Vì sao thực phẩm chiên rán không tốt cho cơ thể?
Chiên ngập dầu là một phương pháp nấu ăn phổ biến được sử dụng trên toàn cầu. Nhiều người thích hương vị của thực phẩm chiên. Tuy nhiên, những thực phẩm này có xu hướng chứa nhiều calo và chất béo chuyển hóa, ăn nhiều đồ chiên dầu mỡ có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta. Vậy chúng ta hãy tìm hiểu nó tác động xấu đến sức khỏe như thế nào nhé.
1.Thực phẩm chiên có hàm lượng calo cao
So với các phương pháp nấu ăn khác, chiên rán gia tăng thêm rất nhiều calo. Khi thực phẩm được chiên trong dầu, chúng sẽ mất nước và hấp thụ chất béo, điều này làm tăng thêm hàm lượng calo của chúng.
Ví dụ, một củ khoai tây nướng nhỏ [100 gram] chứa 93 calo và 0 gram chất béo, trong khi cùng một lượng [100 gram] khoai tây chiên có chứa 319 calo và 17 gram chất béo.
Do đó ăn nhiều chúng có thể làm tăng đáng kể lượng calo của bạn.Thực phẩm chiên thường có chất béo chuyển hóa cao [trans fats], chất béo trans được hình thành khi chất béo không bão hòa trải qua một quá trình gọi là hydro hóa. Quá trình thay đổi cấu trúc hóa học của chất béo, khiến cơ thể bạn khó phân hủy chúng, cuối cùng có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Vì thực phẩm chiên được nấu trong dầu ở nhiệt độ cực cao, chúng có khả năng chứa chất béo chuyển hóa.
2. Ăn quá nhiều thực phẩm chiên rán sẽ tăng nguy cơ mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm
- Bệnh tim : Ăn thực phẩm chiên rán có thể góp phần gây ra huyết áp cao, làm giảm cholesterol tốt [HDL], và tăng các nguy cơ tiềm ẩn của bệnh tim.
- Bệnh tiểu đường: Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn thực phẩm chiên rán khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn.
-
Béo phì: Thực phẩm chiên chứa nhiều calo hơn so với các phương pháp nấu ăn không chiên. Hơn nữa, các nghiên cứu chỉ ra rằng chất béo chuyển hóa trong thực phẩm chiên có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cân, vì chúng có thể ảnh hưởng đến các hormone điều chỉnh sự thèm ăn và lưu trữ chất béo. Một nghiên cứu cho thấy ngay cả khi không có thêm calo, tiêu thụ chất béo chuyển hóa cũng làm tăng đáng kể mỡ bụng. Vì vậy, vấn đề có thể là loại chất béo, chứ không phải là lượng chất béo.
Lỡ ăn nhiều đồ dầu mỡ thì phải làm sao để không bị chướng bụng, đầy hơi hay khó tiêu? Chúng ta hãy cùng giải quyết thắc mắc cho câu hỏi “Nên uống gì sau khi ăn đồ dầu mỡ” một cách đơn giản nhất nhé!
Những món chiên, nướng luôn mang điểm hút đặc biệt và thuộc top những món ăn không thể thiếu trong những buổi tiệc tùng. Tuy nhiên, phần lớn khi nạp quá nhiều những món chiên, bạn rất dễ gặp phải cảm giác đầy hơi, khó chịu, nặng bụng. Nên uống gì sau khi ăn đồ dầu mỡ để giảm những cảm giác đấy? Dành 2 phút để trang bị cho bản thân những kiến thức cơ bản nhưng đặc biệt quan trọng này nhé!
✪ 【Cảnh báo】của bác sĩ về tác hại khi ăn thức ăn nhiều dầu mỡ
Theo khuyến cáo của bác sĩ: Ăn nhiều thức ăn chứa nhiều dầu mỡ sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn. Đặc biệt là dạ dày, hệ tiêu hóa làm đầy hơi chướng bụng, tiêu chảy,… Hơn nữa còn là nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, huyết áp, mỡ trong máu, gan nhiễm mỡ, tăng cân béo phì, suy giảm chức năng não, nổi mụn, viêm nóng rát cổ họng,...
Vì vậy, những nhóm thức ăn chứa nhiều dầu mỡ, cholesterol cao thường được bác sĩ khuyên là hạn chế dùng.
Tuy nhiên, không thể phũ nhận mức độ ngon của những loại thức ăn này mặc dù biết rõ tác hại. Vì vậy để đảm bảo sức khỏe thì nên uống gì sau khi ăn đồ dầu mỡ là thắc mắc của nhiều hầu hết mọi người. Nhất là những ai đang có tiền sử bệnh lí nói trên.
>>>> Hãy xem tiếp thông tin bên dưới nhé!