mắm phải cần dùng rất nhiều muối để ướp cá. Mẹ bầu ăn nhiều mắm nêm khiến cho cơ thể phải tồn đọng lượng muối lớn dễ làm gây nguy cơ phù nề, tăng huyết áp hoặc tiền sản giật trong quá trình sinh đẻ.
- Cá biển có thể nhiễm chì hoặc thủy ngân: Trong cá biển có thể sẽ chứa một lượng chì hoặc thủy ngân nhất định dù là lượng ít hay nhiều. Ăn nhiều mắm nêm khiến cho chì, thủy ngân trong cơ thể mẹ bầu tăng cao và làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non hoặc dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
Cá biển trong mắm nêm chứa một lượng chì nhất định có thể gây ra ảnh hưởng xấu cho thai nhi
Như vậy, mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu cần hạn chế việc sử dụng mắm nêm, nếu muốn ăn cần ăn đúng cách theo gợi ý hướng dẫn của chúng tôi.
3. Hướng dẫn bà bầu 3 tháng đầu ăn mắm nêm đúng cách
Bầu 3 tháng đầu ăn mắm nêm được không? Bà bầu 3 tháng đầu cần hạn chế mắm nêm tuy nhiên nếu mẹ bầu thèm quá và vẫn muốn ăn thì mỗi tháng mẹ bầu chỉ nên ăn mắm nêm từ 1 – 2 lần để cơ thể có thể đào thải được hết độc tố [nếu có] trong mắm nêm nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Bên cạnh đó, khi sử dụng mắm nêm, mẹ bầu cần sử dụng trong các món ăn chín. Qua quá trình chế biến, đun sôi, nấu chín các loại vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn và không gây ra bất cứ bất lợi nào cho mẹ bầu.
Một số mẹ bầu thường có thói quen sử dụng mắm nêm với dứa. Nhưng điều này là không nên vì dứa có khả năng gây co bóp tử cung mạnh và làm mềm cổ tử cung. Do đó, bà bầu 3 tháng đầu ăn mắm nêm cùng dứa có thể gây sảy thai.
Mẹ bầu không nên ăn mắm nêm với dứa để phòng ngừa nguy cơ gây sảy thai cho mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu
Mẹ bầu cần chú ý không nên ăn mắm nêm ở ngoài vỉa hè, bởi thường nhiều quán vỉa hè không thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong khâu chế biến. Vì thế, dễ gây ra ngộ độc thực phẩm để lại hậu quả rất đáng tiếc cho mẹ và bé.
4. Bà bầu 3 tháng đầu có thể ăn được mắm nào?
Ngoài mắm nêm, mẹ bầu cũng có thể tham khảo sử dụng mắm ruốc hoặc mắm tôm, đây đều là những gia vị có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi.
MẮM RUỐC
Mắm ruốc được làm từ con ruốc, hay nhiều địa phương gọi là tép moi, tép biển sống ở vùng nước lợ hay nước mặn và được nhiều gia đình sử dụng làm nước chấm hoặc gia vị khi nấu canh.
Bà bầu 3 tháng đầu ăn măm ruốc được nhưng không thường xuyên
Trong mắm ruốc có chứa nhiều Protein, acid béo, DHA,… có tác dụng tích cực đối với việc tăng cường đề kháng, cải thiện quá trình hấp thu đạm ở mẹ bầu và giúp phát triển trí não cho thai nhi.
Mẹ bầu có thể ăn mắm ruốc nhưng không nên ăn thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Để đảm bảo an toàn mẹ bầu nên lựa chọn địa chỉ mua mắm ruốc uy tín. Bên cạnh đó, việc chưng hoặc làm chín mắm ruốc trước khi ăn cũng sẽ đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
MẮM TÔM
Mắm tôm là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình tại Việt Nam. Mắm tôm được làm từ con moi biển, tôm hoặc con khuyết sau quá trình ủ muối và lên men khoảng 6 – 8 tháng.
Trong mắm tôm có chứa nhiều protein, vitamin B, acid béo cùng lượng lớn DHA giúp phòng chống các bệnh về đường tim mạch, tăng cường sức đề kháng và ngăn chặn chứng trầm cảm ở phụ nữ mang thai 3 tháng đầu.
Mắm tôm có thể sử dụng trực tiếp, nhưng để đảm bảo an toàn cho mẹ bầu thì trước khi ăn mẹ bầu nên chưng mắm tôm với dầu nóng để tiêu diệt hết vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
Nên chưng mắm tôm với dầu nóng để đảm bảo an toàn hơn cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi
Như vậy, câu hỏi bầu 3 tháng đầu ăn mắm nêm được không đã được giải đáp. Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn mắm nêm nhưng với liều lượng vừa phải và ăn đúng cách. Nếu như trong giai đoạn này mẹ bầu gặp phải bất cứ bất thường nào về sức khỏe, hãy thăm khám ngay để được bác sĩ tư vấn điều trị đúng cách.
Nếu mẹ bầu cần tư vấn thêm về chăm sóc sức khỏe trong thai kỳ, vui lòng gọi đến số Hotline 1900 3366 để được hỗ trợ chi tiết.
***Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.